食品安全日：避开危险食品添加剂的指南

为庆祝食品安全日，Costless 团队决定为您准备一些重要提示，内容包括如何正确选择食品、应避免哪些食品添加剂，以及产品成分中可能存在的令人不快的“秘密”。

务必记住并始终遵守一个简单的规则：购买产品前，一定要检查其成分和保质期。食品安全首先是避免中毒风险以及对您和您所爱之人的健康造成的其他危害。

请特别注意产品成分中是否存在食品添加剂。某些添加剂的存在会使食品安全受到严重质疑。

例如，存在 8 种危险但允许使用的添加剂：

1. 亚硝酸钠或 E250
2. 用作抗氧化剂。它可以使肉制品保持诱人的粉红色。
3. 大量亚硝酸钠具有毒性。
4. 硝酸钠或 E251
5. 用于制造香肠、罐头食品和奶酪。这种食品添加剂可延长产品的保质期，并使肉制品呈现令人愉悦的颜色。
6. 加热产品时会形成亚硝胺，亚硝胺是一种对健康有害的致癌物质。
7. 柠檬黄或着色剂 E102
8. 使产品呈现黄色，用于碳酸饮料、糖果和罐头水果。柠檬黄可能会引起过敏反应。
9. 二氧化硫或 E220
10. 用于制造某些类型的葡萄酒和干果。它是一种抗氧化剂，可防止产品氧化，保持其适销外观，并对抗细菌和真菌。二氧化硫可能对哮喘患者有害，会导致疾病恶化。
11. 丁基羟基茴香醚或 E320
12. 用作抗氧化剂和防腐剂。该物质可能具有致癌性。
13. 苯甲酸或 E210 和苯甲酸钠或 E211
14. 是防腐剂。与抗坏血酸接触时，会导致苯的形成。苯被认为是具有毒性和致癌性的。
15. 亚硫酸氢钠或 E222
16. 用于酿酒，以防止饮料氧化并保持其风味，也用于水果罐头。高浓度的亚硫酸氢钠可能会引发过敏反应和哮喘发作
17. 亮黑 BN 或黑色着色剂 E151
18. 该添加剂可能会引起食物过敏和哮喘发作。在美国、比利时、丹麦、法国、德国、瑞典、奥地利、瑞士、日本和芬兰被禁用。

我们建议您不要购买含有上述任何一种添加剂的产品。

此外，不要忘记糖，糖存在于大量产品中，成分列表中的成分越靠前，其含量越高。标签上的糖可以“隐藏”在 70 多个不同的名称下：糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、乳糖、果糖、右旋糖、甘露糖、异葡萄糖、左旋糖、糖粉、德梅拉拉糖、拉帕杜拉糖、糖蜜、糖浆、龙舌兰花蜜、大麦麦芽、蜂蜜、特比纳多糖、苏卡纳糖等。

有益产品中不应包含的其他成分：

- 反式脂肪（人造黄油、煎炸油、氢化脂肪、食用脂肪、棕榈油、菜籽油等）- 谷氨酸钠或 E621

- 糖精和甜蜜素

- 苯甲酸钠

- 磷酸盐

还有一个简单但重要的规则：如果成分中存在您不熟悉的成分，则不应购买该产品。

优先选择新鲜产品，尤其是蔬菜和水果，限制食用罐头食品、半成品、现成的糖果和饮料。

保护您的健康！

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