2025年复活节菜单指南：传统与新创意
2025年复活节如何准备完美餐桌？
2025年， светлое православное свято Великдень випало на 4月20日。按照传统，复活节当天第一顿饭在清晨进行。信徒们在夜间教堂礼拜后，会摆上节日早餐，以结束为期40天的斋戒。东正教徒以圣餐开始用餐。
传统的复活节菜单包括复活节面包、彩蛋、各种肉类开胃菜、沙拉和配菜。
复活节被认为是家庭节日。乌克兰人经常举办盛大的宴会，菜肴种类繁多。
今年，我们决定帮助您准备一份美味又多样化的复活节餐桌菜单，并在最后准备了一份产品清单，让您可以提前购买所有必需品并节省时间。
2025年复活节准备什么？
开胃菜
🥚 彩蛋
彩蛋是复活节的主要象征之一。我们建议您特别关注这种美食。
2021年，装饰复活节彩蛋的方法有很多。您可以使用特殊的食用色素、天然色素、贴纸、闪光粉、箔纸进行装饰。
我们建议使用天然成分来装饰复活节彩蛋。您可以在链接上查看如何在不使用化学物质的情况下装饰彩蛋。
🍖 猪里脊
猪里脊是经过40天斋戒后的一道美味佳肴，会让您的家人和客人感到高兴。苹果酒腌制和枫糖芥末酱的猪里脊将装饰任何节日餐桌。但是，我们建议您提前开始烹饪，因为腌制需要8-24小时。
配料
腌料
- 1杯犹太盐
- 1/2杯蔗糖
- 2汤匙黑胡椒
- 2汤匙磨碎的香菜
- 2汤匙芥末籽
- 12枝百里香
- 2片月桂叶
- 4杯苹果酒
- 2公斤去骨猪里脊（如果需要，可以捆扎）
釉料
- 1茶匙犹太盐
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙植物油
- 1/2杯第戎芥末
- 1/3杯蔗糖
- 2汤匙枫糖浆
- 2汤匙百里香叶
- 2杯苹果酒
烹饪
- 用盐、糖、黑胡椒、香菜籽、芥末籽、百里香、月桂叶、2杯苹果酒和2杯水准备腌料。将腌料放在小火上煮沸。搅拌盐水煮约4分钟，直到糖和盐溶解。将腌料倒入一个大碗中，加入剩余的2杯苹果酒和2杯冰块。冷却至室温。
- 取一个带拉链的塑料袋。将猪肉放入其中，倒入腌料。关紧袋子，放入冰箱冷藏8-24小时。肉腌制的时间越长，味道和香气就越浓郁。
- 将猪肉从盐水中取出，用纸巾从各面擦干。让猪肉在室温下静置1小时。
- 将烤架放在烤箱的下三分之一处；将烤箱预热至200°C。
- 用盐和胡椒粉调味猪肉。在大煎锅中用中火加热油。将猪肉煎至各面呈金黄色，约10-12分钟。
- 在一个中等大小的碗中混合芥末、蔗糖、糖浆和百里香。将苹果酒倒入一个较大的烤盘或玻璃烤盘中。
- 将猪肉转移到表面并冷却。将芥末混合物涂在肉的各面。
- 将猪肉放入苹果酒盘中。放入烤箱烘烤，每15分钟用苹果酒淋一次里脊肉，直到熟透，约50-70分钟。
- 将烤肉转移到砧板上，切片前至少静置15分钟。
🧀 奶酪和肉类拼盘
乌克兰人喜欢在复活节庆祝的不仅有复活节面包和彩蛋，还有香肠和奶酪制品。通常，没有这样的美味佳肴，任何复活节餐桌都无法完成。您可以购买几种奶酪和香肠，然后将奶酪和肉类拼盘端上餐桌。
在准备好的猪里脊中加入生熏香肠、山羊奶酪、苏卢古尼奶酪、蓝纹奶酪和高达奶酪。用坚果、蜂蜜和干果装饰菜肴。
🥕 蔬菜拼盘
除了奶酪和肉类拼盘外，我们还建议您在复活节的节日餐桌上放上新鲜蔬菜和香草拼盘。
