必見！タイの屋台料理と通貨情報ガイド

通貨レート

1アメリカドルで34.26タイバーツを取得できます（2023年4月）。

一般的に使われているのは1, 5, 10バーツのコインと20, 100バーツの紙幣です。

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タイの屋台料理

タイをツアーで訪れる場合、ホテルの食事が豊富で満足できるでしょう。しかし、もっと食べたいなら、観光街を散策してすべての料理を試したり、マーケットフードコート、ビュッフェ、またはレストランに立ち寄ったりできます。

タイは様々な文化的影響を受けた鮮やかで香り豊かな料理で有名です。ここにタイ料理で味わえる人気のある料理と食材を紹介します：

1. パッタイ：スイートリッチな味わいのタイ風炒め麺で、細い米麺、卵、もやし、ピーナッツ、時には肉やシーフードが入っています。
2. トムヤムクン：レモングラス、ガランガル、カフィアライムリーフ、チリ、エビとココナッツミルクを使った辛味と酸味、甘味のあるスープ。
3. グリーンカレー：ココナッツミルクをベースにしたカレーで、グリーンチリ、ニンニク、レモングラス、タイバジルを使用しています。
4. ソムタム：細かく砕いた青パパイヤ、トマト、チリ、ライムジュース、フィッシュソース、ピーナッツで作られた辛いサラダ。
5. マッサマンカレー：牛肉、ジャガイモ、ピーナッツ、シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスを使ったリッチでクリーミーなカレー。
6. マンゴースティッキーライス：もち米、フレッシュマンゴー、甘いココナッツミルクを使った人気のタイデザート。

タイの屋台料理は多様性、手頃な価格、そして信じられないほどの味で知られています。屋台の食品販売者は、賑やかな都市から小さな村まで全国に見られ、グリルシーフード、串焼き肉、クリスピーフライドチキン、バナナまたは他のフルーツとの甘いパンケーキ、チョコレートスプレッドなどの美味しい軽食や料理を提供しています。

タイの人気屋台料理

1. グリルミートの串焼き：夜市でよく見かけるもので、マリネした豚肉、鶏肉、牛肉、またはシーフードを熱した炭火で焼き、スパイシーなソースと共に提供されます。
2. パッカパオ：バジル、ニンニク、チリと一緒に炒めた豚または鶏のひき肉で作られるクラシックなタイ屋台料理で、通常はライスの上にフライドエッグを添えて提供されます。
3. カオマンガイ：香ばしいガーリックスープで炊かれたライスとともに提供される、シンプルで美味しいポーチドチキン料理。通常、キュウリとスパイシーなジンジャーソースが添えられます。
4. ムーピン：ニンニク、醤油、オイスターソース、砂糖でマリネした甘辛いソースのグリルポーク串焼き。
5. ロティ：タイ南部から発祥した人気のデザートで、全国で見られます。サクサクとした層状のパンで、通常は練乳、チョコレートソース、またはバナナと共に提供されます。
6. カノムクロック：ココナッツミルクと米粉、砂糖で作られた小さな丸いココナッツパンケーキで、外はクリスピー、内側はふわふわです。通常は温かい状態で提供されます。

経験豊富な美食家でも、好奇心旺盛な旅行者でも、タイの屋台料理を味わうことは、国の鮮やかな文化と料理遺産を感じるための必須の体験です。

実際に屋台で売っているものとその価格

コーン ゆで/グリル/ケトル 25 - 40バーツ/個;

寿司 10 - 20バーツ/ピース;

昆虫、ワーム、バグ 30 - 100バーツ/ポーション;

鶏肉やレバー グリル 10 - 20バーツ/串;

ポークやベーコン グリル 10 - 20バーツ/串;

グリルチキン 160バーツ/個;

干しイカ 70 - 100バーツ/ポーション;

イカ グリル 70 - 100バーツ/ポーション;

サーモン切り身 "キャロットベッド"と共に 150 - 300バーツ/パッケージ;

シーフード、魚 グリル 100 - 200バーツ/ポーション;

若い ココナッツ 25 - 50バーツ/個;

スイカ 20-30バーツ/スライス;

フルーツセット 30 - 60バーツ;

フルーツジュース 25 - 40バーツ/グラス;

ソーセージ、ミートボール、カニスティック 10 - 30バーツ/串;

パンケーキ 40 - 60バーツ。追加トッピング 15 - 25バーツ;

乳製品、フルーツシェイク 60 - 80バーツ;

