Explora la Comida Callejera y Supermercados de Tailandia

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Las monedas más utilizadas son 1, 5, 10 Baht y los billetes de 20, 100 Baht.

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Comida Callejera en Tailandia

Si visitas Tailandia como un turista “de paquete”, entonces la variedad de comida en el hotel debería ser suficiente para ti. Sin embargo, si deseas más, puedes probar todo mientras caminas por las calles turísticas o ingresas a los mercados food courts, buffets o restaurantes.

Tailandia es famosa por su cocina vibrante y aromática, que es una fusión de diversas influencias culturales. Aquí hay algunos platos e ingredientes populares que puedes probar en la cocina tailandesa:

1. Pad Thai: es un plato clásico tailandés de fideos fritos hecho con fideos de arroz finos, huevos, brotes de soja, maní y a menudo carne o mariscos.
2. Tom Yum Goong: sopa picante, agridulce, hecha con hierba de limón, galanga, hojas de lima kafir, chile, camarones y leche de coco.
3. Curry verde: curry a base de leche de coco, hecho con chiles verdes, ajo, hierba de limón y albahaca tailandesa.
4. Som Tum: ensalada picante de papaya, preparada con papaya verde desmenuzada, tomates, chiles, jugo de lima, salsa de pescado y maní.
5. Curry Massaman: un curry rico y cremoso hecho con carne de res, papas, maní y especias, como canela, cardamomo y clavo.
6. Arroz Mango Sticky: un popular postre tailandés con arroz glutinoso, mango fresco y leche de coco dulce.

La comida callejera de Tailandia es conocida por su diversidad, accesibilidad e increíbles sabores. Se pueden encontrar vendedores ambulantes en todo el país, desde bulliciosas ciudades hasta pequeños asentamientos. En todas partes te ofrecerán una amplia variedad de deliciosos bocadillos y platos, tales como mariscos a la parrilla, carne en brochetas, pollo frito crujiente, panqueques dulces con plátanos u otras frutas y pasta de chocolate, y mucho más.

Algunos platos populares de comida callejera en Tailandia

1. Brochetas de carne a la parrilla: generalmente se pueden encontrar en los mercados nocturnos. Se preparan con cerdo, pollo, res o mariscos marinados, asados al carbón caliente y servidos con salsas picantes.
2. Pad Kra Pao: es un plato clásico de la comida callejera tailandesa, hecho con carne de cerdo o pollo picada, salteada con albahaca, ajo y chiles. A menudo se sirve sobre arroz con un huevo frito encima.
3. Khao Man Gai: es un simple pero delicioso plato de pollo pochado, servido con arroz aromático cocido en caldo de pollo con ajo. Normalmente se sirve con una guarnición de rodajas de pepino y una salsa de jengibre picante.
4. Moo Ping: es una brocheta de cerdo a la parrilla, marinada en una dulce y picante salsa de ajo, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar.
5. Roti: es un postre popular que se originó en el sur de Tailandia, pero ahora se puede encontrar en todo el país. Es un crujiente pan hojaldrado, generalmente servido con leche condensada, salsa de chocolate o plátanos.
6. Khanom Krok: son pequeñas tortas redondas de coco, crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. Por lo general, se preparan con harina de arroz, leche de coco y azúcar. Se sirven calientes.

Independientemente de si eres un gastrónomo experimentado o un viajero curioso, familiarizarte con la comida callejera tailandesa es una experiencia obligatoria que ofrece un vistazo a la vibrante cultura y legado culinario del país.

¿Qué se vende en la calle? ¿Y cuánto cuesta?

Maíz cocido/a la parrilla/granos 25 - 40 Baht por pieza;

Sushi 10 - 20 Baht por pieza;

Insectos, gusanos y bichos 30 - 100 Baht por porción;

Trozos de pollo/corazones/hígado a la parrilla 10 – 20 Baht por brocheta;

Cerdo, tocino a la parrilla 10 – 20 Baht por brocheta;

Pollo a la parrilla 160 Baht por pieza;

Calamares secos 70 - 100 Baht por porción;

Calamares a la parrilla 70 - 100 Baht por porción;

Trozos de salmón con “base” de zanahoria 150 - 300 Baht por paquete;

Mariscos, pescado a la parrilla 100 - 200 Baht por porción;

Jóvenes cocos 25 - 50 Baht por pieza;

Sandía 20-30 Baht por pieza;

Set de frutas 30 - 60 Baht;

Batidos de frutas 25 - 40 Baht por vaso;

Salchichas, albóndigas, palitos de cangrejo 10 - 30 Baht por brocheta;

Panqueques 40 - 60 Baht. Cobertura adicional 15 - 25 Baht;

Batidos de leche, de frutas 60 - 80 Baht;

Fideos WOK (verduras, pollo/mariscos) 40 - 80 Baht;

Arroz frito (huevo, verduras, pollo/mariscos) 60 - 80 Baht;

Langostinos 200 - 250 Baht por 10 unidades.

