Dieta Para Gastritis: Alivia Síntomas Estomacales

La gastritis a menudo causa un dolor intenso en el estómago, que puede intensificarse después de consumir alimentos grasos o picantes. Otros síntomas comunes son náuseas, hinchazón y acidez.

Una de las principales recomendaciones de los médicos es seguir una dieta para la gastritis, que te ayudará a hacer frente a los síntomas. La base de la dieta para la gastritis son principios simples: evitar los alimentos ácidos y picantes, reducir el consumo de azúcar y preferir comidas simples y con pocos ingredientes con una mínima cantidad de procesamiento térmico.

¿Por qué es necesario seguir una dieta para la gastritis?

Si tienes gastritis, posiblemente el médico te sugiera realizar algunos cambios en tu dieta.

Reducir o eliminar los productos que puedan irritar la mucosa del estómago puede mitigar los síntomas desagradables. La dieta para la gastritis puede ayudar a prevenir un daño mayor en los tejidos y darles tiempo para sanar.

Cuando la mucosa está inflamada, no puede producir suficiente jugo gástrico necesario para la digestión. También se reduce la cantidad de mucosa que protege las paredes del estómago del ácido gástrico, que puede agravar aún más el daño en los tejidos.

El objetivo principal de la dieta para la gastritis es reducir la inflamación. Hay recomendaciones generales de las que puedes partir. Por ejemplo, evita alimentos y bebidas que suelen causar irritación estomacal (como el café y las frutas ácidas). Pero es mejor consultar con un especialista y definir una dieta que se adecue a tus necesidades y preferencias individuales.

¿Cuánto tiempo seguir una dieta para la gastritis?

La gastritis puede ser una enfermedad temporal o crónica. El periodo durante el cual se debe seguir la dieta dependerá de muchos factores distintos, incluyendo los síntomas y su duración, las causas de la inflamación del estómago y otros métodos de tratamiento prescritos por el médico.

En algunos casos, basta con dejar de consumir ciertos desencadenantes para aliviar los síntomas de la gastritis. Por ejemplo, si has estado tomando ibuprofeno u otros analgésicos de venta libre y sufres de gastritis, podrías sentirte mejor si dejas de tomar estos medicamentos.

Si tu gastritis es causada por otras razones, es posible que necesites un tratamiento más prolongado.

Características de la alimentación en la gastritis

Frutas y verduras: se deben evitar los productos muy ácidos, especialmente los cítricos y los tomates. Es recomendable excluir las verduras que se utilizan como especias y aromatizantes, como la cebolla y el ajo.

En lugar de eso, elige frutas y verduras con bajo contenido de ácido, preferiblemente aquellas que sean una buena fuente de fibra. Por ejemplo, manzanas, bayas, calabaza y zanahorias.

Cereales: puedes consumir pan integral, arroz integral, pasta y otros cereales. En porciones pequeñas puedes comer arroz blanco o patatas.

La avena, la cebada y la quinoa son opciones permitidas. Si no consumes pan de trigo, evita sus análogos de harina de maíz, que están prohibidos en la gastritis.

Productos lácteos: deberías excluir los productos lácteos grasos, pero el yogur griego bajo en azúcar y con probióticos puede ser un complemento beneficioso para la dieta en la gastritis. Algunos quesos duros con bajo contenido de sal se pueden consumir en pequeñas cantidades. Evita las salsas, cremas y pudines hechos con nata grasa.

Proteína: los huevos, las claras de huevo y los sustitutos de huevo pueden ser una excelente fuente de proteína. Sin embargo, es mejor prepararlos hervidos, escalfados o en tortilla, pero no fritos. Evita combinar los huevos con carne salada y procesada para el desayuno, como salchichas o jamón.

La carne roja está prohibida. Prefiere partes magras de pavo o pollo, así como mariscos.

Postres: durante la dieta para la gastritis, se deben evitar alimentos con alto contenido de grasa y azúcar. Las bakery products, pasteles, helados o pudines pueden irritar el estómago inflamado (especialmente si están hechos de productos lácteos). El chocolate también está prohibido.

