胃炎の食事療法: 症状緩和のためのガイド

胃炎はしばしば、脂っこい食事やスパイシーな食事の後に悪化する激しい胃痛を引き起こします。また、吐き気、腹部の膨満感、胸焼けなどの他の症状もよく見られます。

医師からの主な推奨事項の1つは、胃炎の際に症状を軽減するための食事療法を守ることです。胃炎のための食事の基本原則は、酸味や辛味のある食べ物を避け、砂糖の摂取を減らし、シンプルな料理を選び、加熱調理を最小限に抑えることです。

なぜ胃炎時に食事療法を守る必要があるのか?

胃炎がある場合、医師はおそらく食事にいくつかの変更を加えるよう提案するでしょう。

胃粘膜を刺激する可能性のある食品を減らすか排除することで、不快な症状を和らげることができます。胃炎のための食事は、さらなる組織の損傷を防ぎ、治癒の時間を与えるのに役立ちます。

粘膜が炎症を起こしていると、消化に必要な十分な胃液を生成できなくなります。また、胃壁を胃酸から守る粘液の量も減少し、組織にさらなる損傷を与える可能性があります。

胃炎時の食事の主な目的は炎症を軽減することです。一般的な推奨事項として、胃を刺激しがちな食品や飲み物（コーヒーや酸味のある果物など）を避けることから始めることができます。ただし、専門家に相談し、個々のニーズや好みに合った食事を作成することをお勧めします。

胃炎時の食事はどれくらい続けるべきか?

胃炎は一時的なものか慢性的な疾患である可能性があります。食事を続ける期間は、症状やその持続期間、胃の炎症の原因、医師から処方された他の治療法など、多くの異なる要因によります。

特定のトリガーを避けるだけで胃炎の症状を和らげることができる場合もあります。たとえば、イププロフェンや他の市販の痛み止めを服用している場合、これらの薬を摂取するのをやめることで症状が改善されることがあります。

他の原因による胃炎の場合、より長期的な治療が必要になるかもしれません。

胃炎時の食事の特徴

果物と野菜: 非常に酸味の強い製品、特に柑橘類やトマトは避けるべきです。調味料や香料として使われる野菜、例えばタマネギやニンニクも排除することをお勧めします。

代わりに、低酸性で食物繊維が豊富な果物や野菜を選びましょう。例えば、リンゴ、ベリー類、かぼちゃ、人参です。

穀物: 全粒粉パン、玄米、マカロニ、その他の穀物を食べることができます。少量の白米やジャガイモも食べることができます。

オーツ、大麦、キヌアは許可されている選択肢です。小麦パンを食べない場合は、胃炎時に禁止されているトウモロコシ粉で作られたものを避けましょう。

乳製品: 脂肪分の高い乳製品を排除する必要がありますが、低糖でプロバイオティクスが含まれているギリシャヨーグルトは胃炎のための食事に役立つかもしれません。一部の低塩の固形チーズも少量摂取することができます。脂肪の多いクリームで作ったソース、クリーム、プリンは避けましょう。

タンパク質: 卵、卵白、卵の代用品は優れたタンパク源になります。しかし、半熟やポーチドエッグ、オムレツにして調理し、揚げるのは避けましょう。朝食に卵と塩味の加工肉（ソーセージやハムなど）を組み合わせるのは避けましょう。

赤身肉は禁じられています。七面鳥や鶏肉の脂肪分の少ない部位、海産物を優先しましょう。

デザート: 胃炎の際の食事では、脂質と糖分が高い食べ物を避けるべきです。パンや焼き菓子、アイスクリームやプリンは、特に乳製品で作られている場合、胃の炎症を引き起こす可能性があります。チョコレートも禁じられています。

甘味料としては、消化器系を落ち着かせるために天然の蜂蜜、ジンジャー、ミント、ターメリックを使用しましょう。

飲み物: 軽度の胃炎のある人は、少量の低脂肪ミルクやクリームと一緒に薄いお茶やコーヒーを飲むことができます。また、お茶に蜂蜜を加えることもできます。しかし、これらの飲み物は非常に酸性で、胃炎のための食事には推奨されていません。

砂糖分の多い冷たい飲み物、特に炭酸飲料やエナジードリンクは禁止されています。酸性のジュース（オレンジジュースや他の柑橘類、トマトジュースなど）も禁止です。一部の果物ジュースは適量で飲むことができますが、低糖のものを選びましょう。

アルコール飲料、ワイン、ビール、カクテルは避けましょう。

胃炎時に許可される食品

豆類

• 卵、卵白、卵の代用品（揚げない）
• 海産物、貝類（揚げない）
• 蜂蜜
• 低酸性の野菜（きゅうり、白いジャガイモ、ニンジン）
• 低糖と低酸性の果物（かぼちゃ、ブルーベリー、ストロベリー、リンゴ）
• 低塩の柔らかいチーズ
• オーツ、大麦
• ペパーミント、ジンジャー、ターメリック
• シンプルな無脂肪ヨーグルト
• プロバイオティクスが豊富な食品（サワークラウト、キムチ、コンブチャ）
• 米
• スキンレスの低脂肪な鳥肉（鶏肉、七面鳥）
• 全粒粉のパンとパスタ

胃炎時に禁じられる食品

• 酸味の強い果物（柑橘類）と野菜（タマネギ）
• アルコール
• チョコレート
• コーヒーとお茶
• トウモロコシとトウモロコシの製品（パスタ、パン）
• 乳製品
• エナジードリンク
• 脂っこい食事、ファーストフード、スパイシーな食べ物
• 揚げたり固ゆでの卵
• ニンニク
• アイスクリーム、ケーキ、焼き菓子
• ピクルス、サルサ、マヨネーズ、クリームソース
• ナッツとナッツバター（少量許可）
• ポテトチップス、包装されたスナック
• 加工肉（ソーセージ、ホットドッグ）
• 赤身の肉、鴨肉、ガチョウ肉
• 精製された穀物、新鮮なパン、精白小麦のパスタ
• 燻製食品
• ソーダ、炭酸飲料
• スパイス、ハーブ、調味料（特に黒コショウ）
• トマトとトマト製品（ジュース、ペースト、ソース）

胃炎時の食事の時間の推奨

消化系がストレスを受けているとき、食事の量と食事間の時間は刺激を引き起こす可能性があります。

胃の不調を起こしやすい場合、食事の時間や間食の時間を変更することが役立つかもしれません。

少量で頻繁な食事を心がけましょう。1日に3回以上の主な食事は避けましょう。満腹感を感じない場合は、主な食事に少量の間食を追加しましょう。

スケジュールに応じて好きな時間を選ぶことができます。

胃炎時の料理のヒント

胃炎の治療で最も重要なルールは、揚げ物、重い食事、辛い食事、甘い食事、脂っこい食事を排除することです。また、ファーストフードも食事から排除するべきです。

料理の適切な調理にもっと時間をかけましょう。胃を刺激しないよう、蒸し料理、茹でる、焼くなどの方法を選びましょう。

一時的にスパイスやドレッシング、漬物を避けた方が良いです。味を加えたい場合は、少量の天然ハーブや塩を加えることができます。

油も刺激を引き起こす可能性があります。必要に応じて、バターをエクストラバージンオリーブオイルに置き換えましょう。

胃炎のための1週間の食品リスト

胃炎の食事を続けやすくするために、おすすめの冷蔵庫に入れておくべき食品のテンプレートを用意しました。商品の可用性や好みに応じて、買い物リストを編集することができます。