Список продуктов, меню на неделю, питание Тайланда Costless

Курс валюты

За один Американский Доллар можно получить 34.26 Тайских Бата (Апрель 2023).

Наиболее употребляемыми являются монеты 1, 5, 10 Бат и купюры 20, 100 Бат.

Если вы используете Costless, приложение автоматически пересчитывает цены в ту валюту которой вы пользуетесь.

Уличная еда в Тайланде

Если вы посещаете Таиланд в качестве "пакетного" туриста, то разнообразия еды в отеле вам должно хватить. Однако, если хочется большего, можно перепробовать все, прогуливаясь вдоль туристических улиц, или заходя в маркеты-фудкорты, буфеты или рестораны.

Таиланд славится своей яркой и ароматной кухней, которая представляет собой слияние различных культурных воздействий. Вот некоторые популярные блюда и ингредиенты, которые вы можете отведать в тайской кухне:

1. Пад Тай: это классическое тайское блюдо с жареной лапшой, которое готовится из тонкой рисовой лапши, яиц, ростков фасоли, арахиса и часто мяса или морепродуктов.
2. Том Ям Гунг: острый и кислый суп из лемонграсса, калгана, листьев кафрского лайма, перца чили и креветок.
3. Зеленое карри: карри на основе кокосового молока, изготовленное из зеленого перца чили, чеснока, лемонграсса и тайского базилика.
4. Сом Тум: острый салат из папайи, приготовленный из измельченной зеленой папайи, помидоров, перца чили, сока лайма, рыбного соуса и арахиса.
5. Массаман Карри: насыщенный кремовый карри, изготовленный из говядины, картофеля, арахиса и специй, таких как корица, кардамон и гвоздика.
6. Манго Стики Райс: популярный тайский десерт из клейкого риса, свежего манго и сладкого кокосового молока.

Таиландская уличная еда известна своим разнообразием, доступностью и невероятными вкусами. Уличных торговцев можно найти по всей стране, от шумных городов до небольших поселений. Везде вам предложат широкий выбор разнообразных вкусных закускок и блюд, таких как морепродукты на гриле, мясо на шпажках, хрустящий жареный цыпленок, сладкие блины с бананами или другими фруктами и шоколадной пастой и многое другое.

Некоторые популярные блюда уличной еды в Таиланде

1. Шашлык из мяса на гриле: их обычно можно найти на ночных рынках. Их готовят из маринованной свинины, курицы, говядины или морепродуктов, обжаривая на раскаленных углях и подавая с пикантными соусами.
2. Пад Кра Пао: это классическое блюдо тайской уличной еды, которое готовится из свиного или куриного фарша, обжаренного с базиликом, чесноком и перцем чили. Его часто подают на рисе с жареным яйцом сверху.
3. Кхао Ман Гаи: это простое, но вкусное блюдо из курицы-пашот, которое подается с ароматным рисом, сваренным на курином бульоне с чесноком. Обычно его подают с гарниром из кусочков огурца и острым имбирным соусом.
4. Му Пинг: это свиной шашлык на гриле, маринованный в сладком и пикантном соусе из чеснока, соевого соуса, устричного соуса и сахара.
5. Роти: это популярная закуска, возникшая на юге Таиланда, а теперь ее можно найти по всей стране. Это хрустящий, слоеный хлеб, который обычно подается со сгущенкой, шоколадным соусом или бананами.
6. Каном Шаг: это маленькие круглые кокосовые блины, хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. Обычно их готовят из рисовой муки, кокосового молока и сахара. Подают горячими.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным гурманом или любознательным путешественником, знакомство с уличной едой Таиланда – обязательный опыт, который предлагает почувствовать яркую культуру и кулинарное наследие страны.

