子供に与える砂糖：健康的な摂取のガイドライン

子供のための砂糖の摂取基準と影響

「砂糖」は、危険であると同時に心地よい言葉でもあります。

この製品はすぐに中毒性があり、過剰に使用すると多くの悪影響があります。そして、この珍味の主な愛好家である子供たちは、お菓子を永遠に食べ続けることができるようです。しかし、子供たちは一般的に砂糖を必要とするのでしょうか？砂糖は子供たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか？そして、1日の最適な砂糖摂取量はどれくらいでしょうか？

これらの質問に、認定栄養士（米国スタンフォード医科大学）のマリア・フェドレンコが答えました。

Costless: 赤ちゃんに砂糖を食べさせるのは何歳からが良いですか？

Maria: 砂糖（白い精製砂糖と甘味料について話します）は、大人にも子供にも何の利益もありません。しかし、現代社会でその使用を完全に排除することは非常に困難です。したがって、子供が砂糖を試すのが遅ければ遅いほど良いです。そして、もちろん、量は制限されるべきです。

白砂糖は高いグリセミック指数を持っています。これは、砂糖が非常に早く血液に入ることを意味し、膵臓は砂糖の増加に対応してインスリンを生成します。インスリンの役割は、砂糖の濃度を下げることです。その後、甘いものを食べるように脳に信号が送られます。そして、このプロセス全体が再び繰り返されます。これは、血糖値が常に高く、糖尿病の可能性が高いことにつながります（編集者注）。

砂糖の過剰摂取は、いくつかの問題を引き起こします。

炭水化物代謝の нарушение;
体からのカルシウムの排泄。子供にとって、カルシウムは活発な骨の成長に重要です。
虫歯の発生;
腸の機能障害（過敏性腸症候群）;
多動性と注意障害;
多くのビタミンとミネラルの同化の нарушение
中毒性。

C: 子供はどのような形や量で砂糖を必要としますか？

M: 赤ちゃんはグルコースを必要とします。グルコースはエネルギーを与えます。しかし、グルコースは、シリアル、パン、パスタ、野菜、または乳製品など、あらゆる炭水化物から得ることができます。子供の1日の砂糖摂取量は2〜3ティースプーンです。この場合、リンゴ1個には約2ティースプーンの砂糖が含まれています。

しかし、子供にとって、天然源からの砂糖を過剰に摂取することは恐ろしいことではありません。そのような砂糖の代謝はまったく異なる方法で行われ、子供は害を及ぼすほどの量の果物を食べることはありません。

危険なのは、味を改善するために食品によく添加される精製砂糖です。したがって、子供用ジュース1パックには6〜7杯の砂糖が含まれています。

世界保健機関は、大人は1日に10ティースプーン（50グラム）以下の砂糖を使用するように助言しています。たとえば、コカ・コーラ250mlには、22g以上の砂糖が含まれています（編集者注）。

C: 子供が購入したヨーグルトの良い点は何ですか？

M: 店からの乳製品は、成分が正しく、添加物がない場合にのみ役立ちます。純粋なヨーグルトとケフィアは、子供と大人に役立ちます。しかし、フルーティーな味のヨーグルトには、約5ティースプーンの砂糖が含まれています。

最も正しい決定は、天然ヨーグルトを購入し、自分でベリーや果物を追加することです。

C: 製品のラベルに「子供向け」または「6ヶ月から」と記載されている場合、安全が保証されると考えても良いですか？

M: もちろん違います。「子供向け」と表示されているすべての製品が安全であるとは限りません。それらのほとんどには、大量の砂糖、染料、防腐剤が含まれています。これらすべてが、子供の砂糖アレルギー、免疫の問題、肥満、代謝障害を引き起こす可能性があります。

たとえば、店の棚には、純粋な組成（果物のみ）のフルーツピューレを見つけることができます。他のピューレにはアスコルビン酸またはレモンジュースが添加されており、3番目のピューレには5％以上の砂糖が含まれています（編集者注）。

