Святковий стіл. Меню на день народження від Costless

Пандемія і карантин внесли свої корективи в повсякденне життя людей. Затишне застілля з найближчими - найбезпечніший варіант святкування дня народження сьогодні.

Думки про вечірку дома, як правило, приводять в жах господинь, які починають думати, що приготувати на день народження і як розважити гостей. У новій статті ми підготували вам найкращі поради, ідеї святкування дня народження, а також готове меню для святкового столу.

Поради при складанні святкового меню на день народження

Напередодні святкування Дня народження, будь-яка господиня починає задаватися питанням: що приготувати на день народження? Здається це одне з найважчих завдань - догодити всім гостям. Ми хочемо позбавити вас від зайвого стресу, тому зібрали 10 найважливіших порад, які допоможуть вам визначити меню на святковий стіл.

1. По-перше, не стійте біля плити всю ніч. Обирайте меню, яке буде швидким у приготуванні і дасть вам можливість виспатися напередодні та розважатися з усіма під час святкування дня народження.
2. Оберіть тематику і тон вечірки - барбекю, пікнік, італійська або французька кухня, маскарад і т.д. Вибравши тематику, починайте складання святкового меню на день народження.
3. Подумайте про подачу. Буде це фуршет або звана вечеря? Можливо ви запросите своїх гостей на шашлик або організуєте неформальну вечірку з піцою за переглядом класного фільму. У будь-якому випадку, вам важливо складати меню таким чином, щоб гостям було зручно брати і їсти їжу. Золоте правило: якщо люди не сидять за столом, то подавайте їжу, для якої не потрібен ніж, а тільки вилка.
4. Запитайте заздалегідь, чи є у гостей будь-які дієтичні обмеження. Врахуйте це в своєму святковому меню.
5. Як правило, святковий стіл на день народження повинен включати: закуски, основне блюдо, два гарніри, салат, напої, торт.
6. Подбайте про те, щоб на столі були різні фарби. Спочатку ми їмо очима.
7. Враховуйте текстуру. Один із секретів смачних страв - це поєднання різних текстур. Міксуйте кремові текстури з хрусткими, м'які з твердим і т.д.
8. Переконайтеся, що страви на вашому святковому столі поєднуються один з одним. Однак, ці інгредієнти повинні бути ледь вловимими, у ваших гостей до кінця вечора повинен скластися паззл.
9. Обирайте страви на день народження, які ви можете зробити заздалегідь. Ви не повинні стояти біля плити, поки ваші гості розважаються.
10. Постарайтеся урізноманітнити стіл. Не треба подавати олів'є на кожне свято. Порадуйте гостей і себе новим вишуканим блюдом, яке кардинально відрізняється від звичного раціону ваших близьких.

Меню святкового столу до дня народження

Для шаблонного меню для святкового столу ми обрали страви, які припадуть до смаку практично кожному українцеві. Однак, щоб страви не були занадто банальними, ми додали трохи авторських порад, які допоможуть здивувати ваших гостей. Всі рецепти легко приготувати використовуючи мангал, духовку, плиту або електрогриль - просто виберіть зручний для вас спосіб.

Закуски

Домашнє хачапурі

На перший погляд, хачапурі - складне в приготуванні блюдо. Однак, ми знайшли найпростіший рецепт, з яким впорається будь-яка господиня. Ви можете зробити всі заготовки напередодні святкування дня народження і тільки поставити в піч хачапурі перед приходом гостей.

Інгредієнти

• 2 склянки борошна
• 3/4 склянки грецького йогурту
• Щіпка солі, цукру, соди
• 350 гр сиру (найкраще поєднання сулугуні + адигейський)
• 100 гр сир
• жовток

Приготування

1. Візьміть миску з'єднайте борошно, сіль, цукор, соду і йогурт та замісити тісто.
2. На тертці натріть сир, додайте творог. За смаком посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте. Розділіть на 4 частини і сформуйте кульки.
3. Тісто розділіть на 8 однакових частин. Зробіть малесенький коржик, в центр якого  викладіть сирний кульку і накрийте другим шаром тіста. Заліпіть краю.
4. Скалкою сформуйте тонесенький шар. Зробіть виделкою насічки по всьому хачапурі. Змастіть верхівку жовтком.
5. У день святкування дня народження розігрійте духовку до 180 С. Помістить в духовці 4 хачапурі на різних деках і печіть їх до рум'яної скоринки приблизно 25-30 хвилин. Подавайте хачапурі гарячими.

Канапе

Існує тисячі варіацій різних канапе на будь-який смак. Головне завдання - не витрачати на приготування цієї закуски багато часу і сил. Ми пропонуємо зробити 2 різних види канапе.