WOKヌードル (野菜、チキン/シーフード) 40 - 80バーツ;

炒めご飯 (卵、野菜、チキン/シーフード) 60 - 80バーツ;

ラングスティーノ 200 - 250バーツ/10個

多くの屋台販売者は食品をスーパーでまとめて購入し、屋台で温めて販売し、平均20バーツで販売しています。したがって、屋台で食べる食品に対しては料理の傑作を期待しないでください。しかし、料理を本格的に調理し、美味しい食事と興味深い料理を楽しめる屋台もあります。

特に際立つタイのビュッフェ

通常、ビュッフェはさまざまな料理をテーブルやカウンターに広げ、お客様が自分で料理を選ぶセルフサービスのレストランです。

タイのビュッフェの特徴は、カウンターに用意された具材を使って自分で料理を作ることができる点です。

ビュッフェの入場は1人当たり250 - 500バーツ（メニューの種類、シーフードや肉と甘いものの選択によります）。

通常は17:00以降にオープンします。ただし、ビュッフェでの滞在時間が2-3時間に制限されることがあります。

グリルしたい場合は炭代が別途かかり、平均100バーツです。

利用方法：テーブルを選び、できるだけ風通しの良い場所、日陰をお勧めします。追加の熱源が非常に暑くなるためです。店員にグリル/炭と飲み物を注文します。店員が炭を持ち込み、テーブルに設置します。

カウンターで食材を選び、その場で自分が調理したいものを手に入れます。野菜、肉、シーフード、既に調理されたご飯や麺、ソースなどがあります。自分の席に戻り、グリルしたい食材を網に広げ、グリルや蒸気、またはお湯で調理します（席を注文する際に選択した調理方法に応じて）。

食べ物の量は制限されていませんが、持ち帰りはできません。また、外部からの食べ物や飲み物を持ち込むことも禁じられています。

一部のビュッフェでは、皿に残った食べ物に対して100 - 200バーツの罰金があります。

飲み物は全て別料金で、店外の価格より数倍高いことがあります。飲み物は平均で20 - 50バーツ/杯の料金がかかります。

支払いは通常現金のみです。

タイのスーパーマーケット。自炊用の食材

主な食料品店 - 7 Eleven, Family Mart, Lotus, BigC, Makro, Tops

7 Eleven と Family Martは日常に便利なストアフォーマットの店です。商品は少ないですが、24時間営業しており、至る所にあります。支払いはカードと現金が可能です。一部の地域では、7 Elevenでドルでの支払いが可能で、お釣りをバーツで受け取ることができます。

Topsは、ブティックからハイパーマーケットまでさまざまなフォーマットで展開されています。

Lotusと Big C- 広範な商品を備えたハイパーマーケットです。支払いはカードや現金が可能で、これらのチェーンではロイヤルティカードが利用できます。

Makro - 食品と関連用品の選択肢が豊富なスーパーマーケットで、現金のみの支払いが可能です。

最寄りのスーパーマーケットを見つけるには、Costlessアプリをご利用ください

スーパーで買える基本食品リスト

家族が自炊に使う食材の一例がこちらです：

たんぱく質類：

1. チキン
2. ポーク
3. 豆腐
4. エビ
5. イカムール貝
6. ひき肉
7. 様々な新鮮な魚

野菜類：

1. ピーマン
2. にんじん
3. ブロッコリー
4. キャベツ
5. トマト
6. キュウリ
7. タイバジル
8. ニンニク
9. 玉ねぎ
10. ジャガイモ
11. カボチャ