La mayoría de los vendedores ambulantes compran alimentos al por mayor en supermercados, y en sus puestos los calientan y venden por unidad a un promedio de 20 baht. Así que no esperes verdaderas obras maestras culinarias al comprar este tipo de comida. Sin embargo, hay puestos donde realmente cocinan bien y ahí se puede comer delicioso y probar platos interesantes.

Particularidades de los Bufets tailandeses

Por lo general, los Bufets son restaurantes con mesa de bufé, donde los visitantes se sirven a sí mismos diferentes platos dispuestos en la mesa o mostrador.

Los Bufets tailandeses se destacan porque puedes cocinar tú mismo la comida con los ingredientes dispuestos en el mostrador.

La entrada a un buffet cuesta 250 - 500 Baht por persona (depende del surtido, selección de mariscos y carne y dulces).

Suelen abrir después de las 17:00. A veces hay un límite de tiempo para permanecer en el buffet, que puede ser de 2 a 3 horas.

Se cobra adicionalmente el carbón, si deseas hacer parrilla y no sólo cocer o cocinar al vapor. El costo promedio del carbón es 100 Baht.

Cómo funciona: eliges una mesa, te recomendamos que esté a la sombra y bien ventilada. Porque la fuente de calor adicional te calentará mucho ? Pide al camarero, si lo deseas, parrilla/carbón y bebidas. El carbón te lo traerán ya encendido y lo instalarán en la mesa.

Dirígete al mostrador y toma lo que desees: verduras, carne, mariscos, arroz o fideos, salsas. Vuelve a tu mesa, distribuye tus productos que deseas preparar, en la parrilla y cocínalos a la parrilla, en agua o al vapor (dependiendo del método solicitado al reservar la mesa).

La cantidad de comida consumida no está limitada, pero está prohibido llevar o sacar comida del lugar, así como también llevar comida o bebidas externas.

En algunos buffets hay una multa de 100 - 200 Baht por dejar comida en los platos.

Ten en cuenta que todas las bebidas, incluso el agua, tienen un costo adicional, y este costo es varias veces más alto que en las tiendas. El precio promedio de las bebidas es de 20 a 50 Baht por vaso.

El pago generalmente es solo en efectivo.

Supermercados en Tailandia. Productos para cocinar por uno mismo

Las principales tiendas de comestibles son 7 Eleven, Family Mart, Lotus, BigC, Makro, Tops

7 Eleven y Family Mart son tiendas de formato “cerca de casa”. Tienen una selección limitada de productos, pero abren las 24 horas y están por todas partes. Se puede pagar tanto con tarjeta bancaria como en efectivo. En algunas provincias, en 7 Eleven puedes pagar en dólares y recibir el cambio en Baht.

La cadena Tops está presente en diferentes formatos, desde boutiques hasta hipermercados.

Lotus y Big C son hipermercados con una amplia variedad. Puedes pagar con tarjeta bancaria o en efectivo. Estas cadenas tienen tarjetas de lealtad.

Makro es un supermercado con una amplia selección de productos y artículos relacionados. ¡Pago solo en efectivo!

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Lista de productos básicos disponibles en los supermercados

Aquí hay una muestra de los ingredientes que una familia en Tailandia puede usar para cocinar:

Proteínas:

1. pollo
2. cerdo
3. tofu
4. camarones
5. calamares
6. mejillones
7. carne picada
8. variedad de pescado fresco

Verduras:

1. pimientos dulces
2. zanahorias
3. brócoli
4. col
5. tomates
6. pepinos
7. albahaca tailandesa
8. ajo
9. cebolla
10. patatas
11. calabaza

Frutas:

1. mango
2. piña
3. papaya
4. plátanos
5. fruta del dragón
6. lichis
7. mangostán

Granos y cereales:

1. arroz
2. fideos (fideos de arroz, fideos de huevo)
3. leche de coco
4. salsa de pescado, salsa de soja y otras salsas
5. azúcar
6. sal
7. variación de salsa y especias

Productos Lácteos:

1. leche
2. nata
3. yogur
4. bebida de yogur
5. queso

Algunas notas sobre productos en los supermercados

1. Fíjate que hay diversas estrategias de marketing, como pintar pescado en paquetes de plástico con jugo de remolacha.
2. Casi toda la leche es descremada o sin lactosa, así que si buscas leche normal, presta atención a esto.
3. Hay muy pocas opciones de nata, pero hay yogures sin aditivos ni azúcar que saben a nata.
4. Productos lácteos como kéfir o leche fermentada no están disponibles.
5. Quesos y embutidos son significativamente más caros que en los países de Europa occidental.
6. Recomendamos comprar carne en Makro, ya que la tienda se especializa en productos frescos y hay un rápido flujo de productos. Pero en Big C y Lotus también hay buena variedad y calidad.
7. Para recoger mariscos hay cestas especiales donde puedes poner comodamente el producto deseado y dársela al empleado para que lo pese, embale y pese de nuevo. También puedes pedir la limpieza y corte del pescado. Puedes dejar tu cesta con el empleado, decirle qué necesitas que haga y venir después, es decir, no necesitas esperar.
8. La mayoría de las frutas se venden verdes y necesitan uno - tres días para madurar.
9. Si tomas frutas maduras, calculate consumirlas en uno o dos días.
10. Plátanos cultivados en el hogar, que se venden en los puestos, pueden tener semillas y gusanitos :) Ten cuidado
11. Se puede comprar buen pan en las propias panaderías de Big C o Lotus, pero no están en todas las tiendas.
12. La leche Meiji con etiqueta azul oscuro es similar a la leche ucraniana, 2,5% - 3,2% de grasa. La leche Meiji con etiquetado azul claro – es descremada.
13. El zumo de tomate delicioso, como otros jugos, es bastante caro. Si deseas zumo de tomate, recomendamos tomar puré de tomate Mutti, Cirio, o similar, y diluir en (1,5l - 2l) de agua por 1 litro de pasta.

Por supuesto, estos son solo algunos productos y los supermercados tailandeses tienen una gran cantidad de otros productos, platos e ingredientes. Pero esta lista es un buen punto de partida para entender qué se puede cocinar y comer en Tailandia.

Lista de productos universales para la semana

Carne y pescado

1. Carne. Puedes elegir tú mismo la carne según tus gustos personales. Pero recomendamos optar por carne blanca sin piel. Por ejemplo, el filete de pollo, que es considerado el más saludable por su bajo contenido de grasas saturadas. Para variar tu dieta, puedes comprar un poco de carne roja. Esto podría ser un filete o solomillo de res, que está disponible en los supermercados tailandeses, pero son importados y bastante caros. Al comprar carne, selecciona aproximadamente 150 g por persona al día.
2. Pescado. Los nutricionistas recomiendan que cada persona coma pescado dos veces por semana. Preferiblemente, el pescado debe ser graso y contener muchos oligoelementos beneficiosos. Por ejemplo, el atún, la caballa o los tipos de esturión. En los supermercados tailandeses hay una gran cantidad de pescado fresco variado. Porción mínima por persona 100 gr.
3. Embutido o salami. Es un producto imprescindible para el desayuno o como aperitivo rápido para visitas inesperadas. Es mejor elegir productos de carne natural. Por ejemplo, tocino, jamón, prosciutto o fiambre.

Granos y cereales

1. Pasta. Cualquier tipo de pasta es un excelente platillo que se puede preparar fácil y rápidamente. Un paquete de espaguetis, macarrones, fideos, funchose o cualquier otro tipo de pasta, dependiendo de tus preferencias, siempre debe estar almacenado en cada hogar. Recomendamos elegir pasta de trigo duro, harina de trigo sarraceno, harina de maíz o harina de arroz. Son adecuadas para cualquier dieta y no contienen microelementos dañinos.
2. Arroz. Es un grano universal con el que se pueden preparar muchos platos sabrosos y sencillos. La elección de arroz también es diversa: arroz blanco, de grano largo, basmati, jazmín, integral y arroz salvaje, arborio. En los supermercados tailandeses hay filas enteras de diferentes tipos de arroz, por lo que puedes elegir exactamente el que desees.
3. Pan. El pan es necesario en la dieta de cada persona. Recomendamos elegir tipos de pan integral, ya que obtendrás una gran porción de fibra.
4. Harina. La harina siempre debe estar en casa. No solo es un ingrediente principal para tartas, pasteles y otras reposterías. También puedes usarla como espesante para salsas y para rebozar carne, para darle una corteza crujiente al freír. En los supermercados se vende una gran variedad de harinas, puedes comprar la hermosa harina normal o tipos sin gluten, como harina de arroz, de trigo sarraceno, de almendra, de soja.
5. Desayunos secos. Es una opción rápida para desayunos que también puede ser saludable. Elige muesli, granola o copos de maíz sin azúcar y alto contenido en fibra.

Aceites

1. Aceite vegetal. Lo necesitarás para preparar la mayoría de los platos. Si sigues una dieta saludable, elige aceite de oliva o de linaza, que son ricos en omega-3.
2. Mantequilla. Otro producto universal que debería estar en cualquier refrigerador. La mantequilla es perfecta para tostadas en el desayuno, y también es necesaria para cocinar varios platos y reposterías.

