秋季野餐菜单：简单易做又预算友好

秋天是一个可爱的季节。到处都是金色的树叶，阳光明媚而温暖，日子充满活力而平静。这些时刻会让你想要与朋友或家人一起在户外度过。让这些时刻真正难忘的最好方法之一就是野餐。但是，今年秋天，你应该准备什么样的经济实惠、简单易做且肯定能带来温暖的野餐菜单呢？

幸运的是，无论你是一位工作繁忙的成年人，还是一位与朋友一起去野餐的学生，或者是一位正在寻找不会导致血糖骤降的儿童友好型食物的家长，又或者是一位正在寻找美味纯素替代品的素食主义者，我们都能满足你的需求。

今天，你将发现一些适合今年秋天的健康野餐食谱，这些食谱价格实惠，适合定期聚会，并且使用了时令的、有益健康的食材。每个食谱都包含一份全面的配料清单和详细的说明。此外，我们还将提供有用的购物建议，以帮助你找到时令农产品和批量食材的最佳折扣。

1. 香料茶保温瓶：秋日温暖必备

当秋天的寒意袭来时，一条温暖的毯子和一个装满营养丰富、富含维生素的茶的保温瓶就成了你最好的朋友。在野餐期间，带上两到三个装有不同类型茶的保温瓶，既能让每个人都保持温暖，又能为你的身体提供维持免疫系统所需的必需维生素和抗氧化剂。

蜂蜜柠檬茶将维生素 C 与抗菌特性相结合，而姜茶则能自然地促进血液循环，并有助于在享用丰盛的野餐食物后促进消化。每种茶都有其特殊的健康益处和舒适感。你可以从商店购买一些茶，也可以在家制作自己满意的、温暖的混合茶。以下是你需要的材料：

姜汁蜂蜜茶食谱

配料（4-6 人份）：

1. 6 杯过滤水
2. 2 英寸的新鲜姜片，切片
3. 3 汤匙生蜂蜜
4. 1 根肉桂棒
5. 2 颗完整的丁香

步骤说明：

1. 在大锅中将水烧开
2. 加入姜片、肉桂棒和丁香
3. 用文火煮 15 分钟，以形成浓郁的风味
4. 从火上移开，加入蜂蜜搅拌至溶解
5. 过滤混合物并倒入预热的保温瓶中
6. 在优质保温瓶中可保温 6-8 小时

蜂蜜柠檬茶食谱

配料（4-6 人份）：

1. 6 杯过滤水
2. 4 个红茶包或 4 茶匙散装红茶
3. 2 个新鲜柠檬的汁
4. 4 汤匙生蜂蜜
5. 柠檬片，用于装饰

步骤说明：

1. 将水烧开，倒入装有茶包的大水壶中
2. 浸泡 5 分钟，然后取出茶包
3. 趁热加入蜂蜜搅拌至完全溶解
4. 加入新鲜柠檬汁并充分混合
5. 倒入保温瓶中并加入柠檬片
6. 在 6-8 小时内趁热饮用，以获得最佳风味

2. 迷你法棍面包——简单又绝对美味

当你想要方便携带的丰盛食物时，这些一口大小的法棍面包是秋季野餐菜单的理想之选，因为它们制作简单且非常美味。最棒的是它们的多功能性——你可以根据自己的喜好定制馅料。这使得它们非常适合满足群体中不同的口味偏好。

常见的馅料组合包括火腿和切达干酪配苹果片、地中海蔬菜配鹰嘴豆泥和烤辣椒，或者传统的火鸡和瑞士干酪配蔓越莓酱。对于素食者，可以尝试烤蔬菜混合物配山羊奶酪或卡普雷塞配新鲜马苏里拉奶酪和罗勒。

我们的建议：在前一天晚上制作法棍面包，用羊皮纸将每个面包单独包裹起来，然后将其存放在冰箱中。事实上，随着食材在过夜时融合在一起，味道会变得更好。

经典火鸡蔓越莓法棍面包

配料（制作 8 个迷你法棍面包）：

1. 4 个小法棍面包，纵向对半切开
2. 8 盎司切片火鸡胸肉
3. 4 盎司瑞士奶酪，切片
4. 1/4 杯蔓越莓酱
5. 2 杯新鲜菠菜叶
6. 2 汤匙芥末酱

