5 Gustose Ricette di Petto di Pollo per Cena

Il petto di pollo è un elemento fondamentale di una dieta sana. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, i piatti a base di petto di pollo sono diventati ripetitivi e non sembrano più così gustosi. Vogliamo aiutarti a diversificare il tuo menu, quindi abbiamo preparato 5 ricette semplici e gustose a base di petto di pollo per cena.

Cordon Bleu di Pollo

Questo è un classico piatto della cucina francese che piacerà a tutti. Si tratta di succulente cotolette di pollo impanate, farcite con sottili fette di prosciutto e formaggio. È meglio servire questo piatto con purè di patate e insalata di verdure.

Ingredienti per 4 porzioni

1. 4 petti di pollo senza pelle e senza osso (circa 1 kg in totale)
2. Sale
3. Pepe nero macinato
4. 4 fette di prosciutto cotto o prosciutto crudo
5. 4 fette sottili di formaggio svizzero
6. ¾ di tazza di pangrattato secco
7. ¼ di tazza di prezzemolo tritato finemente
8. 1 uovo grande
9. ½ tazza di farina
10. 3 cucchiai di olio d'oliva

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Preparazione

Passaggio 1

Posizionare la griglia al centro del forno; preriscaldare il forno a 180°C.

Tagliare il grasso dai bordi del pollo e rimuovere la pellicola. Quindi, posizionare il petto di pollo tra due fogli di carta forno e battere bene le cotolette. Salare e pepare la cotoletta.

Passaggio 2

Posizionare il petto di pollo su una superficie di lavoro con il lato liscio rivolto verso il basso. Mettere una fetta di prosciutto e formaggio su metà del petto. Piegare il petto a metà e unire i bordi.

Passaggio 3

Quindi, è necessario preparare la panatura per il petto. Mescolare il pangrattato, il prezzemolo, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe in una ciotola poco profonda. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con l'aggiunta di 1 cucchiaio di acqua. Preparare un piatto con la farina.

Passaggio 4

Prendere il pollo farcito e infarinarlo su entrambi i lati, quindi immergere entrambi i lati nella miscela di uova. Ungere il pollo con la miscela di pangrattato.

Passaggio 5

Scaldare una padella pesante con olio a fuoco alto. Mettere il pollo nella padella calda. Cuocere il petto di pollo, girandolo di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati per 2-3 minuti. Quindi, togliere dal fuoco e trasferire su una teglia. Cuocere il pollo in forno fino a cottura completa per circa 10 minuti.

Passaggio 6

Mentre il pollo cuoce, preparare il purè di patate e l'insalata di verdure con pomodori, cetrioli, erbe aromatiche e cavolo.

La tua cena è pronta. L'intero processo di cottura richiede non più di 30 minuti.

Pollo al Curry con Pomodori

Grazie al miele, questo piatto ha un sapore dolce. Ma se vuoi preparare un curry piccante, aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna. Puoi servire il curry con fette di baguette croccante o riso bianco per cena per non aumentare il tempo di cottura.

Ingredienti per 4 porzioni

1. 3 cucchiai di burro chiarificato, olio di cocco o olio extra vergine di oliva
2. 1 cipolla rossa grande, tagliata a spicchi
3. 1 radice di zenzero, grattugiata finemente
4. 4 spicchi d'aglio
5. Sale
6. 1½ cucchiai di garam masala
7. 1 foglia di alloro
8. ½ cucchiaino di peperoncino rosso tritato
9. 2 cucchiai di miele
10. 1 barattolo di pomodori pelati nel loro succo
11. 400 ml di latte di cocco
12. 3 petti di pollo senza pelle e senza osso
13. 100 ml di yogurt greco
14. Coriandolo

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Preparazione

Passaggio 1

Scaldare l'olio in una grande casseruola a fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e friggerla fino a doratura, per circa 2 minuti. Aggiungere lo zenzero e l'aglio alla cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno teneri; condire con sale. Aggiungere il garam masala, la foglia di alloro, il peperoncino rosso alla frittura e cuocere fino a quando non saranno profumati per circa 30 secondi. Aggiungere il miele e cuocere fino a quando la cipolla non sarà leggermente caramellata, per circa 1 minuto.

