5 Gardūs Vištienos Receptai Jūsų Vakarienei

Vištienos filė yra sveikos mitybos pagrindas. Tačiau dažniausiai patiekalai iš vištienos filė jau pabodo ir neatrodo tokie skanūs. Norime padėti paįvairinti jūsų meniu, todėl paruošėme 5 paprastus ir skanius vištienos filė receptus vakarienei.

Vištiena Cordon Bleu

Tai klasikinis prancūziškos virtuvės patiekalas, kuris patiks kiekvienam. Tai sultingos vištienos krūtinėlės džiūvėsėliuose, įdarytos plonais kumpių ir sūrio griežinėliais. Geriausia šį patiekalą patiekti su bulvių koše ir daržovių salotomis.

Ingredientai 4 porcijoms

1. 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 1 kg)
2. Druska
3. Malti pipirai
4. 4 griežinėliai kumpio arba prosciutto
5. 4 ploni šveicariško sūrio griežinėliai
6. ¾ stiklinės sausų džiūvėsėlių
7. ¼ stiklinės smulkiai pjaustytų petražolių
8. 1 didelis kiaušinis
9. ½ stiklinės miltų
10. 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Atsisiųsti produktų sąrašą

Gaminimas

Žingsnis 1

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį; įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Nupjaukite riebalus nuo vištienos kraštų ir nuimkite plėvelę. Tada įdėkite vištienos filė tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir gerai išmuškite krūtinėlę. Pagardinkite druska ir pipirais.

Žingsnis 2

Padėkite vištienos filė ant darbinio paviršiaus lygia puse žemyn. Ant pusės krūtinėlės uždėkite kumpio ir sūrio griežinėlį. Sulenkite krūtinėlę per pusę ir sujunkite kraštus.

Žingsnis 3

Tada reikia paruošti filė paniravimą. Sumaišykite džiūvėsėlius, petražoles, 1 šaukštelį druskos ir ½ šaukštelio pipirų negiliame dubenyje. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Paruoškite lėkštę su miltais.

Žingsnis 4

Paimkite įdarytą vištieną ir apvoliokite iš abiejų pusių miltais, tada įmerkite abi puses į kiaušinių mišinį. Aptepkite vištieną džiūvėsėlių mišiniu.

Žingsnis 5

Įkaitinkite sunkią keptuvę su aliejumi ant didelės ugnies. Įdėkite vištieną į įkaitintą keptuvę. Kepkite vištienos filė, retkarčiais apversdami, kol iš visų pusių susidarys auksinė plutelė, apie 2-3 minutes. Tada nuimkite nuo ugnies ir perkelkite į kepimo skardą. Kepkite vištieną, kol ji bus paruošta, apie 10 minučių.

Žingsnis 6

Kol kepa vištiena. Paruoškite bulvių košę ir daržovių salotas iš pomidorų, agurkų, žalumynų ir kopūstų.

Jūsų vakarienė paruošta. Visas gaminimo procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių.

Vištiena su kariu ir pomidorais

Dėl medaus šiame patiekale yra saldumo. Bet jei norite pasigaminti aštrų karį, įdėkite žiupsnelį kajeno pipirų. Galite patiekti karį su traškaus batono griežinėliais arba baltais ryžiais vakarienei, kad nesutrumpėtų gaminimo laikas.

Ingredientai 4 porcijoms

1. 3 šaukštai lydyto sviesto, kokosų aliejaus arba šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
2. 1 didelis raudonasis svogūnas, supjaustytas skiltelėmis
3. 1 imbiero šaknis, smulkiai sutarkuota
4. 4 skiltelės česnako
5. Druska
6. 1½ šaukšto garam masala
7. 1 lauro lapas
8. ½ šaukštelio smulkinto raudonojo pipiro
9. 2 šaukštai medaus
10. 1 skardinė nuluptų pomidorų savo sultyse
11. 400 ml kokosų pieno
12. 3 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
13. 100 ml graikiško jogurto
14. Kalendra

Atsisiųsti produktų sąrašą

Gaminimas

Žingsnis 1

Įkaitinkite aliejų dideliame puode storu dugnu ant vidutinės ugnies. Įdėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir kepkite jį iki auksinės rudos spalvos, apie 2 minutes. Į svogūną įdėkite imbierą su česnaku ir kepkite, maišydami, kol suminkštės; pagardinkite druska. Įdėkite į keptuvę garam masala, lauro lapą, raudonuosius pipirus ir troškinkite, kol pasijus aromatas, apie 30 sekundžių. Įdėkite medų ir kepkite, kol svogūnai šiek tiek karamelizuosis, apie 1 minutę.