果物類：

1. マンゴー
2. パイナップル
3. パパイヤ
4. バナナ
5. ドラゴンフルーツ
6. ライチ
7. マンゴスチン

食料品：

1. 米
2. 麺類（米粉麺、卵麺）
3. ココナッツミルク
4. 魚醤、醤油などのソース
5. 砂糖
6. 塩
7. さまざまなソースとスパイス

乳製品：

1. 牛乳
2. サワークリーム
3. ヨーグルト
4. 飲むヨーグルト
5. チーズ

スーパーマーケットでの商品の注意点

1. 店舗で再包装されたプラスチック包装の魚がビートジュースで色付けされていることがあります。
2. 牛乳はほとんどが低脂肪または無脂肪乳であるため、通常の脂肪分の牛乳が欲しい場合はこれに注意してください。
3. サワークリームの選択肢は少ないですが、無添加および無糖のヨーグルトがあり、サワークリームの味がします。
4. ケフィアやリャジュカのような乳製品はありません。
5. チーズとソーセージは西ヨーロッパ諸国より高価です。
6. 肉は、食品の鮮度を保ち、素早く流通しているMakroでの購入をお勧めします。ただし、Big CやLotusでも質の高い商品があります。
7. シーフードを収集するには、商品を便利にバスケットに入れて店員に渡し、重さを量り、清掃や切り分けの注文をすることができます。待たずに、必要な作業を伝えて後で戻ることもできます。
8. ほとんどの果物は未熟で販売され、1日から3日で熟します。
9. 熟した果物を買うと、1〜2日内に食べることを計画してください。
10. 家で育てられたバナナは、屋台で販売されるものには種や虫がいることがありますので注意してください。
11. おいしいパンは、Big CやLotusの自家製パン店で購入できますが、これらがすべての店舗にあるわけではありません。
12. Meijiミルクの濃い青色のラベルは、ウクライナのミルクに似ており、2.5% - 3.2%の脂肪分です。Meijiミルクの青いラベルは脱脂乳です。
13. おいしいトマトジュースや他のジュースは比較的高価です。トマトジュースが飲みたければ、MuttiやCirioなどのトマトペーストを使用し、ペースト1リットルに水（1.5リットル - 2リットル）で薄めることをお勧めします。

もちろん、これらは一部の商品に過ぎず、タイのスーパーマーケットには多くの他の商品や料理、材料がありますが、このリストは、タイでどのような料理や食事が可能なのか理解するための良い出発点です。

1週間の食品の基本的なリスト

肉と魚

1. 肉。個人の好みに基づいて選ぶことができますが、皮なしの白身肉をお勧めします。例えば鶏のフィレは、飽和脂肪が少ないため、最も健康的とされています。食事のバリエーションを求めるなら、赤身肉を少し買うと良いでしょう。ステーキや牛フィレはタイのスーパーマーケットにありますが、輸入品で高価です。肉を買う際は、一人あたり1日150グラムを目安にします。
2. 魚。栄養士は、各人が週に2回魚を食べることを推奨しています。特に、サバ類のように脂肪を多く含む魚は栄養が豊富です。タイのスーパーマーケットには、様々な新鮮な魚が豊富にあります。1人あたり最低100グラムを目安にします。
3. 肉製品やソーセージ。朝食や急なゲストのための軽食に便利です。本物の肉製品を選ぶと良いでしょう。ベーコン、ハモン、プロシュート、ローストポークなどが良い選択です。

食料品

1. パスタ。あらゆる種類のパスタは、すぐに調理できる素晴らしい料理です。スパゲッティ、マカロニ、麺、フンチョザや他のパスタの種類は常に備えておきましょう。硬質小麦、蕎麦、トウモロコシ、米粉のパスタを選ぶと良いです。これらは偏った食事に合い、有害なマイクロエレメントを含んでいません。
2. 米。多くの美味しい簡単な料理を作るために、基本的な穀物です。白米や長粒種、バスマティ、ジャスミン、褐色米、野生米、アーボリオが選べます。タイのスーパーマーケットには種類豊富な米があり、好みに合ったものを選ぶことができます。
3. パン。すべての人の食事の必要不可欠なものです。全粒粉のパンを選ぶことをお勧めします。これは大量の食物繊維を提供します。
4. 小麦粉。家庭に欠かせないものです。ケーキやその他の焼き菓子の主要な材料だけでなく、ソースの濃縮剤としても、また肉をパン粉で焼くためにも役立ちます。スーパーでは、小麦粉、グルテンフリーの米粉、蕎麦粉、アーモンド粉、大豆粉など多様な選択肢があります。
5. 朝食用シリアル。手軽で、しかも健康的な朝食の選択肢です。砂糖を加えず、食物繊維が豊富なミューズリー、グラノーラ、またはシリアルを選びましょう。

オイル

1. 植物油。ほとんどの料理の調理に必要です。健康的な食生活を心がけている方には、オリーブオイルや亜麻仁油がお勧めです。これらはオメガ3脂肪酸が豊富です。
2. バター。どの冷蔵庫にも必須の万能品です。朝のトーストに最適で、様々な料理や焼き菓子にも使用できます。