Lácteos y huevos

1. Leche. Es un ingrediente indispensable. Lo necesitarás para el desayuno seco, en el café, para preparar una salsa sabrosa y hornear. A los veganos y personas preocupadas por su salud, les recomendamos considerar alternativas de leche como la de soja o almendra.
2. Huevos. Los huevos son la principal fuente de proteína que cada organismo necesita. Se pueden usar en cualquier plato, es una excelente opción para un desayuno rápido o una cena tardía. Un adulto debe consumir al menos 2-3 huevos al día. Las personas que siguen una dieta deportiva deben aumentar la ración a 5-7 huevos.
3. Queso. El queso puede mejorar cualquier plato simple. 40 g de queso al día llenarán tu organismo de oligoelementos beneficiosos. Elige el queso a tu gusto. Sin embargo, asegúrate de la calidad del queso antes de comprar, no debe ser un producto quesero.
4. Yogur. Recomendamos tomar yogur griego clásico al 3-5% y añadirle tú mismo frutas y miel. Así tendrás no solo un postre sabroso, sino también saludable. Además, el yogur griego es una excelente base para cualquier salsa o aderezo de ensalada.

Frutas y verduras

1. Cebolla. Es difícil imaginar un plato casero sin su uso. Puede conservarse por mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro. Por lo tanto, puedes tener unas cuantas cebollas de reserva en casa.
2. Ajo. Otro ingrediente importante en muchos platos, especialmente para dar sabor. También se conserva durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro.
3. Frutas. Contienen muchos vitaminas y minerales beneficiosos que te ayudarán a estar saludable y mantener un buen sistema inmunológico. Se pueden usar como aperitivo entre comidas. Opta por frutas de temporada para obtener todos los oligoelementos necesarios y no preocuparte por la calidad de los productos.
4. Verduras: son otra excelente fuente de vitaminas. Recomendamos mezclar tantas verduras de diferentes colores como sea posible, ya que cada color de verduras suele contener diferentes vitaminas necesarias. Por lo tanto, no te limites a las verduras verdes. Compra verduras de temporada y úsalas en todas las comidas.

Conservas

1. Frijoles. Si eres vegano, vegetariano o simplemente sigues una dieta, es necesario comer legumbres para obtener proteínas adicionales en tu organismo.
2. Tomates en su propio jugo. Los tomates picados son increíblemente convenientes, ya que te ahorran el tener que escalonar y picar tomates frescos. Además, forman parte de muchas salsas y platos. ¿Necesitas un refrigerio rápido? Sofríe cebolla, ajo y añade una lata de tomates picados para obtener una simple salsa de tomate para pasta.
3. Frutos secos, semillas y nueces. Son perfectos para rellenos o meriendas saludables. Agrega a tu dieta albaricoques secos, frutos secos, diferentes nueces sin saborizantes añadidos. Son una fuente natural de aminoácidos y proteínas.

Especias

1. Sal. Casi todos los platos requieren sal. Sin embargo, debe mantenerse un equilibrio y no salar en exceso los platos, solo resaltar su sabor.
2. Pimienta. Puede ser pimienta molida o en gránulos.
3. Hierbas y especias. Las hierbas naturales secas le dan un sabor especial a tu comida y no afectan su calidad. Elige las hierbas que se adapten a tus gustos culinarios y preferencias. Si te inclinas hacia la cocina italiana y mediterránea, compra albahaca y orégano. Si prefieres la cocina oriental, abastece de cilantro y comino.
4. Miel: úsala como edulcorante natural para yogurt y cereales.
5. Vinagre: añade un toque picante a la comida. Puedes mezclarlo con aceite para obtener un aderezo de ensalada simple y saludable.
6. Azúcar: añade dulzura a tu té, café o postre. Opta por edulcorantes artificiales si te preocupa la salud o cuentas las calorías.

Puedes obtener la lista completa de Para agregar o eliminar productos en tu lista, descarga la aplicación Costless, sigue el Por último, nuestras recomendaciones sobre lo que debes probar en Tailandia

Tom Yam 70 - 300 Baht (el precio depende de la cantidad y variedad de mariscos y la calidad de otros ingredientes)

Pad Thai 70 -150 Baht

Mango Sticky Rice 40 - 80 Baht

Coco joven 25 - 50 Baht

Calamar muy barato y muy sabroso incluso simplemente hervido, 116 - 136 Baht por kilo en el supermercado, o a la parrilla 70 - 100 Baht por porción con vendedores ambulantes.

Mejillones verdes australianos o su equivalente local, 250 Baht por kilogramo si se compran en el supermercado y se cocinan por cuenta propia, o desde 150 Baht por 5 piezas en los vendedores ambulantes.

Langostinos desde 250 Baht por kilogramo en el supermercado, o desde 200 Baht por 10 unidades con vendedores ambulantes.