Οι Καλύτερες Συνταγές για Τέλειες Κρέπες & Τηγανίτες

Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που σας ταιριάζει για να φτιάξετε την τέλεια ζύμη για κρέπες. Στο τέλος, θα σας πούμε επίσης τα μυστικά για τέλειες κρέπες και θα αφήσουμε μια έτοιμη λίστα προϊόντων για κρέπες.

Κρέπες με γάλα

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 107 kcal

Συστατικά:

1. 100 γρ αλεύρι σίτου
2. 2 αυγά
3. 300 ml γάλα
4. 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, συν επιπλέον για το τηγάνισμα
5. μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε 100 γρ αλεύρι σίτου και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και σπάστε 2 αυγά στη μέση.
3. Ρίξτε μια λεπτή στρώση περίπου 50 ml γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Δεν πρέπει να ρίξετε όλο το γάλα αμέσως. Η σταδιακή προσθήκη γάλακτος θα εξασφαλίσει μια ζύμη χωρίς σβώλους.
4. Ξεκινήστε να ανακατεύετε όλα τα υλικά από το κέντρο με ένα σύρμα, ανακατεύοντας σταδιακά το αλεύρι. Χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσετε μια σύσταση παχύρρευστης πάστας. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ζύμη με σύσταση παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, πάρτε μια χαρτοπετσέτα και βουτήξτε την σε φυτικό λάδι. Σκουπίστε την επιφάνεια του τηγανιού με μια λαδωμένη χαρτοπετσέτα.
7. Ρίξτε λίγη ζύμη στο τηγάνι, γέρνοντας το τηγάνι για να ανακατέψετε το μείγμα για να σχηματιστεί ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα. Ρίξτε γρήγορα την περίσσεια υγρής ζύμης σε ένα μπολ ανάμειξης, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά.
8. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε κρέπες. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να πάρετε τη ζύμη και ρίξτε την στο τηγάνι, στη συνέχεια περιστρέψτε το τηγάνι έτσι ώστε η ζύμη να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα. Εάν το τηγάνι είναι καλά ζεσταμένο, η κρέπα από κάτω θα γίνει χρυσαφένια σε περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, γυρίστε την από την άλλη πλευρά για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
9. Μεταφέρετε την κρέπα σε ένα πιάτο. Συνεχίστε να τηγανίζετε τις κρέπες μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Μπορείτε να καταψύξετε τις κρέπες για 1 μήνα, τυλίγοντάς τις σε πλαστική μεμβράνη ή να τις ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα.

Κρέπες με νερό

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 151 kcal

Συστατικά:

1. 1 φλιτζάνι (200 γρ) αλεύρι σίτου
2. 1 κουταλάκι του γλυκού (3 γρ) μπέικιν πάουντερ
3. μια πρέζα αλάτι
4. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
5. 1 μεγάλο αυγό
6. 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
7. 1 φλιτζάνι (200 ml) νερό

Παρασκευή:

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το τηγάνι όταν φτιάχνετε κρέπες - αν η ζύμη κολλάει, σημαίνει ότι το τηγάνι είναι πολύ παλιό ή η φωτιά είναι πολύ χαμηλή.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε το μείγμα αυγών στο αλεύρι και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη για τις κρέπες πρέπει να είναι λεία και χωρίς σβώλους.
5. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
6. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουτάλα και απλώστε την σε ένα λεπτό στρώμα πάνω στην επιφάνεια. Περιμένετε μέχρι να πήξει η πάνω πλευρά και να εμφανιστούν μικρές τρύπες. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε την κρέπα για περίπου 15 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε την έτοιμη κρέπα σε ένα πιάτο.
7. Τηγανίστε τις κρέπες μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε κρέπα. Έτσι, οι κρέπες σας με νερό θα έχουν μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Αμερικάνικες τηγανίτες

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 356 kcal

Συστατικά:

1. 200 γρ αλεύρι
2. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
4. 3 μεγάλα αυγά
5. 25 γρ λιωμένο βούτυρο
6. 200 ml γάλα
7. Φυτικό λάδι
8. Σιρόπι σφενδάμου για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε 200 γρ αλεύρι, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, στη συνέχεια προσθέστε 3 μεγάλα αυγά, 25 γρ λιωμένο βούτυρο και 200 ml γάλα.
3. Χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Όταν το βούτυρο αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίξτε τη ζύμη στη μέση του τηγανιού για να φτιάξετε μια τηγανίτα διαμέτρου περίπου 8 εκ.
5. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια της τηγανίτας. Γυρίστε την τηγανίτα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα από την άλλη πλευρά.
6. Απλώστε τις έτοιμες τηγανίτες σε πιάτα. Περιχύστε τις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα.

