Aceite de Palma: Beneficios, Controversias, y Efectos
Descubre los Pros y Contras del Aceite de Palma
El aceite de palma es un producto muy controvertido: algunos abogan por restringir su uso en los alimentos, mientras que otros lo consideran beneficioso e incluso útil.
Decidimos averiguar qué es el aceite de palma y cuán beneficioso o perjudicial es para el ser humano.
El aceite de palma se utiliza tanto en la industria alimentaria como en la producción de cosméticos, detergentes e incluso biocombustibles.
La palma no necesita fertilizantes ni pesticidas, es rica en frutos y da dos cosechas al año, lo que explica su bajo costo en comparación, por ejemplo, con el aceite de girasol, y es la principal razón del aumento de la demanda y la producción mundial de palma.
El aceite de palma sin refinar contiene vitaminas A, E, B6, D, F, coenzima Q10. En la producción de alimentos, se utiliza con mayor frecuencia aceite procesado.
El aceite de palma se procesa especialmente (proceso de hidrogenación) y se obtiene una sustancia sólida, como cera. Y todas las propiedades beneficiosas prácticamente se desvanecen. Pero están presentes los ácidos grasos "malos", que son la causa del aumento del colesterol.
Además, según estudios, el aceite de palma en la alimentación infantil conduce a una disminución de la absorción de calcio (aproximadamente 1,5 veces).
En pequeñas cantidades, se permite el consumo de aceite de palma. Pero el consumo frecuente de "palma" conduce al bloqueo de los receptores que participan en el procesamiento de ácidos grasos poliinsaturados. Por ejemplo, usted comió un producto que contiene aceite de palma y luego decidió tomar aceite de pescado, pero no obtendrá ningún beneficio del aceite de pescado.
Al leer la composición del producto, puede encontrar un ingrediente como grasa vegetal, aceite vegetal u oleína de palma; todo esto es aceite de palma.
Últimamente, están apareciendo leyes que regulan los volúmenes de "palma" en los productos. En Europa, está permitido agregar aceite de palma con un grado de purificación de 0,5 a los productos alimenticios. Y para los países de la antigua CEI, el indicador admisible es 10 (cuanto mayor sea el indicador del grado de purificación, peor será el aceite).
Le recomendamos que preste atención a la presencia del etiquetado RSPO. Este es un certificado que confirma que se cumplen todos los requisitos para la extracción, purificación, almacenamiento y transporte del aceite de palma.
Permítanme agregar otra cucharada de alquitrán:
Cada vez se destruyen más bosques tropicales para aumentar las áreas de plantaciones de palma aceitera. Esto tiene un efecto devastador en algunas especies de plantas y animales. Las áreas destruidas a menudo eran el hogar de especies raras y en peligro de extinción o servían como corredores de vida silvestre entre áreas de diversidad genética.
