5 Szybkich i Smacznych Przepisów na Filet z Kurczaka

Filet z kurczaka to podstawa zdrowej diety. Jednak w większości przypadków dania z fileta z kurczaka już się znudziły i nie wydają się tak smaczne. Chcemy pomóc urozmaicić Twoje menu, dlatego przygotowaliśmy 5 prostych i smacznych przepisów na dania z fileta z kurczaka na kolację.

Kurczak Cordon Bleu

To klasyczne danie kuchni francuskiej, które przypadnie do gustu każdemu. To soczyste piersi z kurczaka w panierce z bułki tartej, nadziewane cienkimi plasterkami szynki i sera. Najlepiej podawać to danie z puree ziemniaczanym i sałatką warzywną.

Składniki na 4 porcje

1. 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (łącznie około 1 kg)
2. Sól
3. Pieprz mielony
4. 4 plasterki szynki lub prosciutto
5. 4 cienkie plasterki sera szwajcarskiego
6. ¾ szklanki suchej bułki tartej
7. ¼ szklanki drobno posiekanej pietruszki
8. 1 duże jajko
9. ½ szklanki mąki
10. 3 łyżki oliwy z oliwek

Pobierz listę produktów

Przygotowanie

Krok 1

Ustaw ruszt na środku piekarnika; rozgrzej piekarnik do 180 °C.

Odetnij tłuszcz z brzegów kurczaka i zdejmij błonę. Następnie połóż filet z kurczaka między dwoma arkuszami pergaminu i dobrze rozbij piersi. Posól i popieprz kotlet.

Krok 2

Połóż filet z kurczaka na powierzchni roboczej gładką stroną do dołu. Na połowę piersi połóż plasterek szynki i sera. Złóż pierś na pół i połącz brzegi.

Krok 3

Następnie musisz przygotować panierkę do fileta. Wymieszaj bułkę tartą, pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu w płytkiej misce. W innej misce ubij jajko z dodatkiem 1 łyżki wody. Przygotuj talerz z mąką.

Krok 4

Weź nadziewanego kurczaka i obtocz z obu stron w mące, następnie zanurz obie strony w mieszance jajecznej. Posmaruj kurczaka mieszanką bułki tartej.

Krok 5

Rozgrzej ciężką patelnię z olejem na dużym ogniu. Połóż kurczaka na rozgrzanej patelni. Gotuj filet z kurczaka, od czasu do czasu obracając, aż będzie złoty ze wszystkich stron przez 2-3 minuty. Następnie zdejmij z ognia i przełóż na blachę do pieczenia. Piecz kurczaka do gotowości około 10 minut.

Krok 6

Podczas gdy kurczak się gotuje. Przygotuj puree ziemniaczane i sałatkę warzywną z pomidorów, ogórków, zieleniny i kapusty.

Twoja kolacja jest gotowa. Cały proces gotowania zajmuje nie więcej niż 30 minut.

Kurczak z curry i pomidorami

Dzięki miodowi w tym daniu obecny jest słodkawy smak. Ale jeśli chcesz zrobić ostre curry, dodaj szczyptę pieprzu cayenne. Możesz podać curry z kromkami chrupiącej bagietki lub białym ryżem na kolację, aby nie zwiększać czasu gotowania.

Składniki na 4 porcje

1. 3 łyżki masła klarowanego, oleju kokosowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2. 1 duża czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
3. 1 korzeń imbiru, drobno starty na tarce
4. 4 ząbki czosnku
5. Sól
6. 1½ łyżki garam masala
7. 1 liść laurowy
8. ½ łyżeczki posiekanego czerwonego pieprzu
9. 2 łyżki miodu
10. 1 puszka obranych pomidorów we własnym soku
11. 400 ml mleka kokosowego
12. 3 piersi z kurczaka bez skóry i kości
13. 100 ml jogurtu greckiego
14. Kolendra

Pobierz listę produktów

Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej olej w dużym garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj cebulę pokrojoną w półplasterki i smaż ją do złocistobrązowego koloru, około 2 minut. Dodaj do cebuli imbir z czosnkiem i gotuj, mieszając, aż zmięknie; doprawić solą. Dodaj do zasmażki garam masala, liść laurowy, czerwony pieprz i duś do uzyskania aromatu około 30 sekund. Dodaj miód i gotuj, aż cebula lekko się skarmelizuje, około 1 minuty.

