Scopri le Migliori Ricette di Pancake per Maslenitsa

Puoi scegliere la ricetta per preparare l'impasto perfetto per i pancake. Alla fine, condivideremo anche i segreti dei pancake perfetti e lasceremo un elenco di prodotti già pronto per i pancake.

Pancake sottili con latte

Tempo di cottura: 25 min

Calorie per 100 g: 107 kcal

Ingredienti:

1. 100 g di farina di frumento
2. 2 uova
3. 300 ml di latte
4. 1 cucchiaio di olio vegetale, più extra per friggere
5. sale

Preparazione:

1. Unisci 100 g di farina di frumento e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
2. Crea una depressione al centro e rompi 2 uova nel mezzo.
3. Versa a filo circa 50 ml di latte e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole. Non versare tutto il latte in una volta. L'aggiunta graduale di latte garantirà un impasto senza grumi.
4. Usando una frusta, inizia a mescolare tutti gli ingredienti dal centro, incorporando gradualmente la farina. Sbatti l'impasto fino ad ottenere la consistenza di una pasta densa. Aggiungi un po' più di latte se l'impasto è troppo denso.
5. Versa il latte rimanente a filo continuo mentre sbatti l'impasto. Dovresti ottenere un impasto simile a una crema al burro.
6. Preriscalda una padella a fuoco medio. Quindi prendi un tovagliolo e immergilo nell'olio vegetale. Usa un panno oleato per pulire la superficie della padella.
7. Versa un po' di impasto nella padella inclinando la padella per mescolare il composto per uno strato sottile e uniforme. Versa rapidamente l'impasto in eccesso in una ciotola, rimetti la padella sul fuoco.
8. Ora puoi iniziare a fare i pancake. Prendi l'impasto con un cucchiaio, versalo nella padella e poi fai roteare la padella finché l'impasto non copre l'intera superficie in uno strato sottile. Se la padella è ben preriscaldata, il pancake sottostante diventerà dorato in circa 30 secondi. Quindi capovolgi sull'altro lato per circa 10 secondi.
9. Trasferisci il pancake su un piatto. Continua a friggere i pancake fino a quando l'impasto non è finito. Puoi congelare i pancake per 1 mese avvolgendoli nella pellicola trasparente o cuocerli il giorno prima.

Crepe russa

Tempo di cottura: 45 min

Calorie per 100 g: 151 kcal

Ingredienti:

1. 1 tazza (200 g) di farina di frumento
2. 1 cucchiaino (3 g) di lievito in polvere
3. un pizzico di sale
4. 1 cucchiaio di zucchero
5. 1 uovo grande
6. 2 cucchiai di burro chiarificato
7. 1 tazza (200 ml) di acqua

Preparazione:

1. Sciogli il burro in una padella o nel microonde e lascialo raffreddare mentre prepari l'impasto. Non è necessario ungere la padella con olio quando si cuociono i pancake, se l'impasto brucia. Allora la padella è già troppo vecchia o il fuoco troppo basso.
2. Unisci farina, lievito, sale e zucchero in una ciotola capiente.
3. Sbatti l'uovo in una ciotola separata. Quindi aggiungi 50 ml di acqua a temperatura ambiente e burro chiarificato. Mescola bene.
4. Aggiungi il composto di uova alla farina e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungi il resto dell'acqua e mescola di nuovo bene. L'impasto per pancake deve essere morbido e senza grumi.
5. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
6. Preriscalda una padella pulita a fuoco alto. Versa l'impasto nella padella con un cucchiaio e stendilo in uno strato sottile sulla superficie. Attendi che il lato superiore si rapprenda e compaiano dei piccoli fori. Quindi capovolgi e friggi il pancake per circa 15 minuti in più. Trasferisci il pancake finito su un piatto.
7. Friggi i pancake fino a quando l'impasto non è finito. Facoltativamente, puoi aggiungere un po' di latticello a ogni pancake. Darà ai tuoi pancake un piacevole sapore cremoso nell'acqua.