您可以将蔬菜切成片，然后放在一个大盘子或木板上。但是，如果您想给客人带来惊喜，请进行时尚的份量供应。将甜椒、胡萝卜、芹菜、黄瓜切成细条。取一些小玻璃杯，然后将各种蔬菜放入其中。将开胃菜放在带有凯撒酱或塔塔酱的托盘上。
主菜
🍗 咖喱鸡配葡萄柚、蜂蜜和百里香
咖喱与蜂蜜和令人愉悦的涩葡萄柚汁相结合，为鸡肉创造了浓郁的釉料。这道菜在复活节的节日餐桌上看起来会很棒。我们建议将家禽与土豆和绿色蔬菜一起食用。
配料
- 整只鸡
- 盐和胡椒粉
- ⅓杯葡萄柚汁
- ¼杯蜂蜜
- 1茶匙咖喱粉
- 1汤匙切碎的百里香
烹饪
- 将烤箱预热至200度。彻底清洗鸡肉，然后用纸巾擦干。用按摩动作将盐和胡椒粉擦入鸡肉中调味。将鸡胸朝上放入铸铁或耐热煎锅中。
- 在一个中等大小的碗中混合葡萄柚汁、蜂蜜、咖喱粉和百里香。将腌料从各面淋在鸡肉上。
- 烘烤鸡肉30分钟，每15分钟将腌料淋在顶部。
- 将温度降至180度，然后继续将鸡肉用煎锅中的汁液淋至熟透，约45-50分钟。如果皮肤开始燃烧，请用箔纸盖住煎锅的顶部。让鸡肉静置10分钟后再进行加工。
🥔 土豆馅饼
乍一看，这道菜可能看起来很复杂，但请相信我，事实并非如此。如果您担心精美的展示，请将菜留在煎锅中。
配料
- 粉红色的土豆，切成薄片
- 5枝新鲜的百里香
- ½杯（120毫升）鸭油（或澄清的或橄榄油）
- 海盐和胡椒粉
烹饪
- 将烤箱预热至250℃。
- 用鸭油或油润滑直径为20厘米的铸铁煎锅的内部（您可以使用任何煎锅）。将一枝百里香放在煎锅的中央，然后将土豆片以漂亮的螺旋形铺开。（如果您决定翻转煎锅并将菜肴放在盘子上，则会看到底层。因此，请使用最漂亮的切片）
- 在每个后续的土豆层上涂抹额外的油，然后撒上新鲜的百里香、盐和胡椒粉。
- 从羊皮纸上切出一个比煎锅大几厘米的圆圈。
- 在一侧涂上油脂，然后将油脂放在土豆的顶部。
- 将土豆压在煎锅的底部，在顶部放一个重物或砖头。这将有助于从土豆中挤出多余的液体。
- 将土豆放入烤箱。煮50分钟。用牙签或刀检查土豆是否熟透。如果很容易进入，则表示已完成。
- 让土豆冷却10分钟。将上菜盘放在煎锅上，然后将其翻转。上菜前，在馅饼上撒上新鲜的百里香。
沙拉
🥕 胡萝卜配辣根
这个食谱介于韩国辣胡萝卜和更精致的法国版本之间。胡萝卜的天然甜味在这里通过一勺辣根和芥末来强调。我们建议尝试添加豌豆芽、黑芝麻、杏仁、葡萄干等成分。
配料
- 500克去皮的胡萝卜，磨碎
- 1汤匙第戎芥末
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙辣根
- 80毫升橄榄油
- 1茶匙盐
- 根据口味研磨胡椒粉
- 1杯切碎的新鲜香草，如香菜、欧芹、薄荷等。
烹饪
- 在一个碗中混合芥末、盐、柠檬汁、辣根和橄榄油。
- 将酱汁添加到磨碎的胡萝卜中，然后放置10分钟，以使香气混合。
- 在沙拉中加入香草。根据口味加盐和胡椒粉。
🥗 新鲜蔬菜沙拉
这个蔬菜沙拉食谱充满了美妙的味道、颜色和质地，包括芹菜、胡萝卜、红辣椒、苹果、黄瓜、香草、卷心菜、山羊奶酪和杏仁。它非常适合复活节的春季节日午餐。即使放置一段时间，它仍然会保持新鲜。
配料
- 1杯白葡萄酒醋
- 1杯橄榄油
