Дієта і харчування при гастриті: меню на тиждень, список продуктів

Гастрит часто викликає сильний біль в шлунку, який може посилюватися після вживання жирної або гострої їжі. Також поширені інші симптоми, такі як нудота, здуття живота і печія.

Одна з головних рекомендацій лікарів - це дотримання дієти при гастриті, яка допоможе вам впоратися з симптомами. В основі дієти при гастриті лежать прості принципи: уникати кислої, гострої їжі, зменшити вживання цукру, віддавати перевагу простим, малокомпонентних стравам з мінімальною кількістю термічних обробок.

Чому потрібно дотримуватися дієти при гастриті?

Якщо у вас гастрит, то, ймовірно, лікар запропонувати вам внести деякі зміни в свій раціон.

Скорочення або виключення продуктів, які можуть подразнювати слизову оболонку шлунка, може нівелювати неприємні симптоми. Дієта при гастриті може допомогти запобігти подальшому пошкодження тканин і дати їм час на загоєння.

Коли слизова оболонка запалена, вона не може виробляти достатню кількість шлункового соку, необхідного для травлення. Також скорочується кількість слизу, яка захищає стінки шлунка від шлункової кислоти, яка може ще більше зашкодити тканини.

Основна мета дієти при гастриті - зменшити запалення. Є загальні рекомендації, з яких ви можете почати. Наприклад, уникайте продуктів і напоїв, які часто викликають подразнення шлунка (наприклад, кави і кислі фрукти). Але краще проконсультуватися з фахівцем і скласти собі такий раціон, який підходить вашим індивідуальними потребами і уподобаннями.

Скільки дотримуватися дієти при гастриті?

Гастрит може бути тимчасовим або хронічним захворюванням. Період, при якому потрібно дотримуватися дієти, буде залежати від безлічі різних факторів, включаючи симптоми і їх тривалість, причини запалення шлунка і інші методи лікування, прописані лікарем.

У деяких випадках, досить буде відмовитися від вживання певного тригера, щоб полегшити симптоми гастриту. Наприклад, якщо ви пили ібупрофен або інші безрецептурні болезаспокійливі та страждаєте гастритом, вам може стати краще, якщо ви перестанете приймати ці ліки.

Якщо у вас гастрит викликаний іншими причинами, вам може знадобитися більш тривале лікування. 

Особливості харчування при гастриті

Фрукти і овочі: слід уникати дуже кислих продуктів, особливо цитрусових та помідори. Варто виключити овочі, які використовуються в якості спецій та ароматизаторів, наприклад, цибуля, часник.

Замість цього обирайте фрукти і овочі з низьким вмістом кислоти, переважно ті, які є хорошим джерелом клітковини. Наприклад, яблука, ягоди, гарбуз і моркву.

Зернові: ви можете вживати цільнозерновий хліб, коричневий рис, макаронні вироби та інші злаки. У невеликих порціях ви можете їсти білий рис або картоплю.

Овес, ячмінь і кіноа - дозволені варіанти каш. Якщо ви не їсте пшеничний хліб, уникайте його аналоги з кукурудзяної муки, яка заборонена при гастриті.

Молочні продукти: вам слід виключити жирні молочні продукти, але грецький йогурт з низьким вмістом цукру і пробіотиками може бути корисним доповненням до дієти при гастриті. Деякі тверді сири з низьким вмістом солі можна вживати в невеликих кількостях. Уникайте соусів, кремів і пудингів, приготованих з жирних вершків.

Білок: яйця, яєчні білки і замінники яєць можуть бути відмінним джерелом білка. Однак краще готувати їх всмятку, пашот або омлет, а не смажити. Уникайте поєднання яєць з солоним, обробленим м'ясом на сніданок, таким як ковбаса або шинка.

Червоне м'ясо заборонено. Віддайте перевагу нежирним частинам індички або курки, а також морепродуктам.

Десерти: під час дієти при гастриті слід уникати будь-якої їжі з високим вмістом жиру і цукру. Хлібобулочні вироби, випічка, морозиво або пудинг можуть викликати роздратування запаленого шлунка (особливо якщо вони зроблені з молочних продуктів). Шоколад теж заборонений.

