बेस्ट क्रेप्स रेसिपीज: आसान और स्वादिष्ट

एक साधारण और स्वादिष्ट क्रेप रेसिपी की तलाश है? कार्निवाल की पूर्व संध्या पर, हमने दूध, पानी और पैनकेक पर केवल सर्वश्रेष्ठ क्रेप रेसिपी का चयन किया है।

आप क्रेप्स के लिए एकदम सही आटा बनाने के लिए अपने लिए उपयुक्त रेसिपी चुन सकते हैं। अंत में, हम आपको आदर्श क्रेप्स के रहस्य भी बताएंगे और क्रेप्स के लिए तैयार उत्पादों की एक सूची छोड़ देंगे।

दूध के साथ क्रेप्स

तैयारी का समय: 25 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 107 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 100 ग्राम गेहूं का आटा
2. 2 अंडे
3. 300 मिली दूध
4. 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, साथ ही तलने के लिए अतिरिक्त
5. एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में 100 ग्राम गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. केंद्र में एक अवकाश बनाएं और बीच में 2 अंडे तोड़ें।
3. लगभग 50 मिलीलीटर दूध और 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल की एक पतली धारा डालें। एक बार में सारा दूध न डालें। धीरे-धीरे दूध डालने से गांठों के बिना आटा सुनिश्चित होगा।
4. केंद्र से सभी सामग्रियों को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे आटा मिलाएं। आटे को तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़े पेस्ट की स्थिरता न मिल जाए। अगर आटा बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा और दूध डालें।
5. आटे को फेंटते हुए बचा हुआ दूध डालें। आपको एक तरल आटा मिलना चाहिए जो स्थिरता में क्रीम के समान हो।
6. एक कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें। फिर एक नैपकिन लें और उसे वनस्पति तेल में डुबोएं। तेल के कपड़े से कड़ाही की सतह को पोंछ लें।
7. कड़ाही में थोड़ा सा आटा डालें, मिश्रण को हिलाने के लिए कड़ाही को झुकाएं ताकि एक पतली और समान परत बन जाए। जल्दी से अतिरिक्त तरल आटा मिश्रण कटोरे में डालें, कड़ाही को वापस आग पर लौटा दें।
8. अब आप क्रेप्स बनाना शुरू कर सकते हैं। एक करछुल से आटा निकालें और उसे कड़ाही में डालें, फिर कड़ाही को घुमाएं ताकि आटा पूरी सतह को एक पतली परत से ढक दे। यदि कड़ाही अच्छी तरह से गरम है, तो इसके नीचे का क्रेप लगभग 30 सेकंड में सुनहरा हो जाएगा। फिर दूसरी तरफ पलटें, लगभग 10 सेकंड के लिए।
9. क्रेप को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। आटे के खत्म होने तक क्रेप्स को तलना जारी रखें। आप क्रेप्स को 1 महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटकर या उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं।

पानी पर क्रेप्स

तैयारी का समय: 45 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 151 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 1 कप (200 ग्राम) गेहूं का आटा
2. 1 चम्मच (3 ग्राम) बेकिंग पाउडर
3. एक चुटकी नमक
4. 1 बड़ा चम्मच चीनी
5. 1 बड़ा अंडा
6. 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
7. 1 कप (200 मिली) पानी

तैयारी:

1. मक्खन को एक कड़ाही में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और आटा तैयार करते समय इसे ठंडा होने दें। क्रेप्स बनाते समय कड़ाही को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है - यदि आटा जलता है, तो इसका मतलब है कि कड़ाही बहुत पुरानी है या गर्मी बहुत कम है।
2. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें। फिर 50 मिलीलीटर कमरे के तापमान का पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडे के मिश्रण को आटे में डालें और चिकना होने तक फेंटें। फिर बचा हुआ पानी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। क्रेप्स के लिए आटा चिकना और गांठों से मुक्त होना चाहिए।
5. आटे को कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
6. एक साफ कड़ाही को तेज आंच पर गरम करें। एक करछुल से आटा कड़ाही में डालें और सतह पर एक पतली परत में फैलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ऊपरी तरफ पकड़ न ले और छोटे छेद दिखाई न दें। फिर पलटें और क्रेप को लगभग 15 मिनट तक भूनें। तैयार क्रेप को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
7. आटे के खत्म होने तक क्रेप्स को भूनें। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक क्रेप पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा रख सकते हैं। इस प्रकार, आपके पानी के क्रेप्स में एक सुखद मलाईदार स्वाद होगा।

