Zdrowotne Korzyści Nasion Lnu: Fakty i Mity

Ostatnio bardzo popularne stało się dbanie o zdrowie, prawidłowe odżywianie i życie w stylu zdrowego trybu życia. I na pewno zauważyliście, że nasiona lnu zyskały szczególną popularność. Postanowiliśmy dowiedzieć się, czy to naprawdę tak korzystny produkt, jak mówią, czy to tylko dodatek smakowy i chwyt marketingowy?!

O wszystkich zawiłościach wyboru i stosowania nasion lnu i nasion konopi, a przede wszystkim o realnych korzyściach tych produktów opowiedziała nam Iryna Kostiuszko, właścicielka agrarnej spółki Zorya. Usiądźcie wygodnie, będzie przydatne!

Сostless: Stosowanie nasion lnu w żywności zyskuje na popularności. Jakie są główne korzyści tego produktu?

Irina: Przede wszystkim jest to naturalne źródło omega-3 i omega-6 (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe), które odgrywają ważną rolę w zdrowiu stawów, profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, obniżaniu złego cholesterolu w organizmie, poprawie wzroku, a także pozytywnie wpływają na stan skóry i włosów. Te kwasy nie są wytwarzane samodzielnie w organizmie człowieka, ale dostają się tylko z pożywieniem.

Ponadto nasiona zawierają wysoką zawartość lignanów - unikalnych włókien roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym, które pomaga mogą spowolnić proces starzenia, utrzymać równowagę hormonalną, a także mają właściwości estrogenne, które przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju raka i poprawy zdrowia.

W nasionach lnu zawartość lignanów jest 800 razy większa niż w innych produktach roślinnych! (przyp. redaktora)

Ważnym składnikiem nasion jest również błonnik (rozpuszczalny i nierozpuszczalny). Pierwszy - bogaty w pektyny i daje uczucie sytości. Drugi pomaga organizmowi pozbyć się cholesterolu i przyspieszyć proces wydalania pokarmu z przewodu pokarmowego.

Ponadto nasiona lnu zawierają witaminy z grupy B i E, a także różne korzystne minerały (jod, wapń, żelazo, magnez i inne).

С.: Jak prawidłowo wybierać i przechowywać nasiona lnu?

I.: Obecnie nasiona lnu można łatwo kupić w supermarketach, zarówno w całości, jak i w postaci zmielonej. Ale radzę kupować całe nasiona. Po pierwsze, tylko w takiej postaci produkt zachowuje wszystkie korzystne właściwości. Po drugie, pomaga to uniknąć obecności ciał obcych lub śmieci, które tak często występują w opakowaniach nasion lnu w postaci zmielonej.

Przy zakupie nasion ważne jest, aby sprawdzić opakowanie - powinno być całkowicie hermetyczne. Dobrze jest również, jeśli można zobaczyć wygląd samego produktu. Ale przede wszystkim zwróć uwagę na datę zbioru, która nie powinna przekraczać 1 roku.

Nasiona lnu najlepiej przechowywać w całości, umieszczając je w słoiku z dobrze zamkniętą pokrywką w ciemnym i suchym miejscu.

Jak prawidłowo spożywać nasiona konopi i lnu

С.: W jakiej postaci najlepiej spożywać nasiona lnu? I czy można je poddawać obróbce termicznej?

I.: Aby nasiona przyniosły maksymalne korzyści Twojemu organizmowi, najlepiej spożywać je w postaci świeżo zmielonej!

Długotrwałe oddziaływanie zmielonych nasion z tlenem niszczy zawarte w nich korzystne substancje. Dopuszczalny okres przechowywania zmielonych nasion to 3 dni w pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką.

Zmielone nasiona można dodawać do gotowego, lekko schłodzonego dania (wysoka temperatura negatywnie wpływa na właściwości produktu). Ja na przykład lubię zalać świeżo zmielone nasiona ciepłą wodą na noc i rano wypić otrzymany płyn na czczo - to dobrze pomaga oczyścić organizm. Norma spożycia nasion lnu wynosi 1 łyżka stołowa (w postaci zmielonej) dziennie. Ta norma zapewnia porcję białka i omega-3, a także około 3 g błonnika (8-12% dziennego zapotrzebowania).