步骤说明：

1. 水平切开法棍面包，形成顶部和底部两半
2. 在底部两半上涂抹芥末酱
3. 依次铺上菠菜叶、火鸡、奶酪和蔓越莓酱
4. 用力按压顶部两半，然后用羊皮纸将每个面包包裹起来
5. 在食用前至少冷藏 2 小时
6. 装在带有冰袋的冷藏箱中运输

3. 烤坚果——健康的嘎吱声

不要忘记烤坚果在今年秋天野餐中的影响。这些营养丰富的零食富含健康脂肪、植物蛋白和重要的矿物质，如锌和镁。它们提供持久的能量，而不会导致血糖骤降，这使得它们非常适合孩子们和成年人都需要持久能量的活跃户外活动。

时令品种：杏仁配南瓜香料混合物、核桃配迷迭香和海盐，或山核桃配枫糖和肉桂，都能产生真正的秋季风味。蔓越莓干和混合坚果提供额外的抗氧化剂和天然甜味。

如果你想为你的秋季野餐食物找到最优惠的价格和折扣，那么智能购物应用程序可以发挥很大的作用。例如，在 Costless 中，你可以比较价格并发现不同商店的折扣或限时优惠。在购买坚果等秋季必需品（是绝佳的野餐零食）时，你可能会发现高达 60% 的价格差异。这将使你能够在储备时令美食的同时省钱。

枫糖肉桂山核桃

配料（6-8 人份）：

1. 2 杯生山核桃
2. 2 汤匙纯枫糖浆
3. 1 茶匙肉桂粉
4. 1/2 茶匙海盐
5. 1 汤匙椰子油，融化

步骤说明：

1. 将烤箱预热至 325°F，并在烤盘上铺上羊皮纸
2. 在一个大碗中混合枫糖浆、肉桂、盐和椰子油
3. 加入山核桃并搅拌至均匀涂抹
4. 在准备好的烤盘上单层铺开
5. 烘烤 12-15 分钟，中途搅拌一次
6. 完全冷却后，存放在密封容器中

4. 巧克力布朗尼——孩子们认可的甜蜜款待

想象一下，你依偎在一条温暖的毯子里，啜饮着温暖的姜茶，现在你所需要的只是一口浓郁的巧克力布朗尼。这些一口大小的方块非常适合野餐，因为它们非常便于携带。你可以尽情享受手中的纯粹巧克力完美，而无需担心盘子或凌乱的清理工作。

如果你时间紧迫，那么在不到一个小时的时间内，高质量的盒装混合物将产生美味的结果。也许你想用你的自制美食来给人留下深刻印象？那么请尝试使用我们的食谱制作它们，该食谱包括一份完整的配料清单，方便你使用，以及一份清晰的说明清单，这将为你节省大量时间。

将巧克力布朗尼的浓郁甜味与茶的温暖香料相结合，创造出一种美味的组合，完美地捕捉了秋季户外用餐的所有美好之处。

完美野餐布朗尼

配料（制作 16 块）：

1. 1/2 杯无盐黄油，融化
2. 1 杯砂糖
3. 2 个大鸡蛋
4. 1/3 杯无糖可可粉
5. 1/2 杯通用面粉
6. 1/4 茶匙盐
7. 1/2 杯巧克力片

步骤说明：

1. 将烤箱预热至 350°F，并在 8x8 的烤盘上铺上羊皮纸
2. 在一个大碗中混合融化的黄油和糖，直至混合均匀
3. 一次打入一个鸡蛋，直至顺滑
4. 在另一个碗中将可可粉、面粉和盐搅拌在一起
5. 将干燥的配料折叠到湿的混合物中，直至刚好混合均匀
6. 拌入巧克力片并倒入准备好的烤盘中
7. 烘烤 25-28 分钟，直至牙签上有一些湿润的碎屑
8. 完全冷却后切成方块

