Σπόροι Λιναριού και Κάνναβης: Φυσικό Superfood Υγείας

Τον τελευταίο καιρό, έχει γίνει πολύ δημοφιλές να φροντίζετε την υγεία σας, να τρώτε σωστά και να ζείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Και ίσως έχετε παρατηρήσει ότι οι σπόροι λιναριού έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς. Αποφασίσαμε να μάθουμε αν είναι πραγματικά ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όσο λένε ή αν είναι απλώς ένα γευστικό πρόσθετο και ένα τέχνασμα μάρκετινγκ;

Για όλες τις περιπλοκές της επιλογής και της χρήσης σπόρων λιναριού και σπόρων κάνναβης, και το πιο σημαντικό, για τα πραγματικά οφέλη αυτών των προϊόντων, μας είπε η Ειρήνα Κοστιούσκο, ιδιοκτήτρια της αγροτικής εταιρείας Zorya. Καθίστε αναπαυτικά, θα είναι χρήσιμο!

Costless: Η χρήση σπόρων λιναριού στα τρόφιμα κερδίζει δημοτικότητα. Ποιο είναι το κύριο όφελος αυτού του προϊόντος;

Ιρίνα: Πρώτα απ 'όλα, είναι μια φυσική πηγή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 (απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα), τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των αρθρώσεων, στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα, στη βελτίωση της όρασης και επίσης έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Αυτά τα οξέα δεν παράγονται μόνα τους στο ανθρώπινο σώμα, αλλά εισέρχονται μόνο μέσω της τροφής.

Επιπλέον, οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιγνάνες - μοναδικές φυτικές ίνες που έχουν αντιοξειδωτική δράση, η οποία βοηθάειμπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, να διατηρήσει την ορμονική ισορροπία, καθώς και οιστρογονικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου και στη βελτίωση της υγείας.

Η περιεκτικότητα σε λιγνάνες στους σπόρους λιναριού είναι 800 φορές μεγαλύτερη από ό, τι σε άλλα φυτικά προϊόντα! (σημείωση του συντάκτη)

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό των σπόρων είναι οι φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες). Η πρώτη είναι πλούσια σε πηκτίνη και δίνει μια αίσθηση κορεσμού. Η δεύτερη βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τη χοληστερόλη και να επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης της τροφής από το πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον, οι σπόροι λιναριού περιέχουν βιταμίνες Β και Ε, καθώς και διάφορα χρήσιμα μέταλλα (ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο και άλλα).

Σ.: Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τους σπόρους λιναριού;

Ι.: Τώρα οι σπόροι λιναριού είναι εύκολο να αγοραστούν στα σούπερ μάρκετ, τόσο ολόκληροι όσο και αλεσμένοι. Αλλά σας συμβουλεύω να αγοράζετε ολόκληρους σπόρους. Πρώτον, μόνο σε αυτή τη μορφή το προϊόν διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Δεύτερον, αυτό βοηθά στην αποφυγή της παρουσίας ξένων ουσιών ή σκουπιδιών, τα οποία είναι τόσο συχνά παρόντα σε συσκευασίες σπόρων λιναριού σε αλεσμένη μορφή.

Όταν αγοράζετε σπόρους, είναι σημαντικό να μελετήσετε τη συσκευασία - πρέπει να είναι εντελώς αεροστεγής. Επίσης, είναι καλό αν μπορείτε να δείτε την εμφάνιση του ίδιου του προϊόντος. Αλλά το πιο σημαντικό, δώστε προσοχή στην ημερομηνία συγκομιδής, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος.

Οι σπόροι λιναριού αποθηκεύονται καλύτερα ολόκληροι, τοποθετώντας τους σε ένα βάζο με καλά κλεισμένο καπάκι σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Πώς να τρώτε σωστά σπόρους κάνναβης και λιναριού

Σ.: Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε σπόρους λιναριού; Και μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία;

Ι.: Για να φέρουν οι σπόροι το μέγιστο όφελος στο σώμα σας, είναι καλύτερο να τους τρώτε φρεσκοαλεσμένους!

Η παρατεταμένη αλληλεπίδραση των αλεσμένων σπόρων με το οξυγόνο καταστρέφει τις υπάρχουσες χρήσιμες ουσίες. Η αποδεκτή διάρκεια αποθήκευσης των αλεσμένων σπόρων είναι 3 ημέρες σε δοχείο με καλά κλεισμένο καπάκι.

Οι αλεσμένοι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε ένα έτοιμο, ελαφρώς δροσερό πιάτο (η υψηλή θερμοκρασία επηρεάζει αρνητικά τις ιδιότητες του προϊόντος). Επίσης, για παράδειγμα, μου αρέσει να ρίχνω φρεσκοαλεσμένους σπόρους με ζεστό νερό τη νύχτα και να πίνω το προκύπτον υγρό το πρωί με άδειο στομάχι - αυτό βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Η κανονική πρόσληψη σπόρων λιναριού είναι 1 κουταλιά της σούπας (σε αλεσμένη μορφή) την ημέρα. Αυτή η δόση παρέχει μια μερίδα πρωτεΐνης και ωμέγα-3, καθώς και περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών (8-12% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης).