Что именно продают на улице? И сколько это стоит

Кукуруза вареная/гриль/зернышки 25 - 40 Бат за штуку;

Суши 10 – 20 Бат за один кусочек;

Жучки, червячки и насекомые 30 – 100 Бат за порцию;

Куски курятины/сердца/печень гриль 10 – 20 Бат за шпажку;

Свинина, сало гриль 10 – 20 Бат за шпажку;

Курица гриль 160 Бат за штуку;

Сушеные кальмары 70 – 100 Бат порция;

Кальмары гриль 70 – 100 Бат порция;

Кусочки лосося с "подстилкой" из моркови 150 - 300 Бат за сверток;

Морепродукты, рыба гриль 100 – 200 Бат за порцию;

Молодые кокосы 25 - 50 Бат штуку;

Арбуз 20-30 Бат кусочек;

Фруктовые наборы 30 - 60 Бат;

Фреши с фруктами 25 – 40 Бат за стакан;

Сосиски, митболы, крабовые палочки 10 – 30 Бат за шампур;

Блинчики 40 – 60 Бат. Дополнительная начинка 15 – 25 Бат;

Молочные, фруктовые коктейли 60 - 80 Бат;

Лапша WOK (овощи, курятина/морепродукты) 40 – 80 Бат;

Рис жареный(яйцо, овощи, курятина/морепродукты) 60 – 80 Бат;

Лангустины 200 - 250 Бат за 10 шт.

Большинство уличных торговцев покупают еду в супермаркетах оптом, а в своих лотках разогревают и продают поштучно в среднем за 20 Бат. Не надейтесь на настоящие шедевры кулинарии покупая такую ​​еду. Однако есть лавки, в которых готовят по-настоящему, и там можно вкусно поесть и попробовать интересные блюда.

Отдельно выделяются тайские буфеты

Обычно Буфеты – это рестораны со шведским столом, где посетители обслуживают себя сами разнообразными блюдами, выложенными на стол или прилавок.

Тайские буфеты отличаются тем, что вы можете сами приготовить себе еду из ингредиентов, выложенных на прилавке.

Вход в такой буфет стоит 250 - 500 Бат на человека (зависит от ассортимента, выбора морепродуктов и мяса и сладостей).

Они обычно открываются после 17 часов. Иногда есть ограничение на время пребывания в буфете, которое может составлять 2-3 часа.

Дополнительно оплачивается уголь, если хотите готовить продукты гриль, а не только варить или готовить на пару. средняя стоимость угля 100 Бат.

Как это работает: вы выбираете столик, рекомендуем не под солнцем, и в хорошо проветриваемом месте. Потому что дополнительный источник тепла будет сильно вас обогревать ? Заказываете у официанта, по желанию, гриль/уголь и напитки. Уголь вам принесут разожженный и установят на стол.

Идете к прилавку и набираете себе, что хотите: овощи, мясо, морепродукты, готовый рис или лапшу, соусы. Возвращаетесь к своему столику, раскладываете свои продукты, которые хотите приготовить, на решетку и готовите на гриле, в воде или пароварке (в зависимости от выбранного при заказе столика способа).

Количество потребленной пищи не ограничено, но выносить или забирать пищу с собой запрещено так же, как и заносить еду или напитки.

В некоторых буфетах есть штраф за оставленную еду в тарелках 100 – 200 Бат.

Обратите внимание, что все напитки, даже вода, за дополнительную плату, и эта плата в несколько раз выше, чем в магазинах. Стоимость напитков в среднем 20 – 50 Бат за стакан.

Расчет обычно только наличными.

Супермаркеты таиланда. Продукты для приготовления пищи самостоятельно

Основные продуктовые магазины

7 Eleven, Family Mart, Lotus, Big C, Makro, Tops

7 Eleven и Family Mart это магазины формата "возле дома". У них небольшой выбор товаров, но магазины работают круглосуточно и находятся везде. Можно рассчитываться как банковской картой, так и наличными. В некоторых провинциях в 7 Eleven можно рассчитываться долларами, а сдачу получить Батамы.

