Праздничный стол на день рождения от Costless

Пандемия и карантин внесли свои коррективы в повседневную жизнь людей. Уютное застолье с самыми близкими - самый безопасный вариант празднования дня рождения сегодня. 

Мысли о вечеринке дома, как правило, приводит в ужас хозяек, которые начинают думаю, что приготовить на день рождение и как развлечь гостей. В новой статье мы подготовили для вас лучшие советы, идеи празднования дня рождения, а также готовое меню для праздничного стола.

Советы при составлении праздничного меню на день рождения

В преддверии празднования Дня рождения, любая хозяйка начинает задаваться вопросом: что приготовить на день рождение? Кажется это одна из самых трудных задач - угодить всем гостям. Мы хотим избавить вас от лишнего стресса, поэтому собрали 10 самых важных советов, которые помогут вам определиться с меню на праздничный стол.

 

1. Во-первых, не стойте у плиты всю ночь. Выбирайте меню, которое будет быстрым в приготовлении и даст вам возможность выспаться накануне и веселиться со всеми во время празднования дня рождения.
2. Выберите тематику и тон вечеринки - барбекю, пикник, итальянская или французская кухня, маскарад и т.д. Выбрав тематику, переходите к составлению праздничного меню на день рождения.
3. Подумайте о подаче. Будет это фуршет или званный ужин? Возможно вы пригласите своих гостей на шашлык или организуете неформальную вечеринку с пиццей за просмотром классного фильма. В любом случае, вам важно составлять меню таким образом, чтобы гостям было удобно брать и кушать еду. Золотое правило: если люди не сидят за столом, то подавать еду, для которой не нужен нож, а только вилка.
4. Спросите заранее, есть ли у гостей какие-либо диетические ограничения. Учтите это в своем праздничном меню.
5. Как правило, праздничный стол на день рождение должен включать: закуски, основное блюдо, два гарнира, салат, напитки, торт.
6. Позаботьтесь о том, чтобы на столе были разные краски. Сначала мы едим глазами.
7. Учитывайте текстуру. Один из секретов вкусных блюд - это сочетание различных текстур. Миксуйте кремовые текстуры с хрустящими, жидкое с твердым и т.д. 
8. Убедитесь, что блюда на вашем праздничном столе сочетаются друг с другом. Однако, эти ингридиенты должны быть едва уловимыми, у ваших гостей к концу вечера должен сложиться паззл.
9. Выбирайте блюда на день рождение, которые вы можете сделать заранее. Вы не должны стоять у плиты, пока ваши гости развлекаются.
10. Постарайтесь разнообразить стол. Не надо подавать оливье на каждый праздник. Порадуйте гостей и себя новым изысканным блюдом, которое кардинально отличается от привычного рациона ваших близких.

Меню праздничного стола ко дню рождения

В качестве шаблонного меню для праздничного стола мы выбрали блюда, которые придуться по вкусу практически каждому украинцу. Однако, чтобы блюда не были слишком банальными, мы добавили немного авторских советов, которые позволят удивить ваших гостей. Все рецепты легко приготовить, используя мангал, духовку, плиту или электрогриль - просто выберите удобный для вас способ.

Закуски

Домашнее хачапури

На первый взгляд, хачапури - сложное в приготовлении блюдо. Однако, мы нашли самый простой рецепт, с которым справится любая хозяйка. Вы можете сделать все заготовки накануне празднования дня рождения и только поставить в печь хачапури перед приходом гостей.

Ингредиенты

• 2 стакана муки 
• 3/4 стакана греческого йогурта
• Щепотка соли, сахара, соды  
• 350 гр сыра (лучшее сочетание сулугуни+адыгейский)
• 100 гр творог
• Желток

Приготовление

1. Возьмите миску соедините муку, соль, сахар, соду и йогурт и замесите тесто.
2. На терке натрите сыр, добавьте творог. По вкусу посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Разделите на 4 части и сформируйте шарики. 
3. Тесто разделите на 8 одинаковых частей. Скатайте небольшую лепешку, в центр выложите сырный шарик и накройте вторым пластом теста. Залепите края. 
4. Раскайте скалкой сформированную лепешку. Сделайте вилкой насечки по всему хачапури. Смажьте верхушку желтком.
5. В день празднования дня рождения разогрейте духовку до 180 С. Разместите в духовке 4 хачапури на разных противнях и пеките их до румяной корочки примерно 25-30 минут. Подавайте хачапури горячими.

