胃炎饮食指南：舒缓胃部不适的方法

胃炎常常引起胃部剧痛，进食油腻或辛辣食物后可能会加剧。此外，还有其他常见症状，如恶心、腹胀和烧心。

医生的主要建议之一是在胃炎期间遵循饮食，这将帮助您应对症状。胃炎饮食的基础是简单的原则：避免酸性、辛辣食物，减少糖分摄入，优先选择简单的、低成分的食物，并尽量减少热处理。

为什么要遵循胃炎饮食？

如果您有胃炎，您的医生可能会建议您在饮食上做一些改变。

减少或避免可能刺激胃黏膜的食物，可以缓解不适的症状。胃炎饮食可能有助于防止组织进一步损伤，并给它们愈合的时间。

当黏膜发炎时，它无法产生足够的胃液来帮助消化。此外，减少的黏液量无法有效保护胃壁免受胃酸的侵害，从而进一步损害组织。

胃炎饮食的主要目标是减少炎症。有一些通用的建议可以作为开始。例如，避免那些经常导致胃刺激的食物和饮品（如咖啡和酸性水果）。但最好咨询专科医生，并根据自己的需求和喜好制定合适的饮食计划。

胃炎饮食应持续多久？

胃炎可能是暂时或慢性的。饮食持续的时间将取决于多种因素，包括症状和其持续时间，胃炎的原因及医生推荐的其他治疗方法。

在某些情况下，只需避免某个触发因素即可缓解胃炎症状。例如，如果您服用布洛芬或其他非处方止痛药，并患有胃炎，停止服用这些药物可能会改善症状。

如果您的胃炎由其他原因引起，可能需要更长时间的治疗。

胃炎饮食的特点

水果和蔬菜： 应避免非常酸的食物，尤其是柑橘类水果和西红柿。应排除用于调味的蔬菜，如洋葱、大蒜。

相反，选择低酸度的水果和蔬菜，最好是纤维丰富的种类。例如，苹果、浆果、南瓜和胡萝卜。

谷物： 您可以食用全麦面包、糙米、意大利面和其他谷物。在小份量下，可以吃白米饭或马铃薯。

燕麦、大麦和藜麦是允许的粥类选择。如果不吃小麦面包，应避免使用玉米粉制作的替代品，因其在胃炎期间禁忌。

乳制品： 应排除高脂乳制品，但含低糖和益生菌的希腊酸奶可以是胃炎饮食的有益补充。少量低盐硬酪也可以摄入。避免用高脂奶油制成的酱汁、奶油和布丁。

蛋白质： 蛋、蛋白及蛋的替代品可以是优秀的蛋白质来源。然而，烹饪时最好选择溏心蛋、水煮蛋或煎蛋卷，而避免煎炸。早餐时避免和咸味的加工肉类如香肠或火腿一起食用。

红肉是禁止的。优先选择火鸡或鸡的瘦肉部分，以及海鲜。

甜点： 在胃炎饮食期间，应避免脂肪和糖含量高的任何食物。面包、糕点、冰淇淋或布丁可能刺激发炎的胃（尤其是由乳制品制成的）。巧克力也是禁止的。

可以使用天然蜂蜜、生姜、薄荷和姜黄作为甜味剂，它们有助于舒缓消化系统。

饮料： 有些患轻度胃炎的人可以喝淡茶或少量脱脂牛奶或奶油的咖啡。茶中也可以加入蜂蜜。然而，这些饮品酸性强，不被胃炎饮食推荐。

冷饮和高糖饮料如汽水和功能饮料也是禁止的。酸性果汁（例如橙汁或其他柑橘类，以及西红柿汁）不允许。有些果汁可以适量饮用，但请选择低糖品种。

避免酒精饮品，包括葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。

胃炎时允许的食物

豆类和豆制品

• 蛋、蛋白或蛋的替代品（未油炸）
• 海鲜、贝类（未油炸）
• 蜂蜜
• 低酸蔬菜（黄瓜、白土豆、胡萝卜）
• 低糖低酸水果（南瓜、蓝莓、草莓、苹果）
• 低盐软干酪
• 燕麦、大麦
• 薄荷、生姜、姜黄
• 普通低脂酸奶
• 富含益生菌的产品（酸菜、泡菜、康普茶）
• 米
• 无皮瘦禽（鸡肉、火鸡）
• 全麦面包和意大利面

胃炎时禁止的食物

• 酸性水果（柑橘类）和蔬菜（洋葱）
• 酒精
• 巧克力
• 咖啡和茶
• 玉米和玉米制品（意大利面、面包）
• 乳制品
• 功能饮料
• 油腻食物、快餐、辛辣食物
• 油炸或全熟蛋
• 大蒜
• 冰淇淋、蛋糕和糕点、烘焙食品
• 腌制品、莎莎酱、蛋黄酱、奶油酱
• 坚果和坚果酱（可少量摄入）
• 薯片、袋装小吃
• 加工肉类（香肠、热狗）
• 红肉、鸭、鹅
• 精制谷物、新鲜面包、精制面粉制意大利面
• 熏制食品
• 苏打水、碳酸饮料
• 香料、草药、调味品（尤其是黑胡椒）
• 西红柿及西红柿制品（汁、酱、酱料）

胃炎时的用餐时间建议

当您的消化系统处于紧张状态时，食物的量和进餐时间可能会引起刺激。

如果您容易胃部不适，可能需要调整用餐和零食时间。

尽量少吃多餐，每餐不超过3次。如果您感到不饱，可以在主餐间加入几次小零食。

时间可以根据您的日程自由选择。

胃炎食物烹饪技巧

治疗胃炎的最重要规则是消除油炸、重的、辛辣、甜和油腻的食物。还应将快餐排除在外。

您需要花更多时间在正确的食物准备上。为了不刺激胃，食物可以蒸、煮或烤。

最好暂时放弃香料、调味料和腌料。可以添加一些天然草药和少量盐来调味。

油脂也可能引起刺激。如有必要，用初榨橄榄油代替黄油。

胃炎周食物清单

为了方便您遵循胃炎饮食，我们为您准备了一份应存放在冰箱中的食物模板。您可以根据食物的可用性和自己的偏好编辑购物清单。