Сеть Tops представлена ​​в разных форматах, от бутика до гипермаркета.

Lotos и Big C это гипермаркеты с широким ассортиментом. Рассчитываться можно банковской картой или наличными. В этих сетях действуют карты лояльности.

Makro супермаркет с широким выбором продуктов и сопутствующих товаров. Расчет только наличными!

Чтобы найти ближайший к вам супермаркет, воспользуйтесь приложением Costless

Список базовых продуктов, доступных в супермаркетах

Вот пример списка ингредиентов, которые семья в Таиланде может использовать для приготовления пищи:

Белки:

• курица
• свинина
• тофу
• креветки
• кальмары
• мидии
• мясной фарш
• разнообразная свежая рыба

Овощи:

• сладкий перец
• морковь
• брокколи
• капуста
• томаты
• огурцы
• тайский базилик
• чеснок
• лук
• картофель
• тыква

Фрукты:

• манго
• ананас
• папайя
• бананы
• драгон фрут
• личи
• мангустин

Продукты:

• рис
• лапша (рисовая лапша, яичная лапша)
• кокосовое молоко
• рыбный, соевый и другие соусы
• сахар
• соль
• разнообразные соусы и спуции

Молокопродукты:

• молоко
• крем
• йогурт
• питьевой йогурт
• сыр

Некоторые заметки о продуктах в супермаркетах

• Обратите внимание, что бывают разные маркетинговые уловки, например, рыбу в пластиковых упаковках, переупакованных в магазине, могут покрасить соком свеклы.
• Почти все молоко обезжиренное или безлактозное, поэтому если хотите молоко обычной жирности, обращайте на это внимание.
• Вариантов сметаны очень мало, однако есть йогурты без добавок и сахара, у которых вкус сметаны.
• Таких молокопродуктов как кефир, ряженка нет.
• Сыры и колбасы значительно дороже, чем в странах западной Европы.
• Мясо рекомендуем покупать у Makro потому, что магазин специализируется на свежих продуктах и ​​там быстрое обращение товаров. Однако и у Big C и у Lotus тоже хороший выбор и качество.
• Для сбора морепродуктов есть специальные корзинки, в которые можно удобно наложить товар и отдать работнику на взвешивание, где он сам упаковает и взвесит. Также можно заказать чистку и вырезку рыбы. Можно оставить вашу корзинку работнику, сказать, что нужно сделать и прийти со временем, то есть не стоять и не ждать.
• Большинство фруктов продается недозрелыми, им нужно день – три на созревание.
• Если берете созревшие фрукты, то рассчитывайте, что их нужно съесть за один два дня.
• В бананах выращенных в домашних условиях, такие продаются на лотках, могут быть косточки и черви :) Будьте осторожны
• Вкусный хлеб можно купить в собственных пекарнях Big C или Lotus, но они не во всех магазинах.
• Молоко Meiji с темносиней этикеткой – аналог Украинского молока, 2.5% – 3.2% жирности. Молоко Meiji с голубой этикеткой – обезжиренное.
• Вкусный томатный сок, как и другие соки, довольно дорогие. Поэтому если захотелось томатного сока, то рекомендуем взять томатную пасту Mutti, или аналог, и развести в соотношении (1,5л - 2л) воды к 1 литру пасты.

Конечно, это лишь некоторые товары, и в тайских супермаркетах есть большое количество других товаров, блюд и ингредиентов. Но этот список является хорошей отправной точкой для понимания того, что можно готовить и есть в Таиланде.

