Avoid Harmful Additives: Tips for Safe Food Choices

Par godu Pārtikas drošības dienai Costless komanda nolēma sagatavot jums dažus svarīgus padomus par to, kā pareizi izvēlēties pārtikas produktus, no kurām pārtikas piedevām vajadzētu baidīties un kādi nepatīkami "noslēpumi" var būt produktu sastāvā.

Ir ļoti svarīgi atcerēties un vienmēr ievērot vienkāršu noteikumu: pirms produkta iegādes noteikti jāpārbauda tā sastāvs un derīguma termiņš. Pārtikas drošība galvenokārt ir iespēja izvairīties no saindēšanās riskiem un citiem draudiem jūsu un jūsu tuvinieku veselībai.

Īpašu uzmanību pievērsiet pārtikas piedevu klātbūtnei produkta sastāvā. Dažu piedevu klātbūtne nopietni apšauba pārtikas produktu drošību.

Piemēram, ir 8 bīstamas, bet atļautas piedevas:

1. Nātrija nitrīts jeb E250
2. Izmanto kā antioksidantu. Tas ļauj gaļas produktiem saglabāt apetīti rosinošu rozā krāsu.
3. Lielos daudzumos nātrija nitrīts ir toksisks.
4. Nātrija nitrāts jeb E251
5. Izmanto desu, konservu, sieru ražošanā. Šī pārtikas piedeva pagarina produktu glabāšanas laiku un ir atbildīga par patīkamu gaļas izstrādājumu krāsu.
6. Karsējot produktu, veidojas nitrozamīni — kancerogēnas vielas, kas ir bīstamas veselībai.
7. Tartrazīns jeb krāsviela E102
8. Piešķir produktiem dzeltenu krāsu, izmanto gāzētos dzērienos, konditorejas izstrādājumos, konservētos augļos. Tartrazīns var izraisīt alerģiskas reakcijas.
9. Sēra dioksīds jeb E220
10. Izmanto dažu vīnu un žāvētu augļu ražošanā. Tas ir antioksidants, kas novērš produktu oksidēšanos, saglabā to izskatu, cīnās ar baktērijām un sēnītēm. Sēra dioksīds var būt bīstams astmas slimniekiem, izraisot slimības saasinājumu.
11. Butilhidroksianizols jeb E320
12. Izmanto kā antioksidantu un konservantu. Vielai var būt kancerogēnas īpašības.
13. Benzoskābe jeb E210 un nātrija benzoāts jeb E211
14. Ir konservanti. Saskaroties ar askorbīnskābi, izraisa benzola veidošanos. Benzols tiek uzskatīts par toksisku un kancerogēnu.
15. Nātrija hidrosulfīts jeb E222
16. Izmanto vīna darīšanā, lai novērstu dzēriena oksidēšanos un saglabātu tā garšu, kā arī augļu konservēšanā. Lielās koncentrācijās nātrija hidrosulfīts var izraisīt alerģiskas reakcijas un astmas lēkmi.
17. Dimanta melnais BN jeb melnā krāsviela E151
18. Piedeva var izraisīt pārtikas alerģiju un astmas lēkmes. Aizliegts ASV, Beļģijā, Dānijā, Francijā, Vācijā, Zviedrijā, Austrijā, Šveicē, Japānā, Somijā.

Mēs iesakām atteikties no tādu produktu iegādes, kas satur vismaz vienu no iepriekšminētajām piedevām.

Tāpat nevajadzētu aizmirst par cukuru, kas ir lielā daudzumā produktu, un jo tuvāk saraksta sākumam atrodas sastāvdaļa, jo lielāks ir tā saturs. Cukurs uz etiķetes var "slēpties" zem vairāk nekā 70 dažādiem nosaukumiem: cukurs, saharoze, maltoze, glikoze, laktoze, fruktoze, dekstroze, mannoze, izoglikoze, levuloze, pūdercukurs, demerara, rapadura, melase, sīrups, agaves nektārs, miežu iesals, medus, turbinado, sukanats un citi.

Kam vēl nevajadzētu būt veselīgu produktu sastāvā:

- Trans tauki (margarīns, fritēšanas tauki, hidrogenēti tauki, kulinārijas tauki, palmu eļļa, rapšu eļļa utt.)- Nātrija glutamāts jeb E621

- Saharināts un ciklamāts

- Nātrija benzoāts

- Fosfāti

Ir vēl viens vienkāršs, bet svarīgs noteikums: ja sastāvā ir sastāvdaļa, kas jums nav zināma, šādu produktu nevajadzētu iegādāties.

Dodiet priekšroku svaigiem produktiem, īpaši dārzeņiem un augļiem, ierobežojot konservu, pusfabrikātu, gatavu konditorejas ēdienu un dzērienu patēriņu.

Rūpējieties par savu veselību!

Un pirkumiem izmantojiet mobilo lietotni Costless, kas palīdzēs atrast izdevīgāko cenu un atrašanās vietu nepieciešamo preču iegādei.