Krok 2

Do garnka dodaj pomidory razem z sokiem i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj do zgęstnienia sosu około 8-10 minut. Następnie wlej mleko kokosowe o temperaturze pokojowej i duś do zgęstnienia. Na koniec spróbuj sos i posól do smaku. Dodaj filet z kurczaka, pokrojony w cienkie paski do sosu i zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnek pokrywką i smaż kurczaka około 8-10 minut do gotowości.

Krok 3

Wymieszaj jogurt, szczyptę soli i 2 łyżki wody w małej misce.

Krok 4

Dopraw duszone mięso sosem jogurtowym. Przed podaniem posyp kolendrą.

Krok 5

Jeśli chcesz jeść mięso przez kilka dni, to nie doprawiaj go od razu sosem jogurtowym. Po prostu ostudź i włóż do lodówki.

Kurczak z zieloną fasolką stir-fry

Główny sekret tego dania to niesamowity sos na bazie chińskiego fermentowanego wina ryżowego Shaoxing. Dość łatwo go znaleźć w działach z azjatyckimi produktami, ale nie myl go z octem ryżowym! Jeśli znalazłeś wino ryżowe bez oznaczenia Shaoxing, to ono też się nie nada. Możesz użyć wytrawnego sherry.

Składniki na 4 porcje

1. 0,5 kg fileta z kurczaka bez skóry i kości, cienko pokrojonego w poprzek włókien na małe paski
2. 1½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
3. ½ łyżeczki czerwonego pieprzu
4. Sól
5. 3 łyżki sosu sojowego
6. 2 łyżki octu ryżowego
7. 2 łyżki wina Shaoxing lub wytrawnego sherry
8. 2 łyżki oleju roślinnego
9. Zielona cebula, pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm po przekątnej
10. 1 korzeń imbiru, cienko pokrojony na krzyż
11. 0,5 kg zielonej fasolki, pokrojonej na pół
12. Ugotowany biały ryż, płatki z nerkowców lub orzeszków ziemnych, nasiona sezamu i cienko pokrojona świeża papryczka chili do podania

Pobierz listę produktów

Przygotowanie

Krok 1

W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka, skrobię kukurydzianą, czerwony pieprz, szczyptę soli i 1 łyżkę sosu sojowego. Osobno przygotuj marynatę z octu, wina i 2 łyżek sosu sojowego. Przygotuj wszystkie pozostałe składniki do gotowania.

Krok 2

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni (nie z powłoką nieprzywierającą) z wysokimi brzegami. Do rozgrzanego oleju dodaj zieloną cebulę i imbir. Gotuj, mieszając, aż zielona cebula zmięknie, około 2 minut. Dodaj strączkową fasolę i szczyptę soli do patelni, duś ją około 4 minut, aż fasola będzie chrupiąca i miękka. Przełóż fasolę z patelni do osobnej miski.

Krok 3

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na tej samej patelni na dużym ogniu. Do rozgrzanego oleju połóż kawałki pokrojonego fileta z kurczaka. Poczekaj, aż kurczak nabierze złotego koloru. Następnie wlej marynatę i dodaj zieloną fasolkę. Szybko mieszając, gotuj, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i posól do smaku.

Krok 4

Wyłóż kurczaka z fasolką na talerze i udekoruj płatkami z nerkowców, sezamem i papryczką chili. Podawaj razem z białym ryżem.

Filet z kurczaka w czosnkowo-imbirowej marynacie z miętą

Dzięki marynacie i sposobowi przygotowania otrzymasz soczystego, nasyconego smakiem kurczaka, który przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Takiego kurczaka będzie doskonale podać razem z taco, sałatką warzywną i chutney na kolację.