Универсальный список продуктов в неделю

Мясо и рыба

1. Мясо. Вы можете сами выбрать мясо, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Но мы рекомендуем отдать предпочтение белому мясу без кожи. К примеру, филе курицы, которое считается самыми полезными из-за низкого содержания насыщенных жиров. Чтобы разнообразить свой рацион, вы можете купить немного красного мяса. Это может быть стейк или говяжья вырезка, они есть в Тайских супермаркетах, но импортированы и достаточно дороги. При покупке мяса выходите из расчета 150 г на человека в день.
2. Рыба. Нутрициологи рекомендуют, чтобы каждый человек ел рыбу дважды в неделю. Желательно, чтобы рыба была жирной и содержала много полезных микроэлементов. К примеру, тунец, скумбрия или осетровые сорта. В тайских супермаркетах большое количество свихож разнообразной рыбы. Минимальная порция на человека 100 гр.
3. Мясная нарезка или колбаса. Это незаменимый продукт для завтрака или в качестве быстрой закуски для неожиданных гостей. Лучше выбирать продукты из натурального мяса. К примеру, бекон, хамон, прошутто или буженину.

Продукты

1. Паста. Макароны любого вида – отличное блюдо, которое легко и быстро приготовить. Пачка спагетти, спорыньи, лапши, фунчозы или другого вида пасты в зависимости от ваших предпочтений всегда должна лежать впрок в каждом доме. Мы рекомендуем выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, гречневой, кукурузной или рисовой муки. Они подходят для любого рациона и не содержат вредных микроэлементов.
2. Рис. Это универсальная крупа, из которой можно приготовить множество вкусных и обычных блюд. Выбор риса также разнообразен: белый рис, длиннозернистый, басмати, жасмин, бурый и дикий рис, арборио. В Тайских супермаркетах целые ряды с разнообразным рисом, поэтому при желании можно выбрать именно такой как хотите.
3. Хлеб. Хлеб необходим в рационе каждого человека. Мы советуем выбирать цельнозерновые сорта хлеба, так вы получите большую порцию клетчатки.
4. Мука. Мука всегда должна быть в доме. Это не только основной ингредиент для пирогов, тортов и прочей выпечки. Вы также можете использовать его в качестве загустителя для соуса и панировки мяса, чтобы придать ему хрустящую корочку при жарке. В супермаркетах продается огромное разнообразие муки – вы можете купить обычную пшеничную муку или безглютеновые виды, такие как рисовая, гречневая, миндальная, соевая.
5. Сухие завтраки. Это быстрый вариант завтрака, который может быть и полезным. Выбирайте мюсли, гранола или хлопья без сахара и с высоким содержанием клетчатки.

Масла

1. Растительное масло. Она пригодится вам для приготовления большинства блюд. Если вы соблюдаете правильное питание, выбирайте оливковое или льняное масло, которые насыщены омега-3.
2. Сливочное масло. Еще один универсальный продукт, который должен быть в любом холодильнике. Сливочное масло отлично подойдет для тостов на завтрак, а также пригодиться при приготовлении различных блюд и выпечки.

Молочные продукты и яйца

1. Молоко – незаменимый ингредиент. Оно вам пригодится для сухого завтрака, в кофе, для приготовления вкусного соуса и выпечки. Веганам и людям, заботящимся о своем здоровье, рекомендуем обратить внимание на альтернативные виды молока, такие как соевое или миндальное.
2. Яйца. Яйца – это главный источник белка, который требуется каждому организму. Яйца можно использовать в любое блюдо, это отличный вариант быстрого завтрака или позднего ужина. Взрослому человеку нужно есть минимум 2-3 яйца в день. Придерживающиеся спортивной диеты должны увеличить порцию до 5-7 яиц.
3. Сыр. Сыр способен улучшить любое простое блюдо. 40 г в день сыра насытит ваш организм полезными микроэлементами. Выбирайте сыр по вашему вкусу. Однако, перед покупкой убедитесь в качестве сыра, это не должен быть творожный продукт.
4. Йогурт. Мы рекомендуем брать классический греческий йогурт 3-5% и самостоятельно добавлять в него фрукты и мед. Да вы получите не просто вкусный, но еще и полезный десерт. К тому же греческий йогурт отличная база для любого соуса или заправки для салата.

