गैस्ट्राइटिस आहार: लक्षण, आहार और भोजन की विशेषताएं

गैस्ट्राइटिस अक्सर पेट में तीव्र दर्द का कारण बन सकता है, जो ज्यादा चिकना या मसालेदार भोजन के बाद बढ़ सकता है। अन्य सामान्य लक्षणों में मतली, पेट फूलना और हार्टबर्न शामिल होते हैं।

डॉक्टरों की एक प्रमुख सिफारिश यह है कि गैस्ट्राइटिस के दौरान एक विशेष आहार का पालन करें, जो आपके लक्षणों से निपटने में मदद करेगा। गैस्ट्राइटिस आहार के मूल सिद्धांत सरल होते हैं: अम्लीय, मसालेदार भोजन से बचना, चीनी का सेवन कम करना और कम अवयवों वाले सरल व्यंजनों को प्राथमिकता देना, जिनमें न्यूनतम पकाने की प्रक्रियाएं शामिल हों।

गैस्ट्राइटिस के दौरान आहार का पालन करना क्यों जरूरी है?

यदि आपके पास गैस्ट्राइटिस है, तो शायद डॉक्टर ने आपको अपने आहार में कुछ बदलाव करने के लिए कहा है।

उन खाद्य पदार्थों को कम करना या उनसे बचना जो पेट की अंदरूनी परत को उत्तेजित कर सकते हैं, अप्रिय लक्षणों को कम कर सकता है। गैस्ट्राइटिस आहार ऊतकों को आगे क्षति से बचाने में और उन्हें ठीक होने के लिए समय देने में मदद कर सकता है।

जब म्यूकोसा सूजन होती है, तो यह पाचन के लिए आवश्यक पर्याप्त मात्रा में पेट के रस का उत्पादन नहीं कर सकता है। म्यूकस की मात्रा भी कम हो जाती है, जो पेट की दीवारों को पेट के अम्ल से बचाती है जो और अधिक ऊतक नुकसान पहुंचा सकता है।

गैस्ट्राइटिस आहार का मुख्य लक्ष्य सूजन को कम करना है। प्रारंभ करने के लिए कुछ सामान्य सिफारिशें हैं। उदाहरण के लिए, उन खाद्य पदार्थों और पेयों से बचें जो अक्सर पेट की जलन पैदा करते हैं (जैसे कि कॉफी और अम्लीय फल)। लेकिन बेहतर होगा कि आप एक विशेषज्ञ से परामर्श करें और अपने व्यक्तिगत आवश्यकताओं और पसंद के अनुसार एक आहार तैयार करें।

गैस्ट्राइटिस के दौरान आहार का पालन कब तक करना चाहिए?

गैस्ट्राइटिस अस्थायी या दीर्घकालिक बीमारी हो सकती है। जिस अवधि में आपको आहार का पालन करना होगा वह कई विभिन्न कारकों पर निर्भर करेगा, जिनमें लक्षण और उनके समय, पेट की सूजन के कारण, और डॉक्टर द्वारा निर्धारित उपचार के अन्य तरीकों शामिल हैं।

कुछ मामलों में, किसी विशेष ट्रिगर के सेवन को छोड़ना पर्याप्त हो सकता है जिससे गैस्ट्राइटिस के लक्षणों को कम किया जा सके। उदाहरण के लिए, यदि आपने इबुप्रोफेन या अन्य ओवर-द-काउंटर दर्द निवारक लिए थे और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित हैं, तो आप बेहतर महसूस कर सकते हैं यदि आप इन दवाओं को लेना बंद कर देते हैं।

यदि आपके पास गैस्ट्राइटिस अन्य कारणों से हुआ है, तो आपको अधिक दीर्घकालिक उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

गैस्ट्राइटिस के दौरान भोजन की विशेषताएँ

फल और सब्जियाँ: बहुत अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सिट्रस फल और टमाटर से बचना चाहिए। प्याज, लहसुन जैसे मसालों और स्वादिष्ट बनाने वाले सब्जियों को छोड़ देना चाहिए।