Інгредієнти

• Чорний хліб
• Авокадо
• Лимонний сік
• Слабосолона червона риба
• Огірок
• Сир
• В'ялені томати

Приготування

1. Для першого виду канапе - візьміть чорний хліб і наріжте невеликими квадратиками. Використовуйте його за основу. Розімніть авокадо вилкою, посоліть, поперчіть, додайте лимонного соку. Намажте авокадо пастою хліб. Покладіть зверху шматочок слабосоленої червоної риби і огірок. Надягніть на шпажку маслину, а потім отриманий бутерброд.
2. Для другого виду канапе - за основу використовуйте той же чорний хліб. Потім наріжте кубиками бринзу і покладіть на хліб, зверху прикрасьте в'яленим томатом і зеленою цибулею. Закуска готова.

Салати

Грецький салат

Грецький салат - це просте блюдо, яке припаде до смаку кожному. Якщо ви хочете додати родзинку такому простому салату - приготуйте на грилі будь-який сезонний фрукт і додайте його в салат. Це може бути хурма, персик, ананас, полуниця. Ваші гості такого салату точно ще не пробували.

Інгредієнти

• Томати
• Огірок
• Болгарський перець
• Червона цибуля
• Оливки
• Фета
• Листя м'яти
• Ананас
• Оливкова олія
• Дижонская гірчиця
• Лимонний сік

Приготування

1. Помийте всі овочі і поріжте часточками. Потім поріжте часточками сир фета.
2. Приготуйте заправку для салату. Змішайте оливкову олію з сухим орегано, діжонськой гірчицею, лимонним соком.
3. У день святкування дня народження поріжте часточками ананас і приготуйте на гриль сковороді, використовуючи решітку на мангалі або електрогриль. Додайте до салату.
4. Додайте до салату заправку і прикрасьте листям м'яти.

Основна страва

Філе міньйон

Ця страва відрізняється від звичного м'яса по-французький або запеченої курки. Вона готується не більше 5 хвилин, а результат вразить усіх. Кількість інгредієнтів залежить від кількості гостей.

Інгредієнти

• Філе міньйон
• Оливкова олія
• Мелений чорний перець
• Вершкове масло
• Гілочки розмарину

Приготування

1. Розігрійте духовку на максимум. У великій сковороді на середньому або сильному вогні розігрійте оливкову олію.
2. Приправте стейк з обох сторін сіллю і перцем. Коли масло почне кипіти, покладіть стейк на сковороду. Готуйте стейк до золотої скоринки приблизно 4-5 хвилин. Потім переверніть і покладіть на верх шматочок вершкового масла і гілочку розмарину. Готуйте стейк ще 3 хвилини.
3. Зніміть сковороду з вогню і перекладіть в духовку. Готуйте до готовності, приблизно 5 хвилин. Перевіряйте кожні пару хвилин температуру стейка, щоб домогтися потрібного ступеня прожарювання.
4. Перекладіть стейки зі сковороди на тарілку і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Гарнір

Картопля по-селянськи

Інгредієнти

• Картопля
• Олія оливкова
• Паприка
• Мускатний горіх
• Куркума
• Перець чорний мелений
• Часник сушений

Приготування

1. Візьміть невеликий картопля з тонкою шкіркою і добре вимийте його під проточною водою. Потім наріжте невеликими шматочками.
2. Пріговьте суміш з спецій і оливкового масло. Полийте їм часточки картоплі і ретельно перемішайте.
3. Перекладіть картоплю на деко і запікайте картоплю до готовності приблизно 45-60 хвилин.

Овочі гриль

Овочі гриль стануть відмінним доповненням святкового меню до дня народження. Візьміть будь-які сезонні овочі, посоліть і поперчіть за смаком, перекладіть на сковороду гриль, електрогриль або грати для мангала і доведіть до готовності.

Інгредієнти

• Кабачок
• Баклажан
• Болгарський перець
• Помідор

Напої

Домашній лимонад

Куплені напої на зразок Кока Коли, Спрайт або Фанти не тільки банальні, але ще і шкідливі. Приготуйте для своїх гостей смачний домашній лимонад, використовуючи сезонні фрукти і ягоди.

Інгредієнти

• Грейпфрути
• Лимон
• Вода
• Цукор
• Листя м'яти

Приготування

1. Помийте цитрусові і вичавіть сік. На 2 л води вам буде потрібно 3 середніх грейпфрута і 1 лимон. З кірок зріжте цедру.
2. Налийте в каструлю 250 мл води і додайте цукру за смаком. Доведіть воду до кипіння і постійно заважайте поки у вас не вийде цукровий сироп.
3. Дайте охолонути сиропу. Потім додайте до нього сік і цедру цитрусових і залийте все водою. За бажанням додайте м'яту до напою. Безалкогольний напій на день народження готовий.