Składniki na 4 porcje

1. 8 ząbków czosnku
2. 3 łyżki soku z cytryny
3. 2 łyżki drobno posiekanego imbiru
4. 3 łyżki oliwy z oliwek
5. 1 łyżka drobno posiekanych liści kolendry
6. 1 łyżka drobno posiekanych liści mięty
7. 1 łyżka mielonej kolendry
8. 1 łyżeczka amchur (suchy proszek z mango)
9. 1 łyżeczka kurkumy
10. ¾ łyżeczki soli
11. ½ łyżeczki proszku chili
12. 4 filety z kurczaka bez skóry i kości

Pobierz listę produktów

Przygotowanie

Krok 1

Wymieszać czosnek, sok z cytryny, imbir, 3 łyżki oleju, 1 łyżkę kolendry, 1 łyżkę mięty w średniej misce do uzyskania pasty.

Krok 2

W małej misce przygotuj mieszankę z kolendry, amchura, kurkumy, soli i proszku chili. Dodaj przyprawy do czosnkowo-imbirowej pasty i dobrze wymieszaj. Przelej marynatę do dużego zamykanego worka.

Krok 3

Umieść piersi z kurczaka w marynacie i szczelnie zamknij worek. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

Krok 4

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Na rozgrzaną patelnię wlej 1 łyżeczkę oleju i rozprowadź po całej powierzchni. Zmniejsz ogień do średniego. Wyjmij filet z kurczaka z marynaty i połóż na patelni. Smaż do jasnozłotego koloru z każdej strony po około 1-2 minuty. Przewróć kurczaka i kontynuuj gotowanie do złotobrązowego koloru z drugiej strony, jeszcze 1-2 minuty. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i duś 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól kurczakowi postać pod pokrywką 10-15 minut, w zależności od grubości piersi. Nie otwieraj pokrywki, inaczej wypuścisz gorącą parę.

Krok 5

Na koniec upewnij się, że filet z kurczaka jest usmażony - w środku nie powinno być różowego, a jeśli masz termometr z natychmiastowym odczytem, temperatura kurczaka powinna wynosić 165 °C. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i pokrój w słomki. Rozłóż po talerzach i udekoruj kolendrą z miętą.

Kurczakowy sandwich z curry

Wszyscy lubią burgery, a my proponujemy bardziej korzystny wariant szybkiej i smacznej kolacji. Dzięki aromatycznej zalewie i szybkiemu przygotowaniu, takie danie z wykorzystaniem fileta z kurczaka ucieszy całą Twoją rodzinę.

Składniki na 4 porcje

1. 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości, przekrojone na pół w poziomie
2. 4 cienko pokrojone łodygi selera
3. ½ cebuli kopru włoskiego
4. 1 łyżka jogurtu greckiego
5. 1 łyżeczka soku z cytryny
6. ¾ łyżeczki nasion selera
7. 1 łyżka majonezu
8. Sól
9. Pieprz mielony
10. 4 duże lub 8 małych kromek chleba
11. Oliwa z oliwek
12. ½ czerwonej cebuli
13. Koperek
14. 4 łyżeczki curry
15. 2 łyżeczki kminu rzymskiego
16. 2 łyżeczki kurkumy

Pobierz listę produktów

Przygotowanie

Krok 1

Zrób wcześniej przygotówkę. Przygotuj marynatę curry. Weź jogurt grecki i dodaj do niego curry, kmin rzymski, kurkumę. Dokładnie wymieszaj i zanurz w zalewie kurczaka. Wstaw do lodówki na 4 godziny.

Krok 2

Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu lub rozgrzej grill elektryczny. Wymieszaj seler, koper włoski, jogurt, sok z cytryny, nasiona selera i 1 łyżkę majonezu w średniej misce; dopraw solą i pieprzem.

Krok 3

Usmaż kurczaka na grillu do pełnej gotowości, po około 5-7 minut z każdej strony. Posmaruj chleb z obu stron olejem i usmaż na grillu do chrupkości; posmaruj majonezem. Zrób kanapki z chlebem, kurczakiem, mieszanką selerową, cebulą i koperkiem.

Mamy nadzieję, że znalazłeś ciekawe pomysły na swoją kolację.

Przypominamy, że dla Twojej wygody i oszczędności czasu, na dole każdego przepisu zostawiliśmy link do gotowej listy zakupów dla każdego dania. Po prostu pobierz aplikację Bezkosztowy, wybierz odpowiedni sklep i kup potrzebne produkty.