Pancake americani

Tempo di cottura: 55 min

Calorie per 100 g: 356 kcal

Ingredienti:

1. 200 g di farina
2. 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
3. 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
4. 3 uova grandi
5. 25 g di burro chiarificato
6. 200 ml di latte
7. Olio vegetale
8. Sciroppo d'acero per servire

Preparazione:

1. Unisci 200 g di farina, 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
2. Crea una depressione al centro con il dorso di un cucchiaio, aggiungi 3 uova grandi, 25 g di burro fuso e 200 ml di latte.
3. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa, usa un mixer a bassa velocità.
4. Preriscalda una padella e aggiungi un piccolo pezzo di burro, scalda a fuoco medio. Quando il burro inizia a bollire, versa l'impasto al centro della padella per un pancake di circa 8 cm di diametro.
5. Cuoci i pancake per circa 1-2 minuti fino a quando non compaiono piccole bolle sulla superficie del pancake. Capovolgi il pancake e cuoci sull'altro lato per un altro minuto.
6. Disponi i pancake pronti sui piatti. Versa lo sciroppo d'acero sui pancake e guarnisci con frutti di bosco freschi.

Pancake vegetariani alla banana

Tempo di cottura: 22 min

Calorie per 100 g: 94 kcal

Ingredienti:

1. 1 banana matura grande (circa 150 g)
2. 2 cucchiai. zucchero
3. sale
4. 2 cucchiai. olio vegetale
5. 120 g di farina
6. ½ cucchiaino di lievito in polvere
7. 150 ml di latte di avena, mandorla o soia
8. Sciroppo, banana a fette e frutti di bosco per servire

Preparazione:

1. Usa un frullatore per fare la purea di banana. Quindi trasferiscila in una ciotola capiente.
2. Aggiungi zucchero, sale, burro, farina e lievito in polvere alla purea di banana. Quindi mescola tutto accuratamente.
3. Fai una piccola rientranza nella ciotola e aggiungi il latte gradualmente, mescolando continuamente. Dovresti ottenere un impasto con la consistenza della panna acida densa.
4. Preriscalda una padella a fuoco medio. E disponi 2 cucchiai di impasto ciascuno, formando piccoli pancake in stile americano. Sarai in grado di preparare circa 4-5 pancake alla volta. Friggi i pancake per 2-3 minuti su ogni lato fino a doratura.
5. Dividi i pancake alla banana in ciotole. Quindi versa lo sciroppo e guarnisci con frutti di bosco freschi o spicchi di banana.

Pancake salati

Tempo di cottura: 20 min

Calorie per 100 g: 420 kcal

Ingredienti:

1. 200 g di farina
2. 2 uova grandi
3. 500 ml di latte
4. Olio per friggere
5. 130 g di prosciutto, tagliato a pezzetti
6. 150 g di formaggio cheddar grattugiato

Preparazione:

1. Unisci farina, uova, latte e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Sbatti il tutto con una frusta o un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preriscalda una padella da 20 cm a fuoco medio. Aggiungi un po' di olio da cucina per friggere.
3. Versa un po' di impasto nella padella e stendilo in uno strato sottile su tutta la superficie. Cuoci il pancake per 30 secondi, quindi capovolgi e metti un po' di formaggio e prosciutto al centro. Attendi che il formaggio si sciolga leggermente. Quindi pepa, piega il pancake a busta e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta stagnola. Mantieni la teglia al caldo mentre cuoci il resto dei pancake.

Pancake giapponesi soffici

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Contenuto calorico per 100 g: 174 kcal

Ingredienti:

1. 150 g di farina di riso
2. ½ cucchiaino di lievito in polvere
3. 2 cucchiai. zucchero di canna
4. 2 uova
5. 1 cucchiaio. olio di semi di girasole o di vinaccioli
6. 180 ml di latte
7. Vanillina
8. Sciroppo d'acero, gelato, pancetta croccante e frutti di bosco per servire

Preparazione:

1. Setaccia la farina in una ciotola capiente. Aggiungi zucchero e lievito in polvere.
2. Crea una depressione al centro e aggiungi 2 tuorli e 1 cucchiaio. Burro, usando una frusta, mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi il latte gradualmente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi la vanillina a piacere. Puoi anche usare un mixer o un frullatore per sbattere bene l'impasto.
4. In una ciotola separata, sbatti 2 albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Trasferisci delicatamente gli albumi in una ciotola di impasto e mescola.
5. Metti una padella con i lati alti a fuoco basso. Posiziona gli anelli di formatura con un diametro di 4-5 cm nella padella dopo aver unto i lati con olio. Riempi ¾ dei cerchi con la pastella, quindi copri la padella e cuoci i pancake per circa 10 minuti a fuoco basso. A questo punto, la parte superiore del pancake dovrebbe essere sollevata e ricoperta di piccole bolle.
6. Gira delicatamente i pancake. Cuoci per altri 1-2 minuti. Togli i pancake dal fuoco e mettili in un luogo caldo mentre cuoci il resto dei pancake.
7. Puoi guarnire i pancake con sciroppo d'acero o al cioccolato, aggiungere frutti di bosco e frutta o servire con gelato.

