बर्थडे पार्टी मेन्यू टिप्स: प्लानिंग और रेसिपीज़
घर पर यादगार जन्मदिन के लिए आसान रेसिपी, रचनात्मक थीम और विशेषज्ञों के सुझावों की खोज करें
महामारी और क्वारंटीन ने लोगों के दैनिक जीवन में बदलाव ला दिए हैं। आज के समय में, अपने सबसे करीबी लोगों के साथ एक आरामदायक दावत आपके जन्मदिन का जश्न मनाने का सबसे सुरक्षित तरीका है।
घर पर पार्टी रखने का विचार अक्सर होस्टेस को डराता है, जो सोचने लगती हैं कि अपने जन्मदिन के लिए क्या पकाएं और मेहमानों का मनोरंजन कैसे करें। हमने आपके लिए एक नए लेख में बेहतरीन टिप्स, जन्मदिन मनाने के आइडियाज और एक तैयार मेन्यू तैयार किया है।
जन्मदिन पार्टी के मेन्यू के लिए सुझाव
जन्मदिन के जश्न की पूर्व संध्या पर, कोई भी होस्टेस यह सवाल पूछना शुरू करती है: जन्मदिन के लिए क्या पकाना है? ऐसा लगता है कि यह सबसे चुनौतीपूर्ण कार्यों में से एक है - सभी मेहमानों को खुश करना। हम आपको अनावश्यक तनाव से बचाना चाहते हैं, इसलिए हमने आपके लिए अवकाश तालिका मेन्यू तय करने में मदद करने के लिए 10 आवश्यक टिप्स एकत्र किए हैं।
- सबसे पहले, रात भर स्टोव के पास न खड़े रहें। एक त्वरित मेन्यू चुनें जिसे तैयार करना आसान हो और जो आपको पार्टी से पहले रात को सोने और जन्मदिन पार्टी के दौरान सबके साथ मस्ती करने की अनुमति दे।
- पार्टी की थीम और टोन चुनें - बारबेक्यू, पिकनिक, इतालवी या फ्रेंच व्यंजन, मस्करेड, आदि। थीम चुनने के बाद, अपने जन्मदिन के लिए एक उत्सव मेन्यू तैयार करें।
- सर्व करने के बारे में सोचें। क्या यह बुफे टेबल होगी या डिनर पार्टी? शायद आप अपने मेहमानों को बारबेक्यू के लिए आमंत्रित करते हैं या एक अनौपचारिक पिज़्ज़ा पार्टी आयोजित करते हैं जबकि एक शानदार फिल्म देखते हैं। किसी भी मामले में, आपको मेन्यू इस तरह से बनाना होगा कि मेहमानों को भोजन लेने और खाने में सुविधा हो। स्वर्णिम नियम: यदि लोग टेबल पर नहीं बैठे हैं, तो ऐसा भोजन परोसें जिसमें चाकू की आवश्यकता न हो, केवल कांटे की।
- पहले से पूछें कि क्या मेहमानों के पास कोई डाइटरी प्रतिबंध है। इसे अपने अवकाश मेन्यू में विचार करें।
- आमतौर पर, जन्मदिन के लिए एक उत्सव तालिका में एक ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ, दो साइड डिश, एक सलाद, पेय और एक केक शामिल होना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि टेबल पर विभिन्न रंग हैं। पहले, हम अपनी आँखों से खाते हैं।
- संकल्पना पर विचार करें। स्वादिष्ट भोजन का एक रहस्य विभिन्न बनावटों को मिलाना है। मलाईदार बनावट को कुरकुरे के साथ, तरल को ठोस के साथ मिलाएं, आदि।
- सुनिश्चित करें कि आपकी अवकाश तालिका पर व्यंजन एक-दूसरे के साथ संगत हों। हालाँकि, ये सामग्री सूक्ष्म होनी चाहिए। आपकी पार्टी के अंत में आपके मेहमानों के लिए एक पहेली होनी चाहिए।
- ऐसे जन्मदिन के भोजन का चयन करें जिसे आप पहले से तैयार कर सकते हैं। आपको अपने मेहमानों के साथ मस्ती करते समय स्टोव के पास खड़ा नहीं रहना चाहिए।
- तालिका में विविधता लाने का प्रयास करें—हर छुट्टी के लिए ओलिवियर परोसने की आवश्यकता नहीं है। अपने मेहमानों और खुद को एक नए स्वादिष्ट व्यंजन के साथ प्रसन्न करें, जो आपके प्रियजनों के सामान्य आहार से पूरी तरह से अलग हो।
जन्मदिन पार्टी के मेन्यू का उदाहरण
उत्सव तालिका के लिए एक टेम्पलेट मेन्यू के रूप में, हमने ऐसे व्यंजनों को चुना है जो लगभग हर यूक्रेनी के स्वाद के अनुरूप होंगे। हालांकि, ताकि व्यंजन बहुत सामान्य न हों, हमने कुछ लेखक के सुझाव जोड़े हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। सभी व्यंजनों को ग्रिल, ओवन, स्टोव, या इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करके तैयार करना आसान है - बस उस विधि का चयन करें जो आपको सूट करती है।
