Les Graines de Lin : Miracle Santé ou Marketing ?

Ces derniers temps, il est devenu très populaire de prendre soin de sa santé, de bien manger et de vivre dans un style de vie sain. Et vous avez probablement remarqué que les graines de lin ont acquis une popularité particulière. Nous avons décidé de déterminer si c'est vraiment un produit aussi utile qu'on le dit, ou si c'est simplement un additif de saveur et un coup de marketing ?!

Irina Kostiouchko, propriétaire de Société agricole Zorya, nous a parlé de toutes les subtilités du choix et de l'utilisation des graines de lin et des graines de chanvre, et surtout des avantages réels de ces produits. Asseyez-vous confortablement, ce sera utile !

Costless : L'utilisation des graines de lin dans l'alimentation gagne en popularité. Quels sont les principaux avantages de ce produit ?

Irina : Tout d'abord, c'est une source naturelle d'oméga-3 et d'oméga-6 (acides gras polyinsaturés essentiels) qui jouent un rôle important dans la santé des articulations, la prévention des maladies cardiovasculaires, la réduction du mauvais cholestérol dans le corps, l'amélioration de la vision et ont également un effet positif sur l'état de la peau et des cheveux. Ces acides ne sont pas produits par l'organisme humain lui-même, mais proviennent uniquement de l'alimentation.

De plus, les graines ont une teneur élevée en lignanes - des fibres végétales uniques qui ont un effet antioxydant, ce qui aidepeut ralentir le processus de vieillissement, maintenir l'équilibre hormonal, ainsi que des propriétés œstrogéniques qui contribuent à réduire le risque de développer un cancer et à améliorer la santé.

La teneur en lignanes dans les graines de lin est 800 fois supérieure à celle des autres produits végétaux ! (note de l'éditeur)

Un autre composant important des graines est la fibre (soluble et insoluble). La première est riche en pectine et donne une sensation de satiété. La seconde aide l'organisme à se débarrasser du cholestérol et à accélérer le processus d'élimination des aliments du tube digestif.

De plus, les graines de lin contiennent des vitamines du groupe B et E, ainsi que divers minéraux utiles (iode, calcium, fer, magnésium, etc.).

C. : Comment choisir et conserver correctement les graines de lin ?

I. : Il est maintenant facile d'acheter des graines de lin dans les supermarchés, à la fois entières et moulues. Mais je conseille d'acheter des graines entières. Tout d'abord, ce n'est que sous cette forme que le produit conserve toutes ses propriétés bénéfiques. Deuxièmement, cela permet d'éviter la présence de substances étrangères ou de déchets, qui sont si souvent présents dans les emballages de graines de lin moulues.

Lors de l'achat de graines, il est important d'étudier l'emballage - il doit être complètement hermétique. Il est également bon de pouvoir voir l'apparence du produit lui-même. Mais surtout, faites attention à la date de récolte, qui ne doit pas dépasser 1 an.

Il est préférable de conserver les graines de lin entières, en les plaçant dans un bocal avec un couvercle bien fermé dans un endroit sombre et sec.

Comment consommer correctement les graines de chanvre et de lin

C. : Sous quelle forme est-il préférable de consommer les graines de lin ? Et peut-on les soumettre à un traitement thermique ?

I. : Pour que les graines apportent un maximum de bienfaits à votre organisme, il est préférable de les consommer fraîchement moulues !

Une exposition prolongée des graines moulues à l'oxygène détruit les nutriments existants. La durée de conservation admissible des graines moulues est de 3 jours dans un récipient hermétiquement fermé.

Les graines moulues peuvent être ajoutées à un plat cuisiné légèrement refroidi (une température élevée affecte négativement les propriétés du produit). De plus, par exemple, j'aime verser de l'eau tiède sur des graines fraîchement moulues pendant la nuit et boire le liquide obtenu à jeun le matin - cela aide bien à nettoyer l'organisme. La dose normale de graines de lin est de 1 cuillère à soupe (sous forme moulue) par jour. Cette dose fournit une portion de protéines et d'oméga-3, ainsi qu'environ 3 g de fibres (8-12% de l'apport quotidien recommandé).