Pancake salutari al matcha

Tempo di cottura: 30 min

Calorie per 100 g: 330 kcal

Ingredienti:

1. 2 cucchiaini di polvere di matcha
2. 60 g di spinaci
3. 100 ml di latte
4. 200 g di farina di riso
5. 1 cucchiaino di lievito in polvere
6. 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
7. ½ cucchiaino di vanillina
8. 3 uova
9. 25 g di burro
10. Foglie di menta, mela verde o pera, yogurt greco per servire

Preparazione:

1. Frulla la polvere di matcha, gli spinaci e il latte in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi farina, lievito in polvere, uova, burro, sciroppo d'acero e vaniglia al composto. Mescola tutto accuratamente fino a ottenere la consistenza di una pasta densa.
3. Sciogli un po' di burro in una padella antiaderente grande. Inizia a friggere i pancake con un diametro di 8 cm. Cuocili per 2-3 minuti, quindi capovolgi e cuoci sul lato opposto per un altro minuto. Puoi friggere diversi pancake contemporaneamente, a seconda delle dimensioni della tua padella.
4. Dividi i pancake nei piatti e guarniscili con frutta verde e foglie di menta. Usa lo yogurt naturale come condimento.

Come cuocere i pancake perfetti?

Abbiamo condiviso con te le migliori ricette di pancake. E ora vogliamo rivelare alcuni segreti su come cuocere i pancake perfetti.

1. Se possibile, usa una miscela 50/50 di acqua e latte per i pancake sottili. Quindi otterrai una consistenza più leggera e ariosa. L'acqua gassata è l'ideale. Aggiungerà consistenza all'impasto e avrai i pancake a rete perfetti.
2. Aggiungi burro chiarificato o olio alla pastella, non alla padella. Quindi i tuoi pancake non saranno unti e oleosi.
3. Acquista una padella per pancake separata, se possibile. Il diametro ottimale di una tale padella è di 24-25 cm. È meglio scegliere modelli con rivestimento antiaderente.
4. Assicurati di iniziare a friggere i pancake quando la padella è bollente. Hai una padella, cuoci prima di iniziare a friggere. Altrimenti, i tuoi pancake si sbricioleranno semplicemente.
5. Usa cibo a temperatura ambiente. Lascia raffreddare l'olio vegetale. A prima vista, potrebbe sembrare che questo non sia importante. Ma in pratica, temperature diverse degli alimenti danneggiano la consistenza dell'impasto per pancake.
6. Metti un tovagliolo di carta su un piatto e poi metti i tuoi pancake sopra. Il tovagliolo di carta assorbirà l'olio in eccesso. Ricorda di coprire sempre i tuoi pancake con un tovagliolo di carta per evitare che si secchino.

Segui il link per scaricare un elenco già pronto di prodotti per pancake: https:

ลูกกวาด

ไซรัป อะโรมาติก้า เมเปิล 125มล

ร้านขายของชำ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ Iberica 250มล.

ไข่

ไข่ Yasensvit C0 Original 10 ชิ้น

น้ำแร่อัดลม

น้ำแร่ Morshynska ซ่าจัด 1.5 ลิตร

เนยมาการีน

เนย ยาโกติน กสิกร ครีมหวาน 73% 200กรัม

แป้ง

แป้งสาลีเกรดสูง Takida 2กก.

น้ำตาล

น้ำตาล Khutorok สีขาวผลึก 800 กรัม

สำหรับการอบ

น้ำตาลวนิลา ดร.โอetker 8กรัม

น้ำนม

นม Lactel กับวิตามิน D3 พาสเจอร์ไรส์สูง 0.5% 950ก

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