स्नैक्स
होममेड खाचापुरी
पहली नज़र में, खाचापुरी तैयार करना एक जटिल व्यंजन लगता है। हालांकि, हमें सबसे सरल नुस्खा मिला है जिसे कोई भी गृहिणी संभाल सकती है। आप जन्मदिन के जश्न की पूर्व संध्या पर सभी तैयारियाँ कर सकते हैं और बस मेहमानों के आने से पहले खाचापुरी को ओवन में रख सकते हैं।
सामग्री
- 2 कप आटा
- 3/4 कप ग्रीक योगर्ट
- एक चुटकी नमक, चीनी, सोडा
- 350 ग्राम चीज़ (सबसे अच्छी संयोजन सुलुगुनी + अडिघे चीज़)
- 100 ग्राम कुटीर चीज़
- अंडे की जर्दी
तैयारी
- एक बाउल लें, आटा, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा, और योगर्ट को मिलाएं और आटा गूंथ लें।
- चीज़ को कद्दूकस करें, कुटीर चीज़ डालें—स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। चार टुकड़ों में विभाजित करें और गेंदों में आकार दें।
- आटे को आठ बराबर हिस्सों में बांट लें। एक छोटी टॉर्टिला रोल करें, बीच में एक चीज़ की गेंद रखें और दूसरे आटे की परत से ढक दें। किनारों को थपथपाएं।
- रोलिंग पिन से बनी केक को रोल करें। पूरे खाचापुरी में फोर्क से कटी न डालें। ऊपर से जर्दी ब्रश करें।
- जन्मदिन के जश्न के दिन, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 4 खाचापुरी को अलग-अलग बेकिंग शीट्स पर ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें। खाचापुरी को गर्म परोसें।
कैनापेस
अलग-अलग कैनापेस के हजारों रूपांतर हैं जो सभी स्वादों के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य कार्य इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने में बहुत समय और प्रयास खर्च नहीं करना है। हम दो अलग-अलग प्रकार के कैनापेस बनाने का सुझाव देते हैं।
सामग्री
- काले रंग की ब्रेड
- एवोकाडो
- नींबू का रस
- हल्की नमकीन लाल मछली
- खीरा
- चीज़
- सूरजमुखी के टमाटर
तैयारी
- पहले प्रकार के कैनापेस के लिए, काले ब्रेड को लें और इसे छोटे वर्गों में काट लें। इसे आधार के रूप में उपयोग करें। एवोकाडो को फोर्क से मैश करें, नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें। प्राप्त एवोकाडो को ब्रेड पर फैलाएं। ऊपर हल्की नमकीन लाल मछली और खीरे का एक टुकड़ा रखें। जैतून को एक कटार पर रखें, और फिर प्राप्त सैंडविच।
- दूसरे प्रकार के कैनापेस के लिए, उसी काले ब्रेड का उपयोग आधार के रूप में करें। फिर चीज़ को क्यूब्स में काटें और इसे ब्रेड पर रखें, ऊपर से सूखे टमाटर और हरे प्याज से सजाएं। ऐपेटाइज़र तैयार है।
सलाद
ग्रीक सलाद
ग्रीक सलाद एक सरल व्यंजन है जो सभी के स्वाद के अनुरूप होगा। यदि आप इस तरह के साधारण सलाद में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो किसी भी मौसमी फल को ग्रिल करें और उसे सलाद में मिलाएं। यह खाकी, आड़ू, अनानास, स्ट्रॉबेरी हो सकता है। आपके मेहमानों ने अभी तक ऐसा सलाद नहीं चखा है।
सामग्री
- टमाटर
- खीरा
- शिमला मिर्च
- लाल प्याज
- जैतून
- फेटा चीज़
- पुदीने की पत्तियाँ
- अनानास
- जैतून का तेल
- डिजॉन मस्टर्ड
- नींबू का रस
तैयारी
- सभी सब्जियों को धो लें और टुकड़ों में काट लें। फिर फेटा चीज़ को टुकड़ों में काट लें।
- एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल, सूखी अजवायन, डिजॉन मस्टर्ड, और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- अपने जन्मदिन पर, अनानास के टुकड़ों को काट लें और एक ग्रिल या इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करके एक स्किलेट में ग्रिल करें। सलाद में मिलाएं।
