Thai Cuisine & Supermarkets: A Delicious Journey

Valuutakurss

Ühe USA dollari eest saab 34.26 Tai bahti (aprill 2023).

Kõige sagedamini kasutatakse 1, 5, 10 bahti münte ja 20, 100 bahti rahatähti.

Kui kasutate Costlessi, arvutab rakendus hinnad automaatselt teie kasutatavasse valuutasse.

Tänavatoit Tais

Kui külastate Taimaad "pakettreisijana", siis peaks hotellis pakutav toiduvalik teile piisama. Kui aga soovite enamat, võite proovida kõike, jalutades mööda turistide tänavaid või külastades turu-toiteplatse, bufeesid või restorane.

Tai on kuulus oma erksa ja aromaatse köögi poolest, mis on erinevate kultuurimõjude sulam. Siin on mõned populaarsed toidud ja koostisosad, mida saate Tai köögis maitsta:

1. Pad Thai: see on klassikaline Tai roog praetud nuudlitega, mis on valmistatud õhukestest riisinuudlitest, munadest, oavõrsetest, maapähklitest ja sageli ka lihast või mereandidest.
2. Tom Yam Gung: vürtsikas, hapu-magus supp sidrunheina, galangali, kaffir laimi lehtede, tšilli pipra, krevettide ja kookospiimaga.
3. Roheline karri: kookospiima baasil karri, mis on valmistatud rohelisest tšilli piprast, küüslaugust, sidrunheinast ja Tai basiilikust.
4. Som Tum: vürtsikas papaia salat, mis on valmistatud hakitud rohelisest papaiast, tomatitest, tšilli piprast, laimimahlast, kalakastmest ja maapähklitest.
5. Massaman Karri: rikkalik kreemjas karri, mis on valmistatud veiselihast, kartulitest, maapähklitest ja vürtsidest nagu kaneel, kardemon ja nelk.
6. Mango Sticky Rice: populaarne Tai magustoit kleepuvast riisist, värskest mangost ja magusast kookospiimast.

Tai tänavatoit on tuntud oma mitmekesisuse, taskukohasuse ja uskumatute maitsete poolest. Tänavakaupmehi võib leida kogu riigis, alates elavatest linnadest kuni väikeste asulateni. Kõikjal pakutakse teile laia valikut erinevaid maitsvaid suupisteid ja roogasid, nagu grillitud mereannid, liha vardas, krõbe praetud kana, magusad pannkoogid banaanide või muude puuviljade ja šokolaadipastaga ning palju muud.

Mõned populaarsed tänavatoidud Tais

1. Grillitud lihavardad: neid võib tavaliselt leida ööturgudelt. Need on valmistatud marineeritud sealiha, kana, veiseliha või mereandidega, grillitud kuumal söel ja serveeritud vürtsikate kastmetega.
2. Pad Kra Pao: see on klassikaline Tai tänavatoidu roog, mis on valmistatud sealiha või kana hakklihast, praetud basiiliku, küüslaugu ja tšilli pipraga. Seda serveeritakse sageli riisiga ja praetud munaga peal.
3. Khao Man Gai: see on lihtne, kuid maitsev roog kana-pošeeritud, mida serveeritakse aromaatse riisiga, mis on keedetud kana puljongis küüslauguga. Tavaliselt serveeritakse seda kurgiviilude ja vürtsika ingverikastmega.
4. Mu Ping: see on grillitud sealiha šašlõkk, mis on marineeritud magusas ja vürtsikas kastmes küüslaugu, sojakastme, austrikastme ja suhkruga.
5. Roti: see on populaarne magustoit, mis sai alguse Lõuna-Tais ja mida nüüd võib leida kogu riigis. See on krõbe, lehttainas, mida tavaliselt serveeritakse kondenspiima, šokolaadikastme või banaanidega.
6. Kanom Krok: need on väikesed ümmargused kookospannkoogid, väljast krõbedad ja seest pehmed ja kohevad. Tavaliselt valmistatakse neid riisijahust, kookospiimast ja suhkrust. Serveeritakse kuumalt.

