Guide Alimentaire pour Soulager la Gastrite

La gastrite provoque souvent de fortes douleurs à l’estomac, qui peuvent s’aggraver après avoir consommé des aliments gras ou épicés. D'autres symptômes courants incluent nausées, ballonnements et brûlures d’estomac.

L'une des principales recommandations des médecins est de suivre un régime alimentaire en cas de gastrite, ce qui vous aidera à gérer les symptômes. Le régime alimentaire pour la gastrite repose sur des principes simples : éviter les aliments acides, épicés, réduire la consommation de sucre et privilégier des plats simples, peu composés, avec un minimum de traitement thermique.

Pourquoi faut-il suivre un régime en cas de gastrite ?

Si vous avez une gastrite, il est probablement conseillé par votre médecin d’apporter quelques modifications à votre régime alimentaire.

Réduire ou éliminer les aliments qui peuvent irriter la muqueuse de l’estomac peut atténuer les symptômes désagréables. Un régime alimentaire en cas de gastrite peut aider à prévenir de futurs dommages aux tissus et leur donner le temps de guérir.

Lorsque la muqueuse est enflammée, elle ne peut pas produire suffisamment de suc gastrique nécessaire à la digestion. De même, la quantité de mucus, qui protège les parois de l'estomac contre l’acide gastrique, est réduite, ce qui peut causer plus de dommages aux tissus.

L'objectif principal d'un régime en cas de gastrite est de réduire l’inflammation. Il existe des recommandations générales par lesquelles vous pouvez commencer. Par exemple, évitez les aliments et boissons qui provoquent souvent une irritation de l'estomac (comme le café et les fruits acides). Mais il est préférable de consulter un spécialiste et de composer un régime qui convienne à vos besoins et préférences individuels.

Combien de temps faut-il suivre un régime en cas de gastrite ?

La gastrite peut être une affection temporaire ou chronique. La période pendant laquelle vous devez suivre un régime dépend de nombreux facteurs différents, y compris les symptômes et leur durée, les causes de l'inflammation de l'estomac et d'autres traitements prescrits par votre médecin.

Dans certains cas, il peut suffire d'arrêter de consommer certains éléments déclencheurs pour soulager les symptômes de la gastrite. Par exemple, si vous avez pris de l'ibuprofène ou d'autres analgésiques en vente libre et souffrez de gastrite, vous pourriez vous sentir mieux si vous cessez de prendre ces médicaments.

Si votre gastrite est causée par d'autres raisons, vous pourriez avoir besoin d'un traitement plus prolongé. 

Spécificités alimentaires en cas de gastrite

Fruits et légumes : évitez les aliments très acides, en particulier les agrumes et les tomates. Éliminez les légumes servant de condiments et aromates, comme les oignons et l’ail.

Choisissez plutôt des fruits et légumes à faible teneur en acide, de préférence ceux qui sont une bonne source de fibres. Par exemple, pommes, baies, potiron et carottes.

Grains : vous pouvez consommer du pain complet, du riz brun, des pâtes et autres céréales. En petites portions, vous pouvez manger du riz blanc ou des pommes de terre.

L’avoine, l’orge et le quinoa sont des options autorisées. Si vous ne mangez pas de pain de blé, évitez ses substituts à base de farine de maïs, interdits en cas de gastrite.

Produits laitiers : vous devriez exclure les produits laitiers gras, mais le yaourt grec à faible teneur en sucre et en probiotiques peut être un bon ajout à un régime alimentaire en cas de gastrite. Certains fromages à pâte dure à faible teneur en sel peuvent être consommés en petites quantités. Évitez les sauces, crèmes et puddings préparés avec de la crème grasse.

Protéines : les œufs, les blancs d'œufs et les substituts d'œufs peuvent être d'excellentes sources de protéines. Cependant, il est préférable de les cuire à la coque, pochés ou en omelette, plutôt que de les frire. Évitez de combiner les œufs avec des viandes salées ou transformées au petit-déjeuner, comme des saucisses ou du jambon.

La viande rouge est interdite. Optez pour des parties maigres de dinde ou de poulet, ainsi que des fruits de mer.