C: 製品を購入する前に、何に注意する必要がありますか？

M: 製品によって異なります。「最初に読めない単語が成分に含まれている場合は、食品を購入しないでください」という良いルールがあります。そして、それは本当です。製品の組成は短く、理解しやすいものでなければなりません。

砂糖（スクロース、グルコース、フルクトース、コーンシロップ）、精製油、白粉、防腐剤、染料、酸、および大量の塩を含む製品は避けてください。

C: 砂糖の安全な代替品は何ですか？

M: 甘味料としては、果物やベリー、少量の蜂蜜を使用するのが最適です。これらは子供が必要とする唯一の甘味です。蜂蜜による砂糖の最適な代替品は、1日に1ティースプーンです。

砂糖代替製品は、使用しないことをお勧めします。それらの多くは有毒です。砂糖の代替品としてベーキングに使用することさえお勧めしません。さらに言えば、砂糖代替品を使用するよりも、砂糖を使用して子供のために焼く方が良い場合があります。

天然ステビアは、かなり独特の金属的な味を持つ植物です。純粋なステビアを満たすことは非常に困難です。これらは、少量のステビアを含む砂糖代替製品であり、残りは他の甘味料です。砂糖をステビアに置き換えることは、問題の一部のみを解決します。しかし、甘味への依存は解決しません。そして、子供は食べ物を使用するのではなく、甘いものに惹かれ続けます。

砂糖をフルクトースに置き換えることも、いくつかの悪影響があります。まず第一に、フルクトースは脂肪に変わります。そして、フルクトースの同化のために、体はインスリンを生成する必要はありません。インスリンはまた、空腹の指標として機能します。体内のインスリンが少ないほど、何かを食べたいという欲求が強くなります（編集者注）。

だからこそ、ベリーと果物が砂糖の最高の代替品なのです！

C: 親が子供を砂糖から守ることができた状況を想像してください。しかし、幼稚園や学校には、何か禁じられたものを与える親切な人がいます。これは、甘いもの以外のすべてを拒否する形で反発を引き起こさないでしょうか？

M: そうはなりません。確かに、子供は社会に解放され、そこで彼はすべてを試す機会を得るでしょう。

しかし、第一に、「食べ物のゴミ」を試すのが遅ければ遅いほど、彼は大人としてより健康になり、免疫力が強くなります。第二に、栄養の文化は家族から生まれます。子供は「危険な」製品を購入するかもしれませんが、彼は結果について知っておく必要があります。怖がらせたり、禁止したりする必要はありません。例を説明し、示し、最も重要なことは、個人的な例を示すことが重要です。

子供に適した方法で情報を伝えます。それは人生からの物語、歯の問題や体重超過に関する情報、本を読むこと、または糖尿病について話すことかもしれません。すべてを簡単に、脅迫ではなく議論の形式で伝えることが重要です。

C: たとえば、夏にはお菓子を置き換えるのが簡単です。さまざまな果物がありますが、冬はどうすればよいですか？ジャム？

M: ジャムは砂糖溶液であり、ベリーからの利点はありません。冬には、冷凍ベリーと旬の果物、そして少量のドライフルーツを使用するのが良いでしょう。

C: 子供に「チートミール」システムを使用することは可能ですか？たとえば、週に一度、食べたい甘いものを食べるのですか？

M: もちろん、これは良い選択肢です。子供が毎日不健康なものを食べない場合は、週に一度、食べたいものを食べさせても良いでしょう。

誕生日はもちろん、ケーキです。お菓子やケーキは、休日や特別な機会にすることができます。週に一度、家族全員でお気に入りのケーキを食べるためにカフェに行くことほど楽しいことはありません！これはコミュニケーションであり、家族の伝統であり、共同の娯楽です。

私たちが甘いものをあきらめるのがどれほど難しかったかを思い出しましょう。そして、それは常に成功したわけではありません。しかし、私たちは子供たちがダイエットや食事制限に頼る必要性を回避するのを助けることができます。幼い頃から健康的な習慣と適切な栄養の習慣を身につけるだけで。

自分自身と愛する人を大切にしてください！

著者