Olenemata sellest, kas olete kogenud gurmaan või uudishimulik reisija, on Tai tänavatoiduga tutvumine kohustuslik kogemus, mis pakub võimalust kogeda riigi elavat kultuuri ja kulinaarset pärandit.

Mida täpselt tänaval müüakse? Ja kui palju see maksab?

Mais keedetud/grillitud/terad 25 - 40 bahti tükk;

Sushi 10 - 20 bahti üks tükk;

Putukad, ussid ja putukad 30 - 100 bahti portsjon;

Kana tükid/süda/maks grill 10 – 20 bahti vardas;

Sealiha, peekon grill 10 – 20 bahti vardas;

Grillkana 160 bahti tükk;

Kuivatatud kalmaar 70 - 100 bahti portsjon;

Kalmaar grill 70 - 100 bahti portsjon;

Lõhe tükid porgandist "voodriga" 150 - 300 bahti pakk;

Mereannid, kala grill 100 - 200 bahti portsjon;

Noored kookospähklid 25 - 50 bahti tükk;

Arbuus 20-30 bahti tükk;

Puuviljakomplektid 30 - 60 bahti;

Värsked puuviljad 25 - 40 bahti klaas;

Vorstid, lihapallid, krabipulgad 10 - 30 bahti vardas;

Pannkoogid 40 - 60 bahti. Lisatäidis 15 - 25 bahti;

Piima-, puuviljakokteilid 60 - 80 bahti;

WOK nuudlid (köögiviljad, kana/mereannid) 40 - 80 bahti;

Praetud riis (muna, köögiviljad, kana/mereannid) 60 - 80 bahti;

Langustiinid 200 - 250 bahti 10 tk.

Enamik tänavakaupmehi ostab toitu supermarketitest hulgimüügis ning soojendab ja müüb seda oma lettides tükkhaaval keskmiselt 20 bahti eest. Seega ärge oodake tõelisi kulinaarseid meistriteoseid sellist toitu ostes. Kuid on ka poode, kus nad tõeliselt süüa teevad ja kus saab maitsvalt süüa ja huvitavaid roogasid maitsta.

Eraldi paistavad silma Tai bufeed

Tavaliselt on bufeed restoranid Rootsi lauaga, kus külastajad teenindavad end erinevate roogadega, mis on laotud lauale või letile.

Tai bufeed paistavad silma sellega, et saate ise valmistada toitu letile laotud koostisosadest.

Sissepääs sellisesse bufeesse maksab 250 - 500 bahti inimese kohta (oleneb sortimendist, mereandide ja liha ning maiustuste valikust).

Need avatakse tavaliselt pärast kella 17:00. Mõnikord on bufees viibimise aeg piiratud, mis võib olla 2-3 tundi.

Lisaks makstakse söe eest, kui soovite tooteid grillida, mitte ainult keeta või aurutada. Söe keskmine hind on 100 bahti.

Kuidas see töötab: valite laua, soovitame mitte päikese all ja hästi ventileeritavas kohas. Sest täiendav soojusallikas soojendab teid tugevalt ? Tellite kelnerilt soovi korral grilli/söe ja joogid. Söed tuuakse teile süüdatud ja asetatakse lauale.

Lähete leti juurde ja võtate endale, mida soovite: köögiviljad, liha, mereannid, valmis riis või nuudlid, kastmed. Naasete oma laua juurde, laotate oma tooted, mida soovite valmistada, restile ja valmistate grillil, vees või aurutis (olenevalt tellimisel valitud laua valmistusviisist).

Söödud toidu kogus ei ole piiratud, kuid toitu ei ole lubatud välja viia ega kaasa võtta, samuti ei ole lubatud toitu ega jooke sisse tuua.

Mõnes bufees on taldrikutele jäänud toidu eest trahv 100 - 200 bahti.

Pange tähele, et kõik joogid, isegi vesi, on lisatasu eest ja see tasu on mitu korda kõrgem kui kauplustes. Jookide maksumus on keskmiselt 20 - 50 bahti klaas.

Arveldamine tavaliselt ainult sularahas.

