Тағы 5 Дәмді Тауық Рецепті Кешкі Асқа

Тауық еті - салауатты диетаның негізі. Алайда, көп жағдайда тауық етінен жасалған тағамдар әдеттегідей болып көрінбейді және соншалықты дәмді болып көрінбейді. Біз сіздің мәзіріңізді әртараптандыруға көмектескіміз келеді, сондықтан кешкі асқа арналған тауық етінен жасалған 5 қарапайым және дәмді рецепт дайындадық.

Кордон Блю тауығы

Бұл француз асханасының классикалық тағамы, ол әркімге ұнайды. Бұл жұқа ветчина мен ірімшік тілімдерімен толтырылған, нан үгіндісіндегі шырынды тауық төстері. Бұл тағамды картоп езбесі және көкөніс салатымен бірге беру жақсы.

4 порцияға арналған ингредиенттер

1. 4 терісі мен сүйегі жоқ тауық төсі (шамамен 1 кг)
2. Тұз
3. Ұнтақталған бұрыш
4. 4 тілім ветчина немесе прошутто
5. 4 жұқа швейцариялық ірімшік тілімі
6. ¾ кесе құрғақ нан үгіндісі
7. ¼ кесе ұсақталған ақжелкен
8. 1 үлкен жұмыртқа
9. ½ кесе ұн
10. 3 ас қасық зәйтүн майы

Жасау тізімін жүктеп алу

Дайындау

1-қадам

Торды пештің ортасына қойыңыз; пешті 180 ° дейін қыздырыңыз.

Тауықтың шетіндегі майды кесіп, пленканы алып тастаңыз. Содан кейін тауық етін екі парақ пергаменттің арасына салып, төстерді жақсылап ұрып алыңыз. Тұздап, бұрыштаңыз.

2-қадам

Тауық етін жұмыс бетіне тегіс жағын төмен қаратып қойыңыз. Төстің жартысына ветчина мен ірімшік тілімін салыңыз. Төсті қақ бөліп, шеттерін қосыңыз.

3-қадам

Содан кейін сіз етке арналған нан қоспасын дайындауыңыз керек. Нан үгіндісін, ақжелкенді, 1 шай қасық тұзды және ½ шай қасық бұрышты тайыз ыдыста араластырыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны 1 ас қасық сумен араластырыңыз. Ұны бар тәрелке дайындаңыз.

4-қадам

Фаршталған тауықты алып, екі жағынан ұнға аунатыңыз, содан кейін екі жағын жұмыртқа қоспасына батырыңыз. Тауықты нан үгіндісі қоспасымен жағыңыз.

5-қадам

Ауыр табаны маймен қатты отта қыздырыңыз. Тауықты қызған табаға салыңыз. Тауық етін мезгіл-мезгіл аударыстырып, барлық жағынан алтын түске дейін 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін оттан алып, табаға салыңыз. Тауықты шамамен 10 минут піскенше пісіріңіз.

6-қадам

Тауық пісіп жатқанда. Картоп езбесін және қызанақ, қияр, шөптер мен қырыққабаттан жасалған көкөніс салатын дайындаңыз.

Сіздің кешкі асыңыз дайын. Барлық дайындау процесі 30 минуттан аспайды.

Карри және қызанақ қосылған тауық

Бұл тағамда балдың арқасында тәтті дәм бар. Бірақ егер сіз ащы карри жасағыңыз келсе, бір шымшым кайен бұрышын қосыңыз. Пісіру уақытын ұзартпау үшін кешкі асқа карриді қытырлақ багет немесе ақ күріш тілімдерімен беруге болады.

4 порцияға арналған ингредиенттер

1. 3 ас қасық ерітілген май, кокос майы немесе суық сығымдалған зәйтүн майы
2. 1 үлкен қызыл пияз, тілімдерге кесілген
3. 1 зімбір тамыры, ұсақ үккіштен өткізілген
4. 4 сарымсақ тісшесі
5. Тұз
6. 1½ ас қасық гарам масала
7. 1 лавр жапырағы
8. ½ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш
9. 2 ас қасық бал
10. 1 банка өз шырынындағы тазартылған қызанақ
11. 400 мл кокос сүті
12. 3 терісі мен сүйегі жоқ тауық төсі
13. 100 мл грек йогурты
14. Кинза

Жасау тізімін жүктеп алу

Дайындау

1-қадам

Майды қалың түбі бар үлкен кастрюльде орташа отта қыздырыңыз. Пиязды жартылай сақиналарға кесіп, алтын қоңыр түске дейін, шамамен 2 минут қуырыңыз. Пиязға зімбір мен сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша араластыра отырып пісіріңіз; тұзбен дәмдеңіз. Қуырылғанға гарам масала, лавр жапырағы, қызыл бұрыш қосып, хош иіс шыққанша шамамен 30 секунд бұқтырыңыз. Бал қосып, пияз аздап карамельденгенше шамамен 1 минут пісіріңіз.

