Bezpieczne Zakupy: Unikaj Niebezpiecznych Dodatków

Z okazji Dnia Bezpieczeństwa Żywności zespół Costless postanowił przygotować dla Was kilka ważnych wskazówek dotyczących tego, jak prawidłowo wybierać produkty spożywcze, jakich dodatków do żywności należy się obawiać oraz jakie nieprzyjemne "sekrety" mogą kryć się w składzie produktów.

Bardzo ważne jest, aby zapamiętać i zawsze przestrzegać prostej zasady: przed zakupem produktu należy koniecznie sprawdzić jego skład i termin ważności. Bezpieczeństwo żywności to przede wszystkim możliwość uniknięcia ryzyka zatrucia i innych zagrożeń dla zdrowia Was i Waszych bliskich.

Szczególną uwagę zwróćcie na obecność dodatków do żywności w składzie produktu. Obecność niektórych dodatków stawia bezpieczeństwo żywności pod dużym znakiem zapytania.

Na przykład, istnieje 8 niebezpiecznych, ale dozwolonych dodatków:

1. Azotyn sodu lub E250
2. Używany jako przeciwutleniacz. Pozwala to produktom mięsnym zachować apetyczny różowy kolor.
3. W dużych ilościach azotyn sodu jest toksyczny.
4. Azotan sodu lub E251
5. Używany przy produkcji kiełbas, konserw, serów. Ten dodatek do żywności wydłuża okres przechowywania produktów i odpowiada za przyjemny kolor wyrobów mięsnych.
6. Podczas podgrzewania produktu powstają nitrozoaminy - rakotwórcze substancje niebezpieczne dla zdrowia.
7. Tartrazyna lub barwnik E102
8. Nadaje produktom żółty kolor, stosowany w napojach gazowanych, wyrobach cukierniczych, konserwowanych owocach. Tartrazyna może powodować reakcje alergiczne.
9. Dwutlenek siarki lub E220
10. Używany przy produkcji niektórych rodzajów win i suszonych owoców. Jest to przeciwutleniacz, który zapobiega utlenianiu się produktów, zachowuje ich wygląd, zwalcza bakterie i grzyby. Dwutlenek siarki może być niebezpieczny dla astmatyków, powodując zaostrzenie choroby.
11. Butylohydroksyanizol lub E320
12. Używany jako przeciwutleniacz i konserwant. Substancja może być rakotwórcza.
13. Kwas benzoesowy lub E210 i benzoesan sodu lub E211
14. Są konserwantami. W kontakcie z kwasem askorbinowym powodują powstawanie benzenu. Benzen jest uważany za toksyczny i rakotwórczy.
15. Wodorosiarczyn sodu lub E222
16. Używany w winiarstwie w celu zapobiegania utlenianiu się napoju i zachowania jego smaku, a także przy konserwowaniu owoców. W dużych stężeniach wodorosiarczyn sodu może wywoływać reakcje alergiczne i atak astmy.
17. Czerń brylantowa BN lub czarny barwnik E151
18. Dodatek może powodować alergię pokarmową i ataki astmy. Zakazany w USA, Belgii, Danii, Francji, Niemczech, Szwecji, Austrii, Szwajcarii, Japonii, Finlandii.

Radzimy zrezygnować z zakupu produktów, które zawierają choćby jeden z wymienionych powyżej dodatków.

Nie należy również zapominać o cukrze, który znajduje się w dużej ilości produktów, a im bliżej początku listy znajduje się składnik, tym wyższa jest jego zawartość. Cukier na etykiecie może "ukrywać się" pod ponad 70 różnymi nazwami: cukier, sacharoza, maltoza, glukoza, laktoza, fruktoza, dekstroza, mannoza, izoglukoza, lewuloza, cukier puder, demerara, rapadura, melasa, syrop, nektar z agawy, słód jęczmienny, miód, turbinado, sukanat i inne.

Czego jeszcze nie powinno być w składzie zdrowych produktów:

- Tłuszczów trans (margaryna, tłuszcz frytkowniczy, tłuszcz uwodorniony, tłuszcz piekarski, olej palmowy, olej rzepakowy i inne)

- Glutaminian sodu lub E621

- Sacharynianu i cyklaminianu

- Benzoesanu sodu

- Fosforanów

Jest jeszcze jedna prosta, ale ważna zasada: jeśli w składzie znajduje się składnik, który jest Ci nieznany, nie warto kupować takiego produktu.

Dawaj pierwszeństwo świeżym produktom, zwłaszcza warzywom i owocom, ograniczając spożycie konserw, półproduktów, gotowych dań cukierniczych i napojów.

Dbajcie o swoje zdrowie!

A do zakupów używajcie aplikacji mobilnej Costless, która pomoże znaleźć najkorzystniejszą cenowo i lokalizacyjnie opcję zakupu potrzebnych towarów.