5. 胡萝卜和芹菜条配鹰嘴豆泥——新鲜、健康的完美

这种营养丰富的零食非常适合忙碌的学生或想要健康选择而又不想麻烦的家长，因为它只需要 5 到 10 分钟即可准备好，而且味道鲜美。通过在法棍面包和布朗尼等更丰富的食物之间清洁味蕾，这些脆爽的蔬菜为更丰盛的野餐食物提供了受欢迎的对比。

有很多种鹰嘴豆泥，每一种都有其独特的味道。例如，烤红辣椒鹰嘴豆泥增加了甜味，而传统的芝麻酱鹰嘴豆泥与两种蔬菜都很搭配。你也可以尝试甜菜根鹰嘴豆泥或南瓜香料鹰嘴豆泥，以获得秋季风味和鲜艳的色彩。

你可以在任何商店轻松找到鹰嘴豆泥，但令人惊讶的是，它很容易在家制作。你可以定制它并添加你最喜欢的口味，以赋予它自制的、新鲜的味道。

经典芝麻酱鹰嘴豆泥

配料（6-8 人份）：

1. 1 罐（15 盎司）鹰嘴豆，沥干并冲洗干净
2. 2 汤匙芝麻酱
3. 2 汤匙新鲜柠檬汁
4. 2 瓣大蒜，切碎
5. 3 汤匙橄榄油
6. 1/2 茶匙海盐

步骤说明：

1. 将鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和大蒜加入食品加工机
2. 加工 30 秒，直至大致切碎
3. 在加工的同时缓慢加入橄榄油，直至顺滑
4. 加入盐并再加工 30 秒
5. 品尝并根据需要调整调味料
6. 转移到密封容器中并冷藏直至准备好包装

蔬菜准备

配料：

1. 6 根大胡萝卜，去皮
2. 4 根芹菜，洗净
3. 用于储存的冰水

步骤说明：

1. 将胡萝卜切成 4 英寸长的条，约 1/2 英寸厚
2. 将芹菜切成大小相似的块
3. 将切好的蔬菜放入一碗冰水中浸泡 30 分钟
4. 彻底沥干并用纸巾拍干
5. 装在铺有纸巾的容器中
6. 保持冷藏直至准备好运输

6. 苹果肉桂松饼——秋季完美的便携式美食

这些松饼完美地反映了秋季的一切。它们的独立尺寸使它们非常适合在户外食用而不会弄脏，而温暖的肉桂和新鲜苹果的结合创造了季节性的风味，尝起来就像秋天本身。

对于无麸质版本，请使用黄原胶和杏仁粉代替。对于纯素松饼，请使用亚麻籽鸡蛋代替普通鸡蛋，并使用植物奶和油代替黄油。

经典苹果肉桂松饼

配料（制作 12 个松饼）：

1. 2 杯通用面粉
2. 2 茶匙泡打粉
3. 1 茶匙肉桂粉
4. 1/2 茶匙盐
5. 1/2 杯无盐黄油，融化
6. 3/4 杯红糖
7. 2 个大鸡蛋
8. 1 杯牛奶
9. 1 1/2 杯苹果丁
10. 1 茶匙香草精

步骤说明：

1. 将烤箱预热至 375°F，并在松饼罐中铺上纸衬
2. 在一个大碗中将面粉、泡打粉、肉桂和盐搅拌在一起
3. 在另一个碗中混合融化的黄油、红糖、鸡蛋、牛奶和香草精
4. 将湿的配料倒入干燥的配料中并搅拌至刚好混合均匀
5. 轻轻折叠苹果丁，避免过度搅拌
6. 用面糊将松饼杯填充 2/3
7. 烘烤 18-20 分钟，直至呈金黄色且牙签取出时是干净的
8. 在烤盘中冷却 5 分钟，然后转移到金属架上

这个食谱需要很长的配料清单，有时需要花费大量时间才能写下所有内容，尤其是在你赶时间的时候。现在大多数人使用手机来管理他们的购物清单，而 Costless 让这一切变得更加简单。你可以在 Costless 中为你的秋季野餐创建一个完全可定制的清单，然后比较不同商店的价格，确保你以最优惠的价格获得最好的商品，而无需麻烦。