इसके बदले, कम अम्लीय फल और सब्जियों का चयन करें, विशेषकर जो फाइबर का अच्छा स्रोत हों। उदाहरण के लिए, सेब, बेरी, कद्दू, और गाजर।

अनाज: आप साबुत अनाज की रोटी, ब्राउन राइस, पास्ता और अन्य अनाज खा सकते हैं। छोटे भागों में आप सफेद चावल या आलू खा सकते हैं।

जई, जौ और क्विनोआ अनुमत विकल्प हैं। यदि आप गेहूं की रोटी नहीं खाते हैं, तो कॉर्नमील से बने उनके विकल्प से बचें, जो गैस्ट्राइटिस में निषिद्ध है।

डेयरी उत्पाद: आपको वसायुक्त डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए, लेकिन कम चीनी और प्रोबायोटिक्स के साथ ग्रीक योगर्ट गैस्ट्राइटिस आहार के लिए एक उपयोगी पूरक हो सकता है। कुछ कम नमक वाले कठोर पनीर को छोटे भागों में खाया जा सकता है। वसायुक्त क्रीम से बने सॉस, क्रीम और पुडिंग से बचें।

प्रोटीन: अंडे, अंडे का सफेद भाग और अंडे के विकल्प प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत हो सकते हैं। हालांकि, उन्हें उबालना, पोच करना या आमलेट के रूप में खाना बेहतर होता है, उन्हें तलने के बजाय। नाश्ते में नमकीन, प्रसंस्कृत मांस के साथ अंडों का संयोजन करने से बचें, जैसे कि सॉसेज या हैम।

लाल मांस निषिद्ध है। टर्की या चिकन के बिना चर्बी के हिस्सों को प्राथमिकता दें, साथ ही साथ समुद्री भोजन।

मिठाइयाँ: गैस्ट्राइटिस के दौरान आहार में किसी भी खाने में वसा और चीनी की अधिकता से बचना चाहिए। ब्रेड, बेकरी, आइसक्रीम या पुडिंग गैस्ट्रिक म्यूकोसा को उत्तेजित कर सकते हैं (विशेषकर अगर वे डेयरी उत्पादों से बने हैं)। चॉकलेट भी निषिद्ध है।

मीठे के रूप में प्राकृतिक शहद, अदरक, पुदीना और हल्दी का उपयोग करें, जो पाचन तंत्र को शांत करते हैं।

पेय पदार्थ: कुछ लोग जो गैस्ट्राइटिस के हल्के रूप में होते हैं, वे अस्थायी चाय या कॉफी पी सकते हैं जिसमें कम वसा वाला दूध या क्रीम होता है। चाय में शहद भी डाला जा सकता है। हालांकि, ये पेय पदार्थ बहुत अम्लीय होते हैं और गैस्ट्राइटिस आहार के लिए अनुमत नहीं हैं।

साथ ही अधिक चीनी वाले ठंडे पेय पदार्थ निषिद्ध हैं, जैसे कि सोडा और ऊर्जा पेय। अम्लीय रस (जैसे कि संतरे का रस या अन्य सिट्रस फल का रस और टमाटर का रस) निषिद्ध हैं। कुछ फलों के रस मध्यम मात्रा में खाए जा सकते हैं, लेकिन कम चीनी वाली प्रकार का चयन करें।

