7 เมษายน ค.ศ. 2025อ่าน: 38514
สูตรแพนเค้กอร่อย: นม น้ำ และเคล็ดลับพิเศษ
ค้นพบสูตรแพนเค้กอร่อยง่าย ๆ ที่นี่!
กำลังมองหาสูตรแพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยอยู่ใช่ไหม? ก่อนวัน Maslenitsa เราได้คัดสรรเฉพาะสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดที่ทำจากนม น้ำ และแพนเค้ก
คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณเพื่อทำแป้งแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ ในตอนท้าย เราจะเปิดเผยเคล็ดลับสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบและปล่อยรายการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับแพนเค้ก
แพนเค้กนม
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 107 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 300 มล.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
การเตรียม:
- ผสมแป้งสาลี 100 กรัมและเกลือเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่
- ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ 2 ฟองลงไป
- ค่อยๆ เทนมประมาณ 50 มล. และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียว การเติมนมทีละน้อยจะทำให้แป้งไม่เป็นก้อน
- เริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดจากตรงกลางด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ผสมแป้ง ตีแป้งจนได้ความข้นเหมือนแป้งข้น เติมนมเพิ่มอีกเล็กน้อยหากแป้งข้นเกินไป
- เทนมที่เหลือลงไป ตีแป้งต่อไป คุณควรได้แป้งเหลวที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีม
- อุ่นกระทะบนไฟปานกลาง จากนั้นนำผ้าเช็ดปากจุ่มลงในน้ำมันพืช เช็ดพื้นผิวกระทะด้วยผ้าเช็ดปากทาน้ำมัน
- เทแป้งลงในกระทะเล็กน้อย เอียงกระทะเพื่อผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ชั้นที่บางและสม่ำเสมอ เทแป้งเหลวส่วนเกินลงในชามผสมอย่างรวดเร็ว แล้ววางกระทะกลับบนไฟ
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้แล้ว ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นหมุนกระทะเพื่อให้แป้งเคลือบพื้นผิวทั้งหมดเป็นชั้นบางๆ หากกระทะร้อนดี แพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีทองด้านล่างในเวลาประมาณ 30 วินาที จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งประมาณ 10 วินาที
- วางแพนเค้กลงบนจาน ทอดแพนเค้กต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด คุณสามารถแช่แข็งแพนเค้กได้นาน 1 เดือนโดยห่อด้วยพลาสติกแรป หรือเตรียมไว้ล่วงหน้า
แพนเค้กน้ำ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 151 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 1 ถ้วย (200 กรัม)
- ผงฟู 1 ช้อนชา (3 กรัม)
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย (200 มล.)
การเตรียม:
- ละลายเนยในกระทะหรือในไมโครเวฟ แล้วปล่อยให้เย็นลงขณะที่คุณเตรียมแป้ง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะเมื่อทำแพนเค้ก - หากแป้งไหม้ แสดงว่ากระทะเก่าเกินไปหรือไฟอ่อนเกินไป
- ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่
- ในชามแยก ตีไข่ จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้อง 50 มล. และเนยใส ผสมให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมไข่ลงในแป้งแล้วตีด้วยที่ตีไข่จนเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งแพนเค้กควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
- พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- อุ่นกระทะที่สะอาดบนไฟแรง ตักแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทั่วพื้นผิว รอจนกว่าด้านบนจะจับตัวและมีรูเล็กๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกและทอดแพนเค้กอีกประมาณ 15 นาที วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน
- ทอดแพนเค้กจนกว่าแป้งจะหมด หากต้องการ คุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละแผ่นได้ แพนเค้กน้ำของคุณจะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ
แพนเค้กอเมริกัน
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 356 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- เนยใส 25 กรัม
- นม 200 มล.
- น้ำมันพืช
- เมเปิ้ลไซรัปสำหรับเสิร์ฟ
การเตรียม:
- ผสมแป้ง 200 กรัม ผงฟู 1 ½ ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่
- ทำหลุมตรงกลางด้วยด้านหลังของช้อน จากนั้นเติมไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง เนยละลาย 25 กรัม และนม 200 มล.
- ตีด้วยที่ตีไข่จนเข้ากันดี หรือใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ
- อุ่นกระทะแล้วใส่เนยเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เมื่อเนยเริ่มเป็นฟอง ให้เทแป้งลงตรงกลางกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.
- ปรุงแพนเค้กประมาณ 1-2 นาที จนกระทั่งมีฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก พลิกแพนเค้กแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีที่อีกด้านหนึ่ง
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดแพนเค้กด้วยเมเปิ้ลไซรัปและประดับด้วยผลเบอร์รี่สด
แพนเค้กกล้วยเจ
เวลาทำอาหาร: 22 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 94 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- กล้วยสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 150 กรัม)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 120 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- นมข้าวโอ๊ต นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง 150 มล.