Passaggio 2

Aggiungere i pomodori insieme al succo nella casseruola e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata per circa 8-10 minuti. Quindi, versare il latte di cocco a temperatura ambiente e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Alla fine, assaggiare la salsa e salare a piacere. Aggiungere il petto di pollo tagliato a listarelle sottili nella salsa e ridurre il fuoco al minimo. Coprire la casseruola con un coperchio e friggere il pollo per circa 8-10 minuti fino a cottura completa.

Passaggio 3

Mescolare lo yogurt, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola.

Passaggio 4

Condire la carne stufata con la salsa allo yogurt. Cospargere con coriandolo prima di servire.

Passaggio 5

Se vuoi mangiare la carne per diversi giorni, non condirla subito con la salsa allo yogurt. Basta raffreddarla e metterla in frigorifero.

Pollo con Fagiolini Saltati in Padella

Il segreto principale di questo piatto è la meravigliosa salsa a base di vino di riso fermentato cinese Shaoxing. È abbastanza facile da trovare nei reparti con prodotti asiatici, ma non confonderlo con l'aceto di riso! Se hai trovato del vino di riso senza l'etichetta Shaoxing, allora non andrà bene. Puoi usare lo sherry secco.

Ingredienti per 4 porzioni

1. 0,5 kg di petto di pollo senza pelle e senza osso, tagliato sottilmente in senso trasversale alle fibre in piccole strisce
2. 1½ cucchiaini di amido di mais
3. ½ cucchiaino di peperoncino rosso
4. Sale
5. 3 cucchiai di salsa di soia
6. 2 cucchiai di aceto di riso
7. 2 cucchiai di vino Shaoxing o sherry secco
8. 2 cucchiai di olio vegetale
9. Cipollotto, tagliato a misura di 2,5 cm in diagonale
10. 1 radice di zenzero, tagliata sottilmente a croce
11. 0,5 kg di fagiolini, tagliati a metà
12. Riso bianco bollito, scaglie di anacardi o arachidi, semi di sesamo e peperoncino fresco tagliato finemente per servire

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Preparazione

Passaggio 1

In una ciotola grande, mescolare i pezzetti di pollo, l'amido di mais, il peperoncino rosso, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di salsa di soia. Preparare separatamente una marinata con aceto, vino e 2 cucchiai di salsa di soia. Preparare tutti gli altri ingredienti per la cottura.

Passaggio 2

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella (non antiaderente) con bordi alti. Aggiungere il cipollotto e lo zenzero nell'olio caldo. Cuocere, mescolando, fino a quando il cipollotto non sarà tenero per circa 2 minuti. Aggiungere i fagiolini e un pizzico di sale nella padella, cuocerli a fuoco lento per circa 4 minuti, fino a quando i fagiolini non saranno croccanti e teneri. Togliere i fagiolini dalla padella in una ciotola separata.

Passaggio 3

Scaldare 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco alto. Mettere i pezzetti di petto di pollo tagliato nell'olio caldo. Aspettare che il pollo acquisisca un colore dorato. Quindi, versare la marinata e aggiungere i fagiolini. Mescolando rapidamente, cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata. Togliere dal fuoco e salare a piacere.

Passaggio 4

Disporre il pollo con i fagiolini sui piatti e guarnire con scaglie di anacardi, sesamo e peperoncino. Servire con riso bianco.

Petto di Pollo in Marinata di Aglio e Zenzero con Menta

Grazie alla marinata e al metodo di cottura, otterrai un pollo succoso e ricco di sapore che piacerà a tutti i membri della famiglia. Questo pollo sarà ottimo da servire con tacos, insalata di verdure e chutney per cena.