7. 迷你三明治——永恒的野餐食物

迷你三明治可能是世界上最容易准备和定制的菜肴。在任何活动中，它们始终是最受欢迎的食物之一。为什么？这很容易：这是因为它们具有广泛的口味、方便的设计以及一次品尝多种口味的能力！

尝试传统的奶酪和香肠馅料、巧克力和果酱馅料，或者任何你喜欢的馅料！将普通面包切成四分之一，以获得最佳的份量控制。迷你份量使在忙碌的户外游戏中更容易食用，减少浪费，并让孩子们尝试不同的口味。

花生酱和果冻迷你三明治

配料（制作 12 个迷你三明治）：

1. 6 片全麦面包
2. 1/2 杯天然花生酱
3. 1/3 杯葡萄或草莓果冻
4. 少许盐（可选）

步骤说明：

1. 将面包片放在干净的工作表面上
2. 在 3 片面包上均匀涂抹花生酱，留出少量边缘
3. 在花生酱上添加一层薄薄的果冻
4. 用剩余的面包片盖住并轻轻按压
5. 如果需要，去除面包皮，然后将每个三明治切成 4 个方块
6. 用羊皮纸包裹每个迷你三明治，以便于处理

奶酪和火腿迷你三明治

配料（制作 12 个迷你三明治）：

1. 6 个小圆面包，对半切开
2. 6 盎司切片熟食火腿
3. 6 片温和的切达干酪
4. 2 汤匙第戎芥末酱
5. 奶油生菜叶

步骤说明：

1. 如果需要额外的质地，可以轻轻烘烤小圆面包
2. 在底部面包上涂抹一层薄薄的第戎芥末酱
3. 在每个底部面包上铺上生菜、火腿和奶酪
4. 用剩余的面包盖住并轻轻按压
5. 用羊皮纸单独包裹每个三明治
6. 装在刚性容器中，以在运输过程中保持形状

8. 烤蔬菜卷饼——植物性秋季完美

这些充满活力的纯素卷饼突出了秋季最好的蔬菜，同时提供了即使是肉食者也会喜欢的馅料丰富的植物性选择。当烤时令蔬菜与新鲜鳄梨或奶油鹰嘴豆泥一起食用时，会产生令人愉悦的风味和质地融合。

使用甜椒来增加嘎吱声和鲜艳的色彩，而烤胡桃南瓜则增加天然甜味。为了变化，可以包括西红柿、黄瓜、烤红洋葱和胡萝卜。甘薯和球芽甘蓝可以制作出有益健康、令人满意的搭配。

卷饼生活小窍门：稍微预热玉米饼以使其具有柔韧性，将馅料铺在中间，留下 2 英寸的边缘，向上折叠底部，然后从一侧紧紧卷起。为了便于食用，用牙签固定并切成两半。

烤蔬菜卷饼

配料（制作 4 个大卷饼）：

1. 4 个大面粉玉米饼
2. 2 杯胡桃南瓜，切成立方体
3. 1 个红甜椒，切片
4. 1 个中等大小的西葫芦，切片
5. 1 个红洋葱，切片
6. 3 汤匙橄榄油
7. 1 茶匙干香草（百里香或牛至）
8. 盐和胡椒粉适量
9. 1/2 杯鹰嘴豆泥或 2 个成熟的鳄梨，捣碎
10. 2 杯新鲜菠菜叶

步骤说明：

1. 将烤箱预热至 425°F，并在烤盘上铺上羊皮纸
2. 将所有蔬菜与橄榄油、香草、盐和胡椒粉混合
3. 将蔬菜单层铺在准备好的烤盘上
4. 烘烤 25-30 分钟，直至变软并略微变黄
5. 让蔬菜冷却至室温后再组装
6. 在微波炉中加热玉米饼 15 秒以使其变软
7. 在每个玉米饼的中心涂抹鹰嘴豆泥或捣碎的鳄梨
8. 加入烤蔬菜和菠菜叶
9. 紧紧卷起，用牙签固定并切成两半
10. 用羊皮纸包裹每个半块以便于运输