मादक पेय से बचें, जैसे कि वाइन, बीयर और कॉकटेल।

गैस्ट्राइटिस के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ

बीन्स और लेग्युम्स

• अंडे, अंडे का सफेद भाग या अंडे के विकल्प (तले हुए नहीं)
• समुद्री भोजन, शेलफिश (तले हुए नहीं)
• शहद
• कम-अम्लीय सब्जियाँ (खीरा, सफेद आलू, गाजर)
• कम-चीनी और कम-अम्लीय फल (कद्दू, ब्लूबेरी, स्ट्राबेरी, सेब)
• कम नमक वाला मुलायम पनीर
• जौ, ओट्स
• पुदीना, अदरक, हल्दी
• सादा कम वसा वाला योगर्ट
• प्रोबायोटिक समृद्ध खाद्य पदार्थ (किमची, किफ़र)
• चावल
• त्वचारहित बिना चर्बी की पोल्ट्री (चिकन, टर्की)
• साबुत अनाज की रोटी और पास्ता

गैस्ट्राइटिस के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ

• अम्लीय फल (सिट्रस) और सब्जियाँ (प्याज)
• मदिरा
• चॉकलेट
• कॉफी और चाय
• मक्का और मक्का के उत्पाद (पास्ता, रोटी)
• डेयरी उत्पाद
• ऊर्जा पेय
• वसायुक्त भोजन, फास्ट फूड, मसालेदार भोजन
• तला हुआ या कठोर उबला अंडा
• लहसुन
• आइसक्रीम, केक और पेस्ट्री, बेकरी
• अचार, सॉस, मेयोनेज़, क्रीम आधारित सॉस
• नट और नट बटर (छोटी मात्रा में स्वीकृत)
• आलू के चिप्स, पैकेज्ड स्नैक्स
• प्रसंस्कृत मांस (सॉसेज, हॉट डॉग)
• लाल मांस, बतख, गूस
• परिशोधित अनाज, ताजा रोटी, परिष्कृत आटे से पास्ता
• स्मोक्ड फूड
• सोडा, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• मसाले, जड़ी-बूटी, मसाले (विशेषकर काला मिर्च)
• टमाटर और टमाटर आधारित उत्पाद (रस, पेस्ट, सॉस)

गैस्ट्राइटिस के दौरान भोजन का अनुशंसित समय

जब आपकी पाचन प्रणाली तनाव में हो, तो खाने की मात्रा और भोजन के बीच का समय जलन पैदा कर सकता है।

यदि आप पेट की गड़बड़ी का अनुभव करते हैं, तो आपको अपने खाने और नाश्ते के समय को बदलने में लाभ हो सकता है।

पूरे दिन छोटी मात्रा में खाने की कोशिश करें, दिन में 3 मुख्य भोजन से अधिक न करें। यदि आप अधूरापन महसूस करते हैं, तो मुख्य भोजन के साथ कुछ छोटे नाश्ते जोड़ें।

आप समय अपनी दिनचर्या के अनुसार चुन सकते हैं।

गैस्ट्राइटिस के दौरान खाना पकाने के सुझाव

गैस्ट्राइटिस का इलाज करते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम - तले हुए, भारी, मसालेदार, मीठा और वसायुक्त भोजन से बचें। फास्ट फूड को भी अपने आहार से हटा दें।

आपको सही भोजन पकाने में अधिक समय देना चाहिए। पेट की जलन से बचने के लिए, आप भोजन को भाप में, उबालने और बेक करने का प्रयास कर सकते हैं।

कुछ समय के लिए मसालों, ड्रेसिंग्स, और अचार से परहेज करना बेहतर होगा। स्वाद के लिए आप कुछ नेचुरल जड़ी-बूटियों और नमक का थोड़ा उपयोग कर सकते हैं।

तेल भी जलन पैदा कर सकता है। आवश्यकता होने पर, मक्खन को अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑइल से बदलें।

गैस्ट्राइटिस के लिए साप्ताहिक उत्पाद सूची

गैस्ट्राइटिस आहार का पालन करना आपके लिए आसान बनाने के लिए, हमने आपके लिए एक तैयार उत्पाद सूची तैयार की है जो आपके फ्रिज में होनी चाहिए। आप खाद्य उत्पादों की उपलब्धता और आपकी पसंद के आधार पर खरीदारी सूची को संपादित कर सकते हैं।