- ไซรัป กล้วยหั่น และผลเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ
การเตรียม:
- ใช้เครื่องปั่นทำกล้วยบด จากนั้นถ่ายลงในชามขนาดใหญ่
- เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมัน แป้ง และผงฟูลงในกล้วยบด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ทำหลุมเล็กๆ ในชามแล้วค่อยๆ เติมนมลงไป คนตลอดเวลา คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมข้น
- อุ่นกระทะบนไฟปานกลาง แล้ววางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็กสไตล์อเมริกัน คุณสามารถทำแพนเค้กได้ประมาณ 4-5 ชิ้นพร้อมกัน ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางแพนเค้กกล้วยลงบนจาน จากนั้นราดด้วยไซรัปและประดับด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกล้วยหั่น
แพนเค้กคาว
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 420 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- นม 500 มล.
- น้ำมันสำหรับทอด
- แฮม 130 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เชดดาร์ชีสขูด 150 กรัม
การเตรียม:
- ผสมแป้ง ไข่ นม และเกลือเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- อุ่นกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. บนไฟปานกลาง เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- เทแป้งลงในกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทั่วพื้นผิว ปรุงแพนเค้ก 30 วินาที จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่ง วางชีสและแฮมเล็กน้อยตรงกลาง รอจนกว่าชีสจะละลายเล็กน้อย จากนั้นโรยพริกไทย พับแพนเค้กเป็นรูปซองจดหมายแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ เก็บถาดอบไว้ในเตาอบอุ่นขณะที่คุณทำแพนเค้กอื่นๆ
แพนเค้กญี่ปุ่นฟู
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 174 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 180 มล.
- วานิลลิน
- เมเปิ้ลไซรัป ไอศกรีม เบคอนกรอบ ผลเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ
การเตรียม:
- ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลและผงฟู
- ทำหลุมตรงกลางแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ที่ตีไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมนมลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เติมวานิลลินตามชอบ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อตีแป้งให้เข้ากันดี
- ในชามแยก ตีไข่ขาว 2 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตักไข่ขาวลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- วางกระทะที่มีขอบสูงบนไฟอ่อน วางวงแหวนขึ้นรูปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. บนกระทะ โดยทาน้ำมันที่ขอบก่อน เติมวงแหวนให้เต็ม ¾ ด้วยแป้งเหลว จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงแพนเค้กประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อนมาก ในเวลานี้ ส่วนบนของแพนเค้กควรยกขึ้นและปกคลุมด้วยฟองเล็กๆ
- พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ปรุงต่ออีก 1-2 นาที นำแพนเค้กออกจากความร้อนแล้ววางในที่อุ่นขณะที่คุณทำแพนเค้กอื่นๆ
- คุณสามารถประดับแพนเค้กด้วยเมเปิ้ลไซรัปหรือช็อกโกแลตไซรัป เติมผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม
แพนเค้กมัทฉะ PP
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 330 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
- ผักโขม 60 กรัม
- นม 100 มล.
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนชา
- วานิลลิน ½ ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 25 กรัม
- ใบสะระแหน่ แอปเปิ้ลเขียวหรือลูกแพร์ โยเกิร์ตกรีกสำหรับเสิร์ฟ
การเตรียม:
- ปั่นผงมัทฉะ ผักโขม และนมในเครื่องปั่นจนเข้ากันดี
- เติมแป้ง ผงฟู ไข่ เนย เมเปิ้ลไซรัป และวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความข้นเหมือนแป้งข้น
- ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะกันติดขนาดใหญ่ เริ่มทอดแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นพลิกและปรุงต่ออีก 1 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง คุณสามารถทอดแพนเค้กได้หลายชิ้นพร้อมกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ
- วางแพนเค้กลงบนจานและประดับด้วยผลไม้สีเขียวและใบสะระแหน่ ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นไส้
วิธีอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ?
เราได้แบ่งปันสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดกับคุณแล้ว และตอนนี้เราต้องการเปิดเผยเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
- หากเป็นไปได้ ให้ใช้ส่วนผสมของน้ำและนม 50/50 ในการทำแพนเค้กบางๆ จากนั้นคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย น้ำโซดาจะเหมาะอย่างยิ่ง มันจะเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับแป้งและคุณจะได้แพนเค้กที่โปร่งสบายที่สมบูรณ์แบบ
- เติมเนยใสหรือน้ำมันพืชลงในแป้ง ไม่ใช่ในกระทะ แพนเค้กของคุณจะไม่มันเยิ้ม
- หากเป็นไปได้ ให้ซื้อกระทะแยกต่างหากสำหรับแพนเค้ก เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของกระทะดังกล่าวคือ 24-25 ซม. ควรเลือกรุ่นที่มีสารเคลือบกันติด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเริ่มทอดแพนเค้กเมื่อกระทะร้อนจริงๆ อย่าเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะเย็น มิฉะนั้นมันจะแตก
- ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้น้ำมันพืชเย็นลง ในแวบแรก อาจดูเหมือนว่าไม่สำคัญ แต่ในทางปฏิบัติ อุณหภูมิที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของแป้งแพนเค้ก
- วางกระดาษชำระบนจาน จากนั้นวางแพนเค้กของคุณลงไป กระดาษชำระจะดูดซับไขมันส่วนเกิน อย่าลืมปิดแพนเค้กของคุณด้วยกระดาษชำระตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แห้ง
คลิกที่ลิงค์เพื่อดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับแพนเค้ก: https://link.costless.com.ua/K4aWXGEbxeb
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน ไม่มีค่าใช้จ่าย เพื่อแก้ไขรายการซื้อของ โดยขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างในตู้เย็นของคุณ
