5 Delicious Chicken Fillet Recipes for Dinner

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου έχουν ήδη βαρεθεί και δεν φαίνονται τόσο νόστιμα. Θέλουμε να σας βοηθήσουμε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, γι' αυτό έχουμε ετοιμάσει 5 απλές και νόστιμες συνταγές για πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου για δείπνο.

Κοτόπουλο Cordon Bleu

Είναι ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας που θα αρέσει σε όλους. Είναι ζουμερά στήθη κοτόπουλου σε φρυγανιά, γεμιστά με λεπτές φέτες ζαμπόν και τυρί. Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με πουρέ πατάτας και μια σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά για 4 μερίδες

1. 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 1 κιλό συνολικά)
2. Αλάτι
3. Αλεσμένο πιπέρι
4. 4 φέτες ζαμπόν ή προσούτο
5. 4 λεπτές φέτες ελβετικού τυριού
6. ¾ φλιτζανιού ξηρή φρυγανιά
7. ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
8. 1 μεγάλο αυγό
9. ½ φλιτζάνι αλεύρι
10. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Λήψη λίστας προϊόντων

Παρασκευή

Βήμα 1

Τοποθετήστε τη σχάρα στη μέση του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C.

Κόψτε το λίπος γύρω από τις άκρες του κοτόπουλου και αφαιρέστε την μεμβράνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνής και χτυπήστε καλά τα στήθη. Αλατοπιπερώστε το σνίτσελ.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια λεία επιφάνεια εργασίας με την λεία πλευρά προς τα κάτω. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν και τυρί στο μισό στήθος. Διπλώστε το στήθος στη μέση και ενώστε τις άκρες.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε την επικάλυψη για το φιλέτο. Ανακατέψτε τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ετοιμάστε ένα πιάτο με αλεύρι.

Βήμα 4

Πάρτε το γεμιστό κοτόπουλο και τυλίξτε το και από τις δύο πλευρές στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε και τις δύο πλευρές στο μείγμα αυγών. Αλείψτε το κοτόπουλο με το μείγμα φρυγανιάς.

Βήμα 5

Ζεσταίνετε ένα βαρύ τηγάνι με λάδι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο καυτό τηγάνι. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, αναποδογυρίζοντας το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 6

Ενώ μαγειρεύεται το κοτόπουλο. Ετοιμάστε πουρέ πατάτας και μια σαλάτα λαχανικών με ντομάτες, αγγούρια, χόρτα και λάχανο.

Το δείπνο σας είναι έτοιμο. Όλη η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Κοτόπουλο με κάρυ και ντομάτες

Χάρη στο μέλι, αυτό το πιάτο έχει μια γλυκιά γεύση. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε ένα πικάντικο κάρυ, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Μπορείτε να σερβίρετε το κάρυ με φέτες τραγανής μπαγκέτας ή λευκό ρύζι για δείπνο για να μην αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος.

Συστατικά για 4 μερίδες

1. 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, λάδι καρύδας ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2. 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3. 1 ρίζα τζίντζερ, τριμμένη
4. 4 σκελίδες σκόρδο
5. Αλάτι
6. 1½ κουταλιές της σούπας garam masala
7. 1 φύλλο δάφνης
8. ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
9. 2 κουταλιές της σούπας μέλι
10. 1 κουτί αποφλοιωμένες ντομάτες σε δικό τους χυμό
11. 400 ml γάλα καρύδας
12. 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
13. 100 ml ελληνικό γιαούρτι
14. Κόλιανδρος

Λήψη λίστας προϊόντων

Παρασκευή

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ με το σκόρδο στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει. αλατίστε. Προσθέστε το garam masala, το φύλλο δάφνης, το κόκκινο πιπέρι στο τηγάνισμα και σιγοβράστε μέχρι να μυρίσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μέλι και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 1 λεπτό.

Βήμα 2

Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό στην κατσαρόλα και αφήστε τις να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα για περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Στο τέλος, δοκιμάστε τη σάλτσα και αλατίστε ανάλογα με τη γεύση σας. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες στη σάλτσα και χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σκεπάστε την κατσαρόλα και τηγανίστε το κοτόπουλο για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 4

Αλείψτε το στιφάδο με σάλτσα γιαουρτιού. Πασπαλίστε με κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.

Βήμα 5

Αν θέλετε να φάτε κρέας για αρκετές ημέρες, μην το αλείψετε αμέσως με σάλτσα γιαουρτιού. Απλώς αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.

Κοτόπουλο με πράσινα φασόλια stir-fry

Το κύριο μυστικό αυτού του πιάτου είναι η εκπληκτική σάλτσα με βάση το κινέζικο ζυμωμένο κρασί ρυζιού Shaoxing. Είναι αρκετά εύκολο να το βρείτε στα τμήματα με ασιατικά προϊόντα, αλλά μην το μπερδέψετε με το ξύδι ρυζιού! Αν βρείτε κρασί ρυζιού χωρίς την ένδειξη Shaoxing, τότε δεν θα λειτουργήσει επίσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό σέρι.