2-қадам

Кастрюльге қызанақтарды шырынымен бірге қосып, үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Отты азайтып, соус қоюланғанша шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін бөлме температурасындағы кокос сүтін құйып, қоюланғанша бұқтырыңыз. Соңында соусты татып, қалауыңыз бойынша тұздаңыз. Соусқа жұқа жолақтарға кесілген тауық етін қосып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Кастрюльді қақпақпен жауып, тауықты шамамен 8-10 минут піскенше қуырыңыз.

3-қадам

Йогуртты, бір шымшым тұзды және 2 ас қасық суды кішкене ыдыста араластырыңыз.

4-қадам

Бұқтырылған етті йогурт соусымен дәмдеңіз. Дастарқанға қоймас бұрын кинзамен себіңіз.

5-қадам

Егер сіз етті бірнеше күн жегіңіз келсе, оны бірден йогурт соусымен дәмдемеңіз. Жай салқындатып, тоңазытқышқа салыңыз.

Жасыл үрме бұршақ қосылған тауық еті

Бұл тағамның басты құпиясы - қытайлық ашытылған күріш шарабы Шаосинге негізделген керемет соус. Оны азиялық өнімдер бөлімінен табу оңай, бірақ оны күріш сірке суымен шатастырмаңыз! Егер сіз Шаосин белгісі жоқ күріш шарабын тапсаңыз, ол да жарамайды. Сіз құрғақ хересті қолдануға болады.

4 порцияға арналған ингредиенттер

1. 0,5 кг терісі мен сүйегі жоқ тауық еті, талшықтарға көлденеңінен жұқа жолақтарға кесілген
2. 1½ шай қасық жүгері крахмалы
3. ½ шай қасық қызыл бұрыш
4. Тұз
5. 3 ас қасық соя соусы
6. 2 ас қасық күріш сірке суы
7. 2 ас қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ херес
8. 2 ас қасық өсімдік майы
9. Көк пияз, диагональ бойынша 2,5 см өлшемде кесілген
10. 1 зімбір тамыры, жұқа көлденеңінен кесілген
11. 0,5 кг жасыл үрме бұршақ, жартылай кесілген
12. Пісірілген ақ күріш, кешью немесе жержаңғақ үлпектері, күнжіт тұқымдары және дастарқанға арналған жұқа кесілген жаңа чили бұрышы

Жасау тізімін жүктеп алу

Дайындау

1-қадам

Үлкен ыдыста тауық етінің бөліктерін, жүгері крахмалын, қызыл бұрышты, бір шымшым тұзды және 1 ас қасық соя соусын араластырыңыз. Жеке ыдыста сірке суынан, шараптан және 2 ас қасық соя соусынан маринад дайындаңыз. Пісіруге арналған барлық басқа ингредиенттерді дайындаңыз.

2-қадам

Үлкен табада (жабыспайтын жабыны жоқ) биік жақтарымен 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Қызған майға көк пияз бен зімбірді қосыңыз. Көк пияз жұмсақ болғанша шамамен 2 минут араластыра отырып пісіріңіз. Табаға үрме бұршақ пен бір шымшым тұз қосып, үрме бұршақ қытырлақ және жұмсақ болғанша шамамен 4 минут бұқтырыңыз. Үрме бұршақты табадан бөлек ыдысқа алыңыз.

3-қадам

Сол табада 1 ас қасық майды қатты отта қыздырыңыз. Қызған майға кесілген тауық етінің бөліктерін салыңыз. Тауық алтын түске енгенше күтіңіз. Содан кейін маринадты құйып, жасыл үрме бұршақты қосыңыз. Жылдам араластыра отырып, соус қоюланғанша пісіріңіз. Оттан алып, қалауыңыз бойынша тұздаңыз.

4-қадам

Тауық пен үрме бұршақты тәрелкелерге салып, кешью үлпектерімен, күнжітпен және чили бұрышымен безендіріңіз. Ақ күрішпен бірге беріңіз.

Сарымсақ-зімбір маринадындағы жалбыз қосылған тауық еті

Маринад пен дайындау әдісінің арқасында сіз бүкіл отбасы мүшелеріне ұнайтын шырынды, дәмді тауық аласыз. Мұндай тауықты кешкі асқа тако, көкөніс салаты және чатнимен бірге беру өте жақсы.

