7 kwietnia 2025Przeczytano: 38522
Najlepsze przepisy na naleśniki - mleko, woda, kefir
Sprawdzone przepisy na pyszne naleśniki
Szukasz prostego przepisu na delikatne i pyszne naleśniki? W przededniu Maslenicy wybraliśmy tylko najlepsze przepisy na naleśniki z mlekiem, wodą, kefirem, a nawet bez jajek.
Możesz wybrać przepis, aby zrobić idealne ciasto na naleśniki. Na koniec podzielimy się również sekretami idealnych naleśników i zostawimy gotową listę produktów na naleśniki.
Cienkie naleśniki z mlekiem
Czas gotowania: 25 min
Kalorie na 100 g: 107 kcal
Składniki:
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 1 łyżka oleju roślinnego, plus dodatkowy do smażenia
- sól
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj 100 g mąki pszennej i szczyptę soli.
- Zrób wgłębienie na środku i wbij 2 jajka.
- Wlej cienkim strumieniem około 50 ml mleka i 1 łyżkę oleju słonecznikowego. Nie wlewaj całego mleka od razu. Stopniowe dodawanie mleka zapewni ciasto bez grudek.
- Za pomocą trzepaczki zacznij mieszać wszystkie składniki od środka, stopniowo mieszając mąkę. Ubijaj ciasto, aż uzyskasz konsystencję gęstej pasty. Dodaj trochę więcej mleka, jeśli ciasto jest zbyt gęste.
- Wlej pozostałe mleko ciągłym strumieniem, ubijając ciasto. Powinieneś otrzymać ciasto przypominające krem maślany.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Następnie weź serwetkę i zanurz ją w oleju roślinnym. Użyj ściereczki do przetarcia powierzchni patelni.
- Wlej trochę ciasta na patelnię, przechylając ją, aby rozprowadzić mieszaninę cienką i równą warstwą. Szybko wlej nadmiar ciasta do miski, odstaw patelnię na ogień.
- Teraz możesz zacząć robić naleśniki. Nabierz ciasto łyżką, wlej na patelnię, a następnie zakręć patelnią, aż ciasto pokryje całą powierzchnię cienką warstwą. Jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana, spód naleśnika zrumieni się w około 30 sekund. Następnie przewróć na drugą stronę na około 10 sekund.
- Przenieś naleśnik na talerz. Kontynuuj smażenie naleśników, aż ciasto się skończy. Naleśniki można zamrozić na 1 miesiąc, owijając je folią spożywczą lub ugotować dzień wcześniej.
Bliny
Czas gotowania: 45 min
Kalorie na 100 g: 151 kcal
Składniki:
- 1 szklanka (200 g) mąki pszennej
- 1 łyżeczka (3 g) proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 1 duże jajko
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 szklanka (200 ml) wody
Przygotowanie:
- Rozpuść masło na patelni lub w mikrofalówce i ostudź podczas przygotowywania ciasta. Nie musisz smarować patelni olejem podczas smażenia naleśników, jeśli ciasto się przypala. Wtedy patelnia jest już za stara lub ogień jest zbyt mały.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
- Ubij jajko w oddzielnej misce. Następnie dodaj 50 ml wody o temperaturze pokojowej i masło klarowane. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj mieszaninę jajeczną do mąki i ubijaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj resztę wody i ponownie dobrze wymieszaj. Ciasto na naleśniki powinno być miękkie i bez grudek.
- Pozostaw ciasto na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej czystą patelnię na dużym ogniu. Wlej ciasto na patelnię łyżką i rozprowadź cienką warstwą po powierzchni. Poczekaj, aż górna strona się zetnie i pojawią się małe dziurki. Następnie przewróć i smaż naleśnik przez kolejne 15 sekund. Przenieś gotowy naleśnik na talerz.
- Smaż naleśniki, aż ciasto się skończy. Opcjonalnie możesz dodać maślankę do każdego naleśnika. Nada to Twoim naleśnikom przyjemny, kremowy smak w wodzie.
Amerykańskie pancakes
Czas gotowania: 55 min
Kalorie na 100 g: 356 kcal
Składniki:
- 200 g mąki
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 3 duże jajka
- 25 g masła klarowanego
- 200 ml mleka
- Olej roślinny
- Syrop klonowy do podania
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj 200 g mąki, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżkę cukru trzcinowego i szczyptę soli.
- Zrób wgłębienie na środku spodem łyżki, dodaj 3 duże jajka, 25 g roztopionego masła i 200 ml mleka.
- Ubijaj, aż będzie gładkie. Alternatywnie użyj miksera na niskich obrotach.
- Rozgrzej patelnię i dodaj mały kawałek masła, rozgrzej do średniej temperatury. Gdy masło zacznie się pienić, wlej ciasto na środek patelni, tworząc naleśnik o średnicy około 8 cm.
- Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty, aż na powierzchni naleśnika pojawią się małe pęcherzyki. Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę.
- Ułóż gotowe naleśniki na talerzach. Polej naleśniki syropem klonowym i udekoruj świeżymi jagodami.
Wegetariańskie naleśniki bananowe
Czas gotowania: 22 min
Kalorie na 100 g: 94 kcal
Składniki:
- 1 duży dojrzały banan (około 150 g)
- 2 łyżki cukru
- sól
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 120 g mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 ml mleka owsianego, migdałowego lub sojowego
- Syrop, pokrojony banan i jagody do podania
Przygotowanie:
- Użyj blendera, aby zrobić puree bananowe. Następnie przełóż je do dużej miski.