- 1茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙海盐
- 1/4茶匙新鲜研磨的胡椒粉
- 3根中等大小的芹菜
- 2根中等大小的胡萝卜
- 1个大红甜椒
- 1个中等大小的苹果
- 1/2个大黄瓜
- 芝麻菜
- 北京、萨沃伊或任何其他卷心菜
- 200克山羊奶酪
- 1/2杯烤切碎的杏仁
烹饪
- 彻底清洗所有蔬菜，然后切成相同的小方块。
- 在一个大沙拉碗中混合醋、油、蜂蜜、盐和胡椒粉，直至混合均匀。
- 在调味料中加入芹菜、胡萝卜和甜椒。让蔬菜腌制10分钟至1小时。
- 在碗中加入苹果、黄瓜、芝麻菜和卷心菜。彻底混合所有蔬菜和香草。加入山羊奶酪和杏仁，然后再次混合。
甜点
🍞 复活节面包
复活节面包是复活节的主要象征。准备复活节面包需要花费大量时间，但这是值得的。请记住，在准备过程中，您应该心情愉快并拥有美好的想法。您应该将所有的爱和温暖投入到您将用来款待您最亲近的人的复活节面包中。
配料
面团
- 450克小麦粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂
- 50克黄油
- 50克糖粉
- 14克速溶干酵母（2包）
- 210毫升冷牛奶
- 1个打好的鸡蛋
- 100克混合干果
- 25克橙皮或柠檬皮
釉
- 100克糖粉
- 1/2个柠檬，仅果汁
装饰
- 8个樱桃，切成四份
- 杏仁，烤制
- 洒
烹饪
- 首先清洗并干燥6个锡罐。用油充分润滑模具，然后在每个润滑的模具中铺上烘焙纸。
- 筛面粉。在一个大碗中加入盐和肉桂，然后用指尖揉搓黄油。在碗的中央挖一个洞，然后加入糖和酵母。
- 将打好的鸡蛋和冷牛奶加入面粉中，然后搅拌直至形成柔软、有延展性的面团。
- 将面团放在撒有少量面粉的工作表面上。将干果和果皮加入面团中，然后揉搓直至混合均匀。
- 将面团揉成一个球，然后将其放入一个涂有油脂的碗中，然后用干净的厨房毛巾盖住，然后将其放在温暖的地方1小时，使其发酵。
- 之后，将面团转移到撒有少量面粉的工作表面上，然后将面团打散。再次揉成一个球，然后将其放回碗中，然后再次用厨房毛巾盖住，然后放置30分钟。
- 然后，将面团转移到撒有少量面粉的工作表面上，然后将其分成6个相等的部分。将每个部分揉成一个球，然后将其放入一个涂有油脂的模具中。用厨房毛巾盖住模具，然后让它们发酵，约25-30分钟。
- 将烤箱预热至240°C。
- 一旦复活节面包在模具中升高到约⅔的高度，请将其放在烤盘上，然后烘烤25-35分钟，或直至呈浅金黄色。
- 从模具中取出复活节面包，然后让其完全冷却后再涂上釉料。
- 要制作釉料，请将柠檬汁添加到糖粉中，然后用搅拌器搅拌至形成尖峰。用釉料覆盖复活节面包的顶部。在釉料的顶部放上冰镇樱桃、烤杏仁，然后在顶部撒上。
复活节产品清单
最后，我们为您准备了一份复活节庆祝活动的产品清单。我们在清单中包括了准备复活节节日午餐所需的所有产品，以及烘烤复活节面包和给复活节彩蛋上色的产品。
Loading shopping list...
我们准备了一个模板商品清单。您可以根据自己的需求编辑产品清单，方法是下载Costless应用程序。使用价格比较功能来找到最优惠的价格和最近的商店。