अमेरिकन पैनकेक

तैयारी का समय: 55 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 356 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 200 ग्राम आटा
2. 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
3. 1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी
4. 3 बड़े अंडे
5. 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
6. 200 मिली दूध
7. वनस्पति तेल
8. परोसने के लिए मेपल सिरप

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम आटा, 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. एक चम्मच के पिछले हिस्से के साथ केंद्र में एक अवकाश बनाएं, फिर 3 बड़े अंडे, 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और 200 मिलीलीटर दूध डालें।
3. चिकना होने तक फेंटें। या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करें।
4. एक कड़ाही गरम करें और मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालें, मध्यम आँच पर करें। जब मक्खन में बुलबुले आने लगें, तो कड़ाही के बीच में आटा डालें ताकि लगभग 8 सेमी व्यास का पैनकेक बन जाए।
5. पैनकेक को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पैनकेक की सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें। पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ एक और मिनट के लिए पकाएं।
6. तैयार पैनकेक को प्लेटों पर फैलाएं। पैनकेक पर मेपल सिरप डालें और ताज़ी जामुन से सजाएँ।

शाकाहारी केले के पैनकेक

तैयारी का समय: 22 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 94 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 1 बड़ा पका हुआ केला (लगभग 150 ग्राम)
2. 2 बड़े चम्मच चीनी
3. ¼ चम्मच नमक
4. 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
5. 120 ग्राम आटा
6. ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
7. 150 मिली ओट, बादाम या सोया दूध
8. परोसने के लिए सिरप, कटा हुआ केला और जामुन

तैयारी:

1. ब्लेंडर का उपयोग करके केले की प्यूरी तैयार करें। फिर इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. केले की प्यूरी में चीनी, नमक, तेल, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. कटोरे में एक छोटा सा अवकाश बनाएं और धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता का आटा मिलना चाहिए।
4. एक कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें। और 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं, जिससे अमेरिकी शैली में छोटे पैनकेक बनें। आप एक बार में लगभग 4-5 पैनकेक बना सकते हैं। पैनकेक को प्रत्येक तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. केले के पैनकेक को प्लेटों पर फैलाएं। फिर सिरप डालें और ताज़ी जामुन या केले के स्लाइस से सजाएँ।

नमकीन क्रेप्स

तैयारी का समय: 20 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 420 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 200 ग्राम आटा
2. 2 बड़े अंडे
3. 500 मिली दूध
4. तलने के लिए तेल
5. 130 ग्राम हैम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
6. 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में आटा, अंडे, दूध और एक चुटकी नमक मिलाएं। चिकना होने तक एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके कम गति पर सब कुछ फेंटें।
2. 20 सेमी व्यास की एक कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें। तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
3. कड़ाही में थोड़ा सा आटा डालें और पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं। क्रेप को 30 सेकंड तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ पलटें, बीच में थोड़ा सा पनीर और हैम फैलाएं। पनीर के थोड़ा पिघलने का इंतजार करें। फिर काली मिर्च डालें, क्रेप को लिफाफे में मोड़ें और पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अन्य क्रेप्स बनाते समय बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें।

फ्लफी जापानी पैनकेक

तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 174 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 150 ग्राम चावल का आटा
2. ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
3. 2 बड़े चम्मच गन्ना चीनी
4. 2 अंडे
5. 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी या अंगूर का तेल
6. 180 मिली दूध
7. वेनिला
8. मेपल सिरप, आइसक्रीम, क्रिस्पी बेकन, परोसने के लिए जामुन

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में आटा छान लें। चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
2. केंद्र में एक अवकाश बनाएं और 2 अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, एक व्हिस्क का उपयोग करके, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।
3. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। स्वाद के लिए वेनिला डालें। आप आटे को अच्छी तरह फेंटने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक मिलाकर 2 अंडे के सफेद भाग को सख्त चोटियों तक फेंटें। धीरे से प्रोटीन को आटे के कटोरे में स्थानांतरित करें और मिलाएं।
5. ऊँची दीवारों वाली एक कड़ाही को धीमी आँच पर रखें। कड़ाही पर 4-5 सेमी व्यास की मोल्डिंग रिंग रखें, पहले किनारों को तेल से चिकना कर लें। रिंग को ¾ तरल आटे से भरें, फिर कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और पैनकेक को बहुत धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। इस समय तक, पैनकेक का ऊपरी भाग उठ जाना चाहिए और छोटे बुलबुले से ढका होना चाहिए।
6. पैनकेक को सावधानी से पलटें। एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं। पैनकेक को आँच से हटाएँ और तब तक गर्म जगह पर रखें जब तक आप अन्य पैनकेक न बना लें।
7. आप पैनकेक को मेपल या चॉकलेट सिरप से सजा सकते हैं, जामुन और फल मिला सकते हैं या आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पीपी माचा पैनकेक