Τρώγοντας ολόκληρους σπόρους λιναριού (με κεφίρ, σε σαλάτα ή χυλό), το σώμα σας δεν λαμβάνει τίποτα χρήσιμο, καθώς σε αυτή τη μορφή το προϊόν απλά δεν απορροφάται.

Σ.: Πείτε μας για τα οφέλη των σπόρων κάνναβης;

Ι.: Οι σπόροι κάνναβης και οι σπόροι λιναριού είναι παρόμοιοι στη σύνθεσή τους, διαφέρουν στην αναλογία των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Επιπλέον, είναι στους σπόρους κάνναβης που οι αναλογίες Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 είναι ιδανικές για την πλήρη απορρόφησή τους (δηλαδή 1:3). Επίσης, η κάνναβη περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση των μυών και μπορεί να είναι μια άξια αντικατάσταση για τους χορτοφάγους και τους ανθρώπους που δεν τρώνε ψάρι.

Σ.: Σε ποια μορφή και πόσο συχνά μπορείτε να τρώτε σπόρους κάνναβης;

Ι.: Οι συστάσεις για χρήση είναι οι ίδιες: σε φρεσκοαλεσμένη μορφή και χωρίς θερμική επεξεργασία.

Ένα πλεονέκτημα των σπόρων κάνναβης είναι η γεύση τους - έχουν γεύση ξηρού καρπού, σε αντίθεση με το λινάρι, το οποίο έχει πικρή γεύση.

Μπορείτε και πρέπει να τρώτε κάθε μέρα, γιατί το σώμα σας χρειάζεται συνεχώς μια μερίδα πρωτεΐνης και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Σ.: Υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση σπόρων λιναριού ή κάνναβης για παιδιά;

Ι.: Γενικά, δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση σπόρων λιναριού ή κάνναβης, εκτός από την ατομική δυσανεξία, αν και στην πράξη δεν έχω συναντήσει κάτι τέτοιο.

Αλλά έχω ιατρική εκπαίδευση και στην εργασία μου ακολουθώ επίσης την αρχή «μη βλάψεις». Επομένως, συνιστώ ανεπιφύλακτα να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο και μόνο μετά την έγκριση να προσθέσετε σπόρους στη διατροφή του παιδιού.

Σ.: Μπορούμε να ονομάσουμε τους σπόρους λιναριού και κάνναβης εγχώριο superfood;

Ι.: Είναι ένα πραγματικό superfood, γιατί σε μια μικρή ποσότητα προϊόντος υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ωφέλιμων για τον οργανισμό ουσιών.

Και η εταιρεία μας ήταν η πρώτη στην Ουκρανία που άρχισε να πουλά μαζικά βιολογικούς σπόρους λιναριού και κάνναβης. Αν και αρχικά άρχισα να καλλιεργώ σπόρους λιναριού για δική μου χρήση, καθώς ήταν αδύνατο να τους βρω στα ράφια των ουκρανικών καταστημάτων. Η πρώτη συγκομιδή χρησιμοποιήθηκε από την οικογένειά μου και τα υπόλοιπα πουλήθηκαν μεταξύ φίλων. Την επόμενη φορά, η κατάσταση επαναλήφθηκε και τότε κατάλαβα ότι άξιζε να σκεφτώ μια πλήρη παραγωγή.

Σ.: Ειδικά για το Διεθνές Φεστιβάλ Λιναριού 2018, η εταιρεία σας κυκλοφόρησε μια περιορισμένη παρτίδα λιναρόσπορου και κάνναβης. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της επιλογής και της χρήσης αυτών των προϊόντων; Και σκοπεύετε να παράγετε λάδια σε μόνιμη βάση;

Ι.: Η περιορισμένη παρτίδα ήταν απαραίτητη για να μπορέσουμε να δοκιμάσουμε το προϊόν και να λάβουμε υπόψη τις επιθυμίες των καταναλωτών. Είμαστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και τώρα ξεκινάμε τη μαζική παραγωγή. Δίνουμε μεγάλη προσοχή στην τεχνολογία κατασκευής, γιατί είναι πολύ σημαντικό να μειώσουμε, και ιδανικά να αφαιρέσουμε εντελώς, την αλληλεπίδραση του προϊόντος με το οξυγόνο.

Όσον αφορά τις ιδιότητες του λαδιού, είναι πολύ κοντά στα οφέλη της κατανάλωσης σπόρων. Εδώ είναι μάλλον ένα ζήτημα εναλλακτικής επιλογής χρήσης του προϊόντος. Όταν επιλέγετε λάδι κάνναβης ή λιναριού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το προϊόν πρέπει να είναι σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι - οι άμεσες ακτίνες του ήλιου επηρεάζουν αρνητικά τη σύνθεση. Το λάδι πρέπει να φυλάσσεται στο σπίτι υπό τις ίδιες συνθήκες.

Θέλουμε να τονίσουμε για άλλη μια φορά ότι η πρόσληψη ποιοτικών προϊόντων και οι σωστές μέθοδοι αποθήκευσής τους επηρεάζουν άμεσα την κατάσταση της υγείας σας! Και με το Costless μπορείτε πάντα να βρείτε το πιο συμφέρον μέρος για τις αγορές σας.