Découvrez Comment Choisir Vos Aliments en Toute Sécurité

À l'occasion de la Journée de la sécurité des aliments, l'équipe Costless a décidé de vous préparer quelques conseils importants sur la façon de choisir correctement les aliments, les additifs alimentaires à craindre et les "secrets" désagréables qui peuvent être présents dans la composition des produits.

Il est très important de se souvenir et de toujours respecter une règle simple : avant d'acheter un produit, il est impératif de vérifier sa composition et sa date de péremption. La sécurité des aliments, c'est avant tout la possibilité d'éviter les risques d'intoxication et autres dangers pour la santé de vous et de vos proches.

Portez une attention particulière à la présence d'additifs alimentaires dans la composition du produit. La présence de certains additifs remet fortement en question la sécurité des aliments.

Par exemple, il existe 8 additifs dangereux, mais autorisés :

1. Nitrite de sodium ou E250
2. Utilisé comme antioxydant. Cela permet aux produits carnés de conserver une couleur rose appétissante.
3. En grandes quantités, le nitrite de sodium est toxique.
4. Nitrate de sodium ou E251
5. Utilisé dans la fabrication de saucisses, de conserves, de fromages. Cet additif alimentaire augmente la durée de conservation des produits et est responsable de la couleur agréable des produits carnés.
6. Lors du chauffage du produit, des nitrosamines se forment, des substances cancérigènes dangereuses pour la santé.
7. Tartrazine ou colorant E102
8. Donne une couleur jaune aux produits, utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les fruits en conserve. La tartrazine peut provoquer des réactions allergiques.
9. Dioxyde de soufre ou E220
10. Utilisé dans la fabrication de certains types de vins et de fruits secs. C'est un antioxydant qui empêche l'oxydation des produits, préserve leur aspect commercial, lutte contre les bactéries et les champignons. Le dioxyde de soufre peut être dangereux pour les asthmatiques, provoquant une exacerbation de la maladie.
11. Butylhydroxyanisole ou E320
12. Utilisé comme antioxydant et conservateur. La substance peut être cancérigène.
13. Acide benzoïque ou E210 et benzoate de sodium ou E211
14. Sont des conservateurs. Au contact de l'acide ascorbique, ils provoquent la formation de benzène. Le benzène est considéré comme toxique et cancérigène.
15. Hydrosulfite de sodium ou E222
16. Utilisé dans la vinification pour empêcher l'oxydation de la boisson et préserver son goût, ainsi que dans la conservation des fruits. À fortes concentrations, l'hydrosulfite de sodium peut provoquer des réactions allergiques et des crises d'asthme.
17. Noir brillant BN ou colorant noir E151
18. L'additif peut provoquer des allergies alimentaires et des crises d'asthme. Interdit aux États-Unis, en Belgique, au Danemark, en France, en Allemagne, en Suède, en Autriche, en Suisse, au Japon et en Finlande.

Nous vous conseillons de ne pas acheter de produits contenant au moins un des additifs énumérés ci-dessus.

Il ne faut pas non plus oublier le sucre, qui est contenu dans une grande quantité de produits, et plus l'ingrédient est proche du début de la liste, plus sa teneur est élevée. Le sucre sur l'étiquette peut se "cacher" sous plus de 70 noms différents : sucre, saccharose, maltose, glucose, lactose, fructose, dextrose, mannose, isoglucose, lévulose, sucre glace, demarara, rapadura, mélasse, sirop, nectar d'agave, malt d'orge, miel, turbinado, sucanat et autres.

Ce qui ne devrait pas non plus figurer dans la composition des produits sains :

- Les gras trans (margarine, graisse de friture, graisse hydrogénée, graisse culinaire, huile de palme, huile de colza, etc.)- Le glutamate monosodique ou E621

- Le saccharinate et le cyclamate

- Le benzoate de sodium

- Les phosphates

Il existe une autre règle simple, mais importante : si la composition contient un ingrédient qui vous est inconnu, il ne faut pas acheter ce produit.

Privilégiez les produits frais, notamment les légumes et les fruits, en limitant la consommation de conserves, de produits semi-finis, de plats de pâtisserie préparés et de boissons.

Prenez soin de votre santé !

Et pour vos achats, utilisez l'application mobile Costless, qui vous aidera à trouver l'option la plus avantageuse en termes de prix et d'emplacement pour l'achat des produits nécessaires.