Канапе

Существует тысячи вариаций различных канапе на любой вкус. Главная задача - не тратить на приготовление этой закуски много времени и сил. Мы предлагаем сделать 2 разных вида канапе.

Ингредиенты

• Черный хлеб
• Авокадо
• Лимонный сок
• Слабосоленая красная рыба
• Огурец
• Брынза
• Вяленые томаты

Приготовление

1. Для первого вида канапе - возьмите черный хлеб и нарежьте небольшими квадратиками. Используйте его на основу. Разомните авокадо вилкой, посолите, поперчите, добавьте лимонного сока. Намажьте полученной авокадо пастой хлеб. Положите сверху ломтик слабосоленой красной рыбы и огурец. Наколите на шпажку маслину, а затем полученный бутерброд.
2. Для второго вида канапе - за основу используйте тот же черный хлеб. Затем нарежьте кубиками брынзу и положите на хлеб, сверху украсьте вяленым томатом и зеленым луком. Закуска готова.

Салаты

Греческий салат

Греческий салат - это простое блюдо, которое придется по вкусу каждому. Если вы хотите добавить изюминку такому простому салату - приготовьте на гриле любой сезонный фрукт и добавьте его в салат. Это может быть хурма, персик, ананас, клубника. Ваши гости такого салата точно еще не пробовали.

Ингредиенты

• Томаты
• Огурец
• Болгарский перец
• Красный лук
• Оливки
• Фета
• Листья мяты
• Ананас
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Лимонный сок

Приготовление

1. Помойте все овощи и порежьте дольками. Затем порежьте дольками сыр фета.
2. Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковой масло с сухим орегано, дижонской горчицей, лимонным соком.
3. В день празднования дня рождения порежьте дольками ананас и приготовьте на гриль сковороде, используя решетку на мангале или электрогриль. Добавьте к салату.
4. Добавьте к салату заправку и украсьте листьями мяты.

Основное блюда

Филе миньон

Это блюдо отличается от привычного мяса по-французский или запеченной курицы. Оно готовиться не больше 5 минут, а результат впечатлит всех. Количество ингредиентов зависит от количества гостей.

Ингредиенты

• Филе миньон
• Оливковое масло
• Свежемолотый черный перец
• Сливочное масло
• Веточки розмарина

Приготовление

1. Разогрейте духовку на максимум. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. 
2. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Когда масло начнет кипеть, положите стейк на сковороду. Готовьте стейк до золотой корочки примерно 4-5 минут. Затем переверните и положите на верх кусочек сливочного масла и веточку розмарина. Готовьте стейк еще 3 минуты.
3. Снимите сковороду с огня и переложите в духовку. Готовьте до готовности, примерно 5 минут. Проверяйте каждые пару минут температуру стейка, чтобы добиться нужной степени прожарки.
4. Переложите стейки со сковороды на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Гарнир

Картофель по-деревенски

Ингредиенты

• Картофель
• Масло оливковое
• Паприка
• Мускатный орех
• Куркума
• Перец чёрный молотый
• Чеснок сушеный

Приготовление

1. Возьмите небольшой картофель с тонкой кожицей и хорошо вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте небольшими дольками.
2. Приговьте смесь из специй и оливкового масло. Полейте им дольки картофеля и тщательно перемешайте.
3. Переложите картофель на противень и запекайте картошку до готовности примерно 45-60 минут.

Овощи гриль

Овощи гриль станут отличным дополнением праздничного меню ко дню рождения. Возьмите любые сезонные овощи, посолите и поперчите по вкусу, переложите на сковороду гриль, электрогриль или решетку для мангала и доведите до готовности.

Ингредиенты

• Кабачок
• Баклажан
• Болгарский перец
• Помидор

Напитки

Домашний лимонад

Покупные напитки вроде Кока Колы, Спрайта или Фанты не только банальные, но еще и вредные. Приготовьте для своих гостей вкусный домашний лимонад, используя сезонные фрукты и ягоды.

