Toiduohutuse Näpunäited: Väldi Ohtlikke Lisandeid

Toiduohutuse päeva puhul otsustas Costless meeskond koostada teile mõned olulised näpunäited, kuidas õigesti toitu valida, milliseid toidulisandeid karta ja millised ebameeldivad "saladused" võivad toodete koostises peidus olla.

On väga oluline meeles pidada ja alati järgida lihtsat reeglit: enne toote ostmist on vaja kindlasti kontrollida selle koostist ja säilivusaega. Toiduohutus on eelkõige võimalus vältida mürgistuse riske ja muid ohte teie ja teie lähedaste tervisele.

Pöörake erilist tähelepanu toidulisandite olemasolule toote koostises. Teatud lisandite olemasolu seab toiduohutuse suure kahtluse alla.

Näiteks on olemas 8 ohtlikku, kuid lubatud lisandit:

1. Naatriumnitrit ehk E250
2. Kasutatakse antioksüdandina. See võimaldab lihatoodetel säilitada isuäratava roosa värvi.
3. Suurtes kogustes on naatriumnitrit mürgine.
4. Naatriumnitraat ehk E251
5. Kasutatakse vorstide, konservide, juustude valmistamisel. See toidulisand pikendab toodete säilivusaega ja vastutab lihatoodete meeldiva värvi eest.
6. Toote kuumutamisel tekivad nitrosamiinid - kantserogeensed ained, mis on tervisele ohtlikud.
7. Tartrasiin ehk värvaine E102
8. Annab toodetele kollase värvi, kasutatakse gaseeritud jookides, kondiitritoodetes, konserveeritud puuviljades. Tartrasiin võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
9. Vääveldioksiid ehk E220
10. Kasutatakse teatud tüüpi veinide ja kuivatatud puuviljade valmistamisel. See on antioksüdant, mis takistab toodete oksüdeerumist, säilitab nende kaubandusliku välimuse, võitleb bakterite ja seentega. Vääveldioksiid võib olla ohtlik astmaatikutele, põhjustades haiguse ägenemist.
11. Butüülhüdroksüanisool ehk E320
12. Kasutatakse antioksüdandina ja säilitusainena. Aine võib olla kantserogeenne.
13. Bensoehape ehk E210 ja naatriumbensoaat ehk E211
14. On säilitusained. Kokkupuutel askorbiinhappega põhjustab bensooli teket. Bensooli peetakse toksiliseks ja kantserogeenseks.
15. Naatriumvesiniksulfiit ehk E222
16. Kasutatakse veinitööstuses joogi oksüdeerumise vältimiseks ja selle maitse säilitamiseks, samuti puuviljade konserveerimisel. Suurtes kontsentratsioonides võib naatriumvesiniksulfiit põhjustada allergilisi reaktsioone ja astmahooge.
17. Teemantmust BN ehk must värvaine E151
18. Lisand võib põhjustada toiduallergiat ja astmahooge. Keelatud USA-s, Belgias, Taanis, Prantsusmaal, Saksamaal, Rootsis, Austrias, Šveitsis, Jaapanis, Soomes.

Soovitame loobuda toodete ostmisest, mis sisaldavad vähemalt ühte ülalnimetatud lisandit.

Samuti ei tohiks unustada suhkrut, mida leidub suures koguses toodetes ja mida lähemal on koostisosa loendi algusele, seda suurem on selle sisaldus. Suhkur võib etiketil "peituda" rohkem kui 70 erineva nimetuse all: suhkur, sahharoos, maltoos, glükoos, laktoos, fruktoos, dekstroos, mannoos, isoglükoos, levuloos, tuhksuhkur, demerara, rapadura, melass, siirup, agaavinektar, odralinnased, mesi, turbinado, sukanat ja teised.

Mida veel ei tohiks kasulike toodete koostises olla:

- Transrasvad (margariin, fritüüriõli, hüdrogeenitud rasv, kulinaarne rasv, palmiõli, rapsiõli jne)- Naatriumglutamaat ehk E621

- Sahhariin ja tsüklamaat

- Naatriumbensoaat

- Fosfaadid

On veel üks lihtne, kuid oluline reegel: kui koostises on koostisosa, mis on teile tundmatu, siis sellist toodet ei tohiks osta.

Eelistage värskeid tooteid, eriti köögivilju ja puuvilju, piirates konservide, pooltoodete, valmis kondiitritoodete ja jookide tarbimist.

Hoidke oma tervist!

Ja ostude sooritamiseks kasutage mobiilirakendust Costless, mis aitab leida vajalike kaupade ostmiseks kõige soodsama hinna ja asukoha.