Χορτοφαγικές τηγανίτες μπανάνας

Χρόνος μαγειρέματος: 22 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 94 kcal

Συστατικά:

1. 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα (περίπου 150 γρ)
2. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3. ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
5. 120 γρ αλεύρι
6. ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
7. 150 ml γάλα βρώμης, αμυγδάλου ή σόγιας
8. Σιρόπι, κομμένη μπανάνα και μούρα για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ μπανάνας. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τον σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στον πουρέ μπανάνας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
3. Κάντε μια μικρή εσοχή στο μπολ και προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη με σύσταση παχύρρευστης κρέμας.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Και απλώστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη, σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες σε αμερικάνικο στυλ. Μπορείτε να φτιάξετε περίπου 4-5 τηγανίτες ταυτόχρονα. Τηγανίστε τις τηγανίτες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Απλώστε τις τηγανίτες μπανάνας σε πιάτα. Στη συνέχεια, περιχύστε με σιρόπι και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα ή φέτες μπανάνας.

Αλμυρές κρέπες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 420 kcal

Συστατικά:

1. 200 γρ αλεύρι
2. 2 μεγάλα αυγά
3. 500 ml γάλα
4. Λάδι για τηγάνισμα
5. 130 γρ ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομμάτια
6. 150 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
3. Ρίξτε λίγη ζύμη στο τηγάνι και απλώστε την σε ένα λεπτό στρώμα σε όλη την επιφάνεια. Μαγειρέψτε την κρέπα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια γυρίστε την από την άλλη πλευρά, απλώστε λίγο τυρί και ζαμπόν στη μέση. Περιμένετε μέχρι να λιώσει ελαφρά το τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, διπλώστε την κρέπα σε φάκελο και μεταφέρετέ την σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Κρατήστε το ταψί σε ζεστό φούρνο ενώ ετοιμάζετε τις υπόλοιπες κρέπες.

Αφράτες ιαπωνικές τηγανίτες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 174 kcal

Συστατικά:

1. 150 γρ αλεύρι ρυζιού
2. ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
4. 2 αυγά
5. 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
6. 180 ml γάλα
7. βανιλίνη
8. σιρόπι σφενδάμου, παγωτό, τραγανό μπέικον, μούρα για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
2. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και προσθέστε 2 κρόκους αυγών και 1 κουταλιά της σούπας λάδι, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε καλά τη ζύμη.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μεταφέρετε απαλά τα ασπράδια στο μπολ με τη ζύμη και ανακατέψτε.
5. Βάλτε ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε δαχτυλίδια σχηματισμού διαμέτρου 4-5 εκ. στο τηγάνι, αφού λαδώσετε πρώτα τα τοιχώματα με λάδι. Γεμίστε τα δαχτυλίδια κατά ¾ με υγρή ζύμη, στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τις τηγανίτες για περίπου 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μέχρι τότε, το πάνω μέρος της τηγανίτας θα πρέπει να έχει ανέβει και να καλύπτεται με μικρές φουσκάλες.
6. Γυρίστε προσεκτικά τις τηγανίτες. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε τις τηγανίτες από τη φωτιά και βάλτε τις σε ένα ζεστό μέρος ενώ ετοιμάζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες.
7. Μπορείτε να γαρνίρετε τις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου ή σοκολάτας, να προσθέσετε μούρα και φρούτα ή να τις σερβίρετε με παγωτό.

