5 สูตรอกไก่แสนอร่อยเพื่อสุขภาพง่ายๆ สำหรับมื้อเย็น

อกไก่เป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารที่ทำจากอกไก่เริ่มเบื่อแล้วและดูไม่น่าอร่อยเหมือนเมื่อก่อน เราต้องการช่วยให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย ดังนั้นเราจึงได้เตรียมสูตรอาหารเย็นจากอกไก่ที่ง่ายและอร่อย 5 สูตร

คอร์นดอนบลูไก่

นี่คืออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ทุกคนจะต้องชอบ นี่คืออกไก่ฉ่ำในเกล็ดขนมปัง สอดไส้แฮมและชีสแผ่นบาง เสิร์ฟพร้อมมันบดและสลัดผักจะดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1. อกไก่ 4 ชิ้น ไม่มีหนังและกระดูก (รวมประมาณ 1 กก.)
2. เกลือ
3. พริกไทยดำ
4. แฮมหรือพรอสชุตโต 4 แผ่น
5. ชีสสวิสแผ่นบาง 4 แผ่น
6. ขนมปังป่นแห้ง ¾ ถ้วย
7. ผักชีฝรั่งสับละเอียด ¼ ถ้วย
8. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
9. แป้ง ½ ถ้วย
10. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์

การเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ตัดไขมันตามขอบไก่และลอกฟิล์มออก จากนั้นวางอกไก่ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วทุบหน้าอกให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

วางอกไก่ลงบนพื้นผิวการทำงานโดยให้ด้านเรียบคว่ำลง วางแฮมและชีสหนึ่งแผ่นบนครึ่งหนึ่งของหน้าอก พับหน้าอกครึ่งหนึ่งแล้วประกบขอบ

ขั้นตอนที่ 3

ต่อไปคุณต้องเตรียมขนมปังสำหรับเนื้อ ผสมเกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย ½ ช้อนชาในชามตื้น ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมจานแป้ง

ขั้นตอนที่ 4

นำไส้ไก่แล้วคลุกกับแป้งทั้งสองด้าน จากนั้นจุ่มทั้งสองด้านลงในส่วนผสมไข่ เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5

อุ่นกระทะหนักด้วยน้ำมันบนไฟแรง วางไก่ลงในกระทะร้อน ปรุงอกไก่โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้ววางบนถาดอบ อบไก่จนสุกประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ทำมันบดและสลัดผักจากมะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร และกะหล่ำปลี

อาหารเย็นของคุณพร้อมแล้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ไก่กับแกงและมะเขือเทศ

ด้วยน้ำผึ้ง อาหารนี้จึงมีรสหวาน แต่ถ้าคุณต้องการทำแกงกะหรี่รสเผ็ด ให้เติมพริกป่นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟแกงกะหรี่พร้อมบาแกตต์กรอบหรือข้าวขาวสำหรับอาหารเย็นเพื่อไม่ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1. น้ำมันเนย น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอกสกัดเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมแดงใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
3. ขิง 1 ราก ขูดละเอียด
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. เกลือ
6. garam masala 1½ ช้อนโต๊ะ
7. ใบกระวาน 1 ใบ
8. พริกแดงบด ½ ช้อนชา
9. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
10. มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
11. กะทิ 400 มล.
12. อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 3 ชิ้น
13. กรีกโยเกิร์ต 100 มล.
14. ผักชี

ดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์

การเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

อุ่นน้ำมันในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที ใส่ขิงกับกระเทียมลงในหัวหอมแล้วผัดจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ garam masala ใบกระวาน พริกแดงลงในผัดแล้วเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำผึ้งแล้วผัดจนหัวหอมเริ่มเป็นคาราเมลเล็กน้อยประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ลดความร้อนและปรุงอาหารจนซอสข้นขึ้นประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทกะทิที่อุณหภูมิห้องแล้วเคี่ยวจนข้น ในตอนท้าย ลองซอสแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่อกไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในซอสแล้วลดความร้อนลงต่ำสุด ปิดฝากระทะแล้วผัดไก่ประมาณ 8-10 นาทีจนสุก

ขั้นตอนที่ 3

ผสมโยเกิร์ต เกลือเล็กน้อย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงรสเนื้อตุ๋นด้วยซอสโยเกิร์ต โรยหน้าด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5

หากคุณต้องการกินเนื้อเป็นเวลาหลายวัน อย่าปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตทันที เพียงแค่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

ไก่ผัดกับถั่วเขียว

เคล็ดลับสำคัญของอาหารจานนี้คือซอสที่น่าทึ่งที่ทำจากไวน์ข้าวหมักของจีน Shaoxing หาได้ง่ายในแผนกที่มีผลิตภัณฑ์เอเชีย แต่อย่าสับสนกับน้ำส้มสายชูข้าว! หากคุณพบไวน์ข้าวที่ไม่มีเครื่องหมาย Shaoxing ก็จะไม่ทำงานเช่นกัน คุณสามารถใช้เชอร์รี่แห้งได้

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1. อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.5 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ ขวางเส้นใย
2. แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนชา
3. พริกแดง ½ ช้อนชา
4. เกลือ
5. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไวน์ Shaoxing หรือเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมหั่นขนาด 2.5 ซม. ในแนวทแยง
10. ขิง 1 ราก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
11. ถั่วเขียว 0.5 กก. หั่นครึ่ง
12. ข้าวขาวต้ม เกล็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง งา และพริกสดหั่นบาง ๆ สำหรับเสิร์ฟ

ดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์

การเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ในชามขนาดใหญ่ ผสมชิ้นไก่ แป้งข้าวโพด พริกแดง เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แยกต่างหาก เตรียมหมักจากน้ำส้มสายชู ไวน์ และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ (ไม่ใช่กระทะเคลือบสารกันติด) ที่มีด้านสูง ใส่น้ำมันร้อน ใส่ต้นหอมและขิง ผัดจนต้นหอมนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วฝักยาวและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 4 นาทีจนถั่วกรอบและนิ่ม นำถั่วออกจากกระทะใส่ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันบนไฟแรง ใส่น้ำมันร้อน ใส่ชิ้นอกไก่หั่นบาง ๆ รอจนไก่เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทหมักแล้วใส่ถั่วเขียว ผัดอย่างรวดเร็วจนซอสข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4

วางไก่กับถั่วบนจานแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ งา และพริก เสิร์ฟพร้อมข้าวขาว

อกไก่ในหมักกระเทียม-ขิงกับมิ้นต์

ด้วยการหมักและวิธีการปรุงอาหาร คุณจะได้ไก่ที่ฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ ไก่ชนิดนี้จะเสิร์ฟพร้อมทาโก้ สลัดผัก และ chutney สำหรับอาหารเย็นได้ดี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1. กระเทียม 8 กลีบ
2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบสะระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. amchur (ผงมะม่วงแห้ง) 1 ช้อนชา
9. ขมิ้น 1 ช้อนชา
10. เกลือ ¾ ช้อนชา
11. ผงพริก ½ ช้อนชา
12. อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 4 ชิ้น

ดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์

การเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ผสมกระเทียม น้ำมะนาว ขิง น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

ในชามเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมของผักชี amchur ขมิ้น เกลือ และผงพริก ใส่เครื่องเทศลงในกระเทียม-ขิงแล้วผสมให้เข้ากัน เทหมักลงในถุงขนาดใหญ่ที่ปิดได้

ขั้นตอนที่ 3

ใส่หน้าอกไก่ลงในหมักแล้วปิดถุงให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

อุ่นกระทะบนไฟปานกลาง เทน้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ลดความร้อนลงปานกลาง นำอกไก่ออกจากหมักแล้ววางลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ๆ ทั้งสองด้านประมาณ 1-2 นาที พลิกไก่แล้วผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่งอีก 1-2 นาที ลดความร้อนลงต่ำสุด ปิดฝาแล้วเคี่ยว 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไก่อยู่ใต้ฝา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของหน้าอก อย่าเปิดฝา มิฉะนั้นคุณจะปล่อยไอน้ำร้อนออกมา

ขั้นตอนที่ 5

ในตอนท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่สุกดี - ภายในไม่ควรเป็นสีชมพู และถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันที อุณหภูมิของไก่ควรอยู่ที่ 165 องศา ย้ายไก่ไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีกับสะระแหน่

แซนวิชไก่แกง

ทุกคนชอบเบอร์เกอร์ และเราขอเสนออาหารเย็นที่รวดเร็วและอร่อยที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและการเตรียมที่รวดเร็ว อาหารจานนี้ที่ใช้อกไก่จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

1. อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 2 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
2. ขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ 4 ก้าน
3. หัวหอมยี่หร่า ½ หัว
4. กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
6. เมล็ดขึ้นฉ่าย ¾ ช้อนชา
7. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ
9. พริกไทยดำ
10. ขนมปังแผ่นใหญ่ 4 แผ่น หรือแผ่นเล็ก 8 แผ่น
11. น้ำมันมะกอก
12. หัวหอมแดง ½ หัว
13. ผักชีลาว
14. แกงกะหรี่ 4 ช้อนชา
15. ยี่หร่า 2 ช้อนชา
16. ขมิ้น 2 ช้อนชา

ดาวน์โหลดรายการผลิตภัณฑ์

การเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ทำล่วงหน้า เตรียมหมักแกงกะหรี่ นำกรีกโยเกิร์ตแล้วใส่แกงกะหรี่ ยี่หร่า ขมิ้น ผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มไก่ลงในน้ำเกลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

อุ่นกระทะย่างบนไฟปานกลางหรืออุ่นเตาย่างไฟฟ้า ผสมขึ้นฉ่าย ยี่หร่า โยเกิร์ต น้ำมะนาว เมล็ดขึ้นฉ่าย และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3

ย่างไก่บนตะแกรงจนสุกดี ประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน ทาขนมปังทั้งสองด้านด้วยน้ำมันแล้วย่างบนตะแกรงจนกรอบ ทาด้วยมายองเนส ทำแซนวิชด้วยขนมปัง ไก่ ส่วนผสมขึ้นฉ่าย หัวหอม และผักชีลาว

หวังว่าคุณจะพบไอเดียที่น่าสนใจสำหรับอาหารเย็นของคุณ

เราขอเตือนคุณว่าเพื่อความสะดวกและประหยัดเวลาของคุณ เราได้ทิ้งลิงก์ไปยังรายการซื้อของสำเร็จรูปสำหรับแต่ละจานไว้ที่ด้านล่างของแต่ละสูตร เพียงดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน ไม่มีค่าใช้จ่าย เลือก store ที่เหมาะสม และซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น