Tai supermarketid. Tooted iseseisvaks toiduvalmistamiseks

Peamised toidupoed - 7 Eleven, Family Mart, Lotus, BigC, Makro, Tops

7 Eleven ja Family Mart on "kodu lähedal" formaadis poed. Neil on väike kaubavalik, kuid poed on avatud ööpäevaringselt ja asuvad kõikjal. Maksta saab nii pangakaardiga kui ka sularahas. Mõnes provintsis saab 7 Elevenis maksta dollarites ja saada vahetusraha bahtides.

Tops kett on esindatud erinevates formaatides, alates butiigist kuni hüpermarketini.

Lotus ja Big C - hüpermarketid laia valikuga. Maksta saab pangakaardiga või sularahas. Nendes kettides kehtivad lojaalsuskaardid.

Makro - supermarket laia valiku toodete ja nendega seotud kaupadega. Arveldamine ainult sularahas!

Otsige Costlessi rakenduse abil üles lähim supermarket

Supermarketites saadaval olevate põhitoitude loetelu

Siin on näidis koostisosade loetelust, mida perekond Tais võib toiduvalmistamiseks kasutada:

Valgud:

1. kana
2. sealiha
3. tofu
4. krevetid
5. kalmaar
6. rannakarbid
7. hakkliha
8. mitmesugune värske kala

Köögiviljad:

1. paprika
2. porgand
3. brokkoli
4. kapsas
5. tomatid
6. kurgid
7. Tai basiilik
8. küüslauk
9. sibul
10. kartul
11. kõrvits

Puuviljad:

1. mango
2. ananass
3. papaia
4. banaanid
5. draakonivili
6. litši
7. mangosteen

Toidukaubad:

1. riis
2. nuudlid (riisinuudlid, munanuudlid)
3. kookospiim
4. kala-, soja- ja muud kastmed
5. suhkur
6. sool
7. mitmesugused kastmed ja vürtsid

Piimatooted:

1. piim
2. hapukoor
3. jogurt
4. joogijogurt
5. juust

Mõned märkused supermarketites olevate toodete kohta

1. Pange tähele, et on erinevaid turundustrikke, näiteks võivad nad poes ümberpakendatud plastpakendites kala peedimahlaga värvida.
2. Peaaegu kogu piim on rasvavaba või laktoosivaba, seega, kui soovite tavalise rasvasisaldusega piima, pöörake sellele tähelepanu.
3. Hapukoore variante on väga vähe, kuid on ka lisanditeta ja suhkruta jogurteid, millel on hapukoore maitse.
4. Selliseid piimatooteid nagu keefir, rjaženka - ei ole.
5. Juustud ja vorstid on oluliselt kallimad kui Lääne-Euroopa riikides.
6. Liha soovitame osta Makrost, sest pood on spetsialiseerunud värsketele toodetele ja seal on kiire kaubakäive. Kuid ka Big C-s ja Lotuses on hea valik ja kvaliteet.
7. Mereandide kogumiseks on spetsiaalsed korvid, kuhu saab mugavalt kaupa panna ja kaalumiseks töötajale anda, kus ta ise pakib ja kaalub. Samuti saab tellida kala puhastamist ja tükeldamist. Saate oma korvi töötajale jätta, öelda, mida on vaja teha, ja hiljem tulla, st mitte seista ja oodata.
8. Enamik puuvilju müüakse toorelt, neil kulub küpsemiseks päev - kolm.
9. Kui võtate küpseid puuvilju, siis arvestage, et neid tuleb süüa ühe-kahe päevaga.
10. Kodustes tingimustes kasvatatud banaanides, selliseid müüakse lettidel, võivad olla seemned ja ussid :) Olge ettevaatlik
11. Maitsev leib on saadaval Big C või Lotuse enda pagaritöökodades, kuid neid ei ole kõigis kauplustes.
12. Meiji piim tumesinise etiketiga - Ukraina piima analoog, 2.5% - 3.2% rasvasisaldus. Meiji piim sinise etiketiga – rasvavaba.
13. Maitsev tomatimahl, nagu ka teised mahlad, on üsna kallis. Seetõttu, kui soovite tomatimahla, soovitame võtta Mutti, Cirio tomatipüree või analoogi ja lahjendada vahekorras (1,5l - 2l) vett 1 liitri pastaga.