En consommant des graines de lin entières (avec du kéfir, dans une salade ou une bouillie), votre organisme ne reçoit rien d'utile, car sous cette forme, le produit n'est tout simplement pas assimilé.

C. : Parlez-nous des bienfaits des graines de chanvre ?

I. : Les graines de chanvre et les graines de lin sont similaires dans leur composition, elles diffèrent par la proportion d'acides gras polyinsaturés. De plus, c'est dans les graines de chanvre que les proportions d'oméga-3 et d'oméga-6 sont idéales pour leur assimilation complète (à savoir 1:3). Le chanvre contient également une grande quantité de protéines végétales, qui jouent un rôle important dans la construction musculaire et peuvent être un substitut digne pour les végétariens et les personnes qui ne mangent pas de poisson.

C. : Sous quelle forme et à quelle fréquence peut-on consommer des graines de chanvre ?

I. : Les recommandations de consommation sont les mêmes : fraîchement moulues et sans traitement thermique.

L'avantage des graines de chanvre réside dans leur goût - elles ont un arrière-goût de noisette, contrairement aux graines de lin, qui ont un goût amer.

Vous pouvez et devez les consommer tous les jours, car votre organisme a constamment besoin d'une portion de protéines et d'acides gras polyinsaturés.

C. : Existe-t-il des restrictions concernant la consommation de graines de lin ou de chanvre pour les enfants ?

I. : En général, il n'y a pas de restrictions concernant l'utilisation des graines de lin ou de chanvre, à l'exception d'une intolérance individuelle, bien que je n'en aie jamais rencontré dans la pratique.

Mais j'ai une formation médicale, et dans mon travail, je respecte également le principe de « ne pas nuire ». Par conséquent, je recommande vivement de consulter un pédiatre et de n'ajouter des graines à l'alimentation de l'enfant qu'après son approbation.

C. : Pouvons-nous qualifier les graines de lin et de chanvre de superaliment national ?

I. : C'est un véritable superaliment, car dans un petit volume de produit, il y a une grande quantité de substances bénéfiques pour l'organisme.

Et notre entreprise a été la première en Ukraine à commencer à vendre massivement des graines de lin et de chanvre biologiques. Bien qu'au début, j'ai commencé à cultiver des graines de lin pour mon propre usage, car il était impossible de les trouver dans les rayons des magasins ukrainiens. La première récolte a été utilisée par ma famille, et le reste a été vendu à des amis. La fois suivante, la situation s'est répétée et j'ai alors compris qu'il valait la peine de réfléchir à une production à part entière.

C. : Spécialement pour le Festival international du lin 2018, votre entreprise a lancé une édition limitée d'huile de lin et de chanvre. Quelles sont les particularités du choix et de la consommation de ces produits ? Et prévoyez-vous de produire des huiles de manière permanente ?

I. : L'édition limitée était nécessaire pour que nous puissions tester le produit et tenir compte des souhaits du consommateur. Nous sommes satisfaits du résultat et nous lançons maintenant la production de masse. Nous accordons beaucoup d'attention à la technologie de fabrication, car il est très important de réduire, et idéalement de supprimer complètement, l'interaction du produit avec l'oxygène.

En ce qui concerne les propriétés de l'huile, elles sont très proches de la consommation de graines en termes de bienfaits. Il s'agit plutôt d'une question d'alternative de consommation du produit. Lorsque vous choisissez de l'huile de chanvre ou de lin, il est important de tenir compte du fait que le produit doit être dans une bouteille en verre foncé - les rayons directs du soleil affectent négativement la composition. Il est nécessaire de conserver l'huile à la maison dans les mêmes conditions.

Nous tenons à souligner une fois de plus que la consommation de produits de qualité et les méthodes de stockage appropriées ont un impact direct sur votre état de santé ! Et avec l'aide de Costless, vous pourrez toujours trouver l'endroit le plus avantageux pour vos achats.