5 Einfache und Leckere Hähnchenfilet-Rezepte

Hähnchenfilet ist die Grundlage einer gesunden Ernährung. In den meisten Fällen sind Gerichte mit Hähnchenfilet jedoch schon langweilig und schmecken nicht mehr so gut. Wir möchten Ihnen helfen, Ihre Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten, und haben daher 5 einfache und leckere Rezepte für Hähnchenfiletgerichte zum Abendessen zusammengestellt.

Chicken Cordon Bleu

Dies ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, das jedem schmecken wird. Es handelt sich um saftige Hähnchenbrust in Semmelbröseln, gefüllt mit dünnen Scheiben Schinken und Käse. Am besten serviert man dieses Gericht mit Kartoffelpüree und einem Gemischten Salat.

Zutaten für 4 Portionen

1. 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (insgesamt ca. 1 kg)
2. Salz
3. Gemahlener Pfeffer
4. 4 Scheiben Schinken oder Prosciutto
5. 4 dünne Scheiben Schweizer Käse
6. ¾ Tasse trockene Semmelbrösel
7. ¼ Tasse fein gehackte Petersilie
8. 1 großes Ei
9. ½ Tasse Mehl
10. 3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens; Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Schneiden Sie das Fett an den Rändern des Hähnchens ab und entfernen Sie die Folie. Legen Sie das Hähnchenfilet zwischen zwei Blätter Pergamentpapier und klopfen Sie die Brüste gut ab. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Legen Sie das Hähnchenfilet mit der glatten Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche. Legen Sie eine Scheibe Schinken und Käse auf die Hälfte der Brust. Klappen Sie die Brust zur Hälfte zusammen und verbinden Sie die Ränder.

Schritt 3

Als Nächstes müssen Sie die Panade für das Filet vorbereiten. Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer in einer flachen Schüssel. In einer anderen Schüssel das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl vor.

Schritt 4

Nehmen Sie das gefüllte Hähnchen und wälzen Sie es von beiden Seiten im Mehl, dann tauchen Sie beide Seiten in die Eimischung. Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Semmelbröselmischung.

Schritt 5

Erhitzen Sie eine schwere Pfanne mit Öl bei starker Hitze. Legen Sie das Hähnchen in die heiße Pfanne. Braten Sie das Hähnchenfilet unter gelegentlichem Wenden 2-3 Minuten goldbraun an. Dann vom Herd nehmen und auf ein Backblech legen. Backen Sie das Hähnchen etwa 10 Minuten lang, bis es gar ist.

Schritt 6

Während das Hähnchen gart. Bereiten Sie Kartoffelpüree und einen Gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Kräutern und Kohl zu.

Ihr Abendessen ist fertig. Der gesamte Garvorgang dauert nicht länger als 30 Minuten.

Hähnchen mit Curry und Tomaten

Dank des Honigs hat dieses Gericht einen süßlichen Geschmack. Wenn Sie jedoch ein scharfes Curry zubereiten möchten, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Sie können das Curry mit knusprigen Baguettescheiben oder weißem Reis zum Abendessen servieren, um die Garzeit nicht zu verlängern.

Zutaten für 4 Portionen

1. 3 EL Ghee, Kokosöl oder kaltgepresstes Olivenöl
2. 1 große rote Zwiebel, geviertelt
3. 1 Ingwerwurzel, fein gerieben
4. 4 Knoblauchzehen
5. Salz
6. 1½ EL Garam Masala
7. 1 Lorbeerblatt
8. ½ TL zerkleinerte rote Paprika
9. 2 EL Honig
10. 1 Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft
11. 400 ml Kokosmilch
12. 3 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
13. 100 ml griechischer Joghurt
14. Koriander

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Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die in Halbringe geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten goldbraun an. Ingwer und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und unter Rühren weich dünsten; mit Salz würzen. Garam Masala, Lorbeerblatt und rote Paprika hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren dünsten, bis sie duften. Honig hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute karamellisieren lassen.

Schritt 2

Tomaten mit Saft in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Dann die Kokosmilch bei Raumtemperatur einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt. Zum Schluss die Sauce probieren und mit Salz abschmecken. Das in dünne Streifen geschnittene Hähnchenfilet in die Sauce geben und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 8-10 Minuten garen, bis es gar ist.

Schritt 3

Joghurt, eine Prise Salz und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 4

Das geschmorte Fleisch mit der Joghurtsauce beträufeln. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

Schritt 5

Wenn Sie das Fleisch mehrere Tage lang essen möchten, beträufeln Sie es nicht sofort mit der Joghurtsauce. Einfach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Hähnchen mit grünen Bohnen Stir-Fry

Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts ist die erstaunliche Sauce auf der Basis von chinesischem fermentiertem Reiswein Shaoxing. Er ist in den Abteilungen mit asiatischen Produkten leicht zu finden, aber verwechseln Sie ihn nicht mit Reisessig! Wenn Sie Reiswein ohne Shaoxing-Kennzeichnung finden, ist er ebenfalls nicht geeignet. Sie können trockenen Sherry verwenden.

