Kaip išvengti pavojingų maisto priedų pirkiniuose

Maisto saugos dienos proga Costless komanda nusprendė jums paruošti keletą svarbių patarimų, kaip teisingai pasirinkti maisto produktus, kokių maisto priedų reikėtų vengti ir kokios nemalonios „paslaptys“ gali būti produkte.

Labai svarbu įsiminti ir visada laikytis paprastos taisyklės: prieš perkant produktą, būtina patikrinti jo sudėtį ir galiojimo datą. Maisto sauga visų pirma yra galimybė išvengti apsinuodijimo rizikos ir kitų pavojų jūsų ir jūsų artimųjų sveikatai.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į maisto priedų buvimą produkto sudėtyje. Tam tikrų priedų buvimas kelia didelių abejonių dėl maisto saugos.

Pavyzdžiui, yra 8 pavojingi, bet leidžiami priedai:

1. Natrio nitritas arba E250
2. Naudojamas kaip antioksidantas. Tai leidžia mėsos produktams išlaikyti apetitą keliančią rožinę spalvą.
3. Dideliais kiekiais natrio nitritas yra toksiškas.
4. Natrio nitratas arba E251
5. Naudojamas gaminant dešras, konservus, sūrius. Šis maisto priedas prailgina produktų galiojimo laiką ir yra atsakingas už malonią mėsos gaminių spalvą.
6. Šildant produktą susidaro nitrozaminai – kancerogeninės medžiagos, pavojingos sveikatai.
7. Tartrazinas arba dažiklis E102
8. Suteikia produktams geltoną spalvą, naudojamas gazuotuose gėrimuose, konditerijos gaminiuose, konservuotuose vaisiuose. Tartrazinas gali sukelti alergines reakcijas.
9. Sieros dioksidas arba E220
10. Naudojamas gaminant kai kuriuos vynus ir džiovintus vaisius. Tai antioksidantas, kuris neleidžia produktams oksiduotis, išsaugo jų prekinę išvaizdą, kovoja su bakterijomis ir grybeliais. Sieros dioksidas gali būti pavojingas astmatikams, sukeldamas ligos paūmėjimą.
11. Butilhidroksianizolas arba E320
12. Naudojamas kaip antioksidantas ir konservantas. Medžiaga gali būti kancerogeninė.
13. Benzenkarboksirūgštis arba E210 ir natrio benzoatas arba E211
14. Yra konservantai. Kontaktai su askorbo rūgštimi sukelia benzeno susidarymą. Benzenas laikomas toksišku ir kancerogeniniu.
15. Natrio hidrosulfitas arba E222
16. Naudojamas vyno gamyboje, siekiant išvengti gėrimo oksidacijos ir išsaugoti jo skonį, taip pat konservuojant vaisius. Didelės natrio hidrosulfito koncentracijos gali išprovokuoti alergines reakcijas ir astmos priepuolį.
17. Deimantinis juodas BN arba juodas dažiklis E151
18. Priedas gali sukelti maisto alergiją ir astmos priepuolius. Draudžiama JAV, Belgijoje, Danijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Švedijoje, Austrijoje, Šveicarijoje, Japonijoje, Suomijoje.

Rekomenduojame atsisakyti produktų, kuriuose yra bent vienas iš aukščiau išvardytų priedų, įsigijimo.

Taip pat nereikėtų pamiršti cukraus, kurio yra daugelyje produktų, ir kuo arčiau sąrašo pradžios yra ingredientas, tuo didesnis jo kiekis. Cukrus etiketėje gali „slėptis“ po daugiau nei 70 skirtingų pavadinimų: cukrus, sacharozė, maltozė, gliukozė, laktozė, fruktozė, dekstrozė, manozė, izogliukozė, levuliozė, cukraus pudra, demerara, rapadura, melasa, sirupas, agavos nektaras, miežių salyklas, medus, turbinado, sukanatas ir kt.

Ko dar neturėtų būti naudingų produktų sudėtyje:

- Transriebalai (margarinai, kepimo riebalai, hidrinti riebalai, kepimo riebalai, palmių aliejus, rapsų aliejus ir kt.)- Natrio glutamatas arba E621

- Sacharinatas ir ciklamatas

- Natrio benzoatas

- Fosfatai

Yra dar viena paprasta, bet svarbi taisyklė: jei sudėtyje yra ingredientas, kuris jums nežinomas, tokio produkto pirkti neverta.

Pirmenybę teikite šviežiems produktams, ypač daržovėms ir vaisiams, apribodami konservų, pusgaminių, paruoštų konditerijos patiekalų ir gėrimų vartojimą.

Saugokite savo sveikatą!

O apsipirkimui naudokite mobiliąją programėlę Costless, kuri padės rasti pelningiausią kainos ir vietos variantą reikalingoms prekėms įsigyti.