- Dodaj cukier, sól, masło, mąkę i proszek do pieczenia do puree bananowego. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Zrób małe wgłębienie w misce i stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. I wykładaj po 2 łyżki ciasta, formując małe naleśniki w stylu amerykańskim. Za jednym razem będziesz mógł zrobić około 4-5 naleśników. Smaż naleśniki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote.
- Podziel naleśniki bananowe na miseczki. Następnie polej syropem i udekoruj świeżymi jagodami lub plasterkami banana.
Naleśniki na słono
Czas gotowania: 20 min
Kalorie na 100 g: 420 kcal
Składniki:
- 200 g mąki
- 2 duże jajka
- 500 ml mleka
- Olej do smażenia
- 130 g szynki, pokrojonej w drobną kostkę
- 150 g startego sera cheddar
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko i szczyptę soli. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładkie.
- Rozgrzej patelnię o średnicy 20 cm na średnim ogniu. Dodaj trochę oleju do smażenia.
- Wlej trochę ciasta na patelnię i rozprowadź cienką warstwą po całej powierzchni. Smaż naleśnik przez 30 sekund, następnie przewróć i umieść trochę sera i szynki na środku. Poczekaj, aż ser lekko się rozpuści. Następnie dopraw pieprzem, złóż naleśnik w kopertę i przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną folią. Utrzymuj blachę do pieczenia w cieple podczas gotowania reszty naleśników.
Puszyste japońskie naleśniki
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Kaloryczność na 100 g: 174 kcal
Składniki:
- 150 g mąki ryżowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju słonecznikowego lub z pestek winogron
- 180 ml mleka
- Wanilina
- Syrop klonowy, lody, chrupiący bekon i jagody do podania
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj cukier i proszek do pieczenia.
- Zrób wgłębienie na środku i dodaj 2 żółtka i 1 łyżkę masła, używając trzepaczki, wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj wanilinę do smaku. Możesz również użyć miksera lub blendera, aby dobrze ubić ciasto.
- W oddzielnej misce ubij 2 białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie przełóż białka jaj do miski z ciastem i wymieszaj.
- Umieść patelnię z wysokimi bokami na małym ogniu. Umieść pierścienie formujące o średnicy 4-5 cm na patelni po nasmarowaniu boków olejem. Wypełnij ¾ kółek ciastem, następnie przykryj patelnię i gotuj naleśniki przez około 10 minut na małym ogniu. W tym czasie wierzch naleśnika powinien się podnieść i pokryć małymi pęcherzykami.
- Delikatnie przewróć naleśniki na drugą stronę. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Zdejmij naleśniki z ognia i umieść je w ciepłym miejscu podczas gotowania reszty naleśników.
- Naleśniki można udekorować syropem klonowym lub czekoladowym, dodać jagody i owoce lub podawać z lodami.
Zdrowe naleśniki matcha
Czas gotowania: 30 min
Kalorie na 100 g: 330 kcal
Składniki:
- 2 łyżeczki proszku matcha
- 60 g szpinaku
- 100 ml mleka
- 200 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- ½ łyżeczki waniliny
- 3 jajka
- 25 g masła
- Liście mięty, zielone jabłko lub gruszka, jogurt grecki do podania
Przygotowanie:
- Wymieszaj proszek matcha, szpinak i mleko w blenderze, aż będą gładkie.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka, masło, syrop klonowy i wanilię do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję gęstej pasty.
- Rozpuść trochę masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Zacznij smażyć naleśniki o średnicy 8 cm. Smaż je przez 2-3 minuty, następnie przewróć i smaż na odwrotnej stronie przez kolejną 1 minutę. Możesz smażyć kilka naleśników na raz, w zależności od wielkości patelni.
- Podziel naleśniki na talerze i udekoruj je zielonymi owocami i liśćmi mięty. Użyj naturalnego jogurtu jako polewy.
Jak upiec idealne naleśniki?
Podzieliliśmy się z Tobą najlepszymi przepisami na naleśniki. A teraz chcemy zdradzić kilka sekretów, jak upiec idealne naleśniki.
- Jeśli to możliwe, użyj mieszanki wody i mleka w proporcji 50/50 do cienkich naleśników. Wtedy uzyskasz lżejszą i bardziej przewiewną konsystencję. Idealna jest woda sodowa. Doda tekstury ciastu, a Ty będziesz miał idealne naleśniki z dziurkami.
- Dodaj masło klarowane lub olej do ciasta, a nie na patelnię. Wtedy Twoje naleśniki nie będą tłuste i oleiste.
- Kup oddzielną patelnię do naleśników, jeśli to możliwe. Optymalna średnica takiej patelni to 24-25 cm. Lepiej wybierać modele z powłoką nieprzywierającą.
- Upewnij się, że zaczniesz smażyć naleśniki, gdy patelnia jest wrząca. Masz patelnię, gotuj przed rozpoczęciem smażenia. W przeciwnym razie Twoje naleśniki po prostu się rozpadną.
- Używaj żywności o temperaturze pokojowej. Pozostaw olej roślinny do ostygnięcia. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie jest to ważne. Ale w praktyce różne temperatury żywności szkodzą teksturze ciasta na naleśniki.
- Umieść ręcznik papierowy na talerzu, a następnie umieść na nim naleśniki. Ręcznik papierowy wchłonie nadmiar oleju. Pamiętaj, aby zawsze przykrywać naleśniki ręcznikiem papierowym, aby nie wyschły.
Kliknij link, aby pobrać gotową listę produktów na naleśniki: https://link.costless.com.ua/K4aWXGEbxeb
Pobierz aplikację Bezkosztowy, aby edytować listę zakupów na podstawie tego, jakie jedzenie masz w lodówce.