Muidugi on need vaid mõned kaubad ja Tai supermarketites on palju muid kaupu, roogasid ja koostisosi. Kuid see loetelu on hea lähtepunkt mõistmaks, mida Tais süüa teha ja süüa saab.

Universaalne toidukaupade nimekiri nädalaks

Liha ja kala

1. Liha. Saate ise valida liha vastavalt oma maitse-eelistustele. Kuid soovitame eelistada valget liha ilma nahata. Näiteks kanafilee, mida peetakse kõige kasulikumaks madala küllastunud rasvade sisalduse tõttu. Oma dieedi mitmekesistamiseks võite osta veidi punast liha. See võib olla steik või veise sisefilee, neid on Tai supermarketites, kuid need on imporditud ja üsna kallid. Liha ostes arvestage 150 g inimese kohta päevas.
2. Kala. Toitumisspetsialistid soovitavad, et iga inimene sööks kala kaks korda nädalas. Soovitav on, et kala oleks rasvane ja sisaldaks palju kasulikke mikroelemente. Näiteks tuunikala, makrell või tuuralised sordid. Tai supermarketites on suur hulk värsket erinevat kala. Minimaalne portsjon inimese kohta on 100 g.
3. Lihalõik või vorst. See on asendamatu toode hommikusöögiks või kiireks suupisteks ootamatutele külalistele. Parem on valida naturaalsest lihast tooteid. Näiteks peekon, jamon, prosciutto või keedusink.

Toidukaubad

1. Pasta. Igasugused makaronid on suurepärane roog, mida on lihtne ja kiire valmistada. Pakk spagette, sarvi, nuudleid, funchozat või muud tüüpi pastat vastavalt teie eelistustele peaks alati igas majapidamises varuks olema. Soovitame valida kõva nisu, tatra, maisi või riisijahust makarone. Need sobivad igale dieedile ja ei sisalda kahjulikke mikroelemente.
2. Riis. See on universaalne teravili, millest saab valmistada palju maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Riisi valik on samuti mitmekesine: valge riis, pikateraline, basmati, jasmiin, pruun ja metsik riis, arborio. Tai supermarketites on terved read erineva riisiga, nii et soovi korral saate valida just sellise, nagu soovite.
3. Leib. Leib on vajalik iga inimese toidus. Soovitame valida täisteraleiva sorte, nii saate tohutu portsjoni kiudaineid.
4. Jahu. Jahu peaks alati majas olema. See ei ole mitte ainult peamine koostisosa pirukate, tortide ja muude küpsetiste jaoks. Saate seda kasutada ka kastme paksendajana ja liha paneerimiseks, et anda sellele praadimisel krõbe koorik. Supermarketites müüakse tohutut valikut jahu - saate osta tavalist nisujahu või gluteenivabu sorte, nagu riis, tatar, mandel, soja.
5. Kuivad hommikusöögid. See on kiire hommikusöögi variant, mis võib olla ka kasulik. Valige müsli, granola või helbed ilma suhkruta ja kõrge kiudainesisaldusega.

Õlid

1. Taimne õli. Seda vajate enamiku roogade valmistamiseks. Kui järgite õiget toitumist, valige oliiviõli või linaõli, mis on rikkad oomega-3 poolest.
2. Või. Veel üks universaalne toode, mis peaks olema igas külmkapis. Või sobib suurepäraselt hommikusöögiks röstsaiale, samuti on seda vaja erinevate roogade ja küpsetiste valmistamisel.