Ingredienti per 4 porzioni

1. 8 spicchi d'aglio
2. 3 cucchiai di succo di limone
3. 2 cucchiai di zenzero tritato finemente
4. 3 cucchiai di olio d'oliva
5. 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate finemente
6. 1 cucchiaio di foglie di menta tritate finemente
7. 1 cucchiaio di coriandolo macinato
8. 1 cucchiaino di amchur (polvere di mango secca)
9. 1 cucchiaino di curcuma
10. ¾ cucchiaino di sale
11. ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
12. 4 petti di pollo senza pelle e senza osso

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Preparazione

Passaggio 1

Mescolare l'aglio, il succo di limone, lo zenzero, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 cucchiaio di menta in una ciotola media fino a formare una pasta.

Passaggio 2

In una piccola ciotola, preparare una miscela di coriandolo, amchur, curcuma, sale e peperoncino in polvere. Aggiungere le spezie alla pasta di aglio e zenzero e mescolare bene. Trasferire la marinata in un grande sacchetto richiudibile.

Passaggio 3

Mettere i petti di pollo nella marinata e chiudere bene il sacchetto. Mettere in frigorifero per 2 ore.

Passaggio 4

Scaldare una padella a fuoco medio. Versare 1 cucchiaino di olio nella padella calda e distribuirlo su tutta la superficie. Ridurre il fuoco a medio. Togliere il petto di pollo dalla marinata e metterlo nella padella. Friggere fino a doratura chiara su ogni lato per circa 1-2 minuti. Girare il pollo e continuare a cuocere fino a doratura sull'altro lato, per altri 1-2 minuti. Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il pollo sotto il coperchio per 10-15 minuti, a seconda dello spessore dei petti. Non aprire il coperchio, altrimenti farai uscire il vapore caldo.

Passaggio 5

Alla fine, assicurati che il petto di pollo sia ben cotto: non dovrebbe esserci rosa all'interno e, se hai un termometro a lettura istantanea, la temperatura del pollo dovrebbe essere di 165°. Trasferire il pollo su un tagliere e tagliarlo a listarelle. Disporre sui piatti e guarnire con coriandolo e menta.

Sandwich di Pollo al Curry

Tutti amano gli hamburger e noi ti offriamo un'opzione più sana per una cena veloce e gustosa. Grazie alla salamoia aromatica e alla preparazione rapida, questo piatto a base di petto di pollo delizierà tutta la tua famiglia.

Ingredienti per 4 porzioni

1. 2 petti di pollo senza pelle e senza osso, tagliati a metà orizzontalmente
2. 4 gambi di sedano tagliati finemente
3. ½ bulbo di finocchio
4. 1 cucchiaio di yogurt greco
5. 1 cucchiaino di succo di limone
6. ¾ cucchiaino di semi di sedano
7. 1 cucchiaio di maionese
8. Sale
9. Pepe nero macinato
10. 4 fette grandi o 8 piccole di pane
11. Olio d'oliva
12. ½ cipolla rossa
13. Aneto
14. 4 cucchiaini di curry
15. 2 cucchiaini di cumino
16. 2 cucchiaini di curcuma

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Preparazione

Passaggio 1

Prepara in anticipo. Prepara la marinata al curry. Prendi lo yogurt greco e aggiungi curry, cumino, curcuma. Mescola accuratamente e immergi il pollo nella salamoia. Mettere in frigorifero per 4 ore.

Passaggio 2

Scaldare una padella grill a fuoco medio o scaldare una griglia elettrica. Mescolare il sedano, il finocchio, lo yogurt, il succo di limone, i semi di sedano e 1 cucchiaio di maionese in una ciotola media; condire con sale e pepe.

Passaggio 3

Grigliare il pollo fino a cottura completa, per circa 5-7 minuti per lato. Ungere il pane su entrambi i lati con olio e grigliare fino a renderlo croccante; spalmare con maionese. Prepara i panini con pane, pollo, miscela di sedano, cipolla e aneto.

Speriamo che tu abbia trovato idee interessanti per la tua cena.

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