亚麻籽和大麻籽：健康饮食新宠

最近，关注健康、健康饮食和健康生活方式变得非常流行。您可能已经注意到，亚麻籽越来越受欢迎。我们决定 выяснить 亚麻籽是否真的像人们说的那样是一种有益的产品，或者它只是一种调味剂和营销噱头？！

伊琳娜·科斯秋什科，佐里亞農業公司 的所有者，告诉我们选择和使用亚麻籽和大麻籽的所有细微之处，以及这些产品的真正益处。坐下来，这将是有益的！

Costless：食用亚麻籽越来越受欢迎。这种产品的主要好处是什么？

伊琳娜：首先，它是 omega-3 和 omega-6（必需多不饱和脂肪酸）的天然来源，它们在关节健康、预防心血管疾病、降低体内坏胆固醇、改善视力以及对皮肤和头发的状况产生积极影响方面发挥着重要作用。这些酸不会在人体内自行产生，只能通过食物摄入。

此外，种子中含有高含量的木酚素——独特的植物纤维，具有抗氧化作用，可以 帮助 延缓衰老过程，保持荷尔蒙平衡，并具有雌激素特性，有助于降低患癌症的风险并改善健康。

亚麻籽中的木酚素含量比其他植物产品高 800 倍！（编者注）

种子的另一个重要组成部分是纤维（可溶性和不溶性）。前者富含果胶，能产生饱腹感。后者有助于身体摆脱胆固醇并加速食物从消化道排出的过程。

此外，亚麻籽中还含有 B 族和 E 族维生素，以及各种有益的矿物质（碘、钙、铁、镁等）。

С.： 如何正确选择和储存亚麻籽？

伊.：现在很容易在超市购买亚麻籽，无论是完整的还是磨碎的。但我建议购买完整的种子。首先，只有在这种形式下，产品才能保留其所有有益特性。其次，这有助于避免存在异物或垃圾，这些异物或垃圾经常出现在磨碎的亚麻籽包装中。

购买种子时，重要的是检查包装 - 它必须完全密封。如果可以辨别产品本身的外观，那就更好了。但最重要的是，注意收获日期，该日期不应超过 1 年。

最好将亚麻籽以完整形式储存，将其放入带有紧密盖子的罐子中，放在阴凉干燥的地方。

如何正确食用大麻籽和亚麻籽

С.： 最好以何种形式食用亚麻籽？它们可以进行热处理吗？

伊.：为了使种子给您的身体带来最大的益处，最好以新鲜研磨的形式食用它们！

磨碎的种子与氧气的长期相互作用会破坏现有的有益物质。磨碎的种子的允许储存期限为 3 天，放在带有紧密盖子的容器中。

磨碎的种子可以添加到稍微冷却的 готовое 菜肴中（高温会对产品的特性产生负面影响）。例如，我也喜欢在晚上用温水浸泡新鲜研磨的种子，然后在早上空腹喝掉由此产生的液体 - 这有助于清洁身体。亚麻籽的摄入量为每天 1 汤匙（磨碎的形式）。该剂量提供了一份蛋白质和 omega-3，以及约 3 克纤维 (每日摄入量的8-12%)。

食用完整的亚麻籽（与开菲尔、沙拉或粥一起）您的身体根本不会获得任何好处，因为在这种形式下，产品根本不会被吸收。

С.： 告诉我们大麻籽的好处？

伊.：大麻籽和亚麻籽的成分相似，它们的区别在于多不饱和脂肪酸的比例。此外，恰恰是大麻籽中 Omega-3 和 Omega-6 的比例非常适合完全吸收（即 1:3）。大麻还含有大量的植物蛋白，它在肌肉的构建中起着重要作用，并且可以成为素食者和不吃鱼的人的 достойной 替代品。

С.： 以何种形式以及多久可以食用大麻籽？

伊.：食用建议相同：以新鲜研磨的形式食用，且未经热处理。

大麻籽的优点在于它们的味道 - 具有坚果味，而亚麻籽则略带苦味。

可以而且应该每天食用，因为您的身体 постоянно 需要一份蛋白质和多不饱和脂肪酸。

С.：儿童食用亚麻籽或大麻籽是否有任何限制？

伊.：总的来说，亚麻籽或大麻籽的使用没有限制，除了个体不耐受，尽管在实践中我没有遇到过这种情况。

但我有医学教育，在我的工作中，我也坚持“不伤害”的原则。因此，我强烈建议咨询儿科医生，只有在获得批准后才能将种子添加到儿童的饮食中。

С.： 我们可以将亚麻籽和大麻籽称为国产超级食品吗？

伊.：这是一种真正的超级食品，因为在少量产品中含有大量的 对身体有益的物质。

我们公司是乌克兰境内第一家开始大规模销售有机亚麻籽和大麻籽的公司。虽然最初我开始种植亚麻籽是为了自己使用，因为在乌克兰商店的货架上找不到它们。第一次收获被我的家人使用，其余的卖给了熟人。下次情况再次发生，然后我意识到值得考虑全面生产。

С.： 专门为 2018 年国际亚麻节，贵公司发布了限量版亚麻籽和大麻籽油。选择和使用这些产品的特点是什么？您是否计划长期生产油？

伊.：需要限量版，以便我们能够测试产品并考虑消费者的意愿。我们对结果感到满意，现在我们正在启动大规模生产。我们非常重视制造技术，因为减少产品与氧气的相互作用非常重要，理想情况下是完全消除。

至于油的特性，它们在益处方面与食用种子非常相似。这里更多的是产品替代消费的问题。当您选择大麻籽油或亚麻籽油时，重要的是要考虑到产品必须放在深色玻璃瓶中 - 阳光直射会对成分产生负面影响。在家中储存油时需要遵守相同的条件。

我们想再次强调，食用优质产品和正确的储存方法直接影响您的健康状况！借助 Costless，您始终可以找到最优惠的购物地点。