Menu et Guide de Carême : Recettes et Produits 2023

Aujourd'hui commence le Grand Carême, qui dure 40 jours. Ces 40 jours représentent le temps que Jésus a passé dans le désert, priant et résistant à la tentation de Satan, avant sa crucifixion. Les chrétiens croyants renoncent à un mode de vie permissif pendant 40 jours, en priant, en assistant aux offices et en respectant des règles alimentaires spéciales. Si vous prévoyez de jeûner, cet article est pour vous.

Les personnes qui ont décidé de jeûner commencent à se poser des questions sur ce qu'elles peuvent manger. À la veille du Grand Carême, les forums et les réseaux sociaux sont inondés de questions : Peut-on manger du poisson et des fruits de mer pendant le Carême ? Peut-on cuisiner avec du bouillon de poulet pendant le Carême ? Et surtout : que peut-on manger au dîner ?

Que peut-on manger et ne pas manger pendant le Grand Carême ?

Traditionnellement, pendant le Carême, un repas copieux et deux repas légers sont autorisés.

L'Église orthodoxe appelle au jeûne pendant toute la période liturgique de 40 jours. Les croyants s'abstiennent non seulement de viande, mais aussi d'œufs et de produits laitiers. De plus, les orthodoxes définissent la viande comme tous les animaux vertébrés, y compris le poisson. D'autres types de fruits de mer - crevettes, pétoncles, mollusques, moules, poulpes et calmars - sont autorisés.

Les femmes enceintes, les malades, les personnes âgées et les enfants de moins de 16 ans sont exemptés des règles du jeûne.

Vous pouvez renoncer au café, aux sucreries, au chocolat, à la télévision ou à d'autres divertissements en guise d'ascèse personnelle.

Menu de Carême pour la semaine

Nous avons préparé un menu de Carême pour la semaine avec une liste de produits prêts à l'emploi pour vous faciliter la tâche. Nous avons inclus dans le menu une variété de plats à base de légumes et de fruits, afin que votre alimentation soit pleine de vitamines et de micro-éléments utiles. Vous pouvez modifier certains ingrédients en fonction de vos préférences gustatives.

Lundi

Petit-déjeuner : ½ tasse de sarrasin bouilli sans beurre ni lait, salade de légumes, 1 banane de taille moyenne (collation légère).

Déjeuner : 1 tasse de riz bouilli, 100 g de crevettes, épinards braisés, 1 pomme de taille moyenne (repas principal).

Dîner : ½ tasse de sarrasin bouilli, tofu frit aux épinards, 1 orange de taille moyenne (collation légère).

Mardi

Petit-déjeuner : ½ tasse de riz, 100 g de haricots verts frits à l'huile, 1 banane de taille moyenne (collation légère).

Déjeuner : 250 g de spaghettis à la sauce de tofu cuit au four avec des tomates et des herbes, 1 pomme de taille moyenne (repas principal).

Dîner : 1 tasse de riz aux légumes, 1 grande orange (collation légère).

Mercredi

Petit-déjeuner : 80 g de porridge d'avoine à l'eau avec des baies et des fruits (collation légère).

Déjeuner : 250 g de ragoût de légumes avec des pommes de terre, des courgettes, des poivrons, des oignons, des carottes et des haricots verts, 1 orange de taille moyenne, 40 g d'assortiment de noix (repas principal).

Dîner : ½ tasse de sarrasin bouilli sans beurre ni lait, vinaigrette (collation légère).

Jeudi

Petit-déjeuner : 80 g de flocons d'avoine à l'eau avec des noix, 1 kiwi de taille moyenne (collation légère).

Déjeuner : 250 g de plov végétarien au boulgour et aux fruits de mer, vinaigrette, 40 g d'assortiment de noix (repas principal).

Dîner : galettes de courgettes avec des tomates et des herbes (collation légère).

Vendredi

Petit-déjeuner : 2 toasts de pain complet avec du beurre de cacahuète, 1 banane (collation légère).

Déjeuner : 250 g de spaghettis aux moules et à la sauce tomate, 40 g d'assortiment de noix (repas principal).

Dîner : ½ tasse de sarrasin sans beurre ni lait, 200 g de haricots verts frits avec des champignons et du tofu (collation légère).

Samedi

Petit-déjeuner : 2 toasts de pain complet avec du guacamole d'avocat, salade de légumes (collation légère).

Déjeuner : 150 g de pommes de terre à la paysanne au four, 100 g d'anneaux de calmar frits, sauce tomate (repas principal).

Dîner : galettes de pommes de terre, salade de légumes, 1 pomme de taille moyenne (collation légère).

Dimanche

Petit-déjeuner : crêpes aux pommes, confiture de fruits (collation légère).

Déjeuner : 250 g de raviolis de Carême aux pommes de terre et aux champignons, salade de légumes, 1 orange de taille moyenne (repas complet).

Dîner : 200 g de plov de Carême au boulgour et aux fruits de mer, 1 pomme (collation légère).

Nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer le jeûne. Nous déconseillons fortement aux femmes enceintes, aux personnes âgées, aux enfants ou aux personnes atteintes de maladies chroniques de jeûner.

Liste de produits pour une semaine de Carême

Épicerie

1. Sarrasin - 1 kg
2. Flocons d'avoine - 1 kg
3. Riz - 1 kg
4. Boulgour - 1 kg
5. Spaghettis - 500 g
6. Noix - 200 g
7. Huile d'olive - 500 ml
8. Beurre de cacahuète - 1 pot

Boulangerie

1. Pain complet - 1 pièce

Fruits de mer

1. Crevettes - 1 kg
2. Moules - 500 g
3. Anneaux de calmar - 500 g

Fruits

1. Baies surgelées - 500 g
2. Banane - 1 kg
3. Pomme - 2 kg
4. Orange - 1 kg
5. Kiwi - 500 g
6. Avocat - 1 pièce

Légumes

1. Pommes de terre - 2 kg
2. Carottes - 500 g
3. Oignons - 3 pièces
4. Champignons de Paris - 400 g
5. Tomates - 1 kg
6. Concombres - 1 kg
7. Mélange de salades - 2 pièces
8. Courgettes - 3 pièces
9. Betteraves - 2 pièces
10. Poivrons - 2 pièces
11. Chou chinois - 1 pièce
12. Coriandre - 1 botte
13. Basilic - 1 botte
14. Ail - 3 pièces

Cuisine

1. Choucroute - 500 g
2. Cornichons - 500 g

Produits laitiers

1. Tofu - 200 g

Produits semi-finis

1. Épinards - 300 g
2. Haricots verts - 400 g
3. Mélange de légumes - 400 g
4. Petits pois - 200 g
5. Cocktail de fruits de mer - 500 g
6. Raviolis aux pommes de terre et aux champignons - 400 g

Conserves

1. Confiture d'abricots - 1 pot
2. Tomates au jus - 1 pot

Sauces et épices

1. Poivre noir
2. Épices pour pommes de terre

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