- सलाद में ड्रेसिंग डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
हॉट
फिलेट मिग्नन
यह व्यंजन सामान्य फ्रेंच मीट या बेक्ड चिकन से अलग है। इसे पकाने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम सभी को प्रभावित करेगा। सामग्री की संख्या मेहमानों की संख्या पर निर्भर करती है।
सामग्री
- फिलेट मिग्नन
- जैतून का तेल
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- मक्खन
- रोज़मेरी की टहनियाँ
तैयारी
- ओवन को अधिकतम पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल को मध्यम से उच्च आँच पर एक बड़े स्किलेट में गरम करें।
- स्टेक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। जब तेल उबलने लगे, तो स्टेक को स्किलेट में रखें। स्टेक को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 4-5 मिनट। फिर पलटें और ऊपर मक्खन की एक गांठ और रोज़मेरी की टहनी रखें। स्टेक को और 3 मिनट तक पकाएं।
- स्किलेट को आँच से हटा दें और ओवन में ट्रांसफर करें। तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। सही डिग्री की पकाने के लिए हर कुछ मिनटों में स्टेक का तापमान जाँच करें।
- स्टेक को स्किलेट से एक प्लेट में ट्रांसफर करें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
गार्निश
कंट्री स्टाइल आलू
सामग्री
- आलू
- जैतून का तेल
- पपरिका
- जायफल
- हल्दी
- पिसी हुई काली मिर्च
- सूखा हुआ लहसुन
तैयारी
- छोटे, पतले छिलके वाले आलू लें और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर छोटे वेजेस में काट लें।
- मसाले और जैतून के तेल के मिश्रण को गरम करें। आलू के वेजेस पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आलू को एक बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें और आलू को नरम होने तक बेक करें, लगभग 45-60 मिनट।
ग्रिल्ड सब्जियाँ
ग्रिल्ड सब्जियाँ आपके जन्मदिन के मेन्यू में एक बेहतरीन अतिरिक्त होंगी। किसी भी मौसमी सब्जी को लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, उन्हें ग्रिल, इलेक्ट्रिक ग्रिल या बारबेक्यू ग्रिल पर पैन में ट्रांसफर करें और पकने दें।
सामग्री
- तोरी
- बैंगन
- शिमला मिर्च
- टमाटर
पेय
होममेड लेमोनेड
कोका-कोला, स्प्राइट, या फैंटा जैसे खरीदे गए पेय न केवल सामान्य होते हैं बल्कि हानिकारक भी होते हैं। अपने मेहमानों के लिए मौसमी फल और बेरीज का उपयोग करके स्वादिष्ट होममेड लेमोनेड तैयार करें।
सामग्री
- चकोतरा
- नींबू
- पानी
- चीनी
- पुदीने की पत्तियाँ
तैयारी
- साइट्रस फलों को धो लें और उनका रस निकाल लें। 2 लीटर पानी के लिए, आपको तीन मध्यम चकोतरा और एक नींबू की आवश्यकता है। छिलकों से जेस्ट काट लें।
- 250 मिलीलीटर पानी को एक सॉसपैन में डालें और स्वादानुसार चीनी डालें। पानी को उबाल लें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि आपको एक चीनी सिरप न मिल जाए।
- सिरप को ठंडा होने दें। फिर उसमें साइट्रस का रस और जेस्ट डालें और सब कुछ पानी से ढक दें। यदि आप चाहें तो अपने पेय में पुदीना डालें। जन्मदिन का सॉफ्ट ड्रिंक तैयार है।
संगरिया
साधारण शराबी पेय के अलावा, आप अपने दोस्तों को स्वादिष्ट संगरिया के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सामग्री
- शराब (स्वादानुसार लाल या सफेद) - 750 मिलीलीटर
- नींबू या चूना
- संतरा
- चीनी
- सोडा या जिंजर एले - 400 मिलीलीटर
- नींबू, संतरा, सेब के स्लाइस
तैयारी
- सभी बीज निकालने के बाद फलों को छोटे वेजेस में काट लें।
- शराब को एक घड़े में डालें, फलों से रस निकालें और सजावट के लिए वेजेस में डालें।
