Óleo de Palma: Benefícios, Controvérsias e Impacto Ambiental

O óleo de palma é um produto muito controverso: alguns defendem a restrição do seu uso em alimentos, enquanto outros o consideram benéfico e até útil.

Decidimos descobrir o que é o óleo de palma e quão útil ou prejudicial ele é para os humanos.

O óleo de palma é usado tanto na indústria de alimentos quanto na produção de cosméticos, detergentes e até biocombustíveis.

A palma não precisa de fertilizantes e pesticidas, é rica em frutos e produz duas colheitas por ano - isso explica seu baixo custo em comparação, por exemplo, com o óleo de girassol, e é a principal razão para o aumento da demanda e da produção mundial de palmeiras.

O óleo de palma não refinado contém vitaminas A, E, B6, D, F, coenzima Q10. Na produção de alimentos, o óleo processado é mais frequentemente usado.

O óleo de palma é especialmente processado (processo de hidrogenação) e uma substância sólida, como cera, é obtida. E todas as propriedades benéficas praticamente desaparecem. Mas existem ácidos graxos "ruins", que são a causa do aumento do colesterol.

Além disso, de acordo com estudos, o óleo de palma na alimentação infantil leva à diminuição da absorção de cálcio (aproximadamente 1,5 vezes).

Em pequenas quantidades, o óleo de palma é aceitável para uso. Mas o uso frequente de "palma" leva ao bloqueio dos receptores envolvidos no processamento de ácidos graxos poliinsaturados. Por exemplo, você comeu um produto que contém óleo de palma e depois decidiu tomar óleo de peixe, mas não obterá nenhum benefício do óleo de peixe.

Ao ler a composição do produto, você pode encontrar um ingrediente como gordura vegetal, óleo vegetal ou oleína de palma - tudo isso é óleo de palma.

Ultimamente, têm surgido leis que regulam os volumes de "palma" nos produtos. Na Europa, é permitido adicionar óleo de palma com um grau de pureza de 0,5 aos alimentos. E para os países da antiga CEI, o indicador aceitável é 10 (quanto maior o indicador do grau de pureza, pior o óleo).

Aconselhamos que preste atenção à presença da marcação RSPO. Este é um certificado que confirma que todos os requisitos para extração, purificação, armazenamento e transporte de óleo de palma foram cumpridos.

Permita-me adicionar mais uma colher de alcatrão:

Cada vez mais florestas tropicais estão sendo destruídas para aumentar as áreas de plantações de palmeiras oleaginosas. Isso tem um efeito devastador em algumas espécies de plantas e animais. As áreas destruídas eram frequentemente o lar de espécies raras e ameaçadas de extinção ou serviam como corredores de vida selvagem entre áreas de diversidade genética.