9. 热苹果酒

一年中的这个时候需要比可乐和果汁更温暖的东西，这里是另一个关于温暖饮料的绝佳建议，它完美地体现了秋天的精神。传统的加热苹果酒将你普通的野餐变成一个温暖的季节性庆祝活动，空气中弥漫着肉桂、丁香和新鲜苹果的美丽香气。

你可以尝试不同的食谱。传统的混合物包含橙皮、整颗丁香和肉桂棒。为了获得异国情调的温暖，可以尝试添加小豆蔻荚和八角茴香，或者为了增加热量，可以尝试添加新鲜姜和肉豆蔻。

传统加热苹果酒

配料（6-8 人份）：

1. 8 杯新鲜苹果酒
2. 3 根肉桂棒
3. 6 颗整颗丁香
4. 3 颗整颗多香果
5. 1 个橙子，切成圆形
6. 2 汤匙枫糖浆（可选）
7. 1 茶匙香草精

步骤说明：

1. 将苹果酒倒入一个大锅中，用中火加热
2. 加入肉桂棒、丁香和多香果
3. 加入橙子片并将混合物轻轻煮沸
4. 将火调至小火并煨 20 分钟以注入风味
5. 品尝并根据需要添加枫糖浆以增加甜味
6. 在食用前加入香草精搅拌
7. 在倒入保温瓶之前，过滤掉香料和橙子片
8. 在优质保温瓶中可保持温暖和美味 6-8 小时

10. 新鲜水果沙拉——每个野餐菜单的健康混合

新鲜水果是任何秋季野餐的简单、色彩鲜艳且健康的选择。它们为你的野餐篮带来一股新鲜感，天然甜味，并且富含维生素。苹果、梨、葡萄和石榴籽等时令美食易于运输，无需太多准备，并且受到儿童和成人的喜爱。只需几分钟即可准备好美味、无忧的零食，只需切片和包装即可。

但是，为什么要将自己限制为仅生水果呢？展示秋季风味的简单时令食谱可以将你的野餐提升到一个全新的水平。简单的食材可以变成温暖、难忘的食物，包括烤苹果、南瓜和少许蜂蜜或肉桂。这种基于水果的混合物除了美味之外，在视觉上也很有吸引力。

秋季水果沙拉食谱：

配料（4 人份）：

1. 2 个中等大小的苹果，切片
2. 1 个小南瓜或 300 克南瓜块
3. 2 茶匙橄榄油
4. 1 茶匙肉桂
5. 1 汤匙蜂蜜
6. 50 克芝麻菜或混合蔬菜
7. 2 汤匙烤核桃或山核桃
8. 少许盐

说明：

1. 将烤箱预热至 200°C。
2. 将南瓜块与 1 茶匙橄榄油和少许盐混合。铺在烤盘上并烘烤 20 分钟。
3. 在单独的托盘中，将苹果片与 1 茶匙橄榄油、蜂蜜和肉桂混合。烘烤 10-12 分钟，直至略微变软。
4. 在一个大碗中，混合芝麻菜、烤南瓜和烤苹果。
5. 在顶部撒上烤坚果，并淋上任何剩余的烤蜂蜜。
6. 装在密封容器中，并在你的野餐中享用！

正如这十种秋季野餐餐点选择所证明的那样，凉爽的天气并不一定意味着户外用餐的结束。每道菜，从苹果肉桂松饼和巧克力布朗尼等甜点到香料茶和加热苹果酒等温暖饮料，都为你的聚会带来了一点家的味道和季节性风味。

这个野餐菜单的多功能性才是真正让它与众不同的地方：孩子们会喜欢简单、便携的零食，素食者会有很多健康的植物性选择，如烤蔬菜卷饼，而忙碌的父母可以提前准备好大部分菜肴。无论你是在组织周末家庭郊游还是与朋友的计划外聚会，这些有益健康的、秋季风格的食物都会将每个人聚集在一起，并使你的野餐既美味又令人难忘。

这个季节你的家人会发现哪些秋季风味？