- चीनी को थोड़े से पानी या ब्रांडी के साथ घोलें। इसे ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे शराब में डालें। पेय को 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- पार्टी की मेज पर परोसने से पहले, पेय में सोडा या जिंजर एले मिलाएं।
अन्य पेय
शाम की अवधारणा के आधार पर, आपको अपने बार मेन्यू में विविधता लानी चाहिए। पहले से अपने मेहमानों से पूछें कि वे कौन से स्पिरिट्स पसंद करते हैं और उन्हें अपनी जन्मदिन की खरीदारी सूची में जोड़ें। आपको मिठाई की मेज के लिए चाय और कॉफी का भी स्टॉक करना चाहिए।
केक
नेपोलियन
यह एक क्लासिक मिठाई है जिसे हर कोई पसंद करता है। हम आपको सबसे स्वादिष्ट जन्मदिन का केक जल्दी बनाने का तरीका दिखाते हैं।
सामग्री
- यीस्ट आटा
- 1 लीटर दूध
- 2 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 2 वैनिला चीनी के पैकेट या कुछ चुटकी वैनिलिन
- 2 गोल चम्मच आटा
- ताज़ा बेरीज
तैयारी
- यीस्ट आटा की शीट्स को पिघलाएं। फिर आटे को कमजोर परतों में रोल करें। केक को एक ही आकार में काट लें। जितने अधिक केक होंगे, केक उतना ही ऊँचा होगा।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केक को ठंडा होने दें।
- कस्टर्ड बनाने के लिए दूध को आधा-आधा बाँट लें। आधे दूध को कम आँच पर एक नॉन-स्टिक सॉसपैन में रखें।
- दूध के दूसरे आधे हिस्से, अंडे, चीनी, वैनिलिन और आटे को चिकना होने तक फेंटें या मिक्सर से मिला लें। दूध-अंडे के मिश्रण में एक भी गांठ नहीं होनी चाहिए।
- जब स्टोव पर दूध उबलने लगे, तो फेंटे हुए मिश्रण को उबलते दूध में पतली धारा में डालें। यदि फेंटने के बाद चीनी कटोरे के तल में बैठ गई हो तो डालने से पहले हिलाएं। क्रीम को मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5-6 मिनट।
- क्रीम को ठंडा होने दें। हर केक पर क्रीम लगाएं और केक को इकट्ठा करें। बचे हुए आटे से क्रम्ब्स बना लें और इसे ऊपर की परत पर छिड़कें। केक को ताज़ा बेरीज से सजाएँ और केक को भिगोने के लिए ठंडा करें।
जन्मदिन की पार्टी के लिए किराने की सूची
विशेष रूप से आपके लिए, हमने आपके जन्मदिन के लिए एक उत्सव के रात्रिभोज को तैयार करने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों की एक सूची तैयार की है। हमने जन्मदिन के माहौल को बनाने में आपकी मदद करने के लिए केक के मोमबत्तियों और गुब्बारों जैसे कुछ जीवंत विवरण भी शामिल किए हैं।
- आटा
- ग्रीक योगर्ट
- चीनी
- सुलुगुनी
- अडिघे चीज़
- कुटीर चीज़
- अंडे
- काले रंग की ब्रेड
- एवोकाडो
- नींबू का रस
- हल्की नमकीन लाल मछली
- खीरा
- चीज़
- सूरजमुखी के टमाटर
- टमाटर
- शिमला मिर्च
- लाल प्याज
- जैतून
- पुदीने की पत्तियाँ
- अनानास
- जैतून का तेल
- डिजॉन मस्टर्ड
- फिलेट मिग्नन
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- मक्खन
- रोज़मेरी की टहनियाँ
- आलू
- पपरिका
- जायफल
- हल्दी
- सूखा हुआ लहसुन
- तोरी
- बैंगन
- चकोतरा
- नींबू
- पानी
- शराब
- संतरा
- सोडा या जिंजर एले
- यीस्ट आटा
- दूध
- वैनिलिन
- ताज़ा बेरीज
- रम
- चाय
- कॉफी
- केक पर मोमबत्तियाँ
- गुब्बारे
- नेपकिन
जन्मदिन पार्टी के लिए खरीदारी की सूची
आपको कितनी सामग्री चाहिए, यह आपके मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है।
आपकी जन्मदिन की तालिका तैयार है। इस सरल किराने की सूची का उपयोग करके, आप अपने मेहमानों के लिए बेहतरीन व्यंजन तैयार करेंगे, जिसमें बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं होगा।
कॉस्टलेस का उपयोग करें ताकि आपको सबसे सस्ते उत्पाद और बेहतरीन सौदे मिल सकें।
