Olio di Palma: Benefici, Controversie e Impatti Ambientali
Scopri la Verità sull'Olio di Palma: Vantaggi e Rischi
L'olio di palma è un prodotto molto controverso: alcuni sostengono la limitazione del suo utilizzo negli alimenti, mentre altri lo considerano vantaggioso e persino utile.
Abbiamo deciso di scoprire cos'è l'olio di palma e quanto sia utile o dannoso per l'uomo.
L'olio di palma viene utilizzato sia nell'industria alimentare che nella produzione di cosmetici, detergenti e persino biocarburanti.
La palma non necessita di fertilizzanti e pesticidi, è ricca di frutti e produce due raccolti all'anno: questo spiega la sua economicità rispetto, ad esempio, all'olio di girasole, ed è la ragione principale della crescita della domanda e della produzione mondiale di palme.
L'olio di palma non raffinato contiene vitamine A, E, B6, D, F, coenzima Q10. Nella produzione alimentare viene utilizzato più spesso olio lavorato.
L'olio di palma viene appositamente lavorato (processo di idrogenazione) e si ottiene una sostanza solida, simile alla cera. E tutte le proprietà benefiche si riducono praticamente a zero. Invece, sono presenti acidi grassi "cattivi", che sono la causa dell'aumento del colesterolo.
Inoltre, secondo le ricerche, l'olio di palma nell'alimentazione infantile porta a una riduzione dell'assorbimento di calcio (circa 1,5 volte).
In piccole quantità, l'olio di palma è ammissibile. Ma l'uso frequente di "palma" porta al blocco dei recettori che partecipano alla lavorazione degli acidi grassi polinsaturi. Ad esempio, hai mangiato un prodotto che contiene olio di palma e poi hai deciso di assumere olio di pesce, ma non otterrai alcun beneficio dall'olio di pesce.
Leggendo la composizione del prodotto, potresti trovare un ingrediente come grasso vegetale, olio vegetale o oleina di palma: tutto questo è olio di palma.
Ultimamente sono apparse leggi che regolano i volumi di "palma" nei prodotti. In Europa è consentito aggiungere olio di palma con un grado di purificazione di 0,5 ai prodotti alimentari. E per i paesi dell'ex CSI, l'indicatore ammissibile è 10 (maggiore è l'indicatore del grado di purificazione, peggiore è l'olio).
Ti consigliamo di prestare attenzione alla presenza del marchio RSPO. Questo è un certificato che conferma che tutti i requisiti per l'estrazione, la purificazione, lo stoccaggio e il trasporto dell'olio di palma sono stati soddisfatti.
Permettetemi di aggiungere un altro cucchiaio di catrame:
Sempre più foreste tropicali vengono distrutte per aumentare le aree delle piantagioni di palme da olio. Questo ha un effetto devastante su alcune specie di piante e animali. Le aree distrutte erano spesso l'habitat di specie rare e in via di estinzione o servivano come corridoi naturali tra aree di diversità genetica.