Фрукты и овощи

1. Лук. Сложно представить домашнее блюдо без его использования. Она может долго храниться в холодном темном месте. Поэтому вы можете смело иметь дома несколько головок лука впрок.
2. Чеснок. Еще один важный ингредиент многих блюд, в том числе для придания аромата. Также долго хранится в прохладном темном месте.
3. Фрукты. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, которые помогут вам быть здоровыми и поддерживать хорошую иммунную систему. Их можно использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи. Предпочитайте сезонные фрукты, так вы получите все необходимые микроэлементы и можете не переживать о качестве продуктов.
4. Овощи – еще один отличный источник витаминов. Мы рекомендуем смешивать как можно больше овощей разных цветов, поскольку каждый цвет овощей обычно содержит различные необходимые витамины. Потому не стоит зацикливаться только на зеленых овощах. Купите сезонные овощи и используйте их во всех приемах пищи.

Консервация

1. Фасоль. Если вы веган, вегетарианец или просто придерживаетесь диеты, вам необходимо есть бобовые, чтобы получить дополнительный белок в своем организме.
2. Помидоры в собственном соке. Нарезанные помидоры – это невероятно удобно, поскольку избавляет от бланшировки и нарезки свежих помидоров самостоятельно. Кроме того, они входят во многие соусы и блюда. Вам нужно быстро перекусить? Обжарьте лук, чеснок и добавьте банку нарезанных помидоров, чтобы получился простой томатный соус к пасте.
3. Фрукты, семена и орехи. Они отлично подходят для начинки или здоровых перекусов. Добавьте в свой рацион курагу, сухофрукты, разные орехи без вкусовых добавок. Это натуральный источник аминокислот и белка.

Приправы

1. соль. Практически все блюда требуют соли. Однако следует соблюдать баланс и не пересаливать блюда, а лишь подчеркивать их вкус таким образом.
2. Перец. Это может быть молотый перец или гранулы.
3. Травы и специи. Сухие натуральные травы придают особый вкус вашей пище и не влияют на ее качество. Выбирайте травы, которые соответствуют вашему кулинарному вкусу и вкусам. Если вы склоняетесь к итальянской и средиземноморской кухне, приобретите базилик и орегано. Если вы предпочитаете восточную кухню, запаситесь кориандром и тмином.
4. Мед – используйте его как натуральный подсластитель для йогурта и хлопьев.
5. Уксус – добавляет пикантности в пищу. Вы можете смешать его с маслом, чтобы получить простую и полезную заправку салата.
6. Сахар добавит сладости вашему чаю, кофе или десерту. Выбирайте искусственные подсластители, если вы беспокоитесь о своем здоровье или считаете калории.

Вы можете получить полный список продуктов с указанием торговых марок и цены, перейдя по ссылке: Список продуктов на неделю в Таиланде

Чтобы добавить свои или удалить продукты, скачайте приложение Costless, перейдите по ссылке и вуаля! Теперь вы можете изменить список. А еще создавать уникальные списки продуктов на все случаи жизни.

И в заключение, наши рекомендации того, что нужно обязательно попробовать находясь в Таиланде

Том Ям 70 - 300 Бат (стоимость зависит от количества и разнообразия морепродуктов и качества других ингридиентов)

Пад Таи 70 -150 Бат

Манго Стики райс 40 - 80 Бат

Молодой кокос 25 - 50 Бат

Кальмар довольно дешевый и очень вкусный даже просто отварной, 116 – 136 Бат кило в супермаркете, или на гриле 70 – 100 Бат за порцию у уличных торговцев.

Австралийские зеленые мидии или местный аналог зеленых мидий 250 Бат за клограмм, если покупать в супермаркете и готовить самим, или от 150 Бат за 5 штук у уличных торговцев

Лангустины от 250 Бат за килограмм в супермаркете, или от 200 Бат за 10 шт у уличных торговцев.