Gesundheitstrend: Leinsamen & Hanfsamen Nutzen

In letzter Zeit ist es sehr populär geworden, auf die eigene Gesundheit zu achten, sich richtig zu ernähren und einen gesunden Lebensstil zu führen. Und Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Leinsamen besonders populär geworden sind. Wir haben beschlossen, herauszufinden, ob es sich wirklich um ein so nützliches Produkt handelt, wie gesagt wird, oder ob es sich nur um einen Geschmacksverstärker und einen Marketingtrick handelt?!

Über alle Feinheiten der Auswahl und Verwendung von Leinsamen und Hanfsamen, und vor allem über den tatsächlichen Nutzen dieser Produkte, hat uns Irina Kostjuschenko, der Eigentümer von Agrarunternehmen Zorya, erzählt. Machen Sie es sich bequem, es wird nützlich sein!

Costless: Die Verwendung von Leinsamen in der Ernährung wird immer beliebter. Was ist der Hauptnutzen dieses Produkts?

Irina: In erster Linie ist es eine natürliche Quelle für Omega-3 und Omega-6 (essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren), die eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Gelenke, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Senkung des schlechten Cholesterins im Körper, die Verbesserung des Sehvermögens und die positive Beeinflussung des Zustands von Haut und Haaren spielen. Diese Säuren werden vom menschlichen Körper nicht selbst produziert, sondern gelangen nur über die Nahrung in den Körper.

Darüber hinaus enthalten die Samen einen hohen Anteil an Lignanen - einzigartigen Pflanzenfasern, die eine antioxidative Wirkung haben, die hilft den Alterungsprozess verlangsamen, das hormonelle Gleichgewicht erhalten und östrogene Eigenschaften haben, die das Krebsrisiko senken und die Gesundheit verbessern.

Leinsamen enthalten 800 Mal mehr Lignane als andere pflanzliche Produkte! (Anmerkung der Redaktion)

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Samen ist Ballaststoff (löslich und unlöslich). Ersterer ist reich an Pektin und gibt ein Sättigungsgefühl. Letzterer hilft dem Körper, Cholesterin loszuwerden und den Prozess der Nahrungsaufnahme im Verdauungstrakt zu beschleunigen.

Darüber hinaus enthalten Leinsamen die Vitamine der Gruppen B und E sowie verschiedene nützliche Mineralien (Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium usw.).

C.: Wie wählt und lagert man Leinsamen richtig?

I.: Leinsamen sind heute leicht in Supermärkten erhältlich, sowohl als ganze als auch als gemahlene Samen. Ich empfehle jedoch, ganze Samen zu kaufen. Erstens behält das Produkt nur in dieser Form alle seine nützlichen Eigenschaften. Zweitens hilft es, das Vorhandensein von Fremdstoffen oder Müll zu vermeiden, die so oft in Leinsamenpackungen in gemahlener Form vorhanden sind.

Beim Kauf von Samen ist es wichtig, die Verpackung zu studieren - sie sollte vollständig luftdicht sein. Es ist auch gut, wenn man das Aussehen des Produkts selbst erkennen kann. Achten Sie aber vor allem auf das Erntedatum, das nicht älter als 1 Jahr sein sollte.

Leinsamen werden am besten im Ganzen gelagert, indem man sie in ein Glas mit einem gut verschlossenen Deckel an einem dunklen und trockenen Ort stellt.

Wie man Hanf- und Leinsamen richtig isst

C.: In welcher Form ist es am besten, Leinsamen zu essen? Und können sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden?

I.: Damit die Samen Ihrem Körper maximalen Nutzen bringen, ist es am besten, sie frisch gemahlen zu essen!

Eine längere Einwirkung von Sauerstoff auf gemahlene Samen zerstört die vorhandenen Nährstoffe. Die zulässige Lagerdauer für gemahlene Samen beträgt 3 Tage in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel.

Gemahlene Samen können zu einem fertigen, leicht abgekühlten Gericht hinzugefügt werden (hohe Temperaturen beeinträchtigen die Eigenschaften des Produkts). Ich persönlich übergieße zum Beispiel über Nacht frisch gemahlene Samen mit warmem Wasser und trinke die resultierende Flüssigkeit morgens auf nüchternen Magen - das hilft gut bei der Reinigung des Körpers. Die normale Einnahme von Leinsamen beträgt 1 Esslöffel (in gemahlener Form) pro Tag. Diese Menge liefert eine Portion Eiweiß und Omega-3 sowie etwa 3 g Ballaststoffe (8-12 % der empfohlenen Tagesdosis).