PP matcha τηγανίτες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γρ: 330 kcal

Συστατικά:

1. 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη matcha
2. 60 γρ σπανάκι
3. 100 ml γάλα
4. 200 γρ αλεύρι ρυζιού
5. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
6. 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
7. ½ κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
8. 3 αυγά
9. 25 γρ βούτυρο
10. Φύλλα μέντας, πράσινο μήλο ή αχλάδι, ελληνικό γιαούρτι για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Χτυπήστε τη σκόνη matcha, το σπανάκι και το γάλα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανιλίνη στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια σύσταση παχύρρευστης πάστας.
3. Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Ξεκινήστε να τηγανίζετε τηγανίτες διαμέτρου 8 εκ. Μαγειρέψτε τις για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τις και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα από την άλλη πλευρά. Μπορείτε να τηγανίσετε πολλές τηγανίτες ταυτόχρονα, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας.
4. Απλώστε τις τηγανίτες σε πιάτα και γαρνίρετέ τις με πράσινα φρούτα και φύλλα μέντας. Χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι ως γέμιση.

Πώς να ψήσετε τέλειες κρέπες;

Μοιραστήκαμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές για κρέπες και τώρα θέλουμε να αποκαλύψουμε μερικά μυστικά για το πώς να ψήσετε τέλειες κρέπες.

1. Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα νερού και γάλακτος 50/50 για να φτιάξετε λεπτές κρέπες. Τότε θα πάρετε μια ελαφριά και αφράτη σύσταση. Το ανθρακούχο νερό είναι ιδανικό. Θα προσθέσει υφή στη ζύμη και θα πάρετε τέλειες λεπτές κρέπες.
2. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι στη ζύμη και όχι στο τηγάνι. Τότε οι κρέπες σας ΔΕΝ θα είναι λιπαρές.
3. Αν είναι δυνατόν, αγοράστε ένα ξεχωριστό τηγάνι για κρέπες. Η βέλτιστη διάμετρος ενός τέτοιου τηγανιού είναι 24-25 εκ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μοντέλα με αντικολλητική επίστρωση.
4. Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε να τηγανίζετε τις κρέπες όταν το τηγάνι είναι πραγματικά καυτό. Μην αρχίσετε να τηγανίζετε τις κρέπες σε ένα κρύο τηγάνι, αλλιώς απλά θα διαλυθούν.
5. Χρησιμοποιήστε προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το φυτικό λάδι να κρυώσει. Εκ πρώτης όψεως, μπορεί να φαίνεται ότι αυτό δεν έχει σημασία. Αλλά στην πράξη, η διαφορετική θερμοκρασία των προϊόντων έχει κακή επίδραση στην υφή της ζύμης για κρέπες.
6. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο και στη συνέχεια απλώστε τις κρέπες σας πάνω της. Η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει την περίσσεια λίπους. Μην ξεχνάτε να σκεπάζετε συνεχώς τις κρέπες σας με μια χαρτοπετσέτα για να μην στεγνώσουν.

Ακολουθήστε τον σύνδεσμο για να κατεβάσετε μια έτοιμη λίστα προϊόντων για κρέπες: https://link.costless.com.ua/K4aWXGEbxeb

ลูกกวาด

ไซรัป อะโรมาติก้า เมเปิล 125มล

ร้านขายของชำ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ Iberica 250มล.

ไข่

ไข่ Yasensvit C0 Original 10 ชิ้น

น้ำแร่อัดลม

น้ำแร่ Morshynska ซ่าจัด 1.5 ลิตร

เนยมาการีน

เนย ยาโกติน กสิกร ครีมหวาน 73% 200กรัม

แป้ง

แป้งสาลีเกรดสูง Takida 2กก.

น้ำตาล

น้ำตาล Khutorok สีขาวผลึก 800 กรัม

สำหรับการอบ

น้ำตาลวนิลา ดร.โอetker 8กรัม

น้ำนม

นม Lactel กับวิตามิน D3 พาสเจอร์ไรส์สูง 0.5% 950ก

Κατεβάστε την εφαρμογή Ανέξοδος για να επεξεργαστείτε τη λίστα αγορών ανάλογα με τη διαθεσιμότητα ορισμένων προϊόντων στο ψυγείο σας.