Guia Essencial para Segurança dos Alimentos

Em homenagem ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, a equipe Costless decidiu preparar para você algumas dicas importantes sobre como escolher os alimentos certos, quais aditivos alimentares devem ser temidos e quais "segredos" desagradáveis podem estar presentes na composição dos produtos.

É muito importante lembrar e sempre seguir uma regra simples: antes de comprar um produto, é imprescindível verificar sua composição e prazo de validade. A segurança dos alimentos é, acima de tudo, uma oportunidade de evitar riscos de envenenamento e outros perigos para a saúde de você e de seus entes queridos.

Preste atenção especial à presença de aditivos alimentares na composição do produto. A presença de certos aditivos coloca a segurança dos alimentos em grande dúvida.

Por exemplo, existem 8 aditivos perigosos, mas permitidos:

1. Nitrito de sódio ou E250
2. Usado como antioxidante. Isso permite que os produtos de carne mantenham uma cor rosa apetitosa.
3. Em grandes quantidades, o nitrito de sódio é tóxico.
4. Nitrato de sódio ou E251
5. Usado na fabricação de salsichas, conservas, queijos. Este aditivo alimentar aumenta a vida útil dos produtos e é responsável pela cor agradável dos produtos de carne.
6. Quando o produto é aquecido, formam-se nitrosaminas - substâncias cancerígenas perigosas para a saúde.
7. Tartrazina ou corante E102
8. Dá aos produtos uma cor amarela, usado em refrigerantes, produtos de confeitaria, frutas enlatadas. A tartrazina pode causar reações alérgicas.
9. Dióxido de enxofre ou E220
10. Usado na fabricação de alguns tipos de vinhos e frutas secas. É um antioxidante que impede a oxidação dos produtos, preserva sua aparência comercial, combate bactérias e fungos. O dióxido de enxofre pode ser perigoso para asmáticos, causando exacerbação da doença.
11. Butil-hidroxianisol ou E320
12. Usado como antioxidante e conservante. A substância pode ser cancerígena.
13. Ácido benzoico ou E210 e benzoato de sódio ou E211
14. São conservantes. Em contato com o ácido ascórbico, causa a formação de benzeno. O benzeno é considerado tóxico e cancerígeno.
15. Hidrossulfito de sódio ou E222
16. Usado na vinificação para evitar a oxidação da bebida e preservar seu sabor, bem como na conservação de frutas. Em altas concentrações, o hidrossulfito de sódio pode provocar reações alérgicas e ataques de asma
17. Preto Diamante BN ou corante preto E151
18. O aditivo pode causar alergia alimentar e ataques de asma. Proibido nos EUA, Bélgica, Dinamarca, França, Alemanha, Suécia, Áustria, Suíça, Japão, Finlândia.

Recomendamos recusar a compra de produtos que contenham pelo menos um dos aditivos acima.

Também não se esqueça do açúcar, que está contido em um grande número de produtos e quanto mais próximo do início da lista o ingrediente estiver, maior será seu teor. O açúcar no rótulo pode "se esconder" sob mais de 70 nomes diferentes: açúcar, sacarose, maltose, glicose, lactose, frutose, dextrose, manose, isoglicose, levulose, açúcar de confeiteiro, demerara, rapadura, melaço, xarope, néctar de agave, malte de cevada, mel, turbinado, sucanato e outros.

O que mais não deve estar na composição de produtos saudáveis:

- Gorduras trans (margarina, gordura para fritura, gordura hidrogenada, gordura culinária, óleo de palma, óleo de canola, etc.)- Glutamato monossódico ou E621

- Sacarina e ciclamato

- Benzoato de sódio

- Fosfatos

Existe outra regra simples, mas importante: se a composição contiver um ingrediente que você desconhece, não compre esse produto.

Prefira alimentos frescos, principalmente legumes e frutas, limitando o consumo de conservas, produtos semiacabados, pratos de confeitaria prontos e bebidas.

Cuide da sua saúde!

E para compras, use o aplicativo móvel Costless, que ajudará você a encontrar a opção mais vantajosa em termos de preço e localização para comprar os produtos necessários.