Desserts : lors du régime en cas de gastrite, évitez les aliments riches en graisses et en sucre. Les produits de boulangerie, la pâtisserie, la crème glacée ou le pudding peuvent irriter un estomac enflammé (surtout s'ils sont faits avec des produits laitiers). Le chocolat est également interdit.

Comme édulcorants, utilisez du miel naturel, du gingembre, de la menthe et du curcuma, qui apaisent le système digestif.

Boissons : certaines personnes avec des formes légères de gastrite peuvent boire du thé ou du café léger avec un peu de lait ou de crème écrémée. Le miel peut également être ajouté au thé. Cependant, ces boissons sont très acides et ne sont pas approuvées dans un régime contre la gastrite.

Les boissons froides riches en sucre, comme les sodas et les boissons énergisantes, sont également interdites. Les jus acides (comme le jus d'orange ou d’autres agrumes, ainsi que le jus de tomate) sont interdits. Certains jus de fruits peuvent être consommés avec modération, mais choisissez des variétés à faible teneur en sucre.

Évitez les boissons alcoolisées, y compris le vin, la bière et les cocktails.

Aliments autorisés pour la gastrite

Haricots et légumineuses

• Œufs, blancs d'œufs ou substituts d'œufs (non frits)
• Fruits de mer, crustacés (non frits)
• Miel
• Légumes à faible acidité (concombre, pomme de terre blanche, carotte)
• Fruits à faible teneur en sucre et acide (potiron, bleuet, fraise, pommes)
• Fromage à pâte molle à faible teneur en sel
• Avoine, orge
• Menthe poivrée, gingembre, curcuma
• Yaourt écrémé simple
• Aliments riches en probiotiques (choucroute, kimchi, kombucha)
• Riz
• Volaille maigre sans peau (poulet, dinde)
• Pain complet et pâtes

Aliments interdits pour la gastrite

• Fruits acides (agrumes) et légumes (oignons)
• Alcool
• Chocolat
• Café et thé
• Maïs et produits à base de maïs (pâtes, pain)
• Produits laitiers
• Boissons énergisantes
• Nourriture grasse, fast-food, nourriture épicée
• Œufs frits ou durs
• Ail
• Glace, gâteaux et pâtisseries
• Marinades, salsa, mayonnaise, sauces à la crème
• Noix et beurre de noix (petite quantité autorisée)
• Chips de pomme de terre, snacks emballés
• Viande transformée (saucisse, hot-dogs)
• Viande rouge, canard, oie
• Grains raffinés, pain frais, pâtes à base de farine blanchie
• Produits fumés
• Soda, boissons gazeuses
• Épices, fines herbes, assaisonnements (en particulier le poivre noir)
• Tomates et produits à base de tomates (jus, pâte, sauce)

Horaire recommandé pour les repas en cas de gastrite

Lorsque votre système digestif est stressé, la quantité de nourriture et le temps entre les repas peuvent provoquer une irritation.

Si vous êtes sujet à des maux d'estomac, il pourrait être utile de changer votre horaire de repas et de collations.

Essayez de manger en petites portions, mais plus souvent dans la journée. Pas plus de 3 repas principaux par jour. Si vous ne vous sentez pas rassasié, alors ajoutez quelques petites collations aux repas principaux.

Vous pouvez choisir le temps en fonction de votre routine quotidienne.

Conseils pour la préparation des repas en cas de gastrite

La règle la plus importante dans le traitement de la gastrite est d'exclure les aliments frits, lourds, épicés, sucrés et gras. Il est également important d'éliminer le fast-food du régime alimentaire.

Vous devriez consacrer plus de temps à la bonne préparation des repas. Afin de ne pas irriter l'estomac, vous pouvez cuire à la vapeur, bouillir et cuire vos aliments.

Il est préférable de renoncer temporairement aux épices, assaisonnements et marinades. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de fines herbes naturelles et de sel.

L'huile peut également provoquer une irritation. Remplacez le beurre par de l'huile d'olive pressée à froid, si nécessaire.

Liste des produits pour la gastrite pour la semaine

Pour vous aider à suivre plus facilement un régime en cas de gastrite, nous avons préparé pour vous un modèle de produits à avoir dans votre réfrigérateur. Vous pouvez modifier la liste des courses en fonction de la disponibilité des produits et de vos préférences.