美味鸡肉晚餐：5种简单食谱推荐

鸡胸肉是健康饮食的基础。然而，在大多数情况下，鸡胸肉菜肴已经变得乏味，不再那么美味。我们希望帮助您丰富您的菜单，因此我们准备了 5 种简单美味的鸡胸肉晚餐食谱。

蓝带鸡排

这是一道经典的法国菜，每个人都会喜欢。它是多汁的鸡胸肉，裹上面包屑，里面塞满了薄薄的火腿和奶酪片。这道菜最好搭配土豆泥和蔬菜沙拉。

4 人份的食材

1. 4 块去皮去骨的鸡胸肉（总共约 1 公斤）
2. 盐
3. 胡椒粉
4. 4 片火腿或意大利熏火腿
5. 4 片薄薄的瑞士奶酪
6. ¾ 杯干面包屑
7. ¼ 杯切碎的欧芹
8. 1 个大鸡蛋
9. ½ 杯面粉
10. 3 汤匙橄榄油

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烹饪

步骤 1

将烤架放在烤箱中间；将烤箱预热至 180°。

切掉鸡肉边缘的脂肪并去除薄膜。接下来，将鸡胸肉放在两张羊皮纸之间，然后将鸡胸肉拍打均匀。用盐和胡椒粉调味。

步骤 2

将鸡胸肉放在工作台上，光滑的一面朝下。在一半的鸡胸肉上放一片火腿和奶酪。将鸡胸肉对折并连接边缘。

步骤 3

接下来，您需要准备鸡排的面包屑。在一个浅碗中混合面包屑、欧芹、1 茶匙盐和 ½ 茶匙胡椒粉。在另一个碗中，将鸡蛋与 1 汤匙水混合。准备一盘面粉。

步骤 4

拿起酿好的鸡肉，在两面都裹上面粉，然后将两面都浸入鸡蛋混合物中。用面包屑混合物涂抹鸡肉。

步骤 5

用大火加热一个重型煎锅，加入油。将鸡肉放在热锅中。烹饪鸡胸肉，不时翻动，直到四面都呈金黄色，持续 2-3 分钟。然后从火上移开并转移到烤盘上。将鸡肉烘烤至熟透，约 10 分钟。

步骤 6

在鸡肉烹饪时。准备土豆泥和由西红柿、黄瓜、香草和卷心菜制成的蔬菜沙拉。

您的晚餐已准备好。整个烹饪过程不超过 30 分钟。

咖喱番茄鸡肉

由于这道菜中含有蜂蜜，因此具有甜味。但是，如果您想制作辛辣的咖喱，请添加一小撮辣椒粉。您可以搭配脆皮法棍面包或白米饭作为晚餐，以减少烹饪时间。

4 人份的食材

1. 3 汤匙澄清黄油、椰子油或冷榨橄榄油
2. 1 个大红洋葱，切成瓣
3. 1 根姜，用磨碎器磨碎
4. 4 瓣大蒜
5. 盐
6. 1½ 汤匙印度综合香料
7. 1 片月桂叶
8. ½ 茶匙碎红辣椒
9. 2 汤匙蜂蜜
10. 1 罐去皮番茄，用自己的汁液
11. 400 毫升椰奶
12. 3 块去皮去骨的鸡胸肉
13. 100 毫升希腊酸奶
14. 香菜

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烹饪

步骤 1

用中火在一个厚底大锅中加热油。加入切成半圈的洋葱，炒至金黄色，约 2 分钟。将姜和大蒜加入洋葱中，搅拌至变软；用盐调味。将印度综合香料、月桂叶、红辣椒加入炒锅中，炖至散发出香味约 30 秒。加入蜂蜜，煮至洋葱略微焦糖化，约 1 分钟。

步骤 2

将番茄及其汁液加入锅中，不断搅拌，煮沸。减少热量并煮至酱汁变稠，约 8-10 分钟。接下来，倒入室温的椰奶并炖至变稠。最后，品尝酱汁并根据口味加盐调味。将切成薄条的鸡胸肉加入酱汁中，并将热量降至最低。盖上锅盖，将鸡肉炖约 8-10 分钟至熟透。

步骤 3

在一个小碗中混合酸奶、一小撮盐和 2 汤匙水。

步骤 4

用酸奶酱调味炖肉。上菜前撒上香菜。

步骤 5

如果您想吃几天肉，请不要立即用酸奶酱调味。只需冷却并放入冰箱即可。

鸡肉炒青豆

这道菜的主要秘诀是基于中国发酵米酒绍兴的美味酱汁。在亚洲食品区很容易找到它，但不要将其与米醋混淆！如果您找到没有绍兴标记的米酒，它也不适合。您可以使用干雪利酒。

4 人份的食材

1. 0.5 公斤去皮去骨的鸡胸肉，沿纹理横向切成小条
2. 1½ 茶匙玉米淀粉
3. ½ 茶匙红辣椒
4. 盐
5. 3 汤匙酱油
6. 2 汤匙米醋
7. 2 汤匙绍兴酒或干雪利酒
8. 2 汤匙植物油
9. 葱，沿对角线切成 2.5 厘米大小
10. 1 根姜，切成薄片
11. 0.5 公斤青豆，切成两半
12. 煮熟的白米饭、腰果或花生片、芝麻和切成薄片的新鲜辣椒，用于上菜

