Descubra os Benefícios das Sementes de Linho e Cânhamo

Ultimamente, tornou-se muito popular monitorar sua saúde, comer de forma saudável e viver um estilo de vida saudável. E você provavelmente notou que as sementes de linho ganharam popularidade especial. Decidimos descobrir se este é realmente um produto tão útil quanto dizem ou se é apenas um aditivo de sabor e um truque de marketing?!

Irina Kostiushko, proprietário da empresa agrícola Zorya, nos contou sobre todas as sutilezas de escolher e usar sementes de linho e sementes de cânhamo e, o mais importante, sobre os benefícios reais desses produtos. Sente-se, será útil!

Costless: O uso de sementes de linho na alimentação está ganhando popularidade. Qual é o principal benefício deste produto?

Irina: Em primeiro lugar, é uma fonte natural de ômega-3 e ômega-6 (ácidos graxos poliinsaturados essenciais), que desempenham um papel importante na saúde das articulações, na prevenção de doenças cardiovasculares, na redução do colesterol ruim no corpo, na melhora da visão e também afetam positivamente a condição da pele e do cabelo. Esses ácidos não são produzidos independentemente no corpo humano, mas entram apenas com os alimentos.

Além disso, as sementes têm um alto teor de lignanas - fibras vegetais únicas que possuem um efeito antioxidante, que ajuda pode retardar o processo de envelhecimento, manter o equilíbrio hormonal, bem como propriedades estrogênicas que ajudam a reduzir o risco de câncer e melhorar a saúde.

O teor de lignanas nas sementes de linho é 800 vezes maior do que em outros produtos vegetais! (nota do editor)

Outro componente importante das sementes é a fibra (solúvel e insolúvel). A primeira é rica em pectina e dá uma sensação de saciedade. A segunda ajuda o corpo a se livrar do colesterol e acelera o processo de remoção de alimentos do trato digestivo.

Além disso, as sementes de linho contêm vitaminas do grupo B e E, bem como vários minerais úteis (iodo, cálcio, ferro, magnésio e outros).

C.: Como escolher e armazenar corretamente as sementes de linho?

I.: Agora, as sementes de linho são fáceis de comprar em supermercados, tanto inteiras quanto moídas. Mas eu recomendo comprar sementes inteiras. Primeiro, somente nesta forma o produto retém todas as suas propriedades benéficas. Em segundo lugar, isso ajuda a evitar a presença de substâncias estranhas ou lixo, que estão frequentemente presentes em embalagens de sementes de linho moídas.

Ao comprar sementes, é importante estudar a embalagem - ela deve ser completamente hermética. Também é bom se você puder ver a aparência do produto. Mas, o mais importante, preste atenção à data da colheita, que não deve exceder 1 ano.

É melhor armazenar as sementes de linho inteiras, colocando-as em um frasco com uma tampa bem fechada em um local escuro e seco.

Como comer corretamente sementes de cânhamo e linho

C.: Em que forma é melhor comer sementes de linho? E podem ser submetidas a tratamento térmico?

I.: Para que as sementes tragam o máximo de benefícios ao seu corpo, é melhor comê-las moídas na hora!

A exposição prolongada de sementes moídas ao oxigênio destrói os nutrientes existentes. O prazo de validade aceitável para sementes moídas é de 3 dias em um recipiente com uma tampa bem fechada.

Sementes moídas podem ser adicionadas a um prato pronto ligeiramente frio (a alta temperatura afeta negativamente as propriedades do produto). Além disso, por exemplo, gosto de despejar sementes moídas na hora com água morna durante a noite e beber o líquido resultante com o estômago vazio pela manhã - isso ajuda a limpar o corpo. A taxa de ingestão de sementes de linho é de 1 colher de sopa (na forma moída) por dia. Esta norma fornece uma porção de proteína e ômega-3, bem como cerca de 3 g de fibra (8-12% da dose diária recomendada).

Ao comer sementes de linho inteiras (com kefir, em salada ou mingau), seu corpo não recebe nada de útil, pois nesta forma o produto simplesmente não é absorvido.

C.: Conte-nos sobre os benefícios das sementes de cânhamo?

I.: As sementes de cânhamo e as sementes de linho são semelhantes em sua composição, elas diferem na proporção de ácidos graxos poliinsaturados. Além disso, é nas sementes de cânhamo que as proporções de Ômega-3 e Ômega-6 são ideais para sua absorção total (ou seja, 1:3). O cânhamo também contém uma grande quantidade de proteína vegetal, que desempenha um papel importante na construção muscular e pode ser um substituto digno para vegetarianos e pessoas que não comem peixe.

C.: Em que forma e com que frequência as sementes de cânhamo podem ser consumidas?

I.: As recomendações de uso são as mesmas: moídas na hora e sem tratamento térmico.

A vantagem das sementes de cânhamo é o seu sabor - elas têm um sabor de noz, ao contrário do linho, que tem um sabor amargo.

Você pode e deve comer todos os dias, porque seu corpo precisa constantemente de uma porção de proteína e ácidos graxos poliinsaturados.

C.: Existem restrições ao uso de sementes de linho ou cânhamo para crianças?

I.: Em geral, não há restrições ao uso de sementes de linho ou cânhamo, exceto para intolerância individual, embora na prática eu não tenha encontrado isso.

Mas eu tenho formação médica e, no meu trabalho, também sigo o princípio de "não prejudicar". Portanto, recomendo fortemente consultar um pediatra e somente após a aprovação adicionar sementes à dieta do seu filho.

C.: Podemos chamar as sementes de linho e cânhamo de superalimento doméstico?

I.: Este é um verdadeiro superalimento, porque em um pequeno volume de produto há um alto teor de substâncias benéficas para o organismo.

E nossa empresa foi a primeira na Ucrânia a começar a vender sementes de linho e cânhamo orgânicas em massa. Embora inicialmente eu tenha começado a cultivar sementes de linho para meu próprio uso, pois era impossível encontrá-las nas prateleiras das lojas ucranianas. A primeira colheita foi usada pela minha família e o restante foi vendido entre amigos. Na próxima vez, a situação se repetiu e então percebi que valia a pena pensar em uma produção completa.

C.: Especialmente para o Festival Internacional do Linho de 2018, sua empresa lançou uma edição limitada de óleo de linho e cânhamo. Quais são as características de escolha e uso desses produtos? E você planeja produzir óleos de forma contínua?

I.: A edição limitada era necessária para que pudéssemos testar o produto e levar em consideração os desejos do consumidor. Estamos satisfeitos com o resultado e agora estamos lançando a produção em massa. Prestamos muita atenção à tecnologia de fabricação, porque é muito importante reduzir e, idealmente, eliminar completamente a interação do produto com o oxigênio.

Quanto às propriedades do óleo, elas são muito semelhantes em seus benefícios ao consumo de sementes. Aqui é mais uma questão de uma opção alternativa para usar o produto. Ao escolher óleo de cânhamo ou linho, é importante levar em consideração que o produto deve estar em uma garrafa de vidro escura - a luz solar direta afeta negativamente a composição. O óleo deve ser armazenado em casa nas mesmas condições.

Gostaríamos de enfatizar mais uma vez que a ingestão de produtos de qualidade e os métodos corretos de armazenamento afetam diretamente o estado da sua saúde! E com a ajuda do Costless você sempre poderá encontrar o lugar mais vantajoso para suas compras.