อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: เคล็ดลับสำคัญและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

โรคกระเพาะอาหารมักก่อให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงซึ่งอาจรุนแรงขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังมีอาการอื่นๆ เช่น คลื่นไส้ ท้องอืด และอาการแสบร้อนกลางอก

คำแนะนำหลักจากแพทย์คือการปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหาร ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับอาการได้ อาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารมีหลักการง่าย ๆ: หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด เผ็ด ลดการบริโภคน้ำตาล และควรเลือกอาหารที่เรียบง่าย มีส่วนประกอบน้อยและผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนให้น้อยที่สุด

ทำไมต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหาร?

หากคุณเป็นโรคกระเพาะอาหาร แพทย์อาจแนะนำให้คุณทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอาหารของคุณ

การลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจเกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร สามารถบรรเทาอาการที่ไม่สบายได้ อาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารสามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเนื้อเยื่อต่อไปและให้เวลาในการรักษา

เมื่อเยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบ มันไม่สามารถผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารที่เพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยได้ นอกจากนี้ ปริมาณเมือกที่ปกป้องผนังกระเพาะอาหารจากกรดในกระเพาะอาหารยังลดลง ซึ่งอาจทำลายเนื้อเยื่อต่อไปได้

เป้าหมายหลักของอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารคือการลดการอักเสบ มีคำแนะนำทั่วไปที่คุณสามารถเริ่มต้นได้ เช่น หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มักทำให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร (เช่น กาแฟและผลไม้ที่มีกรด) แต่ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและเลือกอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมเฉพาะตัวของคุณ

ควรปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารนานเท่าใด?

โรคกระเพาะอาหารอาจเป็นโรคชั่วคราวหรือเรื้อรัง ระยะเวลาที่ต้องปฏิบัติตามอาหารจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงอาการและระยะเวลา สาเหตุของการอักเสบในกระเพาะอาหาร และวิธีการรักษาอื่น ๆ ที่แพทย์กำหนด

ในบางกรณี การหลีกเลี่ยงไก่อาจเพียงพอที่จะบรรเทาอาการของโรคกระเพาะอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณทานยาไอบูโพรเฟนหรือยาแก้ปวดที่ไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์และมีอาการโรคกระเพาะอาหาร คุณอาจจะรู้สึกดีขึ้นถ้าคุณหยุดทานยาดังกล่าว

หากโรคกระเพาะอาหารของคุณเกิดจากสาเหตุอื่น คุณอาจต้องการการรักษาที่นานกว่า

ลักษณะการรับประทานอาหารเมื่อเป็นโรคกระเพาะอาหาร

ผลไม้และผัก: หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีกรดมาก โดยเฉพาะผลไม้ตระกูลส้มและมะเขือเทศ ควรหลีกเลี่ยงผักที่ใช้เป็นเครื่องปรุงและสารปรุงรส เช่น หัวหอม กระเทียม

แทนที่จะรับประทานผลไม้และผักที่มีกรดต่ำ และควรเลือกแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร เช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ฟักทอง และแครอท

ธัญพืช: คุณสามารถรับประทานขนมปังโฮลเกรน ข้าวกล้อง พาสต้า และธัญพืชอื่น ๆ คุณสามารถรับประทานข้าวขาวหรือมันฝรั่งปริมาณเล็กน้อย

ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และควินัว เป็นตัวเลือกที่อนุญาตในการทำข้าว ถ้าคุณไม่รับประทานขนมปังแบบโฮลวีท ให้หลีกเลี่ยงขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพด ซึ่งต้องห้ามในโรคกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์นม: คุณควรหลีกเลี่ยงนมที่มีไขมันสูง แต่โยเกิร์ตแบบกรีกที่มีน้ำตาลต่ำและโพรไบโอติกส์อาจเป็นการเติมเต็มที่ดีในอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหาร ชีสบางชนิดที่มีปริมาณเกลือต่ำสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย หลีกเลี่ยงซอส ครีม และพุดดิ้งที่ทำจากครีมที่มีไขมันสูง

โปรตีน: ไข่ ไข่ขาว และไข่เทอร์คอทอาจเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมในลักษณะไข่ลวก ไข่ต้มสุก หรือไข่เจียว นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการกินไข่กับเนื้อที่ผ่านกระบวนการ ได้แก่ ไส้กรอกหรือแฮมในมื้อเช้า

เนื้อแดงควรหลีกเลี่ยง ควรเลือกบริเวณที่ไม่มีไขมันของไก่งวงหรือไก่ และของทะเล

ของหวาน: ระหว่างการควบคุมอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง ขนมอบ ไอศกรีม หรือพุดดิ้ง อาจทำให้เครื่องในอักเสบหากทำมาจากผลิตภัณฑ์นม ช็อคโกแลตก็ต้องห้ามด้วย

ใช้สารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งธรรมชาติ ขิง มินต์ และขมิ้นที่ช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหาร

เครื่องดื่ม: บางคนที่มีรูปแบบของโรคกระเพาะอาหารเล็กน้อยสามารถดื่มชาและกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลหรือครีมได้ สามารถใส่น้ำผึ้งลงในชาได้ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มเหล่านี้มีความเป็นกรดสูงและไม่เหมาะสมสำหรับอาหารของโรคกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้เครื่องดื่มที่เย็นและมีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลมและเครื่องดื่มพลังงานยังต้องห้าม น้ำส้มและน้ำมะเขือเทศก็เช่นกัน สามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยแค่นั้น แต่ควรเลือกชนิดที่มีน้ำตาลต่ำ

หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์รวมทั้งไวน์ เบียร์ และค็อกเทล

อาหารที่อนุญาตในโรคกระเพาะ

ถั่วและเมล็ด

• ไข่ ไข่ขาว หรือไข่เทอร์คอทอ (ไม่ทอด)
• อาหารทะเล หอย (ไม่ทอด)
• น้ำผึ้ง
• ผักที่มีความเป็นกรดต่ำน้อย (แตงกวา มันฝรั่งสีขาว แครอท)
• ผลไม้ที่มีน้ำตาลและกรดต่ำ (ฟักทอง บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล)
• ชีสนุ่มที่มีเกลือต่ำ
• ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์
• มินต์ไทย ขิง ขมิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีไขมัน
• ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ (กิมจิ ชาคาราเมล)
• ข้าว
• สัตว์ปีกที่ไม่มีไขมันและไม่มีหนัง (ไก่ ไก่งวง)
• ขนมปังและพาสต้าแบบโฮลเกรน

อาหารที่ต้องห้ามในโรคกระเพาะ

• ผลไม้ที่มีกรด (เช่น ส้ม) และผัก (เช่น หัวหอม)
• แอลกอฮอล์
• ช็อกโกแลต
• กาแฟและชา
• ข้าวโพดและผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด (พาสต้า ขนมปัง)
• ผลิตภัณฑ์จากนม
• เครื่องดื่มพลังงาน
• อาหารมัน อาหารจานด่วน อาหารเผ็ดร้อน
• ไข่ทอดหรือไข่ตุ๋น
• กระเทียม
• ไอศกรีม เค้กและขนมอบ
• สิ่งที่ดอง ซัลซ่า มายองเนส ซอสครีม
• ถั่วและเนยถั่ว (ในปริมาณเล็กน้อยได้)
• มันฝรั่งทอด ขนมขบเคี้ยว
• เนื้อที่ผ่านกระบวนการ (ไส้กรอก ไส้กรอกฮอทดอก)
• เนื้อแดง เป็ด ห่าน
• ธัญพืชที่ได้รับการกลั่น ขนมปังสด พาสต้าแป้งขาว
• ของดอง
• โซดา เครื่องดื่มน้ำอัดลม
• เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องปรุงรส (โดยเฉพาะพริกไทยดำ)
• มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ (น้ำซุปข้น ซอส)

เวลารับประทานอาหารที่แนะนำเมื่อเป็นโรคกระเพาะ

เมื่อระบบย่อยอาหารของคุณมีการเครียด ปริมาณอาหารและเวลาระหว่างมื้ออาหารอาจทำให้เกิดการระคายเคือง

หากคุณมีแนวโน้มจะมีปัญหากับการย่อยอาหาร การเปลี่ยนเวลารับประทานอาหารและขนมอาจเป็นประโยชน์

พยายามรับประทานอาหารในปริมาณน้อยแต่บ่อยตลอดทั้งวัน ไม่เกิน 3 มื้อหลักในแต่ละวัน หากคุณไม่รู้สึกอิ่ม สามารถเพิ่มขนมที่มีปริมาณน้อยในแต่ละมื้อหลัก

คุณสามารถเลือกเวลาใดก็ได้ตามสอดคล้องกับตารางวันทำงานของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหารเมื่อเป็นโรคกระเพาะ

กฎที่สำคัญที่สุดในการรักษาโรคกระเพาะคือการหลีกเลี่ยงอาหารทอดหนัก เผ็ด หวาน และไขมันสูง รวมถึงอาหารจานด่วนด้วย

คุณควรให้เวลาในการทำอาหารที่ถูกต้องมากขึ้น เพื่อลดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร คุณสามารถทำอาหารด้วยการนำไปนึ่ง ต้ม และอบ

ควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศน้ำสลัดและบรรจุภัณฑ์ ใช้สมุนไพรธรรมชาติและเกลือเบาๆเพื่อเพิ่มรสชาติ

น้ำมันอาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้ ควรเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกที่สกัดเย็นถ้าจำเป็น

รายการอาหารสำหรับโรคกระเพาะประจำสัปดาห์

เพื่อให้คุณ

เพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคกระเพาะ เราได้เตรียมรายการอาหารที่ควรมีในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถแก้ไขรายการช้อปปิ้งตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์และรสนิยมของคุณได้