В якості підсолоджувачів використовуйте натуральний мед, імбир, м'яту і куркуму, які заспокоюють травну систему.

Напої: деякі люди з легким формами гастриту можуть випивати неміцний чай або каву з невеликою кількістю нежирного молока або вершків. Також в чай ​​можна додавати мед. Однак, ці напої дуже кислі і не схвалені для дієти при гастриті.

Також заборонені холодні напої з великим вмістом цукру, такі як газовані і енергетичні напої. Кислі соки (наприклад, апельсиновий сік або інші цитрусові, а також томатний сік) заборонені. Деякі фруктові соки можна вживати в помірній кількості, але вибирайте сорти з низьким вмістом цукру.

Уникайте алкогольних напоїв, включаючи вино, пиво і коктейлі.

Продукти, дозволені при гастриті

Квасоля і бобові

• Яйця, яєчні білки або замінники яєць (не смажені)
• Морепродукти, молюски (не смажені)
• Мед
• Слабокислі овочі (огірок, білий картопля, морква)
• Фрукти з низьким вмістом цукру і кислоти (гарбуз, чорниця, полуниця, яблука)
• М'який сир з низьким вмістом солі
• Овес, ячмінь
• М'ята перцева, імбир, куркума
• Простий знежирений йогурт
• Продукти, багаті пробіотиками (квашена капуста, кимчи, чайний гриб)
• Ріс
• Нежирні птахи без шкіри (курка, індичка)
• Цільнозерновий хліб і макарони

Продукти, заборонені при гастриті

• Кислі фрукти (цитрусові) і овочі (цибуля)
• Алкоголь
• Шоколад
• Кава і чай
• Кукурудза і продукти з кукурудзи (макарони, хліб)
• Молочні продукти
• Енергетичні напої
• Жирна їжа, фастфуд, гостра їжа
• Смажені або зварені круто яйця
• Часник
• Морозиво, торти і тістечка, випічка
• Маринади, сальса, майонез, вершкові соуси
• Горіхи і горіхове масло (допускається невелика кількість)
• Картопляні чіпси, фасовані закуски
• Оброблене м'ясо (ковбаса, хот-доги)
• Червоне м'ясо, качка, гусак
• Рафіновані зерна, свіжий хліб, макарони з очищеної борошна
• копченості
• Сода, газовані напої
• Спеції, зелень, приправи (особливо чорний перець)
• Помідори та томатні продукти (сік, паста, соус)

Рекомендований час прийому їжі при гастриті

Коли ваша травна система знаходиться в стані стресу, кількість їжі і час між прийомами їжі можуть викликати роздратування.

Якщо ви схильні до розладу шлунка, можливо, вам буде корисно змінити час прийому їжі і перекусів.

Намагайтеся їсти невеликими порціями, але частіше протягом дня. Не більше 3 основних прийомів їжі в день. Якщо ви не відчуваєте насичення, тоді до основних прийомів їжі додайте кілька невеликих перекусів.

Час ви можете вибрати будь-який відповідно до свого режимом дня.

Поради щодо приготування їжі при гастриті

Найголовніше правило при лікуванні гастриту - виключити смажену, важку, гостру, солодку і жирну їжу. Також слід виключити з раціону фаст-фуд.

Вам слід приділити більше часу правильному приготуванню їжі. Щоб не дратувати шлунок, можна готувати їжу на пару, варити і запікати.

Краще на якийсь час відмовитися від спецій, заправок і маринадів. Для смаку можете додати трохи натуральних трав і солі.

Масло теж може викликати роздратування. При необхідності, замініть вершкове масло на оливкову олію холодного віджиму.

Список продуктів при гастриті на тиждень

Щоб вам легше було дотримуватися дієти при гастриті, ми підготували для вас готовий шаблон продуктів, які повинні бути у вашому холодильнику. Ви можете редагувати список покупок в залежності від наявності продуктів і ваших уподобань.

Список продуктів при гастриті на тиждень