4 порцияға арналған ингредиенттер

1. 8 сарымсақ тісшесі
2. 3 ас қасық лимон шырыны
3. 2 ас қасық ұсақталған зімбір
4. 3 ас қасық зәйтүн майы
5. 1 ас қасық ұсақталған кинза жапырақтары
6. 1 ас қасық ұсақталған жалбыз жапырақтары
7. 1 ас қасық ұнтақталған кориандр
8. 1 шай қасық амчур (құрғақ манго ұнтағы)
9. 1 шай қасық куркума
10. ¾ шай қасық тұз
11. ½ шай қасық чили ұнтағы
12. 4 терісі мен сүйегі жоқ тауық еті

Жасау тізімін жүктеп алу

Дайындау

1-қадам

Сарымсақты, лимон шырынын, зімбірді, 3 ас қасық майды, 1 ас қасық кинзаны, 1 ас қасық жалбызды орташа ыдыста паста пайда болғанша араластырыңыз.

2-қадам

Кішкене ыдыста кориандр, амчур, куркума, тұз және чили ұнтағынан қоспа дайындаңыз. Дәмдеуіштерді сарымсақ-зімбір пастасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Маринадты үлкен жабылатын пакетке құйыңыз.

3-қадам

Тауық төстерін маринадқа салып, пакетті тығыз жабыңыз. Тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

4-қадам

Табаны орташа отта қыздырыңыз. Қызған табаға 1 шай қасық май құйып, бүкіл бетіне жағыңыз. Отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Тауық етін маринадтан алып, табаға салыңыз. Әр жағынан шамамен 1-2 минут ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Тауықты аударып, екінші жағынан алтын қоңыр түске дейін, тағы 1-2 минут пісіруді жалғастырыңыз. Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпақпен жауып, 10 минут бұқтырыңыз. Табаны оттан алып, тауыққа төстердің қалыңдығына байланысты қақпақтың астында 10-15 минут тұруға рұқсат етіңіз. Қақпақты ашпаңыз, әйтпесе ыстық буды шығарып аласыз.

5-қадам

Соңында тауық етінің піскеніне көз жеткізіңіз - ішінде қызғылт түс болмауы керек, ал егер сізде лездік оқылатын термометр болса, тауықтың температурасы 165 ° болуы керек. Тауықты кесу тақтасына ауыстырып, сабанша кесіңіз. Тәрелкелерге салып, кинза мен жалбызбен безендіріңіз.

Карри қосылған тауық сэндвичі

Барлығы бургерлерді жақсы көреді, ал біз сізге жылдам және дәмді кешкі астың пайдалы нұсқасын ұсынамыз. Хош иісті тұздық пен жылдам дайындаудың арқасында тауық етін қолданатын мұндай тағам бүкіл отбасыңызды қуантады.

4 порцияға арналған ингредиенттер

1. 2 терісі мен сүйегі жоқ тауық төсі, көлденеңінен қақ бөлінген
2. 4 жұқа кесілген балдыркөк сабағы
3. ½ фенхель пиязы
4. 1 ас қасық грек йогурты
5. 1 шай қасық лимон шырыны
6. ¾ шай қасық балдыркөк тұқымы
7. 1 ас қасық майонез
8. Тұз
9. Ұнтақталған бұрыш
10. 4 үлкен немесе 8 кішкентай нан тілімі
11. Зәйтүн майы
12. ½ қызыл пияз
13. Аскөк
14. 4 шай қасық карри
15. 2 шай қасық зире
16. 2 шай қасық куркума

Жасау тізімін жүктеп алу

Дайындау

1-қадам

Алдын ала дайындаңыз. Карри маринадын дайындаңыз. Грек йогуртын алып, оған карри, зире, куркума қосыңыз. Мұқият араластырып, тауықты тұздыққа батырыңыз. Тоңазытқышқа 4 сағатқа қойыңыз.

2-қадам

Гриль табасын орташа отта қыздырыңыз немесе электр грильді қыздырыңыз. Балдыркөкті, фенхельді, йогуртты, лимон шырынын, балдыркөк тұқымын және 1 ас қасық майонезді орташа ыдыста араластырыңыз; тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

3-қадам

Тауықты грильде әр жағынан шамамен 5-7 минут піскенше қуырыңыз. Нанды екі жағынан маймен жағып, грильде қытырлақ болғанша қуырыңыз; майонезбен жағыңыз. Нан, тауық, балдыркөк қоспасы, пияз және аскөкпен бутерброд жасаңыз.

Сіз кешкі асқа арналған қызықты идеялар таптыңыз деп үміттенеміз.

Сіздің ыңғайлылығыңыз бен уақытыңызды үнемдеу үшін әр рецепттің төменгі жағында әр тағамға арналған дайын сатып алу тізіміне сілтеме қалдырдық. Жай ғана Тегін қосымшасын жүктеп алыңыз, сәйкес дүкенді таңдап, қажетті өнімдерді сатып алыңыз.