Σημαντικές Συμβουλές: Πώς να Επιλέγετε Ασφαλή Τρόφιμα

Προς τιμήν της Ημέρας Ασφάλειας των Τροφίμων, η ομάδα Costless αποφάσισε να σας ετοιμάσει μερικές σημαντικές συμβουλές για το πώς να επιλέγετε σωστά τα τρόφιμα, ποια πρόσθετα τροφίμων πρέπει να φοβάστε και ποια δυσάρεστα "μυστικά" μπορεί να υπάρχουν στη σύνθεση των προϊόντων.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε και να τηρείτε πάντα έναν απλό κανόνα: πριν αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει πάντα να ελέγχετε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης του. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι, πρώτα απ 'όλα, μια ευκαιρία να αποφύγετε τους κινδύνους δηλητηρίασης και άλλους κινδύνους για την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην παρουσία προσθέτων τροφίμων στη σύνθεση του προϊόντος. Η παρουσία ορισμένων προσθέτων θέτει την ασφάλεια των τροφίμων υπό μεγάλη αμφισβήτηση.

Για παράδειγμα, υπάρχουν 8 επικίνδυνα, αλλά επιτρεπόμενα πρόσθετα:

1. Νιτρώδες νάτριο ή Ε250
2. Χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό. Αυτό επιτρέπει στα προϊόντα κρέατος να διατηρήσουν ένα ορεκτικό ροζ χρώμα.
3. Σε μεγάλες ποσότητες, το νιτρώδες νάτριο είναι τοξικό.
4. Νιτρικό νάτριο ή E251
5. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικων, κονσερβών, τυριών. Αυτό το πρόσθετο τροφίμων αυξάνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και είναι υπεύθυνο για το ευχάριστο χρώμα των προϊόντων κρέατος.
6. Όταν το προϊόν θερμαίνεται, σχηματίζονται νιτροζαμίνες - καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία.
7. Τατραζίνη ή χρωστική Ε102
8. Δίνει στα προϊόντα κίτρινο χρώμα, χρησιμοποιείται σε ανθρακούχα ποτά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, κονσερβοποιημένα φρούτα. Η τατραζίνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
9. Διοξείδιο του θείου ή Ε220
10. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή ορισμένων τύπων κρασιών και αποξηραμένων φρούτων. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την οξείδωση των προϊόντων, διατηρεί την εμπορική τους εμφάνιση και καταπολεμά τα βακτήρια και τους μύκητες. Το διοξείδιο του θείου μπορεί να είναι επικίνδυνο για τους ασθματικούς, προκαλώντας επιδείνωση της νόσου.
11. Βουτυλυδροξυανισόλη ή Ε320
12. Χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό. Η ουσία μπορεί να είναι καρκινογόνος.
13. Βενζοϊκό οξύ ή Ε210 και βενζοϊκό νάτριο ή Ε211
14. Είναι συντηρητικά. Σε επαφή με ασκορβικό οξύ, προκαλεί το σχηματισμό βενζολίου. Το βενζόλιο θεωρείται τοξικό και καρκινογόνο.
15. Υδροσουλφίτης νατρίου ή Ε222
16. Χρησιμοποιείται στην οινοποίηση για την πρόληψη της οξείδωσης του ποτού και τη διατήρηση της γεύσης του, καθώς και στην κονσερβοποίηση φρούτων. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, ο υδροσουλφίτης νατρίου μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και κρίση άσθματος
17. Διαμαντένιο μαύρο BN ή μαύρη χρωστική Ε151
18. Το πρόσθετο μπορεί να προκαλέσει τροφική αλλεργία και κρίσεις άσθματος. Απαγορεύεται στις ΗΠΑ, το Βέλγιο, τη Δανία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, τη Σουηδία, την Αυστρία, την Ελβετία, την Ιαπωνία, τη Φινλανδία.

Σας συμβουλεύουμε να αρνηθείτε να αγοράσετε προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον ένα από τα παραπάνω πρόσθετα.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη ζάχαρη, η οποία περιέχεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων και όσο πιο κοντά στην αρχή της λίστας βρίσκεται το συστατικό, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητά του. Η ζάχαρη στην ετικέτα μπορεί να "κρύβεται" κάτω από περισσότερες από 70 διαφορετικές ονομασίες: ζάχαρη, σακχαρόζη, μαλτόζη, γλυκόζη, λακτόζη, φρουκτόζη, δεξτρόζη, μαννόζη, ισογλυκόζη, λεβουλόζη, ζάχαρη άχνη, δεμεράρα, ραπαντούρα, μελάσα, σιρόπι, νέκταρ αγαύης, κριθάρι βύνης, μέλι, τουρμπινάδο, σουκανάτ και άλλα.

Τι άλλο δεν πρέπει να υπάρχει στη σύνθεση των υγιεινών προϊόντων:

- Τρανς λιπαρά (μαργαρίνη, λίπος τηγανίσματος, υδρογονωμένο λίπος, μαγειρικό λίπος, φοινικέλαιο, κραμβέλαιο κ.λπ.)- Γλουταμινικό νάτριο ή Ε621

- Σακχαρίνη και κυκλαμικό άλας

- Βενζοϊκό νάτριο

- Φωσφορικά άλατα

Υπάρχει ένας άλλος απλός αλλά σημαντικός κανόνας: εάν υπάρχει ένα συστατικό στη σύνθεση που δεν γνωρίζετε, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν.

Προτιμήστε τα φρέσκα προϊόντα, ειδικά τα λαχανικά και τα φρούτα, περιορίζοντας την κατανάλωση κονσερβών, ημι-έτοιμων προϊόντων, έτοιμων γλυκών και ποτών.

Προστατέψτε την υγεία σας!

Και για αγορές, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή για κινητά Costless, η οποία θα σας βοηθήσει να βρείτε την πιο συμφέρουσα επιλογή τιμής και τοποθεσίας για την αγορά των απαραίτητων προϊόντων.