Žingsnis 2

Į puodą įdėkite pomidorus kartu su sultimis ir užvirkite, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol padažas sutirštės, apie 8-10 minučių. Tada supilkite kambario temperatūros kokosų pieną ir troškinkite, kol sutirštės. Pabaigoje paragaukite padažo ir pagardinkite druska pagal skonį. Į padažą įdėkite plonais juostelėmis supjaustytą vištienos filė ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite puodą dangčiu ir kepkite vištieną apie 8-10 minučių, kol ji bus paruošta.

Žingsnis 3

Sumaišykite jogurtą, žiupsnelį druskos ir 2 šaukštus vandens mažame dubenyje.

Žingsnis 4

Pagardinkite troškintą mėsą jogurto padažu. Prieš patiekdami apibarstykite kalendra.

Žingsnis 5

Jei norite kelias dienas valgyti mėsą, iš karto nepagardinkite jos jogurto padažu. Tiesiog atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą.

Vištiena su žaliomis pupelėmis stir-fry

Pagrindinė šio patiekalo paslaptis – nuostabus padažas, pagamintas iš kiniško fermentuoto ryžių vyno Shaoxing. Jį gana lengva rasti skyriuose su azijietiškais produktais, bet nesupainiokite jo su ryžių actu! Jei radote ryžių vyno be Shaoxing ženklo, jis taip pat netiks. Galite naudoti sausą cheresą.

Ingredientai 4 porcijoms

1. 0,5 kg vištienos filė be odos ir kaulų, plonai supjaustyta skersai pluoštų į mažas juosteles
2. 1½ šaukštelio kukurūzų krakmolo
3. ½ šaukštelio raudonojo pipiro
4. Druska
5. 3 šaukštai sojų padažo
6. 2 šaukštai ryžių acto
7. 2 šaukštai Shaoxing vyno arba sauso chereso
8. 2 šaukštai augalinio aliejaus
9. Žali svogūnai, supjaustyti 2,5 cm dydžio įstrižai
10. 1 imbiero šaknis, plonai supjaustyta kryžmai
11. 0,5 kg žalių pupelių, supjaustytų per pusę
12. Virti balti ryžiai, anakardžių arba žemės riešutų dribsniai, sezamo sėklos ir plonai supjaustyti švieži čili pipirai patiekimui

Atsisiųsti produktų sąrašą

Gaminimas

Žingsnis 1

Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius, kukurūzų krakmolą, raudonuosius pipirus, žiupsnelį druskos ir 1 šaukštą sojų padažo. Atskirai paruoškite marinatą iš acto, vyno ir 2 šaukštų sojų padažo. Paruoškite visus kitus ingredientus gaminimui.

Žingsnis 2

Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje (ne su nelimpančia danga) aukštais kraštais. Į įkaitintą aliejų įdėkite žalius svogūnus ir imbierą. Kepkite, maišydami, kol žali svogūnai suminkštės, apie 2 minutes. Įdėkite ankštines pupeles ir žiupsnelį druskos į keptuvę, troškinkite jas apie 4 minutes, kol pupelės taps traškios ir minkštos. Išimkite pupeles iš keptuvės į atskirą dubenį.

Žingsnis 3

Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus toje pačioje keptuvėje ant stiprios ugnies. Į įkaitintą aliejų įdėkite supjaustytos vištienos filė gabalėlius. Palaukite, kol vištiena įgaus auksinę spalvą. Tada supilkite marinatą ir įdėkite žalias pupeles. Greitai maišydami, kepkite, kol padažas sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir pagardinkite druska pagal skonį.

Žingsnis 4

Sudėkite vištieną su pupelėmis į lėkštes ir papuoškite anakardžių dribsniais, sezamo sėklomis ir čili pipirais. Patiekite kartu su baltais ryžiais.

Vištienos filė česnakiniame-imbieriniame marinate su mėtomis

Dėl marinato ir gaminimo būdo gausite sultingą, sodraus skonio vištieną, kuri patiks visiems šeimos nariams. Tokią vištieną puikiai tiks patiekti kartu su taco, daržovių salotomis ir čatniu vakarienei.