Wenn Sie ganze Leinsamen (mit Kefir, in einem Salat oder Brei) essen, erhält Ihr Körper überhaupt nichts Nützliches, da das Produkt in dieser Form einfach nicht aufgenommen wird.

C.: Erzählen Sie uns von den Vorteilen von Hanfsamen?

I.: Hanfsamen und Leinsamen sind in ihrer Zusammensetzung ähnlich, sie unterscheiden sich in der Proportion der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus sind die Anteile von Omega-3 und Omega-6 in Hanfsamen ideal für die vollständige Aufnahme (nämlich 1:3). Hanf enthält auch eine große Menge an pflanzlichem Eiweiß, das eine wichtige Rolle beim Aufbau von Muskeln spielt und ein würdiger Ersatz für Vegetarier und Menschen sein kann, die keinen Fisch essen.

C.: In welcher Form und wie oft kann man Hanfsamen essen?

I.: Die Empfehlungen für die Anwendung sind die gleichen: frisch gemahlen und ohne Wärmebehandlung.

Der Vorteil von Hanfsamen ist ihr Geschmack - sie haben einen nussigen Geschmack, im Gegensatz zu Leinsamen, die einen bitteren Geschmack haben.

Sie können und sollten sie jeden Tag essen, denn Ihr Körper braucht ständig eine Portion Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

C.: Gibt es Einschränkungen für die Verwendung von Leinsamen oder Hanfsamen für Kinder?

I.: Im Allgemeinen gibt es für die Verwendung von Leinsamen oder Hanfsamen keine Einschränkungen, außer bei individueller Unverträglichkeit, obwohl ich dies in der Praxis noch nicht erlebt habe.

Aber ich habe eine medizinische Ausbildung und befolge bei meiner Arbeit auch den Grundsatz "nicht schaden". Deshalb empfehle ich dringend, einen Kinderarzt zu konsultieren und erst nach dessen Zustimmung Samen in die Ernährung des Kindes aufzunehmen.

C.: Können wir Leinsamen und Hanfsamen als einheimisches Superfood bezeichnen?

I.: Es ist ein echtes Superfood, denn in einem kleinen Produktvolumen steckt ein hoher Gehalt an für den Körper nützliche Stoffe.

Und unser Unternehmen war das erste in der Ukraine, das in großem Umfang Bio-Leinsamen und -Hanfsamen verkauft hat. Obwohl ich zunächst anfing, Leinsamen für den Eigenbedarf anzubauen, da es unmöglich war, sie in den ukrainischen Geschäften zu finden. Die erste Ernte wurde von meiner Familie verbraucht, der Rest wurde an Freunde verkauft. Das nächste Mal wiederholte sich die Situation und ich erkannte, dass es sich lohnt, über eine vollwertige Produktion nachzudenken.

C.: Speziell für das Internationale Leinenfestival 2018 hat Ihr Unternehmen eine limitierte Auflage von Lein- und Hanföl herausgebracht. Was sind die Besonderheiten bei der Auswahl und Verwendung dieser Produkte? Und planen Sie, Öle dauerhaft zu produzieren?

I.: Die limitierte Auflage war notwendig, damit wir das Produkt testen und die Wünsche der Verbraucher berücksichtigen konnten. Wir sind mit dem Ergebnis zufrieden und starten nun die Massenproduktion. Wir legen großen Wert auf die Herstellungstechnologie, da es sehr wichtig ist, die Wechselwirkung des Produkts mit Sauerstoff zu reduzieren oder idealerweise ganz zu vermeiden.

Was die Eigenschaften des Öls betrifft, so sind sie in Bezug auf ihren Nutzen dem Verzehr von Samen sehr ähnlich. Es ist eher eine Frage der alternativen Art der Verwendung des Produkts. Bei der Auswahl von Hanf- oder Leinöl ist es wichtig zu berücksichtigen, dass sich das Produkt in einer abgedunkelten Glasflasche befinden sollte - direkte Sonneneinstrahlung beeinträchtigt die Zusammensetzung negativ. Das Öl sollte zu Hause unter den gleichen Bedingungen gelagert werden.

Wir möchten noch einmal betonen, dass die Einnahme von Qualitätsprodukten und die richtigen Methoden ihrer Lagerung einen direkten Einfluss auf Ihren Gesundheitszustand haben! Und mit Costless finden Sie immer den günstigsten Ort für Ihre Einkäufe.