Диета и питание при гастрите: меню на неделю, список продуктов

Гастрит часто вызывает сильную боль в желудке, которая может усиливаться после употребления жирной или острой пищи. Также распространены другие симптомы, такие как тошнота, вздутие живота и изжога.

Одна из главных рекомендаций врачей - это соблюдение диеты при гастрите, которая поможет вам справиться с симптомами. В основе диеты при гастрите лежат простые принципы: избегать кислой, острой пищи, уменьшить употребление сахара, отдавать предпочтение простым, малокомпонентным блюдам с минимальным количеством термических обработок.

Почему нужно соблюдать диету при гастрите?

Если у вас гастрит, то, вероятно, врач предложить вам внести некоторые изменения в свой рацион.

Сокращение или исключение продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, может нивелировать неприятные симптомы. Диета при гастрите может помочь предотвратить дальнейшее повреждение тканей и дать им время на заживление.

Когда слизистая оболочка воспалена, она не может производить достаточное количество желудочного сока, необходимого для пищеварения. Также сокращается количество слизи, которая защищает стенки желудка от желудочной кислоты, которая может еще больше повредить ткани.

Основная цель диеты при гастрите - уменьшить воспаление. Есть общие рекомендации, с которых вы можете начать. Например, избегайте продуктов и напитков, которые часто вызывают раздражение желудка (например, кофе и кислые фрукты). Но лучше проконсультироваться со специалистом и составить себе такой рацион, который подходит вашим индивидуальными потребностями и предпочтениями.

Сколько придерживаться диеты при гастрите?

Гастрит может быть временным или хроническим заболеванием. Период, при котором нужно придерживаться диеты, будет зависеть от множества различных факторов, включая симптомы и их продолжительность, причины воспаления желудка и другие методы лечения, прописанные врачом.

В некоторых случаях, достаточно будет отказаться от употребления определенного триггера, чтобы облегчить симптомы гастрита. Например, если вы принимали ибупрофен или другие безрецептурные болеутоляющие и страдаете гастритом, вам может стать лучше, если вы перестанете принимать эти лекарства.

Если у вас гастрит вызван другими причинами, вам может потребоваться более длительное лечение. 

Особенности питания при гастрите

Фрукты и овощи: следует избегать очень кислых продуктов, особенно цитрусовые и помидоры. Стоит исключить овощи, которые используются в качестве специй и ароматизаторов, например, лук, чеснок.

Вместо этого выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием кислоты, предпочтительно те, которые являются хорошим источником клетчатки. Например, яблоки, ягоды, тыкву и морковь.

Зерновые: вы можете употреблять цельнозерновой хлеб, бурый рис, макаронные изделия и другие злаки. В небольших порциях вы можете есть белый рис или картофель.

Овес, ячмень и киноа - разрешенные варианты каш. Если вы не едите пшеничный хлеб, избегайте его аналоги из кукурузной муки, которая запрещена при гастрите.

Молочные продукты: вам следует исключить жирные молочные продукты, но греческий йогурт с низким содержанием сахара и пробиотиками может быть полезным дополнением к диете при гастрите. Некоторые твердые сыры с низким содержанием соли можно употреблять в небольших количествах. Избегайте соусов, кремов и пудингов, приготовленных из жирных сливок.

Белок: яйца, яичные белки и заменители яиц могут быть отличным источником белка. Однако лучше готовить их всмятку, пашот или омлет, а не жареные. Избегайте сочетания яиц с соленым, обработанным мясом на завтрак, таким как колбаса или ветчина.

Красное мясо запрещено. Отдайте предпочтение нежирным частям индейки или курицы, а также морепродуктам.

Десерты: во время диеты при гастрите следует избегать любой пищи с высоким содержанием жира и сахара. Хлебобулочные изделия, выпечка, мороженое или пудинг могут вызвать раздражение воспаленного желудка (особенно если они сделаны из молочных продуктов). Шоколад тоже запрещен.