Piimatooted ja munad

1. Piim on asendamatu koostisosa. Seda vajate kuiva hommikusöögi, kohvi, maitsva kastme ja küpsetiste valmistamiseks. Veganitele ja inimestele, kes hoolivad oma tervisest, soovitame pöörata tähelepanu alternatiivsetele piimavormidele, nagu soja või mandel.
2. Munad. Munad on peamine valguallikas, mida iga organism vajab. Mune saab kasutada igas roas, see on suurepärane variant kiireks hommikusöögiks või hiliseks õhtusöögiks. Täiskasvanu peab sööma vähemalt 2-3 muna päevas. Need, kes järgivad sportlikku dieeti, peaksid portsjoni suurendama 5-7 munani.
3. Juust. Juust on võimeline parandama iga lihtsat rooga. 40 g juustu päevas küllastab teie keha kasulike mikroelementidega. Valige juust oma maitse järgi. Kuid enne ostmist veenduge juustu kvaliteedis, see ei tohiks olla juustutoode.
4. Jogurt. Soovitame võtta klassikalist Kreeka jogurtit 3-5% ja lisada sinna ise puuvilju ja mett. Nii saate mitte ainult maitsva, vaid ka kasuliku magustoidu. Lisaks on Kreeka jogurt suurepärane alus igale kastmele või salatikastmele.

Puuviljad ja köögiviljad

1. Sibul. Raske on ette kujutada kodust rooga ilma selle kasutamiseta. Seda saab pikka aega hoida jahedas pimedas kohas. Seetõttu võite julgelt hoida kodus mitu sibulapead varuks.
2. Küüslauk. Veel üks oluline koostisosa paljudes roogades, sealhulgas aroomi andmiseks. Samuti säilib see pikka aega pimedas ja jahedas kohas.
3. Puuviljad. Need sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraale, mis aitavad teil olla terve ja säilitada head immuunsüsteemi. Neid saab kasutada suupistetena peamiste söögikordade vahel. Eelistage hooajalisi puuvilju, nii saate kõik vajalikud mikroelemendid ja ei pea muretsema toodete kvaliteedi pärast.
4. Köögiviljad on veel üks suurepärane vitamiinide allikas. Soovitame segada võimalikult palju erinevat värvi köögivilju, kuna iga köögivilja värv sisaldab tavaliselt erinevaid vajalikke vitamiine. Seetõttu ei tohiks te keskenduda ainult rohelistele köögiviljadele. Ostke hooajalisi köögivilju ja kasutage neid kõigis söögikordades.

Konserveerimine

1. Oad. Kui olete vegan, taimetoitlane või lihtsalt järgite dieeti, peate sööma kaunvilju, et saada oma kehasse täiendavat valku.
2. Tomatid omas mahlas. Viilutatud tomatid on uskumatult mugavad, kuna säästavad teid värskete tomatite blanšeerimisest ja viilutamisest ise. Lisaks kuuluvad need paljudesse kastmetesse ja roogadesse. Kas teil on vaja kiiresti suupisteid? Prae sibul, küüslauk ja lisa purk viilutatud tomateid, et saada lihtne tomatikaste pastale.
3. Puuviljad, seemned ja pähklid. Need sobivad suurepäraselt täidiseks või tervislikeks suupisteteks. Lisage oma dieeti kuivatatud aprikoose, kuivatatud puuvilju, erinevaid pähkleid ilma maitseaineteta. See on looduslik aminohapete ja valgu allikas.

Maitseained

1. Sool. Peaaegu kõik roogad nõuavad soola. Kuid tuleb järgida tasakaalu ja mitte soolada roogasid üle, vaid rõhutada nende maitset sel viisil.
2. Pipr. See võib olla jahvatatud pipar või graanulites.
3. Maitsetaimed ja vürtsid. Kuivad looduslikud maitsetaimed annavad teie toidule erilise maitse ja ei mõjuta selle kvaliteeti. Valige maitsetaimed, mis vastavad teie kulinaarsele maitsele ja eelistustele. Kui teile meeldib Itaalia ja Vahemere köök, ostke basiilik ja oregano. Kui eelistate idamaist kööki, varuge koriandri ja köömnetega.
4. Mesi - kasutage seda loodusliku magusainena jogurti ja helveste jaoks.
5. Äädikas - lisab toidule vürtsi. Saate seda segada õliga, et saada lihtne ja tervislik salatikaste.
6. Suhkur lisab magusust teie teele, kohvile või magustoidule. Valige kunstlikud magusained, kui olete oma tervise pärast mures või loete kaloreid.