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烹饪

步骤 1

在一个大碗中，混合鸡块、玉米淀粉、红辣椒、一小撮盐和 1 汤匙酱油。单独准备醋、酒和 2 汤匙酱油的腌料。准备好所有其他烹饪材料。

步骤 2

在一个大煎锅（非不粘锅）中用高边加热 1 汤匙油。在热油中加入葱和姜。搅拌至葱变软约 2 分钟。将青豆和一小撮盐加入煎锅中，炖约 4 分钟，直到青豆变脆变软。将青豆从煎锅中取出，放入一个单独的碗中。

步骤 3

在同一个煎锅中用大火加热 1 汤匙油。在热油中放入切好的鸡胸肉块。等待鸡肉变成金黄色。接下来，倒入腌料并加入青豆。快速搅拌，煮至酱汁变稠。从火上移开并根据口味加盐调味。

步骤 4

将鸡肉和青豆放在盘子上，并用腰果片、芝麻和辣椒装饰。与白米饭一起食用。

大蒜姜汁薄荷腌鸡胸肉

由于腌料和烹饪方法，您将获得多汁、味道浓郁的鸡肉，全家人都会喜欢。这种鸡肉非常适合搭配玉米饼、蔬菜沙拉和酸辣酱作为晚餐。

4 人份的食材

1. 8 瓣大蒜
2. 3 汤匙柠檬汁
3. 2 汤匙切碎的姜
4. 3 汤匙橄榄油
5. 1 汤匙切碎的香菜叶
6. 1 汤匙切碎的薄荷叶
7. 1 汤匙磨碎的香菜
8. 1 茶匙芒果粉（干芒果粉）
9. 1 茶匙姜黄
10. ¾ 茶匙盐
11. ½ 茶匙辣椒粉
12. 4 块去皮去骨的鸡胸肉

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烹饪

步骤 1

将大蒜、柠檬汁、姜、3 汤匙油、1 汤匙香菜、1 汤匙薄荷在一个中等大小的碗中混合成糊状。

步骤 2

在一个小碗中，准备香菜、芒果粉、姜黄、盐和辣椒粉的混合物。将香料加入大蒜姜汁中并充分混合。将腌料倒入一个可密封的大袋子中。

步骤 3

将鸡胸肉放入腌料中并紧紧地封住袋子。放入冰箱冷藏 2 小时。

步骤 4

用中火加热一个煎锅。在热锅中倒入 1 茶匙油并涂抹在整个表面上。将热量降至中等。从腌料中取出鸡胸肉并放在煎锅中。每面煎至浅金黄色约 1-2 分钟。翻转鸡肉并继续烹饪至另一面呈金棕色，再煎 1-2 分钟。将热量降至最低，盖上盖子并炖 10 分钟。将煎锅从火上移开，让鸡肉在盖子下静置 10-15 分钟，具体取决于鸡胸肉的厚度。不要打开盖子，否则会释放出热蒸汽。

步骤 5

最后，确保鸡胸肉已煮熟 - 内部不应呈粉红色，如果您有即时读数温度计，鸡肉的温度应为 165°。将鸡肉转移到砧板上并切成条状。放在盘子上并用香菜和薄荷装饰。

咖喱鸡肉三明治

每个人都喜欢汉堡，我们为您提供了一种更健康、更快捷、更美味的晚餐选择。由于其芳香的盐水和快速的烹饪，这种使用鸡胸肉的菜肴将使您的全家感到高兴。

4 人份的食材

1. 2 块去皮去骨的鸡胸肉，水平切成两半
2. 4 根切成薄片的芹菜茎
3. ½ 个茴香球茎
4. 1 汤匙希腊酸奶
5. 1 茶匙柠檬汁
6. ¾ 茶匙芹菜籽
7. 1 汤匙蛋黄酱
8. 盐
9. 胡椒粉
10. 4 大片或 8 小片面包
11. 橄榄油
12. ½ 个红洋葱
13. 莳萝
14. 4 茶匙咖喱
15. 2 茶匙孜然
16. 2 茶匙姜黄

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烹饪

步骤 1

提前做好准备。准备咖喱腌料。取希腊酸奶并加入咖喱、孜然、姜黄。彻底混合并将鸡肉浸入盐水中。放入冰箱冷藏 4 小时。

步骤 2

用中火加热烤盘或加热电烤架。在一个中等大小的碗中混合芹菜、茴香、酸奶、柠檬汁、芹菜籽和 1 汤匙蛋黄酱；用盐和胡椒粉调味。

步骤 3

将鸡肉在烤架上烤至完全熟透，每面约 5-7 分钟。在面包的两面都涂上油，然后在烤架上烤至酥脆；涂上蛋黄酱。用面包、鸡肉、芹菜混合物、洋葱和莳萝制作三明治。

希望您找到了有趣的晚餐创意。

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