तैयारी का समय: 30 मिनट

100 ग्राम प्रति कैलोरी: 330 किलो कैलोरी

सामग्री:

1. 2 चम्मच माचा पाउडर
2. 60 ग्राम पालक
3. 100 मिली दूध
4. 200 ग्राम चावल का आटा
5. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
6. 2 चम्मच मेपल सिरप
7. ½ चम्मच वेनिला
8. 3 अंडे
9. 25 ग्राम मक्खन
10. परोसने के लिए पुदीने की पत्तियां, हरा सेब या नाशपाती, ग्रीक दही

तैयारी:

1. माचा पाउडर, पालक और दूध को ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
2. परिणामी मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, अंडे, मक्खन, मेपल सिरप और वेनिला डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गाढ़े पेस्ट की स्थिरता न हो जाए।
3. एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं। 8 सेमी व्यास के पैनकेक को भूनना शुरू करें। उन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकाएं। आप अपनी कड़ाही के आकार के आधार पर एक बार में कई पैनकेक भून सकते हैं।
4. पैनकेक को प्लेटों पर फैलाएं और उन्हें हरे फलों और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। भरने के रूप में प्राकृतिक दही का प्रयोग करें।

आदर्श क्रेप्स कैसे बेक करें?

हमने आपके साथ क्रेप्स के लिए सबसे अच्छी रेसिपी साझा की है, और अब हम आदर्श क्रेप्स को बेक करने के लिए कुछ रहस्य प्रकट करना चाहते हैं।

1. यदि संभव हो, तो पतले क्रेप्स बनाने के लिए 50/50 पानी और दूध के मिश्रण का उपयोग करें। तब आपको एक हल्का और हवादार स्थिरता मिलेगी। कार्बोनेटेड पानी आदर्श है। यह आटे में बनावट जोड़ देगा और आपको आदर्श फीता क्रेप्स मिलेंगे।
2. आटे में पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल डालें, कड़ाही में नहीं। तब आपके क्रेप्स तैलीय और तैलीय नहीं होंगे।
3. यदि संभव हो, तो क्रेप्स के लिए एक अलग कड़ाही खरीदें। ऐसी कड़ाही का इष्टतम व्यास 24-25 सेमी है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले मॉडल चुनना बेहतर है।
4. सुनिश्चित करें कि आप क्रेप्स को तब भूनना शुरू करें जब कड़ाही वास्तव में गर्म हो। ठंडी कड़ाही पर क्रेप्स को भूनना शुरू न करें, अन्यथा वे बस अलग हो जाएंगे।
5. कमरे के तापमान के उत्पादों का प्रयोग करें। वनस्पति तेल को ठंडा होने दें। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि यह महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन व्यवहार में, उत्पादों का अलग-अलग तापमान क्रेप्स के लिए आटे की बनावट को बुरी तरह प्रभावित करता है।
6. प्लेट पर एक कागज़ का तौलिया रखें, और फिर उस पर अपने क्रेप्स फैलाएँ। कागज़ का तौलिया अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। अपने क्रेप्स को सूखने से बचाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकना न भूलें।

क्रेप्स के लिए तैयार उत्पादों की सूची डाउनलोड करने के लिए लिंक पर जाएं: https://link.costless.com.ua/K4aWXGEbxeb

ลูกกวาด

ไซรัป อะโรมาติก้า เมเปิล 125มล

ร้านขายของชำ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ Iberica 250มล.

ไข่

ไข่ Yasensvit C0 Original 10 ชิ้น

น้ำแร่อัดลม

น้ำแร่ Morshynska ซ่าจัด 1.5 ลิตร

เนยมาการีน

เนย ยาโกติน กสิกร ครีมหวาน 73% 200กรัม

แป้ง

แป้งสาลีเกรดสูง Takida 2กก.

น้ำตาล

น้ำตาล Khutorok สีขาวผลึก 800 กรัม

สำหรับการอบ

น้ำตาลวนิลา ดร.โอetker 8กรัม

น้ำนม

นม Lactel กับวิตามิน D3 พาสเจอร์ไรส์สูง 0.5% 950ก

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