В качестве подсластителей используйте натуральный мед, имбирь, мяту и куркуму, которые успокаивают пищеварительную систему.

Напитки: некоторые люди с легким формами гастрита могут выпивать некрепкий чай или кофе с небольшим количеством нежирного молока или сливок. Также в чай ​​можно добавлять мед. Однако, эти напитки очень кислые и не одобрены для диеты при гастрите.

Также запрещены холодные напитки с большим содержанием сахара, такие как газированные и энергетические напитки. Кислые соки (например, апельсиновый сок или другие цитрусовые, а также томатный сок) запрещены. Некоторые фруктовые соки можно употреблять в умеренном количестве, но выбирайте сорта с низким содержанием сахара.

Избегайте алкогольных напитков, включая вино, пиво и коктейли.

Продукты, разрешенные при гастрите

• Фасоль и бобовые
• Яйца, яичные белки или заменители яиц (не жареные)
• Морепродукты, моллюски (не жареные)
• Мед
• Слабокислые овощи (огурец, белый картофель, морковь)
• Фрукты с низким содержанием сахара и кислоты (тыква, черника, клубника, яблоки)
• Мягкий сыр с низким содержанием соли
• Овес, ячмень
• Мята перечная, имбирь, куркума
• Простой обезжиренный йогурт
• Продукты, богатые пробиотиками (квашеная капуста, кимчи, чайный гриб)
• Рис
• Нежирная птица без кожи (курица, индейка)
• Цельнозерновой хлеб и макароны

Продукты, запрещенные при гастрите

• Кислые фрукты (цитрусовые) и овощи (лук)
• Алкоголь
• Шоколад
• Кофе и чай
• Кукуруза и продукты из кукурузы (макароны, хлеб)
• Молочные продукты
• Энергетические напитки
• Жирная пища, фастфуд, острая еда
• Жареные или сваренные вкрутую яйца
• Чеснок
• Мороженое, торты и пирожные, выпечка
• Маринады, сальса, майонез, сливочные соусы
• Орехи и ореховое масло (допускается небольшое количество)
• Картофельные чипсы, фасованные закуски
• Обработанное мясо (колбаса, хот-доги)
• Красное мясо, утка, гусь
• Рафинированные зерна, свежий хлеб, макароны из очищенной муки
• Копчености
• Сода, газированные напитки
• Специи, зелень, приправы (особенно черный перец)
• Помидоры и томатные продукты (сок, паста, соус)

Рекомендуемое время приема пищи при гастрите

Когда ваша пищеварительная система находится в состоянии стресса, количество еды и время между приемами пищи могут вызывать раздражение.

Если вы склонны к расстройству желудка, возможно, вам будет полезно изменить время приема пищи и перекусов. 

Старайтесь есть небольшими порциями, но чаще в течение дня. Не больше 3 основных приемов пищи в день. Если вы не чувствуете насыщения, тогда к основным приемам пищи добавьте несколько небольших перекусов.

Время вы можете выбрать любое в соответствии со своим режимом дня.

Советы по приготовлению еды при гастрите

Самое главное правило при лечении гастрита - исключить жареную, тяжелую, острую, сладкую и жирную пищу. Также следует исключить из рациона фаст-фуд.

Вам следует уделить больше времени правильному приготовлению еды. Чтобы не раздражать желудок, можно готовить пищу на пару, варить и запекать. 

Лучше на время отказаться от специй, заправок и маринадов. Для вкуса можете добавить немного натуральных трав и соли. 

Масло тоже может вызывать раздражения. При необходимости, замените сливочное масло на оливковое масло холодного отжима.

Список продуктов при гастрите на неделю

Чтобы вам легче было соблюдать диету при гастрите, мы подготовили для вас готовый шаблон продуктов, которые должны быть в вашем холодильнике. Вы можете редактировать список покупок в зависимости от наличия продуктов и ваших предпочтений.

Список продуктов при гастрите на неделю