Como endulzantes, usa miel natural, jengibre, menta y cúrcuma, que calman el sistema digestivo.

Bebidas: algunas personas con formas leves de gastritis pueden beber té o café suave con una pequeña cantidad de leche desnatada o crema. También se puede añadir miel al té. Sin embargo, estas bebidas son muy ácidas y no están aprobadas para la dieta de la gastritis.

También están prohibidas las bebidas frías con alto contenido de azúcar, como los refrescos y las bebidas energéticas. Los zumos ácidos (como el zumo de naranja u otros cítricos, así como el zumo de tomate) están prohibidos. Algunos zumos de frutas se pueden consumir con moderación, pero elige variedades con bajo contenido de azúcar.

Evita las bebidas alcohólicas, incluyendo vino, cerveza y cócteles.

Productos permitidos para la gastritis

Frijoles y legumbres

• Huevos, claras de huevo o sustitutos de huevos (no fritos)
• Mariscos, moluscos (no fritos)
• Miel
• Verduras ligeramente ácidas (pepino, patata blanca, zanahoria)
• Frutas con bajo contenido de azúcar y ácido (calabaza, arándano, fresa, manzana)
• Queso suave bajo en sal
• Avena, cebada
• Menta, jengibre, cúrcuma
• Yogur natural desnatado
• Alimentos ricos en probióticos (chucrut, kimchi, kombucha)
• Arroz
• Aves de corral magras sin piel (pollo, pavo)
• Pan integral y pasta integral

Productos prohibidos para la gastritis

• Frutas ácidas (cítricos) y verduras (cebolla)
• Alcohol
• Chocolate
• Café y té
• Maíz y productos de maíz (pasta, pan)
• Productos lácteos
• Bebidas energéticas
• Comida grasosa, comida rápida, comida picante
• Huevos fritos o duros
• Ajo
• Helados, pasteles y tortas, productos de panadería
• Escabeches, salsas, mayonesa, salsas cremosas
• Frutos secos y mantequilla de frutos secos (se permite una pequeña cantidad)
• Papas fritas, snacks en paquetes
• Carne procesada (salchichas, hot dogs)
• Carne roja, pato, ganso
• Granos refinados, pan fresco, pasta de harina refinada
• Embutidos
• Refrescos, bebidas gaseosas
• Especias, hierbas, condimentos (especialmente pimienta negra)
• Tomates y productos de tomate (jugo, pasta, salsa)

Horario recomendado para comer en la gastritis

Cuando tu sistema digestivo está estresado, la cantidad de comida y el tiempo entre comidas pueden causar irritación.

Si eres propenso a problemas estomacales, podría ser útil cambiar los horarios de tus comidas y aperitivos.

Intenta comer en porciones pequeñas, pero más frecuentemente a lo largo del día. No más de 3 principales comidas al día. Si no sientes satisfacción, entonces agrega algunos bocadillos pequeños a las comidas principales.

Puedes elegir cualquier horario de acuerdo a tu rutina diaria.

Consejos para cocinar en la gastritis

La regla más importante en el tratamiento de la gastritis es excluir la comida frita, pesada, picante, dulce y grasosa. También se debe eliminar la comida rápida de la dieta.

Debes dedicar más tiempo a preparar la comida de manera adecuada. Para no irritar el estómago, puedes cocinar al vapor, hervir y hornear la comida.

Es mejor dejar de lado por un tiempo las especias, aderezos y marinados. Para el sabor puedes agregar un poco de hierbas naturales y sal.

El aceite también puede causar irritación. Si es necesario, reemplaza la mantequilla por aceite de oliva extra virgen.

Lista de productos para la gastritis por una semana

Para que te sea más fácil seguir una dieta para la gastritis, hemos preparado para ti una plantilla de productos que deberían estar en tu nevera. Puedes editar la lista de compras según la disponibilidad de productos y tus preferencias.