Scopri i Benefici Sorprendenti dei Semi di Lino e Canapa

Ultimamente è diventato molto popolare prendersi cura della propria salute, mangiare sano e vivere in uno stile di vita sano. E probabilmente avrai notato che i semi di lino hanno guadagnato particolare popolarità. Abbiamo deciso di capire se si tratta davvero di un prodotto così utile come si dice, o se è solo un esaltatore di sapidità e una trovata di marketing?!

Irina Kostiushko, proprietario di società agricola Zorya, ci ha parlato di tutte le sottigliezze della scelta e dell'utilizzo dei semi di lino e dei semi di canapa, e soprattutto dei reali benefici di questi prodotti. Mettetevi comodi, sarà utile!

Costless: L'uso dei semi di lino nel cibo sta diventando sempre più popolare. Qual è il vantaggio principale di questo prodotto?

Irina: Prima di tutto, è una fonte naturale di omega-3 e omega-6 (acidi grassi polinsaturi essenziali), che svolgono un ruolo importante nella salute delle articolazioni, nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, nella riduzione del colesterolo cattivo nel corpo, nel miglioramento della vista e hanno anche un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli. Questi acidi non vengono prodotti autonomamente nel corpo umano, ma provengono solo dal cibo.

Inoltre, i semi hanno un alto contenuto di lignani, fibre vegetali uniche che hanno un effetto antiossidante, che aiuta può rallentare il processo di invecchiamento, mantenere l'equilibrio ormonale e anche proprietà estrogeniche, che aiutano a ridurre il rischio di sviluppare il cancro e migliorare la salute.

Il contenuto di lignani nei semi di lino è 800 volte superiore a quello di altri prodotti vegetali! (nota del redattore)

Un'altra componente importante dei semi è la fibra (solubile e insolubile). La prima è ricca di pectina e dona una sensazione di sazietà. La seconda aiuta il corpo a sbarazzarsi del colesterolo e ad accelerare il processo di rimozione del cibo dal tratto digestivo.

Inoltre, i semi di lino contengono vitamine del gruppo B ed E, oltre a vari minerali utili (iodio, calcio, ferro, magnesio, ecc.).

C.: Come scegliere e conservare correttamente i semi di lino?

I.: Ora i semi di lino sono facili da acquistare nei supermercati, sia interi che macinati. Ma consiglio di acquistare semi interi. Innanzitutto, solo in questa forma il prodotto conserva tutte le sue proprietà benefiche. In secondo luogo, questo aiuta a evitare la presenza di sostanze estranee o detriti, che sono così spesso presenti nelle confezioni di semi di lino macinati.

Quando si acquistano i semi, è importante studiare la confezione: deve essere completamente ermetica. È anche positivo se è possibile vedere l'aspetto del prodotto stesso. Ma soprattutto, presta attenzione alla data di raccolta, che non deve superare 1 anno.

È meglio conservare i semi di lino interi, mettendoli in un barattolo con un coperchio ben chiuso in un luogo buio e asciutto.

Come mangiare correttamente semi di canapa e lino

C.: In che forma è meglio mangiare i semi di lino? E possono essere sottoposti a trattamento termico?

I.: Affinché i semi portino il massimo beneficio al tuo corpo, è meglio mangiarli appena macinati!

L'esposizione prolungata dei semi macinati all'ossigeno distrugge i nutrienti esistenti. La durata di conservazione consentita dei semi macinati è di 3 giorni in un contenitore con un coperchio ben chiuso.

I semi macinati possono essere aggiunti a un piatto pronto leggermente raffreddato (le alte temperature influiscono negativamente sulle proprietà del prodotto). Inoltre, ad esempio, mi piace versare i semi appena macinati con acqua tiepida durante la notte e al mattino bere il liquido risultante a stomaco vuoto: questo aiuta bene a purificare il corpo. La norma per l'assunzione di semi di lino è di 1 cucchiaio (in forma macinata) al giorno. Questa norma fornisce una porzione di proteine ​​e omega-3, oltre a circa 3 g di fibre (8-12% dell'apporto giornaliero raccomandato).