乳製品と卵

1. ミルク - 料理に欠かせない材料です。シリアルの朝食、コーヒー、美味しいソースや焼き菓子の準備に必要です。ヴィーガンや健康を気にしている人には、ソイミルクやアーモンドミルクなどの代替品をおすすめします。
2. 卵。卵はすべての体に必要なたんぱく質の主要な供給源です。どの料理にも使え、迅速な朝食や遅い夕食になります。成人は1日に少なくとも2-3個の卵を摂取すべきです。スポーツダイエットをしている人は、5-7個に増やすべきです。
3. チーズ。チーズはシンプルな料理をアップグレードします。1日40グラムのチーズで、体に必要なミネラルを摂取できます。お好きなチーズを選んでください。ただし、購入前にチーズの品質を確認してください。チーズ製品ではない、品質の良いものを選んでください。
4. ヨーグルト。クラシックなギリシャヨーグルト3-5%をお勧めし、フルーツや蜂蜜を自分で加えましょう。これにより、美味しくて健康的なデザートが手に入ります。また、ギリシャヨーグルトは、どのようなソースやサラダドレッシングのベースにも最適です。

フルーツと野菜

1. 玉ねぎ。家庭料理には欠かせないもので、冷暗所に長く保存できます。いくつかの玉ねぎを備えておくことをお勧めします。
2. ニンニク。多くの料理の香り付けに使われる重要な材料で、暗い冷所に長く保管することができます。
3. フルーツ。それらは多くのビタミンとミネラルを含み、健康的な食事を提供し、良い免疫システムをサポートします。主食の合間の軽食としても利用でき、季節のフルーツを選ぶことで、必要な栄養素をすべて摂取し、質の高い製品を手に入れることができます。
4. 野菜 - もう1つの優れたビタミン源です。できるだけ多くの異なる色の野菜を混ぜることをお勧めします。なぜなら、各色の野菜には通常異なるビタミンが含まれているからです。したがって、緑の野菜だけにこだわるのではなく、季節の野菜を購入し、すべての食事に取り入れるようにしましょう。

保存食

1. 豆類。ビーガンやベジタリアン、またはダイエット中の方には、体にタンパク質を補給するために豆類が必要です。
2. トマトの缶詰。缶に入ったトマトは非常に便利で、新鮮なトマトを自分でブランチングして切る手間を省け、多くのソースや料理に含まれています。すぐに食事を取りたい場合は、玉ねぎとニンニクを炒めて缶詰トマトを加え、簡単なパスタソースを作ってください。
3. フルーツ、種、ナッツ。これらは、詰め物や健康的なスナックに最適です。食事にアプリコット、ドライフルーツ、無添加の様々なナッツを追加してください。これらはアミノ酸とタンパク質の天然源です。

調味料

1. 塩。ほとんどの料理に必要です。ただし、バランスを取って味を引き立てる程度にすることを忘れずに。
2. 胡椒。挽いた胡椒または顆粒のものにすることができます。
3. ハーブとスパイス。乾燥ハーブは料理に特別な風味を与え、品質には影響しません。料理の好みや選好に合ったハーブを選んでください。イタリアや地中海料理が好みなら、バジルやオレガノをお勧めします。東洋料理を好む方は、コリアンダーやクミンを準備しましょう。
4. 蜂蜜 - ヨーグルトやシリアルの自然な甘味料として利用します。
5. 酢 - 料理に風味を加えます。油と混ぜれば、簡単で健康的なサラダドレッシングが作れます。
6. 砂糖は、紅茶、コーヒー、デザートに甘味を加えます。健康に配慮したりカロリーを気にしたりしている場合は、人工甘味料を選びましょう。

タイでの1週間分の食品リストに関する完全な情報は自分のアイテムを追加したり、削除したりするには、Costlessアプリをダウンロードし、最後に、タイでぜひ試してみるべきものについての我々の推奨事項

トムヤム 70 - 300バーツ（料金はシーフードの量と多様性、他の材料の品質に依存します）

パッタイ 70 - 150バーツ

マンゴースティッキーライス 40 - 80バーツ

ヤングココナッツ 25 - 50バーツ

イカ 非常に安く、とてもおいしい。単に茹でるだけでも116 - 136バーツ/キロでスーパーで購入できます。または、屋台では70 - 100バーツでポーションが購入可能です。

オーストラリア産 グリーンムール貝 または地元のグリーンムール貝のアナログ 250バーツ/キロスーパーで購入し、自分で調理するか、屋台で5個あたり150バーツから。

ラングスティーノ 250バーツ/キロスーパーで購入するか、屋台で10個あたり200バーツから。