Spożywając całe nasiona lnu (z kefirem, w sałatce lub kaszy), Twój organizm nie otrzymuje niczego korzystnego, ponieważ w takiej postaci produkt po prostu nie jest przyswajany.

С.: Opowiedz nam o korzyściach nasion konopi?

I.: Nasiona konopi i nasiona lnu są podobne pod względem składu, różnią się proporcją nienasyconych kwasów tłuszczowych. Co więcej, to właśnie w nasionach konopi proporcje Omega-3 i Omega-6 są idealne do ich pełnego przyswojenia (a mianowicie 1:3). Ponadto konopie zawierają dużą ilość białka roślinnego, które odgrywa ważną rolę w budowie mięśni i może być godnym zamiennikiem dla wegetarian i osób, które nie jedzą ryb.

С.: W jakiej postaci i jak często można spożywać nasiona konopi?

I.: Zalecenia dotyczące spożycia są takie same: w postaci świeżo zmielonej i bez obróbki termicznej.

Plusem nasion konopi jest ich smak - mają orzechowy posmak, w przeciwieństwie do lnu, który ma gorzki posmak.

Można i trzeba je spożywać codziennie, ponieważ Twój organizm stale potrzebuje porcji białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

С.: Czy istnieją ograniczenia dotyczące spożycia nasion lnu lub konopi dla dzieci?

I.: Ogólnie rzecz biorąc, nasiona lnu lub konopi nie mają ograniczeń dotyczących stosowania, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji, chociaż w praktyce się z tym nie spotkałam.

Ale mam wykształcenie medyczne i w swojej pracy również kieruję się zasadą "nie szkodzić". Dlatego bardzo polecam skonsultować się z pediatrą i dopiero po jego akceptacji dodawać nasiona do diety dziecka.

С.: Czy możemy nazwać nasiona lnu i konopi krajowym superfoodem?

I.: To prawdziwy superfood, ponieważ w niewielkiej objętości produktu znajduje się duża zawartość korzystnych dla organizmu substancji.

A nasza firma była pierwszą na Ukrainie, która zaczęła masowo sprzedawać organiczne nasiona lnu i konopi. Chociaż początkowo nasiona lnu zaczęłam uprawiać na własny użytek, ponieważ znalezienie ich na półkach ukraińskich sklepów było niemożliwe. Pierwszy zebrany plon został wykorzystany przez moją rodzinę, a resztę sprzedaliśmy wśród znajomych. Następnym razem sytuacja się powtórzyła i wtedy zrozumiałam, że warto pomyśleć o pełnowartościowej produkcji.

С.: Specjalnie na Międzynarodowy Festiwal Lnu 2018 Wasza firma wypuściła limitowaną partię oleju lnianego i konopnego. Jakie są cechy wyboru i spożycia tych produktów? I czy planujecie produkować oleje na stałe?

I.: Limitowana partia była potrzebna, abyśmy mogli przetestować produkt i uwzględnić życzenia konsumentów. Jesteśmy zadowoleni z wyniku i teraz uruchamiamy masową produkcję. Dużą uwagę przykładamy do technologii wytwarzania, ponieważ bardzo ważne jest ograniczenie, a w idealnym przypadku całkowite wyeliminowanie kontaktu produktu z tlenem.

Jeśli chodzi o właściwości oleju, to są one bardzo zbliżone pod względem korzyści do spożywania nasion. To raczej kwestia alternatywnego sposobu spożycia produktu. Wybierając olej konopny lub lniany, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że produkt powinien znajdować się w zaciemnionej szklanej butelce - bezpośrednie promienie słoneczne negatywnie wpływają na skład. Olej należy przechowywać w domu w tych samych warunkach.

Chcemy jeszcze raz podkreślić, że spożywanie wysokiej jakości produktów i prawidłowe metody ich przechowywania mają bezpośredni wpływ na stan Twojego zdrowia! A za pomocą Costless zawsze możesz znaleźć najkorzystniejsze miejsce na swoje zakupy.