Zutaten für 4 Portionen

1. 0,5 kg Hähnchenfilet ohne Haut und Knochen, quer zur Faser in dünne Streifen geschnitten
2. 1½ TL Maisstärke
3. ½ TL rote Paprika
4. Salz
5. 3 EL Sojasauce
6. 2 EL Reisessig
7. 2 EL Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
8. 2 EL Pflanzenöl
9. Grüne Zwiebel, diagonal in 2,5 cm große Stücke geschnitten
10. 1 Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
11. 0,5 kg grüne Bohnen, halbiert
12. Gekochter weißer Reis, Cashew- oder Erdnussflocken, Sesamsamen und fein gehackte frische Chilischote zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke, Maisstärke, rote Paprika, eine Prise Salz und 1 EL Sojasauce vermischen. Separat eine Marinade aus Essig, Wein und 2 EL Sojasauce zubereiten. Bereiten Sie alle anderen Zutaten für die Zubereitung vor.

Schritt 2

1 EL Öl in einer großen Pfanne (nicht antihaftbeschichtet) mit hohen Seitenwänden erhitzen. Die Frühlingszwiebel und den Ingwer in das heiße Öl geben. Unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis die Frühlingszwiebel weich ist. Die grünen Bohnen und eine Prise Salz in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten braten, bis die Bohnen knackig und weich sind. Die Bohnen aus der Pfanne nehmen und in eine separate Schüssel geben.

Schritt 3

1 EL Öl in derselben Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die geschnittenen Hähnchenfiletstücke in das heiße Öl geben. Warten Sie, bis das Hähnchen goldbraun ist. Dann die Marinade dazugeben und die grünen Bohnen hinzufügen. Unter schnellem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Das Hähnchen mit den Bohnen auf Tellern anrichten und mit Cashewflocken, Sesam und Chilischote garnieren. Zusammen mit weißem Reis servieren.

Hähnchenfilet in Knoblauch-Ingwer-Marinade mit Minze

Dank der Marinade und der Zubereitungsart erhalten Sie ein saftiges, geschmacksintensives Hähnchen, das der ganzen Familie schmecken wird. Dieses Hähnchen passt hervorragend zu Tacos, Gemischten Salat und Chutney zum Abendessen.

Zutaten für 4 Portionen

1. 8 Knoblauchzehen
2. 3 EL Zitronensaft
3. 2 EL fein gehackter Ingwer
4. 3 EL Olivenöl
5. 1 EL fein gehackte Korianderblätter
6. 1 EL fein gehackte Minzblätter
7. 1 EL gemahlener Koriander
8. 1 TL Amchur (trockenes Mangopulver)
9. 1 TL Kurkuma
10. ¾ TL Salz
11. ½ TL Chilipulver
12. 4 Hähnchenfilets ohne Haut und Knochen

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Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch, Zitronensaft, Ingwer, 3 EL Öl, 1 EL Koriander und 1 EL Minze in einer mittelgroßen Schüssel zu einer Paste verrühren.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel eine Mischung aus Koriander, Amchur, Kurkuma, Salz und Chilipulver zubereiten. Die Gewürze in die Knoblauch-Ingwer-Paste geben und gut verrühren. Die Marinade in einen großen, verschließbaren Beutel umfüllen.

Schritt 3

Die Hähnchenbrust in die Marinade geben und den Beutel fest verschließen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 TL Öl in die heiße Pfanne geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Das Hähnchenfilet aus der Marinade nehmen und in die Pfanne legen. Auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten hellgoldbraun braten. Das Hähnchen wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun braten. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen je nach Dicke der Brüste 10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Deckel nicht öffnen, da sonst der heiße Dampf entweicht.

Schritt 5

Vergewissern Sie sich zum Schluss, dass das Hähnchenfilet durchgebraten ist - es sollte innen nicht rosa sein, und wenn Sie ein Thermometer mit Sofortanzeige haben, sollte die Temperatur des Hähnchens 165 ° betragen. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten und mit Koriander und Minze garnieren.

Hähnchen-Curry-Sandwich

Jeder liebt Burger, und wir bieten Ihnen eine gesündere Variante für ein schnelles und leckeres Abendessen. Dank der aromatischen Lake und der schnellen Zubereitung wird dieses Gericht mit Hähnchenfilet Ihre ganze Familie begeistern.

Zutaten für 4 Portionen

1. 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, horizontal halbiert
2. 4 dünn geschnittene Stangen Staudensellerie
3. ½ Fenchelknolle
4. 1 EL griechischer Joghurt
5. 1 TL Zitronensaft
6. ¾ TL Selleriesamen
7. 1 EL Mayonnaise
8. Salz
9. Gemahlener Pfeffer
10. 4 große oder 8 kleine Brotscheiben
11. Olivenöl
12. ½ rote Zwiebel
13. Dill
14. 4 TL Curry
15. 2 TL Kreuzkümmel
16. 2 TL Kurkuma

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Zubereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Vorbereitung im Voraus vor. Bereiten Sie die Curry-Marinade zu. Nehmen Sie den griechischen Joghurt und fügen Sie Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Gründlich verrühren und das Hähnchen in die Lake tauchen. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze oder heizen Sie einen Elektrogrill vor. Sellerie, Fenchel, Joghurt, Zitronensaft, Selleriesamen und 1 Esslöffel Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Hähnchen auf dem Grill braten, bis es gar ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Das Brot von beiden Seiten mit Öl bestreichen und auf dem Grill knusprig braten; mit Mayonnaise bestreichen. Belegen Sie die Brote mit Hähnchen, Selleriemischung, Zwiebeln und Dill.

Wir hoffen, Sie haben interessante Ideen für Ihr Abendessen gefunden.

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