Quando si mangiano semi di lino interi (con kefir, in insalata o porridge), il corpo non riceve nulla di utile, poiché in questa forma il prodotto semplicemente non viene assorbito.

C.: Parlaci dei benefici dei semi di canapa?

I.: I semi di canapa e i semi di lino sono simili nella loro composizione, differiscono nella proporzione di acidi grassi polinsaturi. Inoltre, è nei semi di canapa che le proporzioni di Omega-3 e Omega-6 sono ideali per il loro completo assorbimento (ovvero 1:3). Inoltre, la canapa contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali, che svolgono un ruolo importante nella costruzione dei muscoli e possono essere un degno sostituto per i vegetariani e le persone che non mangiano pesce.

C.: In che forma e quanto spesso si possono mangiare i semi di canapa?

I.: Le raccomandazioni per l'uso sono le stesse: appena macinate e senza trattamento termico.

Il vantaggio dei semi di canapa è il loro sapore: hanno un sapore di nocciola, a differenza dei semi di lino, che hanno un sapore amaro.

Puoi e devi mangiarli ogni giorno, perché il tuo corpo ha costantemente bisogno di una porzione di proteine ​​e acidi grassi polinsaturi.

C.: Ci sono restrizioni sull'uso di semi di lino o canapa per i bambini?

I.: In generale, non ci sono restrizioni sull'uso di semi di lino o canapa, ad eccezione dell'intolleranza individuale, anche se in pratica non l'ho mai incontrata.

Ma ho una formazione medica e nel mio lavoro seguo anche il principio di "non nuocere". Pertanto, consiglio vivamente di consultare un pediatra e solo dopo l'approvazione aggiungere i semi alla dieta del bambino.

C.: Possiamo definire i semi di lino e di canapa un superfood nazionale?

I.: Questo è un vero superfood, perché in un piccolo volume di prodotto c'è un alto contenuto di sostanze benefiche per l'organismo.

E la nostra azienda è stata la prima in Ucraina a iniziare a vendere massicciamente semi di lino e canapa biologici. Anche se inizialmente ho iniziato a coltivare semi di lino per uso personale, poiché era impossibile trovarli sugli scaffali dei negozi ucraini. Il primo raccolto è stato utilizzato dalla mia famiglia e il resto è stato venduto tra gli amici. La volta successiva la situazione si è ripetuta e poi ho capito che valeva la pena pensare a una produzione su vasta scala.

C.: Appositamente per il Festival Internazionale del Lino 2018, la tua azienda ha rilasciato un lotto limitato di olio di lino e canapa. Quali sono le caratteristiche della scelta e dell'utilizzo di questi prodotti? E hai intenzione di produrre oli su base continuativa?

I.: Il lotto limitato era necessario per poter testare il prodotto e tenere conto dei desideri del consumatore. Siamo soddisfatti del risultato e ora stiamo lanciando la produzione di massa. Prestiamo molta attenzione alla tecnologia di produzione, perché è molto importante ridurre, e idealmente eliminare completamente, l'interazione del prodotto con l'ossigeno.

Per quanto riguarda le proprietà dell'olio, sono molto simili nei loro benefici al consumo di semi. Qui è più una questione di opzione alternativa per l'utilizzo del prodotto. Quando si sceglie l'olio di canapa o di lino, è importante considerare che il prodotto deve essere in una bottiglia di vetro scuro: la luce solare diretta influisce negativamente sulla composizione. L'olio deve essere conservato a casa alle stesse condizioni.

Vogliamo sottolineare ancora una volta che l'assunzione di prodotti di qualità e i corretti metodi di conservazione influiscono direttamente sulla tua salute! E con Costless puoi sempre trovare il posto più redditizio per i tuoi acquisti.