Ингредиенты

• Грейпфруты
• Лимон
• Вода
• Сахар
• Листья мяты

Приготовление

1. Помойте цитрусовые и выжмите сок. На 2 л воды вам потребуется 3 средних грейпфрута и 1 лимон. С корок срежьте цедру.
2. Налейте в кастрюлю 250 мл воды и добавьте сахара по вкусу. Доведите воду до кипение и постоянно мешайте пока у вас не получится сахарный сироп.
3. Дайте остыть сиропу. Затем добавьте к нему сок и цедру цитрусовых и залейте все водой. По желанию добавьте мяту к напитку. Безалкогольный напиток на день рождения готов.

Сангрия

Помимо обычных алкогольных напитков, вы можете удивить своих друзей вкусной сангрией.

Ингредиенты

• Вино (красное или белое по вкусу) - 750 мл
• Лимон или лайм
• Апельсин
• Сахар
• Содовая или имбирный эль - 400 мл
• Дольки лимона, апельсина, яблока

Приготовление

1. Нарежьте фрукты на небольшие дольки, предварительно удалив все косточки.
2. В кувшин для напитков вылейте вино, затем выжмите сок с фруктов и киньте дольки для украшения.
3. Растворите сахар с небольшим количеством воды или коньяка. Подождите пока он остынет и добавьте к вину. Отправьте напиток в холодильник на 8 часов.
4. Перед подачей к праздничному столу, добавьте в напиток содовую или имбирный эль.

Другие напитки

В зависимости от концепции вечера, вам стоить разнообразить свое барное меню. Заранее у гостей уточните, какие крепкие алкогольные напитки они предпочитают и добавьте их в список своих покупок к дню рождения. Вам также стоит запастись чаем и кофе к сладкому столу.

Торт

Наполеон

Это классический десерт, который любит каждый. Мы расскажем вам, как приготовить самый вкусный именинный торт быстро.

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто
• 1 л молока
• 2 яйца
• 300 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара или пару щепоток ванилина
• 2 столовых ложки с горкой муки
• Свежие ягоды

Приготовление

1. Разморозьте листы дрожжевого теста. Затем раскатайте тесто на очень тонкие слои. Вырежьте одинакового размера коржи. Чем больше коржей, тем выше будет торт.
2. Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте коржи в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Коржам даем остыть.
3. Для приготовление заварного крема, разделим молоко на пополам. Половину молока поставьте в антипригарной кастрюле на медленный огонь.
4. Смешайте вторую половину молока, яйца, сахар, ванилин и муку до однородной массы, используя венчик или миксер. В яично-молочной смеси не должно быть ни единого комочка.
5. Когда молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко взбитую смесь. Перемешайте перед тем, как вливать, если сахар успел после взбивания осесть на дно миски. Варите крем на среднем огне до загустения  примерно 5-6 минут.
6. Дайте крему остыть. Хорошо промажьте кремом каждый корж и соберите торт. Из остатков теста сделайте крошку и посыпьте ей верхний слой. Украсьте торт свежими ягодами и отправьте в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

Список продуктов ко дню рождения

Специально для вас мы подготовили список всех необходимых продуктов для приготовления праздничного ужина на день рождения. Мы также включили несколько праздничных деталей, такие как свечи на торт и шары, которые помогут вам создать атмосферу Дня Рождения.

• Мука
• Греческий йогурт
• Сахар
• Сулугуни
• Адыгейский сыр
• Творог
• Яйца
• Черный хлеб
• Авокадо
• Лимонный сок
• Слабосоленая красная рыба
• Огурец
• Брынза
• Вяленые томаты
• Томаты
• Болгарский перец
• Красный лук
• Оливки
• Листья мяты
• Ананас
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Филе миньон
• Свежемолотый черный перец
• Сливочное масло
• Веточки розмарина
• Картофель
• Паприка
• Мускатный орех
• Куркума
• Чеснок сушеный
• Кабачок
• Баклажан
• Грейпфруты
• Лимон
• Вода
• Вино
• Апельсин
• Содовая или имбирный эль
• Дрожжевое тесто
• Молоко
• Ванилин
• Свежие ягоды
• Ром
• Чай
• Кофе
• Свечи на торт
• Шарики
• Салфетки

Скачать список продуктов для празднования дня рождения

Количество нужных ингредиентов зависит от количества ваших гостей. 

Ваш праздничный стол ко дню рождения готов. Используя этот простой список продуктов, вы приготовите отличные угощения для своих гостей и не потратите много времени. 

Используйте Costless для поиска самых дешевых продуктов и выгодных предложений.