Συστατικά για 4 μερίδες

1. 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος των ινών
2. 1½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
3. ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
4. Αλάτι
5. 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
6. 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
7. 2 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing ή ξηρό σέρι
8. 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
9. Φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε μέγεθος 2,5 cm διαγώνια
10. 1 ρίζα τζίντζερ, κομμένη σε λεπτές φέτες
11. 0,5 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα στη μέση
12. Βρασμένο λευκό ρύζι, νιφάδες κάσιους ή φιστικιών, σουσάμι και ψιλοκομμένο φρέσκο τσίλι για το σερβίρισμα

Λήψη λίστας προϊόντων

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου, το κορν φλάουρ, το κόκκινο πιπέρι, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Ξεχωριστά, ετοιμάστε μια μαρινάδα με ξύδι, κρασί και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Ετοιμάστε όλα τα άλλα συστατικά για το μαγείρεμα.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (όχι αντικολλητικό) με ψηλά τοιχώματα. Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τζίντζερ στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το φρέσκο κρεμμυδάκι για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα φασολάκια και μια πρέζα αλάτι στο τηγάνι, σιγοβράστε τα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και μαλακά. Αφαιρέστε τα φασόλια από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3

Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα κομμάτια κομμένου φιλέτου κοτόπουλου στο καυτό λάδι. Περιμένετε μέχρι να αποκτήσει το κοτόπουλο ένα χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα και προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Ανακατεύοντας γρήγορα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αλατίστε ανάλογα με τη γεύση σας.

Βήμα 4

Απλώστε το κοτόπουλο με τα φασόλια σε πιάτα και γαρνίρετε με νιφάδες κάσιους, σουσάμι και τσίλι. Σερβίρετε με λευκό ρύζι.

Φιλέτο κοτόπουλου σε μαρινάδα σκόρδου-τζίντζερ με μέντα

Χάρη στη μαρινάδα και τον τρόπο μαγειρέματος, θα έχετε ένα ζουμερό, γεμάτο γεύση κοτόπουλο που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτό το κοτόπουλο θα είναι υπέροχο να σερβιριστεί με τάκος, μια σαλάτα λαχανικών και τσάτνεϊ για δείπνο.

Συστατικά για 4 μερίδες

1. 8 σκελίδες σκόρδο
2. 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3. 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
4. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
5. 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
6. 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
7. 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο
8. 1 κουταλάκι του γλυκού amchur (ξηρή σκόνη μάνγκο)
9. 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
10. ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
11. ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
12. 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα

Λήψη λίστας προϊόντων

Παρασκευή

Βήμα 1

Ανακατέψτε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας μέντα σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.

Βήμα 2

Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα από κόλιανδρο, amchur, κουρκουμά, αλάτι και σκόνη τσίλι. Προσθέστε τα μπαχαρικά στην πάστα σκόρδου-τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τη μαρινάδα σε μια μεγάλη σακούλα που κλείνει.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα και κλείστε καλά τη σακούλα. Βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 4

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο καυτό τηγάνι και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Βγάλτε το φιλέτο κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές για περίπου 1-2 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, άλλα 1-2 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των στηθών. Μην ανοίγετε το καπάκι, διαφορετικά θα αφήσετε να βγει ο καυτός ατμός.

Βήμα 5

Στο τέλος, βεβαιωθείτε ότι το φιλέτο κοτόπουλου έχει ψηθεί - δεν πρέπει να υπάρχει ροζ χρώμα στο εσωτερικό και αν έχετε θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, η θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να είναι 165 °C. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε λωρίδες. Απλώστε σε πιάτα και γαρνίρετε με κόλιανδρο και μέντα.

Σάντουιτς κοτόπουλου με κάρυ

Όλοι αγαπούν τα μπιφτέκια και σας προσφέρουμε μια πιο υγιεινή επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Χάρη στην αρωματική άλμη και το γρήγορο μαγείρεμα, αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου θα ευχαριστήσει όλη την οικογένειά σας.

Συστατικά για 4 μερίδες

1. 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση οριζόντια
2. 4 λεπτά κομμένα κοτσάνια σέλινο
3. ½ βολβός μάραθου
4. 1 κουταλιά της σούπας ελληνικό γιαούρτι
5. 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
6. ¾ κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
7. 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
8. Αλάτι
9. Αλεσμένο πιπέρι
10. 4 μεγάλες ή 8 μικρές φέτες ψωμί
11. Ελαιόλαδο
12. ½ κόκκινο κρεμμύδι
13. Άνηθος
14. 4 κουταλάκια του γλυκού κάρυ
15. 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
16. 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά

Λήψη λίστας προϊόντων

Παρασκευή

Βήμα 1

Ετοιμάστε εκ των προτέρων. Ετοιμάστε τη μαρινάδα κάρυ. Πάρτε το ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε το κάρυ, το κύμινο, τον κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά και βυθίστε το κοτόπουλο στην άλμη. Βάλτε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά ή ζεσταίνετε μια ηλεκτρική γκριλιέρα. Ανακατέψτε το σέλινο, το μάραθο, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τους σπόρους σέλινου και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε ένα μεσαίο μπολ. αλατοπιπερώστε.

Βήμα 3

Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να γίνει, περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε το ψωμί και από τις δύο πλευρές με λάδι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό. αλείψτε με μαγιονέζα. Φτιάξτε σάντουιτς με ψωμί, κοτόπουλο, μείγμα σέλινου, κρεμμύδι και άνηθο.

Ελπίζουμε να βρήκατε ενδιαφέρουσες ιδέες για το δείπνο σας.

Σας υπενθυμίζουμε ότι για τη δική σας ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου, στο κάτω μέρος κάθε συνταγής έχουμε αφήσει έναν σύνδεσμο προς μια έτοιμη λίστα αγορών για κάθε πιάτο. Απλώς κατεβάστε την εφαρμογή Ανέξοδος, επιλέξτε το κατάλληλο κατάστημα και αγοράστε τα απαραίτητα προϊόντα.