Ingredientai 4 porcijoms

1. 8 skiltelės česnako
2. 3 šaukštai citrinos sulčių
3. 2 šaukštai smulkiai pjaustyto imbiero
4. 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
5. 1 šaukštas smulkiai pjaustytų kalendros lapų
6. 1 šaukštas smulkiai pjaustytų mėtų lapų
7. 1 šaukštas malto kalendros
8. 1 šaukštelis amčur (sausi mango milteliai)
9. 1 šaukštelis ciberžolės
10. ¾ šaukštelio druskos
11. ½ šaukštelio čili miltelių
12. 4 vištienos filė be odos ir kaulų

Atsisiųsti produktų sąrašą

Gaminimas

Žingsnis 1

Sumaišykite česnaką, citrinos sultis, imbierą, 3 šaukštus aliejaus, 1 šaukštą kalendros, 1 šaukštą mėtų vidutiniame dubenyje, kol susidarys pasta.

Žingsnis 2

Mažame dubenyje paruoškite mišinį iš kalendros, amčur, ciberžolės, druskos ir čili miltelių. Įdėkite prieskonius į česnakinę-imbierinę pastą ir gerai išmaišykite. Supilkite marinatą į didelį uždaromą maišelį.

Žingsnis 3

Įdėkite vištienos krūtinėlę į marinatą ir sandariai uždarykite maišelį. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Žingsnis 4

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 1 šaukštelį aliejaus ir paskirstykite po visą paviršių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Išimkite vištienos filė iš marinato ir įdėkite į keptuvę. Kepkite iki šviesiai auksinės spalvos iš kiekvienos pusės, apie 1-2 minutes. Apverskite vištieną ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės, dar 1-2 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite vištienai pastovėti po dangčiu 10-15 minučių, priklausomai nuo krūtinėlės storio. Neatidarykite dangčio, kitaip išleisite karštus garus.

Žingsnis 5

Pabaigoje įsitikinkite, kad vištienos filė iškepusi – viduje neturi būti rožinės spalvos, o jei turite termometrą su momentiniu rodmeniu, vištienos temperatūra turi būti 165 °C. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentos ir supjaustykite šiaudeliais. Sudėkite į lėkštes ir papuoškite kalendra su mėtomis.

Vištienos sumuštinis su kariu

Visi mėgsta mėsainius, o mes jums siūlome naudingesnį greitos ir skanios vakarienės variantą. Dėl aromatingo sūrymo ir greito paruošimo, toks patiekalas su vištienos filė pradžiugins visą jūsų šeimą.

Ingredientai 4 porcijoms

1. 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, perpjautos per pusę horizontaliai
2. 4 plonai supjaustyti salierų stiebai
3. ½ pankolio svogūno
4. 1 šaukštas graikiško jogurto
5. 1 šaukštelis citrinos sulčių
6. ¾ šaukštelio salierų sėklų
7. 1 šaukštas majonezo
8. Druska
9. Malti pipirai
10. 4 dideli arba 8 maži duonos griežinėliai
11. Alyvuogių aliejus
12. ½ raudonojo svogūno
13. Krapai
14. 4 šaukšteliai kario
15. 2 šaukšteliai kmynų
16. 2 šaukšteliai ciberžolės

Atsisiųsti produktų sąrašą

Gaminimas

Žingsnis 1

Iš anksto pasidarykite ruošinį. Paruoškite kario marinatą. Paimkite graikišką jogurtą ir įdėkite į jį karį, kmynus, ciberžolę. Kruopščiai išmaišykite ir įmerkite į sūrymą vištieną. Įdėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Žingsnis 2

Įkaitinkite keptuvę-grilį ant vidutinės ugnies arba įkaitinkite elektrinį grilį. Sumaišykite salierus, pankolius, jogurtą, citrinos sultis, salierų sėklas ir 1 šaukštą majonezo vidutiniame dubenyje; pagardinkite druska ir pipirais.

Žingsnis 3

Kepkite vištieną ant grilio, kol ji bus visiškai paruošta, apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Aptepkite duoną iš abiejų pusių aliejumi ir pakepkite ant grilio iki traškumo; aptepkite majonezu. Padarykite sumuštinius su duona, vištiena, salierų mišiniu, svogūnais ir krapais.

Tikimės, kad radote įdomių idėjų savo vakarienei.

Primename, kad jūsų patogumui ir laiko taupymui, kiekvieno recepto apačioje palikome nuorodas į paruoštą pirkinių sąrašą kiekvienam patiekalui. Tiesiog atsisiųskite programėlę Nemokamas, pasirinkite atitinkamą parduotuvę ir nusipirkite reikiamus produktus.