Сангрія

Крім звичайних алкогольних напоїв, ви можете здивувати своїх друзів смачною сангрією.

Інгредієнти

• Вино (червоне або біле за смаком) - 750 мл
• Лимон або лайм
• Апельсин
• Цукор
• Содова або імбирний ель - 400 мл
• Часточки лимона, апельсина, яблука

Приготування

1. Наріжте фрукти на невеликі часточки, попередньо видаливши всі кісточки.
2. У глечик для напоїв вилийте вино, потім вичавіть сік з фруктів і киньте часточки для прикраси.
3. Розчиніть цукор з невеликою кількістю води або коньяку. Зачекайте поки він охолоне і додайте до вина. Надішліть напій в холодильник на 8 годин.
4. Перед подачею до святкового столу, додайте в напій содову або імбирний ель.

Інші напої

Залежно від концепції вечора, вам слід урізноманітнити своє барне меню. Заздалегідь у гостей уточніть, які міцні алкогольні напої вони вважають за краще і додайте їх до списку своїх покупок до дня народження. Вам також варто запастися чаєм і кавою до солодкого столу.

Торт

Наполеон

Це класичний десерт, який любить кожен. Ми розповімо вам, як приготувати найсмачніший іменинний торт швидко.

Інгредієнти

• Дріжджове тісто
• 1 л молока
• 2 яйця
• 300 г цукру
• 2 пакетики ванільного цукру або пару пучок ваніліну
• 2 столових ложки з гіркою борошна
• Свіжі ягоди

Приготування

1. Разморозьте листи дріжджового тіста. Потім розкачайте тісто на дуже тонкі шари. Виріжте однакового розміру коржі. Чим більше коржів, тим вище буде торт.
2. Розігрійте духовку до 200 С. Випікайте коржі в духовці до золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Коржам даємо охолонути.
3. Для приготування заварного крему, розділимо молоко на навпіл. Половину молока поставте в антипригарной каструлі на повільний вогонь.
4. Змішайте другу половину молока, яйця, цукор, ванілін і борошно до однорідної маси, використовуючи віночок або міксер. У яєчно-молочної суміші не повинно бути жодної грудочки.
5. Коли молоко на плиті почне закипати, тонкою цівкою влийте в кипляче молоко збиту суміш. Перемішайте перед тим, як вливати, якщо цукор встиг після збивання осісти на дно миски. Варіть крем на середньому вогні до загусання приблизно 5-6 хвилин.
6. Дайте крему охолонути. Добре промажте кремом кожен корж і зберіть торт. Із залишків тіста зробіть крихту і посипте верхній шар. Прикрасьте торт свіжими ягодами і відправте в холодильник, щоб коржі добре просочилися.

Список продуктів до дня народження

Спеціально для вас ми підготували список всіх необхідних продуктів для приготування святкової вечері на день народження. Ми також включили кілька святкових деталей, такі як свічки на торт і кулі, які допоможуть вам створити атмосферу Дня Народження.

• Борошно
• Грецький йогурт
• Цукор
• Сулугуні
• Адигейський сир
• Сир
• яйця
• Чорний хліб
• Авокадо
• Лимонний сік
• Слабосолона червона риба
• Огірок
• Бринза
• В'ялені томати
• Томати
• Болгарський перець
• Червона цибуля
• Оливки
• Листя м'яти
• Ананас
• Оливкова олія
• Дижонская гірчиця
• Філе міньйон
• Мелений чорний перець
• Вершкове масло
• Гілочки розмарину
• Картопля
• Паприка
• Мускатний горіх
• Куркума
• Часник сушений
• Кабачок
• Баклажан
• Грейпфрути
• Лимон
• Вода
• Вино
• Апельсин
• Содова або імбирний ель
• Дріжджове тісто
• Молоко
• Ванілін
• Свіжі ягоди
• Ром
• Чай
• Кава
• Свічки на торт
• Кульки
• Серветки

Скачати список продуктів до святкування дня народження

Кількість потрібних інгредієнтів залежить від кількості ваших гостей.

Ваш святковий стіл до дня народження готовий. Використовуючи цей простий список продуктів, ви приготуєте відмінні частування для своїх гостей і не витратите багато часу.

Використовуйте Costless для пошуку найдешевших продуктів і вигідних пропозицій.